Vegetarijanski quiche

  • 80 min
  • 8 porcije
  • Niskokalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Ima jaja, nema mesa

Quiche je posebna vrsta francuskog slanog specijaliteta s prhkim tijestom kojemu se dodaje nadjev na bazi jaja i vrhnja. Ovaj lagani vegetarijanski quiche prepun je talijanskih okusa i savršen je izbor za obrok na otvorenom.

5 nevjerojatnih pogreški koje vjerojatno radite kada kuhate tjesteninu

Odlučili ste pripremiti komplicirano, ali jako fino jelo s tjesteninom, stoga glavni sastojak mora biti savršen!

To prije svega znači skuhati tjesteninu koja će biti svilenkasto glatka i savršene teksture. Kako bi to postigli, svakako izbjegavajte ove najčešće pogreške, i trud će se svakako isplatiti!

Lonac za kuhanje nije dovoljno velik

Manji lonac za kuhanje znači da ćete koristiti manje vode koja će brže zakuhati pa će i jelo biti brže pripremljeno. Međutim, tjestenina treba puno vode i prostora kako bi se ravnomjerno skuhala. Ako ju natrpate u manji lonac najvjerojatnije ćete dobiti hrpu polu-kuhane, ljepljive tjestenine.

Ne solite vodu u kojoj se kuha tjestenina

Sigurno ne biste pekli piletinu ili pirjali povrće bez soli, stoga ni tjesteninu ne treba tretirati drugačije. Dodavanje soli u vodu za kuhanje omogućit će da tjestenina upije malo soli (bez brige, neće upiti svu količinu) što će poboljšati njezin okus.

kuhanje-spageta

Dodajete ulje u vodu za kuhanje

Naravno, dodavanje ulja vodi za kuhanje spriječit će da se komadi tjestenine međusobno zalijepe, međutim ovaj trik zapravo radi predobro. Tjestenina mora biti barem malo ljepljiva kako bi se umak mogao zadržati na njoj. U suprotnom vaše jelo s tjesteninom neće biti naročito ukusno.

Držite se uputa s pakiranja

Vrijeme kuhanja koje piše na pakiranju tjestenine je broj koji bi trebali otprilike pratiti, ali nemojte ga se slijepo držati. Ako želite da tjestenina bude mekana kuhajte ju nekoliko minuta dulje, a ako želite al dente tjesteninu maknite lonac s vatre nekoliko minuta ranije.

priprema-tjestenine

Ispirete tjesteninu nakon kuhanja

Kada svježe skuhanu tjesteninu stavite pod mlaz vode, ljepljivi škrob koji se ispustio kuhanjem jednostavno će se isprati. Zbog toga se vaš fini umak neće zalijepiti na tjesteninu na pravi način – umjesto toga svježe skuhanu tjesteninu odmah ubacite u umak.

Radite li i vi neke od ovih pogrešaka prilikom kuhanja tjestenine? Podijelite u komentarima.

Kako odabrati pravu bocu jeftinog vina

Čak će i pravi stručnjaci za vino ponekad priznati kako nas ogroman izbor vina u trgovinama može potpuno izbezumiti. Uostalom, deseci tisuća novih vrsta vina pojavljuje se na tržištu svake godine i vjerojatno nitko ne može pratiti toliku količinu proizvoda.

Kada je u pitanju odabiranje vino je vjerojatno preširok pojam za određivanje čvrstih pravila, međutim ako imate skroman budžet i malo slobodnog vremena pročitajte sljedeće smjernice koje će vam pomoći pri kupnji dobre, ali cjenovno pristupačne boce vina.

Odlučite se za manje vinske regije

Za pristojnu cijenu doista možete kupiti dobro vino iz vrhunske vinske regije, ali izbjegavajte područja koja su prevelika (ta su vina s razlogom jeftina). Pod-regije, kao što su Cotes du Rhone ili Sonoma County, su mjesta kojih bi se trebali držati.

Tražite boce standardne veličine (750ml)

Ponekad nije lako odoljeti velikim bocama (više vina za isto novca, zar ne?), međutim u ovom slučaju dobit ćete više vina lošije kvalitete umjesto normalnu količinu nečega što je doista pitko.

