Najčešće pogreške koje radite kada pripremate umak za tjesteninu

Jedno od prvih jela koje ste vjerojatno naučili pripremati je tjestenina s umakom od rajčica. Međutim, ovo ukusno talijansko jelo puno je više od samog kuhanja tjestenine i podgrijavanja kupovnog umaka…

Nažalost, puno ljudi još uvijek se koristi pogrešnim navikama pripreme umaka od rajčica, a u nastavku saznajte o kojim najčešćim pogreškama se radi.

Koristite sirove rajčice

Namažite rajčice maslinovim uljem, odrežite im dno i stavite na 20-ak minuta u pećnicu. To će pomoći otpuštanju šećera i kiselina, i dati im finiji okus.

Predugo kuhate umak

Kuhanje i miješanje koje traje cijelu vječnost slika je koja se često povezuje s ukusnim umakom za tjesteninu, no pomalo je pogrešna. Nema potrebe da robujete nad običnim umakom od rajčica – 5 ili 10 minuta na jakoj vatri dovoljno je da bi se svi sastojci povezali, a rajčice ostale dovoljno karamelizirane.

tjestenina-s-umakom

Ne pržite češnjak na pravi način

Zagoreni češnjak najčešća je početnička pogreška, no učestala je baš kao i polu-sirov češnjak. Kako bi izbjegli ove pogreške pričekajte da se ulje jako zagrije prije dodavanja češnjaka, a zatim strpljivo pričekajte dok ne dobijete zlatnu boju i fini prženi okus.

Dodajete umak u tjesteninu

Skuhanu tjesteninu trebali bi ubaciti u tavu i još neko vrijeme kuhati s umakom. Ako dopustite umaku i tjestenini da se zajedno kuhaju nekoliko minuta to će pomoći da se umak zalijepi za tjesteninu pa će svaki zalogaj biti jednako sočan.

maslac

Zaboravljate na maslac

Jedan od načina kako možete zgusnuti kupovni umak iz staklenke je da ga polagano kuhate s lukom i češnjakom, a na kraju umiješate malo maslaca. Maslac će umaku dodati lipide koji će zaokružiti njegov okus te ga učiniti kremastim.

Kušate umak tek kada je gotov

Kušanje umaka tijekom pripreme jedini je pravi način kako možete znati radite li ga na pravi način. Ako želite stvarno dobar umak za tjesteninu morate ga stalno isprobavati kako bi bili sigurni da se svi sastojci međusobno slažu.

Radite li neke od ovih pogrešaka dok pripremate umak za tjesteninu? Podijelite u komentarima.

Je li doručak stvarno nužan?

Još od kada ste krenuli u školu vjerojatno vam je usađeno vjerovanje da, ako želite biti zdravi, svako jutro morate doručkovati.

Čak su i marketinški napori nekih proizvođača žitnih pahuljica i ostale hrane namijenjene za doručak pojačale to vjerovanje. No možda će vas iznenaditi činjenica da doručak zapravo nije toliko bitan, a neke teorije kažu da bi čak mogli biti zdraviji bez njega!

Kako su počeli mitovi o doručku?

Vladavinu doručka kao kralja svih obroka dugo je vremena pokretala isključivo propaganda, a pomogao je i očigledan zdrav razum – započeti dan hranom definitivno se čini kao dobra ideja. Doručak bi trebao pojačati rad vašeg mozga, pokrenuti metabolizam, pa čak i pomoći u gubitku težine. U tom kontekstu doručak zvuči kao odlična ideja, i to je doista slučaj kod nekih ljudi. No u stvarnosti ono što djeluje kod nekih ljudi ne funkcionira kod drugih.

palacinke

Za neke ljude preskakanje doručka mogao bi biti najjednostavniji i učinkovitiji alat za sagorijevanje masnoća, kontrolu gladi i mentalnu budnost. Jutarnji post pomaže tijelu da učinkovitije troši pohranjenu energiju. Kada započnete dan bez hrane tijelo mora sagorijevati nešto, a većina ljudi zapravo ima tisuće pohranjenih kalorija koje čekaju da budu potrošene.

No post nije koristan isključivo zbog trošenja pohranjenih masnoća. Preskakanje jutarnjeg obroka može dovesti do hormonalnih promjena, pogotovo onih hormona poput inzulina koji reguliraju trošenje energije. Povećana osjetljivost inzulina važan je faktor u održavanju zdrave tjelesne težine i gubitku neželjenih kilograma. Stoga ako ste pokušali razne druge metode bez previše uspjeha, preskakanje jutarnjih jaja mogla bi biti vaša nova strategija.

Što je s metabolizmom?

Glavni razlog zbog kojega vjerujemo da je doručak toliko važan je vjerovanje da se tako pokreće metabolizam, što zvuči kao odličan način za početak dana. Tehnički je to istina, jer konzumacija bilo kakve hrane zahtijeva bazalni metabolizam. No preskakanje doručka neće zaustaviti metabolizam, a ako postite kratke vremenske periode tijelo će zapravo reagirati povećanjem stope metabolizma u odmoru. Ove činjenice pobijaju teoriju da su jutarnji obroci važni ako želite izgubiti na težini.

kava-za-dorucak

Pronađite sistem koji odgovara vama

Ljudi imaju različite rasporede i načine života, stoga ono što odgovara vama možda neće odgovarati nekom drugom. Ako se doručak jednostavno ne uklapa u vaš jutarnji raspored, ali se prisiljavate da ga jedete, tako samo dodajete nepotreban stres svom životu. Bilo da umjesto doručka preferirate kavu i vodu, ili jedete jaja svakog jutra, pronađite ono što odgovara vama i držite se toga.

