Najčešće pogreške koje radite kada pripremate umak za tjesteninu

Jedno od prvih jela koje ste vjerojatno naučili pripremati je tjestenina s umakom od rajčica. Međutim, ovo ukusno talijansko jelo puno je više od samog kuhanja tjestenine i podgrijavanja kupovnog umaka…

Nažalost, puno ljudi još uvijek se koristi pogrešnim navikama pripreme umaka od rajčica, a u nastavku saznajte o kojim najčešćim pogreškama se radi.

Koristite sirove rajčice

Namažite rajčice maslinovim uljem, odrežite im dno i stavite na 20-ak minuta u pećnicu. To će pomoći otpuštanju šećera i kiselina, i dati im finiji okus.

Predugo kuhate umak

Kuhanje i miješanje koje traje cijelu vječnost slika je koja se često povezuje s ukusnim umakom za tjesteninu, no pomalo je pogrešna. Nema potrebe da robujete nad običnim umakom od rajčica – 5 ili 10 minuta na jakoj vatri dovoljno je da bi se svi sastojci povezali, a rajčice ostale dovoljno karamelizirane.

tjestenina-s-umakom

Ne pržite češnjak na pravi način

Zagoreni češnjak najčešća je početnička pogreška, no učestala je baš kao i polu-sirov češnjak. Kako bi izbjegli ove pogreške pričekajte da se ulje jako zagrije prije dodavanja češnjaka, a zatim strpljivo pričekajte dok ne dobijete zlatnu boju i fini prženi okus.

Dodajete umak u tjesteninu

Skuhanu tjesteninu trebali bi ubaciti u tavu i još neko vrijeme kuhati s umakom. Ako dopustite umaku i tjestenini da se zajedno kuhaju nekoliko minuta to će pomoći da se umak zalijepi za tjesteninu pa će svaki zalogaj biti jednako sočan.

maslac

Zaboravljate na maslac

Jedan od načina kako možete zgusnuti kupovni umak iz staklenke je da ga polagano kuhate s lukom i češnjakom, a na kraju umiješate malo maslaca. Maslac će umaku dodati lipide koji će zaokružiti njegov okus te ga učiniti kremastim.

Kušate umak tek kada je gotov

Kušanje umaka tijekom pripreme jedini je pravi način kako možete znati radite li ga na pravi način. Ako želite stvarno dobar umak za tjesteninu morate ga stalno isprobavati kako bi bili sigurni da se svi sastojci međusobno slažu.

Radite li neke od ovih pogrešaka dok pripremate umak za tjesteninu? Podijelite u komentarima.

Je li doručak stvarno nužan?

Još od kada ste krenuli u školu vjerojatno vam je usađeno vjerovanje da, ako želite biti zdravi, svako jutro morate doručkovati.

Čak su i marketinški napori nekih proizvođača žitnih pahuljica i ostale hrane namijenjene za doručak pojačale to vjerovanje. No možda će vas iznenaditi činjenica da doručak zapravo nije toliko bitan, a neke teorije kažu da bi čak mogli biti zdraviji bez njega!

Kako su počeli mitovi o doručku?

Vladavinu doručka kao kralja svih obroka dugo je vremena pokretala isključivo propaganda, a pomogao je i očigledan zdrav razum – započeti dan hranom definitivno se čini kao dobra ideja. Doručak bi trebao pojačati rad vašeg mozga, pokrenuti metabolizam, pa čak i pomoći u gubitku težine. U tom kontekstu doručak zvuči kao odlična ideja, i to je doista slučaj kod nekih ljudi. No u stvarnosti ono što djeluje kod nekih ljudi ne funkcionira kod drugih.

palacinke

Za neke ljude preskakanje doručka mogao bi biti najjednostavniji i učinkovitiji alat za sagorijevanje masnoća, kontrolu gladi i mentalnu budnost. Jutarnji post pomaže tijelu da učinkovitije troši pohranjenu energiju. Kada započnete dan bez hrane tijelo mora sagorijevati nešto, a većina ljudi zapravo ima tisuće pohranjenih kalorija koje čekaju da budu potrošene.