Neka vas ne prestraše kartonska pakiranja

Alternativna pakiranja vina (kao što su kartonske kutije ili Tetra Pak) u posljednje su vrijeme doista napredovala, odnosno vino koje se u njima nalazi postalo je mnogo bolje. Ovo su odlične opcije za proslave kada ne možete potrošiti previše novca ali ne želite ni da vaši gosti piju splačine.

vino-u-boci

Budite oprezni s popustima u trgovinama

Na dijelu gdje se nalaze vina na rasprodaji najčešće ćemo pronaći loše proizvode koje trgovina dosad nije uspjela prodati, stoga im pristupite s velikom dozom skepticizma.

Kupite pravo vino iz prave regije

Neke vinske regije u svijetu toliko se dugo bave proizvodnjom vina da bi ga doslovno mogle proizvoditi i zatvorenih očiju. Razmislite o Bordeauxu za cabernet sauvignon, Kaliforniji za chardonnay, Novom Zelandu za sauvignon blanc, Njemačkoj za riesling, Južnoj Africi za chenin blanc ili Argentini za malbec. Od njihovog dugogodišnjeg iskustva najviše profitiraju kupci jer za pristojan iznos uglavnom dobiju vrlo dobro vino.

S nepoznatim sortama možete dobiti više kvalitete

Sigurno ste čuli za pinot noir ili nebbiolo, koji su vjerojatno najskuplja vina na svijetu. A zvuči li vam poznato arinto, loureira, nero d’avola, cariñena ili možda albariño? Vino napravljeno od ovih manje poznatih sorti grožđa uglavnom je jeftino, ali ne zbog manjka kvalitete.

Kako ste dosad odabirali vino u trgovinama? Podijelite u komentarima.

Šareni makroni

  • 70 min
  • 6-8 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Namaz od slanutka (humus)

  • 10 min
  • 6-8 porcije
  • Niskokalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Pogodno za Vegane

Obožavate jesti maslac? Ne morate se više osjećati loše zbog toga!

Ljubitelji maslaca slobodno priznajte – ništa vas do sada nije sprječavalo da se počastite s malo “mazive radosti” poznatije kao maslac.

Ako ste se ikada osjećali loše zbog svoje ovisnosti o maslacu, makar i samo na trenutak, zahvaljujući nedavnom istraživanju (koje je otkrilo kako maslac ipak nije tako loš za zdravlje) više ne morate! U analizi svih dosad provedenih studija, koje uključuju više od 630.000 ispitanika, istraživači sa sveučilišta Tufts (Boston, SAD) nisu pronašli nikakve poveznice između konzumiranja maslaca i srčanih oboljenja. Znanstvenici su zaključili kako maslac ne predstavlja znanstveni rizik kako se do sada mislilo već se nalazi negdje “na pola puta” između zdrave i nezdrave hrane. Također, istraživanje je pokazalo i kako bi vas (umjereno) konzumiranje maslaca moglo zaštititi od pojave dijabetesa tipa 2!

maslac-za-dorucak

Čini se kako su ovi rezultati pobili smjernice o zdravoj prehrani koje su nas dugo vremena upozoravale na (navodne) opasnosti konzumacije hrane bogate zasićenim masnim kiselinama. Vaša ljubav prema maslacu napokon je opravdana, barem jednim dijelom. Naime, iako maslac nije loš kako se do sada vjerovalo to ne znači da ga možemo staviti u kategoriju zdrave hrane. Ako ga kombinirate s nezdravom hranom, kao što je bijeli kruh, onda on svakako nije najbolji izbor. Nemojte mazati maslac na sve, ali nemojte se ni osjećati loše kada to napravite!

Jeste li ikada slušali prodike zbog svoje ljubavi prema maslacu? Podijelite u komentarima.

Juha od šunke i krumpira

  • 45 min
  • 6 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Kako se (ne) trebamo ponašati u restoranu?

Na nesreću svakoga tko je barem jednom radio u restoranu ne postoje pisana pravila o tome kako se trebamo ponašati kada jedemo izvan svoja četiri zida.

Velik broj odraslih ljudi i dalje nema vještine potrebne za pravilno naručivanje i konzumiranje hrane, no budite bez brige – u nastavku donosimo popis stvari koje nikada ne biste trebali raditi u restoranima.

Nemojte uspoređivati hranu s ostalim restoranima

Možda ćete teško zaboraviti na najbolja rebarca koja ste ikad probali, ali zanovijetanje kako je hrana s roštilja bolja u drugom restoranu samo će pokvariti okus svima oko vas.