Preskačete li i vi doručak ili jedete svako jutro? Podijelite u komentarima.

Pileća prsa u marinadi od češnjaka i grčkog jogurta

  • 10 min
  • 2 porcije
  • Niskokalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Mariniranje je bitan korak kod pripreme mesa, pogotovo na roštilju. Ono daje mesu sočnost i poseban okus, a ako želite okusiti sve čari dobre marinade, predlažemo da meso u marinadi ostavite preko noći.

Znate li što se može dogoditi ako pojedete previše orašastih plodova?

Sigurno već znate da su orašasti plodovi nevjerojatno zdravi, te da ih se povezuje s poboljšanjem zdravlja vašeg srca, borbom protiv raka, smanjenja rizika od pojave Alzheimerove bolesti, pa čak i gubitkom neželjenih kilograma.

Stoga su orašasti plodovi ukusna grickalica koju slobodno jedete bez grižnje savjesti. No koliko često to radite? Iako su poznati kao zdrava namirnica, orašasti plodovi također imaju (zasluženu) reputaciju kao hrana koju ne možete prestati jesti, zbog čega se malo tko od nas drži preporučenih dnevnih količina. Problem s prekomjernom konzumacijom orašastih plodova mogu biti neki zdravstveni rizici, a u nastavku pročitajte koja su 3 najgora od njih.

orasi

Brzo ćete dobiti na težini

Postoji jako puno istraživanja koja govore kako vam orašasti plodovi mogu pomoći u gubitku neželjenih kilograma. Međutim, treba obratiti pažnju na sljedeću činjenicu – ovi rezultati vrijede samo ako ih jedete u umjerenim količinama. Prekoračite li preporučene dnevne količine dogodit će se upravo suprotno i zapravo ćete dobiti na težini. Dodatan problem je i podatak da će se to dogoditi puno brže nego da ste pretjerivali s nekom drugom hranom. Naime, orašasti plodovi jako su bogati kalorijama, stoga daju više energije nego ostale namirnice. Primjerice, 30-ak grama badema sadrži 163 kalorije, dok ista količina kuhane tjestenine sadrži svega 37 kalorija.

ljesnjaci

Mogu se pojaviti problemi s probavom

Ako se ikada osjećate naduto nakon konzumacije orašastih plodova, niste jedini. Nadutost je česta “nuspojava” zahvaljujući fitatima i taninima, sastojcima zbog koji su orašasti plodovi teže probavljivi. Kao da to nije dovoljno loše, pretjerana konzumacija masti (kojom obiluju orašasti plodovi) u kratkom vremenskom periodu može dovesti i do proljeva. Kako možete spriječiti ove neugodne posljedice? Držite se preporučenih dnevnih količina ili se odlučite za opcije koje su lakše probavljive.

bademi

Postoji rizik od trovanja selenom

Opadanje kose, lomljivi nokti, neugodan zadah, bol u mišićima i zglobovima – sve su to simptomi trovanja selenom, rijetkog ali vrlo ozbiljnog stanja koje se može pojaviti ako konzumirate previše brazilskih oraščića (s ostalim orašastim plodovima ste sigurni). Brazilski oraščići toliko su bogati selenom da stručnjaci preporučuju da ne jedete više od nekoliko oraščića dnevno, i to svega nekoliko puta tjedno.

Jeste li ikada doživjeli neke od ovih “nuspojava” nakon što se konzumirali previše orašastih plodova? Podijelite u komentarima.

Želite izgubiti na težini? Zapamtite ovaj broj!

Želite se riješiti onih nekoliko kilograma koji su se neprimjetno nakupili ovog mjeseca?

Na vašu sreću, nedavno istraživanje magazina Cell Metabolism otkrilo je učinkovit i potpuno bezbolan način na koji se možete riješiti kilograma, a koji uopće ne zahtijeva promjenu vaše prehrane! Jednostavno ograničite konzumiranje hrane na period od 10 do 12 sati. Drugim riječima, ako ste doručak pojeli oko 8 sati, neka vaš zadnji obrok toga dana bude negdje između 18 i 20 sati.

Kako ova metoda djeluje?

Istraživači u ovoj studiji najprije su promatrali prehrambene navike svojih ispitanika i otkrili kako većina konzumira hranu tijekom 15 sati, što je gotovo cijelo vrijeme koje su budni. No kada su ispitanici ograničili konzumiranje hrane na 10 do 12 sati (bez promjena u prehrani), tijekom 16 tjedana izgubili su u prosjeku 3 kilograma, imali više energije i bolje spavali. Najbolje od svega, taj efekt trajao je gotovo godinu dana!

sat-i-hrana

Najjednostavnije objašnjenje glasi – ako ograničite razdoblje u kojemu jedete za 3 do 5 sati, u konačnici ćete konzumirati manje hrane jer ste ranije prestali jesti. Primjerice, ako navečer uz gledanje televizora često posežete za keksima ili ostalim grickalicama, izbjegavanje hrane nakon 20 sati eliminirat će prazne kalorije i nagle promjene razine šećera u krvi koje bi slatkiši i grickalice izazvali. Također, produljenje perioda koji ne konzumiramo hranu tijekom noći pozitivno će utjecati na cirkadijalni ritam, što će poboljšati vaš san i metabolizam.

Kroz koji vremenski period najčešće konzumirate hranu? Podijelite u komentarima.

Sladoled od kupina

  • 20 min
  • 8 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Da bi napravili domaći sladoled, ne morate nužno biti vrhunski slastičar. Za sladoled od kupina potrebno je samo nekoliko sastojaka i svega dvadesetak minuta vremena.

Ove zdrave namirnice štetne su ako ih konzumirate u velikim količinama!

