Madeleines (sponge cakes)

  • 20 min
  • 8 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Madeleines su tradicionalni francuski kolačići koji se najčešće serviraju uz kavu ili čaj, a vrlo jednostavno ih možete i sami pripremiti!

Jedete li previše voća?

Vjerojatno ste primijetili kako dijete koje zabranjuju unos šećera postaju sve popularnije…

Međutim, sve se više zagovara i ideja kako bi iz prehrane trebali izbaciti sav šećer, uključujući i onaj iz voća. No je li izbacivanje smoothieja i voćnih salata doista nužno kako bi živjeli zdravo?

Čini se kako su ovo ipak prenapuhane tvrdnje, koje proizlaze iz nedoumica o prednostima i nedostacima prirodnih i dodanih šećera. Prirodne šećere možemo naći u voću, mliječnim proizvodima i nekim vrstama povrća, a naše tijelo ih koristi kao “gorivo”. Bez prirodnih šećera iz voća došlo bi do ozbiljnog manjka energije za naš organizam. Također, nutrijenti iz voća mogu spriječiti velike promjene u razini šećera u krvi koje se događaju kada jedemo slatkiše.

S druge strane, dodani šećeri koje pronalazimo u gaziranim pićima, sokovima i prerađenoj hrani daju lošu reputaciju šećerima. Za razliku od prirodnih, dodani šećeri štetni su za vas, no svejedno pripazite!

narezano-voce

Previše šećera, u bilo kojem obliku, dovodi do porasta šećera u krvi što potiče otpuštanje inzulina. Budući da je inzulin hormon zadužen za pohranu, u vašem organizmu će se stvoriti i zalihe šećera i masti. Također, pretjerana konzumacija šećera povezana je i povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti te dijabetesa.

Stoga je moguće pretjerati čak i kada je u pitanju voće, no to ne znači da ga morate potpuno izbaciti iz svoje prehrane. Jednostavno pripazite na porcije, a kao cilj si možete zadati dvije-tri porcije voća na dan.

Konzumirate li redovito svježe voće i povrće? Podijelite u komentarima.

Može li se sadržaj otvorene boce alkohola pokvariti?

Neovisno o situaciji, često se događa da nam nakon proslave ostane alkoholnih pića…

Napici poput gaziranog soka, vina i piva u tim se situacijama mogu pokvariti, stoga se slično mora dogoditi i s jakim alkoholnim pićima, zar ne? Na sreću, to nije slučaj!

Za razliku od vina, koje može razviti čudan okus ako dugo stoji na polici ili u podrumu, alkoholna pića potpuno su sigurna u ovim situacijama. Drugim riječima, jednom kada spremite bocu alkohola, njezin sadržaj se (nikada) neće pokvariti.

alkoholna-pica

No  budući da nema smisla kupovati alkohol kako bi ga držali spremljenog, pravo pitanje glasi – koliko dugo možemo čuvati otvorenu bocu alkoholnog pića? Industrija alkoholnih pića preporučuje da bacite sve boce koje su otvorene dulje od 6 do 8 mjeseci, no većina se slaže kako otvorene boce možete čuvati i do jedne godine.

Što se događa nakon tog perioda?

Iako alkoholna pića službeno nemaju rok trajanja, nakon jedne godine alkohol će početi isparavati, pogotovo ako bocu držite na toplome. Iako će sva “zabava” nestati iz boce, njen sadržaj i dalje je pitak (iako će imati pomalo bljutav okus). Stoga ako imate bocu skupog alkoholnog pića, jednom kada ju otvorite pobrinite se da njen sadržaj popijete kroz jednu godinu kako ne bi ostali bez pravog okusa.

Koliko najčešće čuvate otvorene boce alkoholnih pića? Podijelite u komentarima.

Umak od jabuka

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Pogodno za Vegane

Ovo je (dokazano) jedina stvar koja može popraviti okus vašeg vina

Neovisno o tome koliko volite vino, sigurno ste barem jednom naišli na čašu vina koje jednostavno nije bilo po vašem ukusu…

No dobra vijest glasi da je nedavna studija napokon razjasnila popularnu legendu da sir može popraviti okus gotovo svakog vina. U ovom francuskom istraživanju, koje je kasnije objavljeno u časopisu Journal of Food Science, sudjelovalo je 30-ak stručnjaka za vino. Njihov zadatak bio je ocjenjivanje 4 vrste vine (2 crna i 2 bijela) prije i poslije konzumacije raznih sireva.

bijelo-vino

Nakon konzumacije sira vina su u većini slučajeva dobila bolju ocjenu (odnosno, ispitanici su procijenili da imaju bolji okus), a nije zabilježen niti jedan slučaj u kojemu je vino imalo lošiji okus nakon konzumacije sireva. Primjerice, spajanje crnog vina i sireva dalo je vinu ugodniji okus i više “voćnih nota”.