Nemojte blokirati prolaz konobarima

Restorani zarađuju novac tako da ljudi sjede za stolovima i jedu hranu, stoga ima smisla nagurati što je moguće više stolova u prostoriju. Nažalost, to ne ostavlja mnogo prostora za kretanje s pladnjevima hrane, stoga imajte razumijevanja prema svojim konobarima i nemojte blokirati njihove prolaze.

Nemojte slijepo sipati sol i papar na glavno jelo

Doista nema razloga automatski pustiti oblak začina na jelo koje je pripremio profesionalac. Najprije probajte hranu a tek onda (po potrebi) stavite dodatne začine.

papar-i-sol

Nemojte pustiti dijete da trči po cijeloj prostoriji

Svi smo barem jednom doživjeli ovu situaciju, stoga ako imate malu djecu s puno energije razmislite je li restoran najbolje okruženje za njih.

Nemojte naručivati sulude stvari koje nisu na meniju

Mame će rado maknuti koricu sa sendviča ili će nadjeve za pizzu staviti na pecivo, ali nemojte očekivati da će šef kuhinje učiniti isto.

Nemojte tražiti punjač za mobitel

Sve dok netko ne osmisli bateriju koja traje zauvijek postojat će šansa da će nam se mobitel ugasiti baš kada ga najviše trebamo, ali restoran nije kiosk za punjenje mobitela. U opisu posla današnjih konobara ne nalazi se čuvanje mobitela koji se puni na šanku, stoga tako nešto nemojte ni tražiti.

punjac-za-mobitel

Nemojte telefonirati dulje od 30 sekundi

Naravno da se ponekad jednostavno moramo javiti na telefon, ali nemojte u detalje ulaziti u nogometnu utakmicu dok vas sluša 50 ostalih gostiju. Otiđite od stola ili pokušajte brzo završiti razgovor.

Nemojte zauzeti stol bez dopuštenja

Kao što postoje pravila na cesti, tako i restorani imaju sistem kojim kontroliraju količinu ljudi koja se nalazi u njihovom prostoru.

Nemojte naručiti desert nakon zatvaranja

Zbog kriške čokoladne torte nekoliko ljudi morat će ostati barem pola sata dulje na svom radnom mjestu. Vjerojatno ni sami ne volite raditi izvan radnog vremena, stoga imajte razumijevanja i za kuhinjsko osoblje.

desert

Nemojte zaboraviti spomenuti eventualne alergije na hranu

Život je dragocjen, a orašasti plodovi su u svemu.

Postoji li nešto što biste voljeli dodati na ovaj popis? Slobodno podijelite u komentarima.

Salata od hobotnice

  • 160 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži ribu/ morske plodove

Pita od jabuka – mnogo je inačica, ali domaća je najbolja

Lagana i prhka, servirana topla ili hladna, pita od jabuka uvijek će biti jedan od najpopularnijih deserta.

Donosimo vam nekoliko zanimljivosti o ovom bezvremenskom jelu.

  • Vjeruje se da je pita od jabuka potekla iz Engleske, i to prije gotovo 600 godina
  • Neki izvori navode kako je prva pita od jabuka zapravo napravljena još u drevnom Egiptu, i to 9500. godine prije Krista
  • Ljubitelji pite od jabuka vole svoj omiljeni desert jesti u kombinaciji sa sladoledom
  • Pita od jabuka jedna je od najpopularnijih “hrana za utjehu”
  • Ljudi vole modificirati recept za pitu od jabuka prema svojim ukusima, stoga postoji bezbroj recepata za ovaj desert
  • Kada su tek izumljene, pitama od jabuka nakon pečenja micala se korica, a šećer i začini dodavali su se po želji

pita-jabuke

 

  • Pita se može napraviti i s drugim voćem, a mogu se dodati i različiti začini kao što su đumbir, klinčići, cimet, muškatni oraščići i šećer.
  • Neki kuhari pitu od jabuka vole pripremati bez gornje korice jer vjeruju da je tako vizualno atraktivnija i elegantnija
  • Iako kuhari danas preferiraju šećer u pitama taj je sastojak naknadno uključen u recept jer je kroz povijest bio vrlo skup
  • Kod švedske pite od jabuka umjesto brašna se koriste mrvice kruha, a jede se s kremom od vanilije i sladoledom
  • Tridesetih godina prošlog stoljeća popularne su bile “lažne pite od jabuka”, ali umjesto jabuka koristili su se krekeri
  • McDonald’s je dodao pitu od jabuka na svoj meni još 1968. godine

Svakako pogledajte i naš brzi recept za pripremu pite od jabuka.