U hrani treba uživati umjereno, a to pravilo se ne odnosi samo na crno vino, kruh ili deserte…

Umjerenost je važna i kod zdravih namirnica jer uvijek postoji šansa da ćete konzumirati previše “dobrih stvari”, neovisno o tome radi li se o orašastim plodovima, ribi, lisnatom povrću ili cjelovitim žitaricama. U nastavku saznajte kojih 9 zdravih namirnica može postati opasno ako ih konzumirate u prevelikim količinama.

Brazilski oraščići

brazilski-orascici

Ovi (veliki) oraščići poznati su kao najbolji izvor selena, kemijskog elementa koji igra ključnu ulogu u reprodukciji te je veliki saveznik vašem tijelu u borbi protiv raznih infekcija. Samo jedan brazilski oraščić može vam pružiti 90 mcg selenija, što je gotovo dvostruko više od količine koja vam je potrebna svakog dana. Povremeno grickanje brazilskih oraščića je u redu, no svakodnevna konzumacija može vas izložiti riziku od otrovanja selenom, a to može dovesti do otpadanja kose, problema s probavnim sustavom, neuroloških problema, vrtoglavice, pa čak i srčanih udara i zatajenja bubrega! Kako bi izbjegli moguće probleme ograničite konzumaciju na par brazilskih oraščića nekoliko puta tjedno.

Špinat, cikla, blitva

cikla

Ne treba posebno napominjati da je svaka od ovih namirnica prava bomba hranjivih tvari, a također sadrže i velike količine oksalata, prirodnih sastojaka koji imaju ulogu probiotika i hrane dobre bakterija koje se nalaze u vašim crijevima. Međutim, ako ste skloni bubrežnim kamencima konzumacija hrane bogate oksalatima može samo pogoršati vaše stanje, budući da će bubrezima biti teško filtrirati ove sastojke. U tom slučaju najbolje bi bilo izbjegavati namirnice bogate oksalatima, ili konzumirati alternative kao što su kupus i cvjetača.

Tuna iz konzerve

tuna-iz-konzerve

Tuna iz konzerve cjenovno je pristupačna, praktična te bogata proteinima i važnim omega-3 masnim kiselinama. Međutim, u njoj se može pronaći i nešto žive, koja može oštetiti živčani sustav kod male djece te spriječiti pravilan razvoj njihovog mozga. U većim količinama živa može biti opasna i za odrasle, no stručnjaci još uvijek nisu sigurni koliko konzervi tune bi trebali pojesti kako bi se simptomi (ukočenost, problemi s vidom i pamćenjem) doista pojavili. No ako ste trudni, dojite ili pokušavate začeti nemojte konzumirati više od jedne konzerve tune tjedno.

Crveno meso, kamenice, bijeli grah

bijeli-grah

Sve ove namirnice odličan su izvor željeza, a ono igra ključnu ulogu u dostavljanju kisika u vaše mišiće. I dok vas manjak željeza može učiniti slabima i umornima, prevelike količine željeza mogu dovesti do zatajenja jetre! Međutim, većina ljudi bori se s manjkom ovog minerala u organizmu stoga je predoziranje željezom jako rijetka pojava, pogotovo ako vam je hrana jedini izvor željeza. No ako uzimate dodatke prehrani (u kojima se nalazi i željezo) dobro bi bilo posavjetovati se s nutricionistom kako bi uravnotežili svoju prehranu i dodatke koje eventualno uzimate.

Smeđa riža

smedja-riza

Složeni (zdravi) ugljikohidrati sinonim su za zdravu prehranu, ali riža je također dobra u apsorbiranju arsena, kemijskog elementa koji se prirodno pojavljuje u zemlji i vodi. Smeđa riža upija još i više ovog teškog metala nego što je to slučaj s rafiniranom rižom. Arsen je poznat kao kancerogen, no stručnjaci se slažu da zbog toga ne morate potpuno izbaciti smeđu rižu iz svoje prehrane. Umjesto toga konzumirajte ju povremeno, a u svoju prehranu ubacite i ostale cjelovite žitarice.

Koliko često jedete ove zdrave namirnice? Pretjerujete li s njihovim količinama? Podijelite u komentarima.

Japrak sarma

  • 50 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Sarma je izvorno tursko jelo koje se priprema na razne načine. Jedan od njih je japrak, odnosno sarma u vinovoj lozi. Japrak sarme se poslužuju na razne načine, s prilogom od pire krumpira ili bez, hladne ili tople ili uz dodatak kiselog vrhnja. Kako god poslužene, japrak sarme su svakako nezaboravno jelo.

Nevjerojatni faktori zbog kojih hrana može imati loš okus!

Jeste li znali da težina vaše žlice ili glasnoća televizora pokraj vas mogu utjecati na to kako ćete doživjeti okus sladoleda koji upravo jedete?

Zvuči nevjerojatno ali istina je! U nastavku pročitajte koji su to (pomalo neobični) faktori koji mogu utjecati na okus vaše hrane te kako ih možete iskoristiti da bi vaša hrana uvijek imala bolji okus.

Glasan televizor, buka, žamor…

hrana-ispred-televizora

Jeste li se ikada zapitali zašto je hrana u zrakoplovima na tako lošem glasu? Možda u pitanju nije samo kvaliteta hrane, već i glasan motor zrakoplova i beskrajan žamor ostalih putnika koji se nalaze oko vas. Istraživanja kažu da, što je glasnija prostorija u kojoj se nalazite, manja je vjerojatnost da ćete uživati u hrani koju konzumirate. Također, tzv. bijela buka (primjerice konstantno zujanje aviona) može dovesti do toga da hrana ima pomalo bljutav okus. Stoga ako želite uživati u svom sljedećem obroku ugasite televizor ili zamolite glasnog prijatelja da govori malo tiše.