Istraživači su zaključili kako će vino dobiti ugodniji okus kad god ga spojite sa sirom, neovisno o kojem siru se radi!

Grickate li često sir uz čašu vina? Podijelite u komentarima.

5 zdravih namirnica koje ne smijete preskočiti ove jeseni

Jesen nam je opet stigla, a s njom i namirnice koje smo čekali cijele godine…

Ako želite uživati u jesenskim plodovima, a istovremeno se zdravo hraniti, sljedećih 5 namirnica trebale bi biti vaš prvi izbor!

Bundeva

bundeva

Ovo narančasto povrće bogato je vlaknima koja su jako bitna kako bi vaš probavni sustav ostao zdrav. Bundeve su također krcate beta-karotenom kojeg vaše tijelo pretvara u vitamin A, a koji se zatim brine za vaš vid i imunološki sustav.

Ne zaboravite ni na sjemenke koje su bogate fitosterolom – on prirodno snižava razinu lošeg kolesterola u vašem organizmu. Sjemenke bundeve također pomažu u izlučivanju serotonina, hormona zbog kojeg se osjećamo dobro.

Prokulice

prokulice

Ako su vas roditelji ikada tjerali da jedete ove male zelene kuglice, radili su to s dobrom namjerom. Prokulice su vrlo dobar izvor željeza, koje je potrebno za prijenos kisika kroz vaše tijelo. Također, prokulice sadrže i pristojnu količinu folata, vlakana te vitamina C i K.

Šipak

sipak

Ovi maleni crveni dragulji vrlo su bogati antioksidansima, koji smanjuju upalne procese probavnog sustava te sprječavaju razna oboljenja. Šipak je također bogat i vlaknima te je dobar izvor vitamina B, C i K.

Cikla

cikla

Svoju prepoznatljivu boju cikla dobiva od betalaina, koji joj daje i protuupalna svojstva te djeluje kao antioksidans. Cikla je bogata i folatima, vitaminom C te magnezijem, a zbog udjela vode od čak 90% također je odlična namirnica za mršavljenje.

Kruške

kruske

Kruške su bogate topivim vlaknima koja smanjuju razinu lošeg kolesterola. Također, sadrže dovoljne količine vitamina C (koji pomaže u apsorpciji željeza) i bakra (koji ubrzava središnji živčani sustav).

Koja je vaša omiljena jesenska namirnica? Podijelite u komentarima.

Maslac od indijskih oraščića

  • 15 min
  • 6 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Pogodno za Vegane

Brzi cheesecake od maline

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Za pripremu izvrsnog deserta ne morate uvijek potrošiti puno vremena, a najbolji primjer je ovaj brzi cheesecake zbog kojeg uopće ne morate paliti pećnicu!

Može li vas konzumiranje alkohola doista ugrijati?

Stižu nam sve hladniji dani, a s njima i sve teži izazov da ostanemo ugrijani…

Iako većina ljudi vjeruje kako nas konzumacija alkoholnih pića može malo ugrijati, čini se da alkohol ipak nema takvo djelovanje. Iako se možda osjećate toplije nakon čaše alkoholnog pića, na ovaj si način zapravo snižavate tjelesnu temperaturu. Postoje čak tri razloga zbog kojih bi trebali preskočiti alkohol kada vam sljedeći put bude hladno.

Krvotok

Kad vam je hladno, vaša se tjelesna temperatura snižava. Kako bi tijelo podiglo bazalnu tjelesnu temperaturu krv se najčešće usmjerava prema “unutra”, odnosno vašim organima kojima je toplina najpotrebnija. No tijekom konzumacije alkohola krvne žile se šire, a cirkulacija usmjerava prema “van”. Ova struja tople krvi aktivira živce blizu vaše kože, zbog čega vam se privremeno može činiti da ste se ugrijali. No ovo također znači da se prirodan proces kojim vaše tijelo pokušava ostati toplo potpuno obrnuo i vaši organi ne dobivaju potrebnu toplinu.

hladno-pivo

Znojenje

Širenje krvnih žila također se događa tijekom fizičke aktivnosti, a tada se uz osjećaj topline javlja i znojenje. Znojenje je prirodan način na koji se tijelo rješava vrućine kako bi se ohladilo, no vaše tijelo zapravo ne zna što je uzrok širenja krvnih žila. Znojenje je stoga neizbježno, a kada se to dogodi na niskim zimskim temperaturama dolazi do gubljenja, umjesto čuvanja tjelesne temperature.