Cijeli recept i upute pronađite ovdje. Koja od ovih zanimljivosti vas je najviše iznenadila? Podijelite u komentarima.

Aromatična torta s jabukama - Fini Recepti by Crochef
Aromatična torta s jabukama
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 48
Rating: 4.69
You:
Rate this recipe!
100 min
Almo Čatlak
Jabuke u šlafroku s kukuruznim brašnom i sladoledom od vanilije - Fini Recepti by Crochef
Jabuke u šlafroku s kukuruznim brašnom i sladoledom od vanilije
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 41
Rating: 4.9
You:
Rate this recipe!
40 min
Almo Čatlak
Kolač s rogačem i jabukama
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 37
Rating: 4.32
You:
Rate this recipe!
80 min
Almo Čatlak
Nabujak od riže s jabukama i grožđicama
Nabujak od riže s jabukama i grožđicama
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 25
Rating: 4.6
You:
Rate this recipe!
75 min
Tomislav Špiček
Nadjevene zapečene jabuke u umaku s rumom - Fini Recepti by Crochef
Nadjevene zapečene jabuke u umaku s rumom
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 42
Rating: 4.83
You:
Rate this recipe!
40 min
Almo Čatlak
Rustikalna torta s jabukama - Fini Recepti
Rustikalna torta s jabukama
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 25
Rating: 4.8
You:
Rate this recipe!
60 min
Almo Čatlak
Štrudla od jabuka
Štrudla od jabuka
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 39
Rating: 3.95
You:
Rate this recipe!
100 min
Almo Čatlak
Tarte Tatin
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 29
Rating: 4.48
You:
Rate this recipe!
90 min
Almo Čatlak
Tiramisu s jabukama - Fini Recepti
Tiramisu s jabukama
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 29
Rating: 4.52
You:
Rate this recipe!
60 min
Almo Čatlak
Tortice s jabukama - Fini Recepti by Crochef
Tortice s jabukama
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 48
Rating: 4.75
You:
Rate this recipe!
40 min
Almo Čatlak

Čudo od čokolade

  • 60 min
  • 8-10 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Ovaj kolač ne nosi bez razloga ime “čudo”. Čudo je da se lako priprema, a još veće čudo kako brzo nestane iz frižidera.

7 doista nevjerojatnih stvari o američkim čokoladnim keksima

Ako postoji desert koji vole ljudi u cijelom svijetu onda su to zasigurno čokoladni keksi.

Neki ih smatraju jednim od najvećih američkih izuma, a čak ni oni najizbirljiviji ponekad ne mogu odoljeti svježe ispečenim, hrskavim čokoladnim keksima. Donosimo vam nekoliko zanimljivosti o najpopularnijem desertu iz serija i filmova.

  1. Čokoladni keksi nastali su slučajno! Ruth Wakefield, vlasnica malene gostionice u američkom Massachusettsu, davne je 1937.godine ubacila komadiće čokolade u tijesto za kekse misleći da će se otopiti. No čokolada se nije otopila – umjesto toga je rođen ovaj legendarni desert.
  2. Prvi čokoladni keks bio je veličine kovanice, super hrskav, i mogli ste ga pojesti u jednom zalogaju!
  3. Tvornica čokolade Nestle kupila je prava na recept za čokoladne kekse, a gospođa Wakefield zauzvrat je dobila doživotnu zalihu Nestle čokolade.
  4. Najveći čokoladni keks na svijetu težio je čak 18 tona, imao promjer od preko 30 metara i sadržavao 30.000 jaja!
  5. Na Bliskom istoku, čokoladni keksi poslužuju se s preljevom od čokolade i jedu vilicom i nožem.
  6. Čak je 13,5% odraslih Amerikanaca u jednom istraživanju priznalo da su (u nekom trenutku) odjednom pojeli 20 ili više čokoladnih keksa.
  7. Čokoladni keksi među 4 su jela koja vole čak i najizbirljiviji Amerikanci. Ostala jela su pržena piletina, pomfrit i makaroni sa sirom.

Svakako pogledajte i naš brzi recept za pripremu američkih čokoladnih keksa.

Cijeli recept i upute pronađite ovdje. Koja od ovih zanimljivosti vas je najviše iznenadila? Podijelite u komentarima.