Riječ “zdravo”

zdrave-oznake

Ako postoji jedna riječ kojom nikada ne biste trebali opisivati hranu koju jedete, to je riječ “zdravo”. Iako se čini nevjerojatnim, istraživanja pokazuju da kada je hrana opisana riječima “bezmasno”, “bez šećera” ili nekim drugim izrazima koji sugeriraju kako je zapravo dobra za vas, ljudi u njoj manje uživaju nego kada je opisana riječima “masno” ili “slatko”. Naravno, zdrava hrana zapravo nema lošiji okus od nezdrave, ali problem je u našoj percepciji okusa.

Boja hrane ili posuđa

plavi-tanjur

Zanimljiva činjenica je da većina kupovnih kiselih krastavaca u sebi sadrži dodatnu boju kako bi izgledali zelenije! Proizvođači hrane znaju da boja ima veliki utjecaj na to kako ćemo doživjeti okus hrane, te da ćemo hranu najvjerojatnije ocijeniti ukusnijom kada je njena boja žarke nijanse. Također, i boja vašeg tanjura ili čaše može utjecati na okus hrane. Primjerice, jedno istraživanje otkrilo je kako ljudi više uživaju u napitku kada ga piju iz plave čaše nego kada su čaše žute, crvene ili zelene boje. Još jedno istraživanje otkrilo je kako su deserti posluženi na bijelom tanjuru “slađi” od onih posluženih na tamnom tanjuru, kada se ljudi fokusiraju na gorke okuse hrane.

Težina tanjura i vilice

plasticni-tanjur

Je li vaš pribor za jelo napravljen od laganog materijala? Ili jedete s papirnatih tanjura jer nemate vremena za pranje posuđa? Vrijeme je da prestanete, jer istraživanja pokazuju kako teže zdjelice, tanjuri, žlice i ostalo posuđe koje koristite dok jedete hranu može poboljšati njezin okus. Kako je to moguće? Za teže materijale obično se misli kako su i skuplji, stoga ako jedete desert metalnom žlicom (a ne plastičnom) podsvjesno ćete ga percipirati luksuznijim, a time i ukusnijim.

Oblik tanjura

pravokutni-tanjuri

Možda je vrijeme da zamijenite svoje pravokutne tanjure jer bi tako vaša hrana mogla postati ukusnija! Istraživanje je pokazalo kako slatka hrana servirana na pravokutnim tanjurima ima manje sladak okus, dok tanjuri s oštrim rubovima mogu utjecati na okus pikantnih namirnica poput sira. Čini se kako zbog oštrih rubova očekujemo oštri (ukusniji) okus što popravlja okus namirnica kao što je sir, no “otupljuje” okuse slatke hrane.

Jeste li ikada primijetili kako komadu torte na plastičnom tanjuru uvijek nedostaje “ono nešto”? Podijelite u komentarima.

Ova 3 napitka mogu vam pomoći da se riješite neželjenih kilograma!

Početak dana uz čašu vode s limunom gotovo je ritualno iskustvo za mnoge ljude koji pokušavaju izgubiti na težini.

No loša vijest glasi da vas voda neće magično osloboditi viška kilograma. Nijedno piće neće vam samo od sebe pomoći u mršavljenju, međutim postoje napici koji u kombinaciji sa zdravim načinom života mogu malo pogurnuti proces gubljenja kilograma. Za početak isprobajte ova tri napitka!

Kava

kava

Istraživanja su pokazala kako vas konzumacija kave prije vježbanja može potaknuti da vježbate dulje i intenzivnije, a to znači da ćete u tom slučaju trošiti više kalorija. No kako bi trik s kavom funkcionirao morate piti čistu crnu kavu (možete dodati malo stevije), budući da bi dodavanjem mlijeka i šećera poništili sve učinke svoje intenzivnije tjelovježbe.

Obična hladna voda

hladna-voda

Zamijenite limun šakom leda – hladni napici potiču vaše tijelo da troši više energije kako bi održalo svoju normalnu tjelesnu temperaturu. To znači da, primjerice, 2 litre hladne vode na dan mogu pomoći tijelu da potroši dodatnih 100 kalorija. Radite ovo svaki dan i za godinu dana možete izgubiti i to 4,5 kilograma!

Zeleni čaj

zeleni-caj

Ne samo što zeleni čaj ne sadrži niti jednu kaloriju, može vam pomoći u sagorijevanju masnoća i gubitku neželjenih kilograma. Pripremite si svježi zeleni čaj bez ikakvih dodataka, a izbjegavajte kupovni (već pripremljeni) jer on sadrži manje antioksidansa (a vjerojatno je nakrcan i dodanim šećerima). Također, izbjegavajte i dodatke za zeleni čaj koji se mogu kupiti u trgovinama, a koji sadrže nezdrave doze sastojaka izvučenih iz samog čaja.

Služite li se često napicima kako biste se riješili neželjenih kilograma? Podijelite u komentarima.

Znate li koje namirnice daju najbolja eterična ulja za smanjivanje stresa?

Ako koristite eterična ulja sigurno znate da je lavanda apsolutni pobjednik kada je u pitanju opuštanje vaših osjetila. Međutim, prema jednom istraživanju znanstvenika iz Brazila čini se kako bi vladavina lavande uskoro mogla završiti, a agrumi postati nova zaštitna lica aromaterapije.