Drhtavica

Čini se kako alkohol sprječava drhtanje – pojavu koja se događa kada naš mozak prepozna da nam je hladno. Mozak tada šalje poruku mišićima koji počinju brže raditi kako bi se tijelo ugrijalo. Međutim, ispijanje alkohola obrnut će i ove prirodne reflekse.

Jeste li se ikad pokušali ugrijati alkoholom? Je li vam ta metoda pomogla? Podijelite u komentarima.

Pločice od limuna

  • 55 min
  • 8 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Srednje zahtjevno
  • Sadrži jaja i mlijeko

Za ove bogate i ukusne pločice od limuna potrebno vam je svega 5 sastojaka, za koje smo sigurni da se već nalaze u vašoj kuhinji!

Znate li koji orašasti plodovi sadrže najviše proteina?

Znate li što vaša koža, kosa, kosti, mišići i gotovo svaki dio vašeg tijela imaju zajedničko? Proteine!

Ovaj maleni, ali moćni lanac aminokiselina neophodan je kako bi bili zdravi i osjećali se dobro. U našem tijelu nalazi se više od 10.000 vrsta proteina, a nepravilna prehrana (bez dovoljno proteina) može dovesti do zdravstvenih problema kao što su slabost u mišićima i pad imunološkog sustava.

Na sreću, proteine možemo pronaći u brojnim namirnicama kao što su voće, povrće, meso, riba, jaja… No jedan od najprirodnijih i najzdravijih izvora proteina zapravo su orašasti plodovi. U nastavku smo ih poredali po količini proteina koju sadrže pa, ako još uvijek niste, svakako ih sve isprobajte.

Kikiriki

kikiriki

Ako ste ljubitelj kikirikija, čestitamo! Jedna porcija kikirikija sadrži čak 7 grama proteina, što ovu popularnu namirnicu ujedno čini i najbogatijim izvorom proteina od svih orašastih plodova.

Bademi

bademi

Bademi ne sadrže puno kalorija, no zato su izvrstan izvor kalcija. Također, jedna porcija badema sadrži zavidnih 6 grama proteina, a bogati su i omega-3 masnim kiselinama.

Pistacio

pistacio

Možda nemaju najveću količinu proteina (jedna porcija sadrži oko 6 grama proteina), no i pistacio sadrži jako malo kalorija. Također, pistacio je bogat izvor vlakana stoga će vas grickanje ovog zelenog orašastog ploda zasititi i uravnotežiti vaš probavni sustav.

Indijski oraščići

indijski-orascici

Jedna porcija indijskih oraščića, osim što sadrži približno 5 grama proteina, zadovoljit će čak 98% vaših dnevnih potreba za bakrom. Ovaj mineral zaslužan je za izgradnju crvenih krvnih stanica, što je iznimno važno kako bi tijekom cijeloga dana imali dovoljno energije.

Orasi

orasi

Orasi su odlična grickalica za zdravlje vašeg srca. Istraživanja su pokazala kako orasi smanjuju kolesterol kao i rizik od srčanih oboljenja i udara. Također su i solidan izvor proteina, budući da jedna porcija sadrži oko 3 grama.

Lješnjaci

ljesnjaci

Lješnjaci nam možda ne daju puno proteina (svega 2 grama po porciji), no zato nam daju Nutellu, kao i obilje magnezija, kalcija te vitamina B i E.

Volite li orašaste plodove? Koje vrste su vam omiljene? Podijelite u komentarima.

Bazlama (turske lepinje)

  • 240 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Srednje zahtjevno
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Iako se ovaj popularni turski kruh tradicionalno priprema na otvorenom, nema razloga da ga ne pripremite i u svojoj kuhinji. Ako možete, servirajte ga toplog!

Znate li zašto američke krafne u sredini imaju rupu?

Jeste li ikada jeli američku krafnu i pitali se čemu zapravo služi rupa u njenoj sredini?

Ako je odgovor potvrdan, niste jedini. Vjerovali ili ne, postoji jako puno teorija o misterioznoj rupi i razlogu za njeno nastajanje.

Jedna teorija kaže da je rupa u krafnama jednostavno nužna. Jednom kada su pekari počeli dodavati žumanjke svoje u recepte, tijesto je postalo prebogato što je znatno otežavalo ravnomjerno pečenje. Krajevi su bili hrskavi no sredina bi ostala sirova, stoga je logično rješenje bilo micanje tijesta iz sredine.