No post nije koristan isključivo zbog trošenja pohranjenih masnoća. Preskakanje jutarnjeg obroka može dovesti do hormonalnih promjena, pogotovo onih hormona poput inzulina koji reguliraju trošenje energije. Povećana osjetljivost inzulina važan je faktor u održavanju zdrave tjelesne težine i gubitku neželjenih kilograma. Stoga ako ste pokušali razne druge metode bez previše uspjeha, preskakanje jutarnjih jaja mogla bi biti vaša nova strategija.

Što je s metabolizmom?

Glavni razlog zbog kojega vjerujemo da je doručak toliko važan je vjerovanje da se tako pokreće metabolizam, što zvuči kao odličan način za početak dana. Tehnički je to istina, jer konzumacija bilo kakve hrane zahtijeva bazalni metabolizam. No preskakanje doručka neće zaustaviti metabolizam, a ako postite kratke vremenske periode tijelo će zapravo reagirati povećanjem stope metabolizma u odmoru. Ove činjenice pobijaju teoriju da su jutarnji obroci važni ako želite izgubiti na težini.

kava-za-dorucak

Pronađite sistem koji odgovara vama

Ljudi imaju različite rasporede i načine života, stoga ono što odgovara vama možda neće odgovarati nekom drugom. Ako se doručak jednostavno ne uklapa u vaš jutarnji raspored, ali se prisiljavate da ga jedete, tako samo dodajete nepotreban stres svom životu. Bilo da umjesto doručka preferirate kavu i vodu, ili jedete jaja svakog jutra, pronađite ono što odgovara vama i držite se toga.

Preskačete li i vi doručak ili jedete svako jutro? Podijelite u komentarima.

Pileća prsa u marinadi od češnjaka i grčkog jogurta

  • 10 min
  • 2 porcije
  • Niskokalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Mariniranje je bitan korak kod pripreme mesa, pogotovo na roštilju. Ono daje mesu sočnost i poseban okus, a ako želite okusiti sve čari dobre marinade, predlažemo da meso u marinadi ostavite preko noći.

Želite izgubiti na težini? Zapamtite ovaj broj!

Želite se riješiti onih nekoliko kilograma koji su se neprimjetno nakupili ovog mjeseca?

Na vašu sreću, nedavno istraživanje magazina Cell Metabolism otkrilo je učinkovit i potpuno bezbolan način na koji se možete riješiti kilograma, a koji uopće ne zahtijeva promjenu vaše prehrane! Jednostavno ograničite konzumiranje hrane na period od 10 do 12 sati. Drugim riječima, ako ste doručak pojeli oko 8 sati, neka vaš zadnji obrok toga dana bude negdje između 18 i 20 sati.

Kako ova metoda djeluje?

Istraživači u ovoj studiji najprije su promatrali prehrambene navike svojih ispitanika i otkrili kako većina konzumira hranu tijekom 15 sati, što je gotovo cijelo vrijeme koje su budni. No kada su ispitanici ograničili konzumiranje hrane na 10 do 12 sati (bez promjena u prehrani), tijekom 16 tjedana izgubili su u prosjeku 3 kilograma, imali više energije i bolje spavali. Najbolje od svega, taj efekt trajao je gotovo godinu dana!

sat-i-hrana

Najjednostavnije objašnjenje glasi – ako ograničite razdoblje u kojemu jedete za 3 do 5 sati, u konačnici ćete konzumirati manje hrane jer ste ranije prestali jesti. Primjerice, ako navečer uz gledanje televizora često posežete za keksima ili ostalim grickalicama, izbjegavanje hrane nakon 20 sati eliminirat će prazne kalorije i nagle promjene razine šećera u krvi koje bi slatkiši i grickalice izazvali. Također, produljenje perioda koji ne konzumiramo hranu tijekom noći pozitivno će utjecati na cirkadijalni ritam, što će poboljšati vaš san i metabolizam.

Kroz koji vremenski period najčešće konzumirate hranu? Podijelite u komentarima.

Sladoled od kupina

  • 20 min
  • 8 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Da bi napravili domaći sladoled, ne morate nužno biti vrhunski slastičar. Za sladoled od kupina potrebno je samo nekoliko sastojaka i svega dvadesetak minuta vremena.

Japrak sarma

  • 50 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Sarma je izvorno tursko jelo koje se priprema na razne načine. Jedan od njih je japrak, odnosno sarma u vinovoj lozi. Japrak sarme se poslužuju na razne načine, s prilogom od pire krumpira ili bez, hladne ili tople ili uz dodatak kiselog vrhnja. Kako god poslužene, japrak sarme su svakako nezaboravno jelo.