Naranče

narance

Znanstvenici su zatražili svoje ispitanike da 5 minuta udišu sljedeće supstance – eterično ulje naranče, eterično ulje čajevca te običnu vodu, a zatim su ih izložili stresnim situacijama i mjerili njihove vitalne znakove. Skupina ispitanika koja je udisala eterično ulje naranče tijekom testa je pokazala najmanje znakova anksioznosti, a ti su se efekti nastavili čak i nakon što je ispitivanje završilo.

No naranča nije jedino voće iz porodice agruma čiji miris može pozitivno djelovati na vaše zdravlje. Arome agruma često se koriste u aromaterapiji kako bi obuzdale stres i anksioznost, pomogle s probavom te ublažile mučninu. Bitno je isprobati različite arome kako bi pronašli onu koja vam najviše odgovara – tako će njezin učinak biti maksimalan. Uz naranču možete isprobati i grejp, limun te mandarine.

Grejp

grejp

Navodno postoje dokazi kako aroma grejpa može obuzdati depresiju i poboljšati pamćenje. Također, jedno istraživanje s japanskog Sveučilišta u Osaki otkrilo je kako miris grejpa zapravo ubrzava metabolizam i smanjuje kasniju želju za hranom. Stoga pokušajte pomirisati grejp prije sljedećeg obroka kako biste preuzeli kontrolu nad svojim apetitom.

Limun

limuni

Pripremate se za važan sastanak? Možete poboljšati svoj učinak i stav tako da namažete malo limunovog balzama s unutarnje strane svog zapešća. Blagi limunov miris trebao bi vas umiriti i napuniti pozitivnom energijom. U prilog ovoj teoriji ide i istraživanje s engleskog sveučilišta Northumbria University, koje je otkrilo kako izlaganje limunovom balzamu može poboljšati kognitivni rad i raspoloženje.

Mandarine

mandarine

Ponekad se tijekom masaže ili akupunkture koristi i nježno eterično ulje mandarine, koje bi trebalo smanjiti stres, poboljšati probavu i spriječiti pojavu mučnine.

Volite li više eterična ulja lavande ili citrusa? Podijelite u komentarima.

Panna cotta od vanilije s preljevom od malina

  • 20 min
  • 8 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Panna cotta je vrlo jednostavan desert te sadrži tek nekoliko sastojaka. Usprkos tome, Panna cotta je omiljena diljem svijeta, a osmišljena je u Italiji te se savršeno slaže s preljevom od malina.

Nevjerojatan razlog zbog kojeg bi na poslu trebali ručati sa svojim kolegama!

Ako radite u uredu vjerojatno vam je poznat tzv. “tužni ručak za radnim stolom” – depresivan obrok koji trpamo u sebe ispred svog računala kad jednostavno nemamo vremena za pauzu…

Ako na poslu često ručate na ovaj način znajte da niste sami. Primjerice, više od 65% Amerikanaca na poslu jede ručak ispred svog računala te uopće ne odlazi na pauze! No ako doista želite izaći iz ureda do 17 sati možda bi trebali razmisliti o tome da počnete ručati s drugim ljudima – nedavna studija s američkog sveučilišta Cornell otkrila je kako nas objedovanje s druga može učiniti produktivnijima kada se vratimo u ured.

Istraživači su ispitali nekoliko stotina vatrogasaca kako bi istražili postoji li poveznica između zajedničkih večera (česta praksa kod vatrogasaca) i njihove učinkovitosti, a rezultati su pokazali kako poveznica doista postoji. Iako je to očekivani rezultat (budući da je timski rad ključan za vatrogasce), istraživači tvrde kako ljudi koji rade na tradicionalnim poslovima u uredu također mogu profitirati od objedovanja u zajedničkim prostorijama. Čini se kako povezivanje s drugim ljudima tijekom ručka igra veliku ulogu u produktivnosti na poslu.

zajednicki-rucak-na-poslu

Čak i vaša linija može profitirati od zajedničkih obroka! Ako nas druge stvari ometaju dok jedemo (primjerice odgovaranje na poruke) velika je vjerojatnost da će to izazvati prejedanje. Još jedno istraživanje koje je proveo American Journal of Clinical Nutrition otkrilo je kako su ljudi koji su igrali računalne igrice tijekom svojih pauza za ručak osjećali dvostruko manje zadovoljstva te pojeli dvostruko više grickalica od ljudi koji su ručali u miru.

Kako obično izgleda vaš ručak na poslu? Jedete li sami ili sa svojim kolegama? Podijelite u komentarima!

Hot dog u slatko-kiselom umaku

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Iskoristite lijepo vrijeme za roštiljanje s društvom i isprobavanje novih, jedinstvenih recepata. Ovoga puta pripremamo pomalo ljuti hot dog, u hrskavom pecivu i slatko-kiselom umaku. Njam…

Uz ovih 5 namirnica uspješno se riješite glavobolje

Kada migrena udari može se činiti kako nema te tablete protiv bolova koja vas može osloboditi jake, pulsirajuće boli u vašoj glavi…

Iako su mnogi prehrambeni proizvodi poput kofeina, čipsa i nekih mliječnih proizvoda na glasu kao potencijalni uzroci glavobolje, postoji i ogroman broj namirnica koje mogu spriječiti ili oslabiti vašu migrenu. U nastavku saznajte koje su neke od tih namirnica, ostavite tablete protiv bolova i bacite se na kuhanje!

Lisnato povrće

lisnato-povrce

Špinat, kelj, rukola i zelena salata samo su neke od zelenih namirnica kojima se pripisuje smanjenje pojavljivanja učestalih kroničnih stanja, uključujući glavobolje i migrene. Primjerice, špinat je bogat vitaminima B2 i B6 te omega-3 masnim kiselinama, koji dokazano ublažavaju migrene. Vitamin B2 (poznat i kao riboflavin) efikasan je kod ublažavanja učestalosti pojavljivanja glavobolja, kao i njihovog intenziteta i trajanja. Također, što je lisnato povrće tamnije to je veća njegova nutricionistička vrijednost!