Druga, zanimljivija teorija veže se na Novu Englesku 1850. godine, i brod nazvan Elizabeth Gregory. Elizabeth je svome sinu napravila veliku količinu prženog tijesta za jedno od njegovih putovanja, a priča se kako je kapetan Gregory upravo na tom putovanju “izumio” krafnu s rupom. Međutim, postoji mnogo teorija o mogućim razlozima. Neki povjesničari misle da je krafna tako bila probavljivija, no najzanimljivija teorija glasi da je kapetan Gregory trebao obje ruke za upravljanje brodom, stoga je napravio rupe u krafnama kako bi ih mogao držati na kormilu svog broda.

americke-krafne

Čini se kako je prva teorija, koja kaže da je rupa napravljena da bi se tijesto ravnomjerno pržilo, ipak najbliže istini. Čak je i kapetan Gregory u jednom intervjuu izjavio kako je rupu na svojoj krafni zapravo napravio slučajno.

Neovisno o tome u koju teoriju odlučite vjerovati, vjerojatno ćete se složiti kako su krafne jedan od najukusnijih pekarskih proizvoda, s rupom u sredini ili bez nje.

Jeste li ikada probali američku krafnu? Podijelite u komentarima.

Hladna juha od krastavaca

  • 40 min
  • 1 porcije
  • Niskokalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Pogodno za Vegane

Ako mislite da su krastavci dobri jedino za salate, pravo je vrijeme da probate ovu osvježavajuću juhu.

Talijanski umak za špagete s mesnim okruglicama

  • 140 min
  • 6 porcije
  • Srednje kalorično
  • Srednje zahtjevno
  • Jelo sadrži meso

Za pripremu ovog talijanskog klasika potrebni su pravi sastojci i malo strpljenja koje će se sigurno isplatiti!

Janjeći kotleti s pireom od batata i shitake gljivama

  • 45 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Srednje zahtjevno
  • Jelo sadrži meso

Mekano janjeće meso, slatki pire od batata i shitake gljive garantiraju odličan ručak i zadovoljne ukućane!

Palačinke od banana

  • 15 min
  • 6 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Palačinke od banana zabavna su inačica klasičnih američkih palačinki, idealne kao doručak ili desert.

5 činjenica koje vjerojatno niste znali o jabukama

Vjerojatno ćete se složiti da su jabuke jedna od najpopularnijih jesenskih namirnica…

Razna jela koja možemo pripremiti s jabukama glavno su oružje za “utjehu” tijekom tmurnih jesenskih dana, a već i samo branje jabuka predstavlja vrlo zabavnu aktivnost. No usprkos njihovoj popularnosti, neke od ovih zanimljivosti o jabukama sigurno niste znali!

Kina je najveći proizvođač jabuka na svijetu

Iako su popularne u cijelom svijetu, najviše jabuka proizvodi se u Kini, a zatim u SAD-u, Turskoj, Poljskoj i Italiji.

zelene-jabuke

Potrebno je 6-10 godina kako bi stablo jabuke počelo davati plodove

Branje jabuka vjerojatno je najpopularnija jesenska aktivnost koju možete raditi sa svojom obitelji. Međutim, prosječno stablo jabuke neće davati plodove prije 4. ili 5. godine svog života, što daje potpuno novu dimenziju riječi “strpljenje”. Zanimljiva je i činjenica da će čak i zanemareno stablo jabuke živjeti oko 200 godina tijekom kojih će nastaviti proizvoditi plodove!

stablo-jabuke

Potrebno je jako puno jabuka za proizvodnju jabučnog octa

Kako bi se proizveo jedan galon (oko 3,8 litara) jabučnog octa potrebno je čak 36 jabuka!

Jabuka je član obitelji ruža

Jabuke, kao i mnoge slične voćke, zapravo su članice obitelji ruža. U toj obitelji nalaze se i šljive, trešnje, breskve, jagode, marelice i kupine.

guljenje-jabuke

U trgovinama možemo pronaći svega 5 vrsta jabuka

Iako postoje brojne vrste jabuka, u trgovinama ih možemo pronaći svega pet. Nažalost, čini se da je profit trgovina ipak važniji od raznovrsnosti, no ako doista želite probati neke manje zastupljene vrste jabuka pokušajte ih nabaviti kod lokalnih farmera.

Jesu li jabuke i vaše omiljeno jesensko voće? Podijelite u komentarima.