Panna cotta od vanilije s preljevom od malina

  • 20 min
  • 8 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Panna cotta je vrlo jednostavan desert te sadrži tek nekoliko sastojaka. Usprkos tome, Panna cotta je omiljena diljem svijeta, a osmišljena je u Italiji te se savršeno slaže s preljevom od malina.

Ljetna salata od janjetine i lubenice

  • 20 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Kombinacija sočnog mesa i lubenice jednostavno je neopisiva. Također, ova ljetna salata može poslužiti kao niskokaloričan obrok, za one koji paze na prehranu.

Kolač od trešanja

  • 20 min
  • 6-8 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Ima jaja, nema mesa

Ovaj prhki i mekani biskvit omiljena je baza za jednostavne kolače. Ovog puta smo ga odlučili sljubiti s trešnjama, a u slučaju da ih nemate, možete upotrijebiti bilo koje drugo voće.

Izbjegavajte ova pića tijekom ljetnih vrućina!

Vruće vam je, preznojavate se i tražite nešto da utažite žeđ. Bilo što u tekućem obliku poslužit će svrsi, zar ne?

Prije nego posegnete za čašom pića trebali bi znati da postoje napitci koji zapravo mogu pojačati vašu dehidraciju. Stoga u nastavku pročitajte koja to pića svakako trebate izbjegavati tijekom vrućih ljetnih dana!

Gazirani sokovi

gazirani-sokovi

Vjerojatno znate da gazirani sokovi povećavaju rizik od dijabetesa, kardiovaskularnih oboljenja te lošeg zdravlja vaših zubi, no slatka bezalkoholna pića sa sobom donose još jedan rizik – dehidraciju. Jedno istraživanje koje je provela organizacija American Physiological Society kaže da posezanjem za gaziranim pićem kako bi utažili žeđ zapravo možemo pogoršati dehidraciju. Stoga sljedeći put kad osjetite želju za slatkim i gaziranim pićem dodajte malo svježeg voća u čašu mineralne vode.

Alkohol

hladno-pivo

Neovisno o tome kako primamljivo izgleda boca ili čaša hladnog piva, bilo koja vrsta alkohola posljednja je stvar za kojom bi trebali posezati tijekom ljetnih vrućina. Budući da je diuretik, alkohol bi mogao dodatno povećati rizik od dehidracije. Ako ste raspoloženi za “jedno hladno” možete pokušati sljedeće – nakon svakog gutljaja alkohola uzmite gutljaj vode. Ova strategija trebala bi spriječiti dehidraciju, ali i potencijalni mamurluk!

Kava ili čaj

salice-kava-caj

Za ljude koji redovito konzumiraju kofein pića poput ledenog čaja ili kave zapravo mogu pridonijeti dnevnom unosu tekućine. Međutim, ako kofein ne konzumirate često onda vrući ljetni dan nije najbolje vrijeme za eksperimentiranje. Kofein će u vašem slučaju imati još izraženiji efekt, pogotovo kada su temperature visoke. No čak i ako redovito pijete napitke s kofeinom i za vas postoji limit tijekom sparnih ljetnih poslijepodneva. Ako su vam pića s kofeinom jedini izvor tekućine obavezno uz njih popijte i dovoljno vode.

Koje je vaše omiljeno ljetno piće? Podijelite u komentarima.

Mini pizze

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Gotovo svako “veliko” jelo ima svoju minijaturu, a te minijaturne verzije obično nastaju kada gosti iznenadno banu na vrata. Tako smo mi ovoga puta odlučili napraviti mini pizze, prigodne za svaku zabavu.

Sladoled torta od čokolade

  • 60 min
  • 4-6 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Pogodno za Vegane

Jednostavna za pripremu te vrlo ukusna, sladoled torta dolazi kao pravo osvježenje tijekom ljetnih vrućina.

S ovim namirnicama pripremite savršen ljetni smoothie!

Dani su dulji, noći toplije, stoga je važno da ostanemo hidratizirani i nahranjeni kako bi preživjeli vruće ljetne dane.