Orašasti plodovi i sjemenke

orasasti-plodovi

Kada sljedeći put osjetite glavobolju posegnite za svojim omiljenim orašastim plodovima. Postoje dokazi da ljudi koji pate od učestalih glavobolja i migrena u organizmu imaju manje magnezija od ljudi koji ne pate od glavobolja. Stoga slobodno navalite na bademe, sjemenke sezama, indijske oraščiće, sjemenke suncokreta, kikiriki i orahe kako biste dobili potreban magnezij.

Jaja

jaja

Jedna od omiljenih namirnica za doručak ujedno je i odlično oružje za ublažavanje glavobolje. Budući da su bogata vitaminom B2, dva velika jaja sadrže čak 24% vaše dnevne potrebe za riboflavinom.

Cjelovite žitarice

kruh-od-cjelovitih-zitarica

Jedan od najjednostavnijih načina na koji možete izliječiti glavobolju je redovita konzumacija cjelovitih žitarica. Poznato je da niska razina šećera u krvi može pokrenuti migrenu, stoga nemojte preskakati obroke i svakako ubacite složene (zdrave) ugljikohidrate i vlakna u svoju prehranu kako bi dulje ostajali siti i održali stabilnu razinu šećera u krvi. U tome vam mogu pomoći heljda, ječam, pšenica, zob, kruh od cjelovitih žitarica, kvinoja, i općenito proizvodi na kojima je naznačeno da sadrže 100% cjelovitih žitarica.

Riba

peceni-losos

Jedno istraživanje u kojemu su sudjelovale osobe s kroničnim glavoboljama pokazalo je kako povećanje unosa omega-3 masnih kiselina može smanjiti pojavljivanje glavobolja i popraviti opće stanje. Kako bi dobili svoju dozu omega-3 masnih kiselina preporučaju se svježe ulovljene ribe iz hladnih voda kao što su losos, haringa, iverak, skuša, sardina i tuna.

Kako se obično borite s glavoboljom? Podijelite u komentarima.

Ljetna salata od janjetine i lubenice

  • 20 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Kombinacija sočnog mesa i lubenice jednostavno je neopisiva. Također, ova ljetna salata može poslužiti kao niskokaloričan obrok, za one koji paze na prehranu.

Znate li zašto žlica za špagete u sredini ima rupu?

Budite iskreni, jeste li se ikada zapitali čemu zapravo služi misteriozna rupa na žlici kojom vadimo kuhane špagete?

Kuhanje tjestenine najčešće završava svima dobro poznatim scenarijem – izmjerili ste količinu tjestenine koja vam je potrebna, a zatim shvatili da je vaša “odokativna” procjena još jednom zakazala.

Vjerovali ili ne, čini se da vam žlica za špagete u tome može pomoći. Napokon je riješen misterij o tome čemu služi rupa koja se na njoj nalazi, a koja zapravo ima savršenog smisla. Naime, rupica je dizajnirana tako da u nju stane savršena količina špageta potrebna za jednu porciju!

zlica-spageti

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Čini se kako ova teorija doista djeluje. Iako dimenzije rupe nisu strogo definirane (i mogu se razlikovati među žlicama različitih proizvođača), količina tjestenine koja stane u rupu na prosječnoj žlici za špagete točno odgovara preporučenoj količini od pola šalice po porciji. U svakom slučaju, mjerenje količine tjestenine više ne bi trebao biti problem, stoga svakako isprobajte!

Jeste li do sada imali svoju teoriju o tome čemu služi rupa na žlici za špagete? Podijelite u komentarima.

Kolač od trešanja

  • 20 min
  • 6-8 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Ima jaja, nema mesa

Ovaj prhki i mekani biskvit omiljena je baza za jednostavne kolače. Ovog puta smo ga odlučili sljubiti s trešnjama, a u slučaju da ih nemate, možete upotrijebiti bilo koje drugo voće.

Izbjegavajte ova pića tijekom ljetnih vrućina!

Vruće vam je, preznojavate se i tražite nešto da utažite žeđ. Bilo što u tekućem obliku poslužit će svrsi, zar ne?

Prije nego posegnete za čašom pića trebali bi znati da postoje napitci koji zapravo mogu pojačati vašu dehidraciju. Stoga u nastavku pročitajte koja to pića svakako trebate izbjegavati tijekom vrućih ljetnih dana!

Gazirani sokovi

gazirani-sokovi

Vjerojatno znate da gazirani sokovi povećavaju rizik od dijabetesa, kardiovaskularnih oboljenja te lošeg zdravlja vaših zubi, no slatka bezalkoholna pića sa sobom donose još jedan rizik – dehidraciju. Jedno istraživanje koje je provela organizacija American Physiological Society kaže da posezanjem za gaziranim pićem kako bi utažili žeđ zapravo možemo pogoršati dehidraciju. Stoga sljedeći put kad osjetite želju za slatkim i gaziranim pićem dodajte malo svježeg voća u čašu mineralne vode.

Alkohol

hladno-pivo

Neovisno o tome kako primamljivo izgleda boca ili čaša hladnog piva, bilo koja vrsta alkohola posljednja je stvar za kojom bi trebali posezati tijekom ljetnih vrućina. Budući da je diuretik, alkohol bi mogao dodatno povećati rizik od dehidracije. Ako ste raspoloženi za “jedno hladno” možete pokušati sljedeće – nakon svakog gutljaja alkohola uzmite gutljaj vode. Ova strategija trebala bi spriječiti dehidraciju, ali i potencijalni mamurluk!