Namaz od patlidžana

  • 60 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Srednje zahtjevno
  • Pogodno za Vegane

Kada ju pripremite na ovaj način, ovu zdravu namirnicu obožavat će čak i vaša djeca!

Trebate li uvijek oprati jabuku prije konzumacije?

Vjerojatno vam se barem jednom dogodila sljedeća situacija – jurite kroz izlazna vrata i usput uzimate jednu jabuku koju planirate pojesti tijekom vožnje do posla. Zaboravili ste samo jednu sitnicu: oprati jabuku!

Čini se kako nema razloga za brigu jer jabuka izgleda tako čisto i sjajno, međutim ovo je daleko od istine. Na jabukama se nalazi talog bakterija i pesticida koji mogu izazvati (ozbiljne) zdravstvene probleme.

kosara-s-jabukama

Od  berbe do vašeg doma, jabuke prolaze dug put tijekom kojeg mogu doći u kontakt s raznim patogenima i potencijalno opasnim mikroorganizmima. Među najopasnijima su E. coli, salmonela, listerija i norovirus, koji mogu potaknuti razne zdravstvene probleme od proljeva pa sve do zatajenja bubrega i infekcije urinarnog trakta. No patogeni nisu jedini problem – tijekom berbe jabuke padaju na zemlju i mogu doći u kontakt sa životinjskim izmetom. Također, nemojte misliti da su organske jabuke imune na ove bakterije – zbog svoje hrapavije površine bakterije mogu još lakše doći do unutrašnjosti vaše jabuke.

mokra-jabuka

Dobra vijest glasi da još uvijek nisu zabilježeni slučajevi u kojima se netko razbolio zbog bakterija na jabukama. Također, ako ste u žurbi lagano brisanje jabuka papirnatim ručnikom ili kuhinjskom krpom trebalo bi biti dovoljno, no preporuka je da uvijek (kada možete) operete sve poljoprivredne plodove prije njihove konzumacije.

Perete li uvijek jabuke prije konzumacije? Podijelite u komentarima.

Muffini od jabuke i bundeve

  • 60 min
  • 18 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

80% milenijalaca nikada u životu nije probalo Big Mac!

Ako imate više prijatelja na društvenim mrežama nego kuna na bankovnom računu, možda ste milenijalac. No ako ste ikada u životu pojeli popularni Big Mac, možda niste milenijalac!

Prema nedavnoj studiji objavljenoj u časopisu Wall Street Journal, samo jedan od pet odraslih Amerikanaca u dobi između 18 i 34 godine doista je probalo Big Mac, najpopularniji McDonald’sov hamburger. Čini se kako mladi više nisu toliko ludi za ovim popularnim lancem brze hrane kao što su bili njihovi roditelji.

big-mac

Nije novost kako profiti restorana brze hrane u posljednje vrijeme drastično padaju, a razlog bi mogla biti činjenica da su mladi danas osvješteniji o zdravlju i zdravim navikama, te se sve više okreću lokalno uzgojenim proizvodima.

Posjećujete li često fast-food restorane? Podijelite u komentarima.

Umak od brusnica

  • 15 min
  • 10 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Pogodno za Vegane

Kako od zelenih dobiti savršeno zrele banane u samo 30 sekundi?

Odlična stvar kod banana je činjenica da će ljudi pronaći način za njihovu upotrebu čak i kada su prezrele i gotovo potpuno smeđe boje.

No što je sa zelenim bananama? One su gotovo beskorisne, a ako na raspolaganju nemate 3 dana kako bi zelene banane dobile svoju prepoznatljivu žutu boju, možete pokušati ovaj jednostavan trik s mikrovalnom pećnicom.

Najprije uzmite vilicu i izbodite bananu sa svih strana kako bi olakšali ulaz topline. Zatim bananu stavite u mikrovalnu pećnicu (oko 30-60 sekundi), i to je to!

banane-u-mikrovalnoj

Jednom kada ju izvadite iz mikrovalne banana će vjerojatno grozno izgledati, no njena tekstura bit će jednaka teksturi savršeno zrele banane. Također, budući da se najbolji kruh od banana priprema upravo s vrlo zrelim bananama, na ovaj način možete brzo i jednostavno osigurati najbolje moguće sastojke.

Nakon što je banana “gotova”, prije konzumacije ju svakako ohladite. Dok god možete zaobići standarde o tome kako bi idealna banana trebala izgledati, na ovaj način svaki put možete dobiti savršeno zrelu i ukusnu bananu.

Imate li neku svoju metodu kojom ubrzavate sazrijevanje banana? Podijelite u komentarima.