Jedan od najboljih načina za to je svakodnevna priprema zelenih smoothieja od slatkog sezonskog voća i svježeg lisnatog povrća. U nastavku donosimo listu od 6 ljetnih namirnica koje možete ubaciti u svoj ljetni smoothie.

Mango

mango

Vaš će zeleni smoothie vrlo jednostavno dobiti kremastu teksturu tako da mu dodatne mango – on sadrži topiva vlakna koja pomažu u povezivanju svih sastojaka smoothieja. Ljeti je mango posebno sladak i sočan, no pripazite da ga prije ubacivanja u mikser ogulite i maknete koštice.

Breskve

breskve

Breskve sadrže čak 10 različitih vitamina, kalij, vlakna te antioksidanse koji se bore protiv štetnih slobodnih radikala. Kako bi dobili najbolji mogući okus, potražite breskve s mekanom hrapavom koricom.

Kupine

kupine

Kupine sadrže elaginsku kiselinu, prirodan fenolni antioksidans koji može pomoći u sprječavanju pojave raka te štiti kožu od jakih sunčevih zraka. Tamno ljubičaste kupine možda imaju pomalo kiselkast okus, no kada ih pomiješate s ostalim slatkim voćem vaš smoothie bit će bogat i okusom i hranjivim tvarima.

Krastavci

krastavci

Krastavci sadrže gotovo 95% vode te su prepuni vitamina B, C i K, bakra, kalija i magnezija. Njihov svjež okus odlično se upotpunjava s, primjerice, limunom. Svakako ogulite krastavac prije ubacivanja u mikser kako bi vaš smoothie dobio kremastu teksturu.

Limeta

limeta

Limete su jedino voće iz porodice agruma koje je na svom vrhuncu tijekom ljeta. Ne samo što su odlično osvježenje već sadrže i kiseline koje pomažu stvaranju prirodnog sjaja kože.

Lubenica

kriske-lubenice

Kada bi mjesec srpanj imao svoju maskotu to bi svakako bila lubenica – ljeto jednostavno nije potpuno bez nje! Lubenica ima savršeno sočan i sladak okus, i puna je vitamina C koji je odličan za imunološki sustav, te vitamina A koji pomaže očuvanju zdravlja kostiju, kože i očiju.

Koja je vaša omiljena namirnica na ovom popisu? Podijelite u komentarima.

Gulaš sa svinjetinom i noklicama

  • 60 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Ništa ne podsjeća na djetinjstvo kao mekane noklice u finom gulašu, kojeg je baka nekada radila. Iako gulaš mnogi prave zimi, ovaj recept je idealan i za pripremu tijekom ljeta, jer ne zahtjeva od vas puno truda.

Zanima vas koje grickalice su savršene za vas? Pogledajte što kaže horoskop!

Nešto vam se gricka ali ne možete odlučiti što? Bez brige, ne morate više razmišljati jer je odgovor možda zapisan u zvijezdama. Pronađite svoj horoskopski znak i saznajte koje grickalice su savršene upravo za vas!

Ovan (21.3. – 19.4) – Žitne pločice

zitne-plocice

Ovnovi su poznati po svom avanturističkom duhu, neovisnosti i hrabrosti, što se savršeno upotpunjava sa žitnim pločicama. U samo jednom komadu žitna pločica pružit će sve što vam je potrebno da nastavite svoje hrabro putovanje, kamo god da ste krenuli.

Bik (20.4. – 20.5.) – Keksi

keksi

Ništa ne nudi utjehu i nježnost kao svježe pečeni, topli keksi (posluženi sa šalicom mlijeka, naravno). Na ovu grickalicu uvijek se možete osloniti i savršeno odgovara ljubavi prema slatkom koja krasi bikove, dok u isto vrijeme umiruje njihovu tvrdoglavu stranu. Budimo iskreni, kada bik želi keks, bik želi keks!

Blizanci (21.5. – 20.6.) – Čips

Baš poput blizanaca i čips je veoma svestran, jednostavan i prilagodljiv. Čips od krumpira možete začiniti s malo ljutog umaka, a čips od luka kiselim vrhnjem ili zrnom soli, vama blizancima je zapravo svejedno dok god uživate u grickanju čipsa. Ako pazite na prehranu možete napraviti i zdravi čips, primjerice čips od jabuke.