Kava ili čaj

salice-kava-caj

Za ljude koji redovito konzumiraju kofein pića poput ledenog čaja ili kave zapravo mogu pridonijeti dnevnom unosu tekućine. Međutim, ako kofein ne konzumirate često onda vrući ljetni dan nije najbolje vrijeme za eksperimentiranje. Kofein će u vašem slučaju imati još izraženiji efekt, pogotovo kada su temperature visoke. No čak i ako redovito pijete napitke s kofeinom i za vas postoji limit tijekom sparnih ljetnih poslijepodneva. Ako su vam pića s kofeinom jedini izvor tekućine obavezno uz njih popijte i dovoljno vode.

Koje je vaše omiljeno ljetno piće? Podijelite u komentarima.

Ovih 9 namirnica sadrži više vitamina C od naranče!

Kada vam netko spomene vitamin C, najvjerojatnije ćete prvo pomisliti na naranču, zar ne?

No što kada bi vam netko rekao da je naranča zapravo osrednja namirnica u kategoriji onih s visokom razinom vitamina C? Istina je! Iako srednje velika naranča sadrži oko 70 mg vitamina C (preporučena dnevna količina je 60 mg), sljedećih 9 namirnica sadrži puno više ovog super vitamina, stoga više nemate izlike za pad imunološkog sustava. Uostalom, ljeto je idealno vrijeme za punjenje organizma vitaminima budući da vitamin C dokazano odbija posljedice iscrpljenosti zbog topline, a također pomaže u obnovi kože nakon opekotina od sunca.

Jagode

jagode

Šalica jagoda sadrži oko 85 mg vitamina C, kao i snažnu dozu mangana koji može pomoći u održavanju stabilne razine šećera u krvi. Ako ste u mogućnosti kupite organske jagode, budući da su se “obične” nedavno našle na prvom mjestu popisa poljoprivrednih proizvoda s najviše pesticida (prema istraživanju američke organizacije Environmental Working Group).

Ananas

ananas

Osvježavajuća i sočna, šalica tropskog ananasa sadrži oko 79 mg vitamina C, a za razliku od većine ostalog voća sadrži i značajnu razinu bromelaina koji pomaže radu probavnog sustava.

korabaKoraba

Promatrajući njezin izgled koraba doista nije naročito posebna namirnica, no bitno je ono što se nalazi unutra – šalica korabe sadrži oko 84 mg vitamina C. Također, kao i ostale namirnice iz njezine obitelji sadrži i neke sastojke koji pomažu u borbi protiv raka. Možete pripremiti juhu od korabe, pirjati ju ili peći, a sirova se može kombinirati s ostalim sastojcima u sezonskim salatama.

Mango

mango

Voćka slatkog, sočnog manga sadrži čak 122 mg vitamina C! Također, odličan je izvor zeaksantina, antioksidansa koji pomože održavaju zdravlja vaših očiju. Ako nemate vremena za guljenje manga bez brige, i smrznuta varijanta je jednako zdrava.

Prokulice

prokulice

Šalica ovog ne baš omiljenog povrća sadrži 75 mg vitamina C, kao i hranjive tvari koje pomažu u borbi organizma protiv raka. Ako vam se ne sviđa okus prokulica možete ga ublažiti raznim drugim sastojcima.

Kivi

kivi

Samo dva kivija sadrže čak 128 mg vitamina C, a istraživanja pokazuju da vam kivi može pomoći i da brže zaspete te općenito popraviti kvalitetu sna. Razlog je vjerojatno njegova visoka razina serotonina, hormona koji regulira san i inicira početak sna.

Papaja

papaja

Baš kao što je to slučaj s njenim tropskim rođacima, ananasom i mangom, i papaja je nabijena vitaminom C – jedna manja voćka sadrži oko 95 mg vitamina C. Također, papaja sadrži papain, enzim koji ublažava upalne procese.

Paprika

paprike

Paprike također sadrže više vitamina C od naranče, a razine variraju od 95 mg u jednoj crvenoj paprici pa sve do (zapanjujućih) 341 mg u jednoj žutoj paprici. Također, sadrže jako malo kalorija (svega 45 kalorija po šalici) stoga mogu biti i odlična zdrava grickalica.

Brokula

brokula

Šalica nasjeckane, sirove brokule sadrži oko 81 mg vitamina C, te količinu vitamina K (važnog za zdravlje kostiju i pravilno zgrušavanje krvi) koja vam je dovoljna za cijeli dan.

Znate li za još koju namirnicu koja sadrži više vitamina C od naranče? Podijelite u komentarima.

Mini pizze

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Gotovo svako “veliko” jelo ima svoju minijaturu, a te minijaturne verzije obično nastaju kada gosti iznenadno banu na vrata. Tako smo mi ovoga puta odlučili napraviti mini pizze, prigodne za svaku zabavu.

7 nevjerojatnih situacija u kojima možete koristiti limun

Limunada bi lako mogla biti najdosadniji način na koji ste do sada koristili limune…

Limuni su zanimljiva namirnica – mogu biti slatki, mogu biti kiseli, i mogu vam pomoći na potpuno neočekivane načine koji uopće ne uključuju kuhanje! U nastavku saznajte o kojim se situacijama radi i kako limun može postati vaše novo omiljeno voće.

Može vam pomoći kod uboda komarca

komarac-na-kozi

Svrbež i crvene točkice samo su neki od simptoma uboda komaraca, ali na vašu sreću prirodna protuupalna i anestetička svojstva limuna tu su da vam pomognu u toj situaciji. Jednostavno nanesite malo limunovog soka na mjesto uboda, ili narežite limun na pola i namažite dio kože na kojem osjećate svrbež.