Rak (21.6. – 22.7.) – Krafne

krafne

Rakovi su poznati po srcu punom ljubavi i orijentiranosti na prijatelje, a kutija krafni odličan je znak pažnje kada se sljedeći put nađete kod svojih prijatelja. Također, mekoća i sladak okus koji krase krafne savršeno simboliziraju suosjećanje i osjetljivost koja krasi rakove.

Lav (23.7. – 22.8.) – Sladoled

vocni-sladoled

Smioni lavovi žele grickalice koje su odvažne i kreativne, a sladoled je jedna od njih. Kada mu dodamo i razne kombinacije okusa koje se danas mogu naći, sladoled je savršena grickalica za vas – ukusan, a u isto vrijeme plijeni pažnju!

Djevica (23.8. – 22.9.) – Čokoladne kuglice kave

cokoladne-kuglice-kave

Pametne i pedantne, vage znaju biti jako usmjerene, stoga s vremena na vrijeme trebaju malo dodatne energije (i malo čokolade kao nagradu). Kofein iz kave uravnotežen sa slatkom čokoladom savršena su grickalica za vas budući da ste uvijek u pokretu.

Vaga (23.9. – 22.10.) – M&M’s bomboni

mms-bomboni

M&M’s bomboni zasigurno su jedna od ikona čokoladnih grickalica. Mnoštvo šarenih boja i okusa možda će vas malo i umoriti, budući da izbor nije lak, no općenito su vrlo jednostavni i simpatični što savršeno odgovara vašoj osobnosti.

Škorpion (23.10. – 21.11.) – Wasabi grašak

wasabi-grasak

Baš poput škorpiona, i wasabi grašak “udara u glavu” iako izvana možda tako ne izgleda. Vaše samopouzdanje kao da se odražava u posebnosti ove grickalice, čiji okus je snažan i moćan baš poput vas.

Strijelac (22.11. – 21.12.) – Žitne pahuljice

zitne-pahuljice

Možda je ključ u šećeru, a možda u nostalgiji, ali nijedna grickalica nije tako vesela, utješna i izravna kao što su žitne pahuljice. Baš zbog toga one su savršena grickalica za iskrene strijelce pune ljubavi. Iako žitne pahuljice možda nisu najodvažnija poslastica, zbog mnoštva različitih vrsta i okusa ovaj obrok za vas će biti poput avanture.

Jarac (22.12. – 19.1.) – Humus i mrkva

humus-i-mrkva

Ova praktična grickalica brzo će vas vratiti na pravi put, jer vam je zbog napornog rada i visokih ambicija ponekad potrebno dodatno gorivo kako bi mogli nastaviti. Također, ovaj klasik je savršen za vas budući da vas ne zanimaju pretjerano kreativne i luksuzne grickalice.

Vodenjak (20.1. – 18.2.) – Mix orašastih plodova

mix-orasastih-plodova

Mix orašastih plodova ponekad može biti ekscentričan, ali i prijateljski raspoložen, baš poput vodenjaka. Budući da ste otvoreni za razne (često inovativne) kombinacije, mix orašastih plodova savršen je za vas budući da vam često treba i jako puno energije.

Ribe (19.2. – 20.3.) – Slana karamela

slana-karamela

Sa samo nekoliko sastojaka slana karamela zadovoljit će ribe kao nijedna druga grickalica, i to zbog svog posebnog okusa i jednostavnosti. Savršena ravnoteža između slatkog i slanog okusa čini slanu karamelu idealnom grickalicom i kada ste sami i kada ste u društvu, što nije rijetko.

Odgovaraju li navedene grickalice vašem horoskopskom znaku? Podijelite u komentarima!

Domaći sladoled od kokosa i bijele čokolade

  • 40 min
  • 4-6 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Kako se ne bi dogodilo da ostanete bez sladoleda u vrućim ljetnim danima, pomiješajte najbolje sastojke, zamrznite ih i uživajte u osvježavajućem domaćem sladoledu.

Čokoholizam – znate li zašto ste toliko nemoćni protiv čokolade?

Jako dugo vremena ljudi jednostavno nisu mogli odoljeti čokoladi – Azteci su ju koristili kao valutu, Španjolci cijelo jedno stoljeće skrivali od susjednih zemalja, a prosječan stanovnik Švicarske godišnje pojede oko 9 kilograma čokolade.

Slobodno možemo reći da smo i danas opsjednuti čokoladom, a možda čak i ovisni o njoj. Stoga ako ste odabrali čokoladu kao vašu omiljenu drogu niste jedini, no što je to u čokoladi toliko posebno da ljude tako brzo pretvara u prave čokoholičare?

cokoladne-kuglice

Vaš mozak misli da je droga

Čini se da bi supstanca imenom enkefalin mogla biti odgovorna za pretvaranje ove ukusne poslastice u zadovoljstvo kojemu jednostavno ne možete odoljeti. Jedno istraživanje na sveučilištu u Michiganu (SAD) otkrilo je da enkefalin aktivira iste receptore mozga kao i opijati poput morfija, i to u dijelu mozga koji potiče konzumiranje hrane. Jednom kada počnete jesti čokoladu vaš mozak govori vam da pojedete još. I još. I još.

cokoladne-bobice

Zašto je čokolada drugačija od ostalih slatkiša?

Odgovor na ovo pitanje nije jednostavan. Ne samo što konzumiranje čokolade stvara kemijske rekcije u mozgu zbog kojih nastavljate s konzumacijom, već utisak koji nakon toga ostaje traje puno dulje nego kod ostalih slatkiša. Sigurno se sjećate koliko je dobar bio okus čokolade kada ste ju posljednji put jeli, te kako dobro ste se osjećali zbog njega. Ali to nije sve! Čokolada sadrži teobromin, gorki stimulans koji ima sličan učinak kao i kofein. Kada se on pomiješa sa stvarnim kofeinom koji se također nalazi u čokoladi taj će dvojac poboljšati vaše raspoloženje, koncentraciju i osjećaj uzbuđenja.

cokoladni-kolacic

Čokolada je dobra za vas!

Činjenica da čokolada na vaš mozak ima iste učinke kao droga, što vas tjera da ju kompulzivno jedete u ogromnim količinama, ne znači da ju morate potpuno izbaciti iz svoje prehrane. Za razliku od droga čokolada ima jako puno efekata pogodnih za vaše zdravlje. Znanstvenici sugeriraju da čokolada smanjuje rizik od srčanih oboljenja i udara, snižava krvni tlak, smanjuje razinu stresa… Stoga u ovom slučaju možda i nije tako loše biti pomalo ovisan dok god se uspijevate othrvati porivu da ju jedete cijeli dan, svaki dan.

kockice-cokolade

Koliko čokolade smijete jesti?

Kao i kod svega, konzumacija čokolade dobra je za vas dok ne postane loša. Jedna je stvar povremeno imati želju za čokoladom, ali nekontrolirano konzumiranje čokolade nešto je sasvim drugo. Ako pojedete toliko čokolade da se nakon toga osjećate (fizički) loše, ili osjećate simptome apstinencijske krize kada ne jedete čokoladu, pravo je vrijeme da smanjite njezinu konzumaciju. No dok god ste umjereni čokoholičar bit ćete dobro, samo pripazite da ne postane pravi ovisnik.

Na ljestvici od 1 do 10, koliko mislite da ste ovisni o čokoladi? Podijelite u komentarima.

Gulaš od hobotnice

  • 60 min
  • 4-6 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži ribu/ morske plodove

Hobotnica je kao namirnica vrlo svestrana jer se ljubi s većinom drugih sastojaka. Tako smo danas pripremili gulaš od hobotnice, a kako bi ona bila savršeno mekana, skuhali smo ju s tri plutena čepa. Isprobajte!

Doboš torta

  • 120 min
  • 8-12 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Ovu slatku torticu nije tako jednostavno pripremiti, no sigurno ćete uživati u svakom zalogaju. Spoj mekanog biskvita, čokoladne kreme i karamele osvaja mnoga srca diljem svijeta.

Kako svaki put odabrati savršenu lubenicu?

Jedan od razloga zbog kojih volimo ljeto je ukusno sezonsko voće, a lubenica je svakako jedna od najpopularnijih ljetnih namirnica.

Lubenica je osvježavajuća, lagana, i zapravo izvrstan način za hidrataciju tijekom ljetnih vrućina. Međutim, odabrati savršenu lubenicu nije uvijek jednostavno, a nema gore stvari od onog blagog, nimalo slatkog okusa lubenice koja, čini se, ipak nije bila dovoljno zrela. No budite bez brige – sljedeći put kad se nađete u trgovini pratite sljedećih nekoliko koraka i bez problema odaberite savršenu lubenicu!