Može na prirodan način očistiti mikrovalnu pećnicu

ciscenje-mikrovalne

Zbog svojih kiselih svojstava limun može imati antibakterijsko i antiseptičko djelovanje, idealno za čišćenje mikrovalne pećnice. Iscijedite pola limuna u zdjelu (koja je sigurna za upotrebu u mikrovalnoj) i dodajte pola šalice vode. Upalite mikrovalnu pećnicu na 2-3 minute, a zatim ugasite i pričekajte još 5 minuta bez otvaranja vrata. Nakon toga samo obrišite unutrašnjost krpom za čišćenje.

Može umiriti grlobolju

grlobolja

Spomenuta antibakterijska i antiseptička svojstva limuna mogu biti jako korisna kod grlobolje. Kao bonus tu je i visoka razina vitamina C, koji će podići vaš imunološki sustav. Jednostavno iscijedite pola limuna, dodajte malo vode i isperite grlo, ili iscijeđeni limun dodajte u šalicu svog omiljenog čaja.

Može podići razinu energije i smanjiti stres

Prirodni miris limuna može pomoći u ponovnom stvaranju energije i smanjivanju razine stresa. Dovoljno je pomirisati svježe voće kako biste revitalizirali svoja osjetila, riješili se pospanosti i postati opušteniji!

Može izliječiti mučninu

mucnina

Osjećate mučninu ili mamurluk? Bez brige, limun je tu da vam pomogne. Narežite ga na kriške, cuclajte jednu krišku 1-2 minute, a zatim obavezno isperite usta. Treba napomenuti i da previše limuna može oštetiti zubnu caklinu, stoga nemojte pretjerivati s ovom metodom!

Može osvježiti vaš hladnjak

limun-u-hladnjaku

Limun može djelovati i kao prirodni sobni dezodorans, a zbog njegovih antibakterijskih i antiseptičkih svojstava vaš će hladnjak mirisati fino i svježe. Namočite spužvicu, komad pamuka, ili neki drugi upijajući predmet limunovim sokom i ostavite ga u hladnjaku nekoliko sati.

Može dezinficirati kuhinjsku dasku za rezanje

velika-daska-za-rezanje

Još uvijek se pokušavate riješiti mirisa češnjaka i paprike s vaše daske za rezanje? Bez brige, korica limuna je tu da vam pomogne i u ovoj situaciji! Ulja koja se nalaze na kori limuna također imaju antibakterijska svojstva zbog čega se limun može koristiti kao prirodno sredstvo za čišćenje. Jednostavno narežite limun na pola, iscijedite sok iz jedne polovice ali svakako ostavite pulpu. Na dasku za rezanje pospite jednu žličicu soli i protrljajte limunom duž cijele daske. Dobro isperite i vaša daska je ponovno čista i bez neugodnih mirisa.

Koristite li limun u ovim ili nekim drugim situacijama? Podijelite u komentarima.

Sladoled torta od čokolade

  • 60 min
  • 4-6 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Pogodno za Vegane

Jednostavna za pripremu te vrlo ukusna, sladoled torta dolazi kao pravo osvježenje tijekom ljetnih vrućina.

S ovim namirnicama pripremite savršen ljetni smoothie!

Dani su dulji, noći toplije, stoga je važno da ostanemo hidratizirani i nahranjeni kako bi preživjeli vruće ljetne dane.

Jedan od najboljih načina za to je svakodnevna priprema zelenih smoothieja od slatkog sezonskog voća i svježeg lisnatog povrća. U nastavku donosimo listu od 6 ljetnih namirnica koje možete ubaciti u svoj ljetni smoothie.

Mango

mango

Vaš će zeleni smoothie vrlo jednostavno dobiti kremastu teksturu tako da mu dodatne mango – on sadrži topiva vlakna koja pomažu u povezivanju svih sastojaka smoothieja. Ljeti je mango posebno sladak i sočan, no pripazite da ga prije ubacivanja u mikser ogulite i maknete koštice.

Breskve

breskve

Breskve sadrže čak 10 različitih vitamina, kalij, vlakna te antioksidanse koji se bore protiv štetnih slobodnih radikala. Kako bi dobili najbolji mogući okus, potražite breskve s mekanom hrapavom koricom.

Kupine

kupine

Kupine sadrže elaginsku kiselinu, prirodan fenolni antioksidans koji može pomoći u sprječavanju pojave raka te štiti kožu od jakih sunčevih zraka. Tamno ljubičaste kupine možda imaju pomalo kiselkast okus, no kada ih pomiješate s ostalim slatkim voćem vaš smoothie bit će bogat i okusom i hranjivim tvarima.

Krastavci

krastavci

Krastavci sadrže gotovo 95% vode te su prepuni vitamina B, C i K, bakra, kalija i magnezija. Njihov svjež okus odlično se upotpunjava s, primjerice, limunom. Svakako ogulite krastavac prije ubacivanja u mikser kako bi vaš smoothie dobio kremastu teksturu.

Limeta

limeta

Limete su jedino voće iz porodice agruma koje je na svom vrhuncu tijekom ljeta. Ne samo što su odlično osvježenje već sadrže i kiseline koje pomažu stvaranju prirodnog sjaja kože.

Lubenica

kriske-lubenice

Kada bi mjesec srpanj imao svoju maskotu to bi svakako bila lubenica – ljeto jednostavno nije potpuno bez nje! Lubenica ima savršeno sočan i sladak okus, i puna je vitamina C koji je odličan za imunološki sustav, te vitamina A koji pomaže očuvanju zdravlja kostiju, kože i očiju.

Koja je vaša omiljena namirnica na ovom popisu? Podijelite u komentarima.