Procjena

Prvi i najbitniji korak je procjena lubenice. Pogledajte postoje li kakva udubljenja, ogrebotine, kvrge ili masnice na površini – želite lubenicu koja će imati savršenu kožu. Također, obratite pažnju da je oblik lubenice simetričan jer nepravilni oblici i kvrge uglavnom signaliziraju da lubenica nije cijelo vrijeme dobivala jednake količine vode i sunčevog svjetla.

Izgled i boja

Boja kore iznimno je važna. Zrela lubenica trebala bi biti tamno zelene boje i izgledati pomalo dosadno. Ako je kora lubenice sjajna u tom slučaju vjerojatno još uvijek nije dovoljno zrela.

narezana-lubenica

Potražite stabljiku

Slatka i zrela lubenica koju tražite ne bi smjela imati vidljiv ostatak stabljike na svojoj površini – umjesto toga trebali bi vidjeti malenu rupicu koja signalizira da je lubenica sama otpala sa stabljike. Ako ipak ugledate stabljiku, lubenica je vjerojatno ubrana prije vremena.

Pokucajte po kori

Nježno pokucajte po kori lubenice i poslušajte kakav zvuk je nastao. Zrela lubenica trebala bi proizvesti puni, duboki i pomalo šuplji zvuk. Također, ovo je izvrsna prilika i da provjerite površinu lubenice. Ako je površina tvrda i čvrsta, pronašli ste lubenicu koju tražite.

Podignite lubenicu

Neovisno o tome radi li se velikoj ili maloj lubenici, ako je zrela trebala bi biti pomalo teška za svoju veličinu. Ovo pokazuje da je prepuna vodom, a to znači da je zrela i sočna.

Koji su vaši trikovi za odabir savršene lubenice? Podijelite u komentarima.

Punjene paprike

  • 90 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Punjene paprike, iako vrlo jednostavne, prava su poslastica i gotovo da nema osobe koja im može odoljeti.

9 načina kako (navodno) možete nasjeckati luk bez plakanja

Postoji mnoštvo mitova, legendi i narodnih mudrosti o tome kako zaustaviti suze koje izaziva sjeckanje luka.

U nastavku pročitajte koje su najpopularnije i najzabavnije teorije te kako ih i vi možete isprobati!

Stavite luk u mikrovalnu pećnicu prije rezanja

Mikrovalovi koje koristi mikrovalna pećnica trebali bi izvući i oslabiti kiseline iz luka koje izazivaju suze.

Dišite na usta

Legenda kaže da će dizanje kroz usta, a ne kroz nos, spriječiti da kiselina dođe do vaših očiju.

Režite luk blizu plamena

Vatra, primjerice na zapaljenoj svijeći, trebala bi povući pare iz luka i prije nego stignu do vaših očiju.

sjeckanje-luka

Namažite nož limunovim sokom

Limunov sok prirodni je ublaživač neugodnih mirisa te bi trebao upiti kiselinu prije navale suza.

Odrežite i bacite vrhove luka

Neki ljudi vjeruju da su vrhovi luka izvor kiseline koja vas tjera na plakanje stoga ih je potrebno prve odrezati i baciti.

Režite luk pod mlazom vode

Stavite luk pod mlaz vode (hladne, vruće, mlake, potpuno je svejedno) i sjeckajte ga u sudoperu. Teorija kaže da bi voda trebala oprati dio sumpornih sastojaka i tako preusmjeriti pare koje izazivaju plakanje. Još jedan način je da namočite luk u vodi prije rezanja.

narezani-luk

Nosite zaštitne naočale

Iz očitih razloga, nošenje maske za ronjenje ili skijanje trebalo bi potpuno spriječiti pare da dođu do vaših očiju i natjeraju vas na plakanje.

Zamrznite luk

Izlaganje luka arktičkim temperaturama trebalo bi usporiti ispuštanje kemikalija i tako spriječiti suze.

Režite luk ispod nape

Napa će uvući sumporne pare i maknuti iz daleko od vaših očiju!

Jeste li već isprobali neke od ovih metoda? Djeluju li? Podijelite u komentarima!