Ekleri

  • 70 min
  • 8 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Ovo su znakovi da ne pijete dovoljno vode

Bolje spriječiti nego liječiti, ali kako možete provjeriti da je krajnje vrijeme za čašu vode?

O hidrataciji se debatira puno više nego što ste možda mislili. Pravilo o “osam čaša vode dnevno” sve više gubi na važnosti – zapravo možete popiti i po nekoliko litara vode na dan, pogotovo tijekom perioda s visokim temperaturama. No osim potpune dehidracije, koji su drugi znakovi da ne pijete dovoljno vode?

Koža vam je suha

Osjećate da su vam usne ispucale? Najvjerojatnije ste dehidrirali. Za provjeru stisnite kožu na dnu vašeg dlana i ako ostane u tom položaju (poput šatora) te joj treba vremena da se vrati u svoj prirodan položaj pravo je vrijeme da povećate konzumaciju vode. Ostali znakovi dehidracije uključuju slabe i lomljive nokte te suhe oči i usta.

Imate grčeve

Jedan od najbolnijih pokazatelja da ste dehidrirali su grčevi. Kako biste ih ublažili preporučuju se hidratacija i unos elektrolita, naročito kalija i magnezija.

voda

Stalno vam je vruće

Voda je ključna za regulaciju tjelesne temperature. Manjak vode u organizmu uzrokuje pregrijavanje jer vaše tijelo gubi sposobnost da regulira temperaturu i ohladi vas. Usporava se cirkulacija stoga vaše tijelo više ne može koristiti mehanizma za spuštanje temperature kao što je, primjerice, znojenje.

Probava vam je usporena

Zatvor također može biti posljedica dehidracije. Našem probavnom sustavu potrebna je voda kako bi se hrana uspješno probavila a tijelo se riješilo “otpada”.

Općenito se loše osjećate

Dehidracija može negativno utjecati na vaše fizičke ali i psihičke performanse. Posljedice možete primijetiti na izdržljivosti, vremenu koje vam je potrebno za oporavak, motivaciji, raspoloženju, koncentraciji, pamćenju, razini energije, čak i imunološkom sustavu. Ukratko, svaki sustav vašeg tijela ovisi o vodi, stoga je potpuno jasno da se nedovoljnim unosom vode u organizam općenito osjećate jako loše i iscrpljeno.

Koliko vode pijete na dan? Podijelite u komentarima.

Brze polpete od tune

  • 25 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži ribu/ morske plodove

Najčešće pogreške koje radite kada pripremate smoothie

Jednostavne pogreške mogu brzo izbaciti sve zdravstvene koristi i okus iz vašeg napitka…

Pripremanje smoothieja čini se kao najjednostavniji način za odličan početak dana – ubacite svoje omiljeno voće u mikser, dodate malo leda i bademovog mlijeka, i spremni ste za sve izazove koji su pred vama. No stvari zapravo nisu tako jednostavne, a čak i najmanja pogreška može vas ostaviti bez zdravstvenih koristi i finog okusa. U nastavku pročitajte o kojim se pogreškama i radi, i kako ih možete izbjeći.

Ne pripremate ga dovoljno dugo

Nemojte brzati! Smoothie je jednostavan i brz obrok, no dvije-tri minute u mikseru neće biti dovoljne. Za savršen smoothie svi sastojci moraju se dobro izmiješati, a kad je gotov u njemu ne bi smjelo biti grudica.

smoothie-od-avokada

Ne dodajete zgušnjivač

Ako želite smoothie pravilne teksture, dodajte mu nešto što će zgusnuti cijelu mješavinu i učiniti ju kremastom. Voće s debelim mesom poput breskvi, marelica, manga i banane dat će vašem napitku gustu i kremastu teksturu. Također, možete dodati i žličicu-dvije chia sjemenki, koje će obogatiti vaš smoothie lijepom dozom omega-3 masnih kiselina.

Vaš smoothie je presladak

Nikako nemojte dodavati šećer, a ako koristite mlijeko biljnog podrijetla odaberite nezaslađenu vrstu. Bobičasto voće, banane i bademovo mlijeko prirodno su slatki, stoga nema potrebe za dodatnim šećerom. Ako svejedno pripremite smoothie koji je presladak, dodajte mu malo soka od limuna ili limete kako bi ujednačili njegov okus.

smoothie-od-kupina

Koristite previše sastojaka

Zlatno pravilo glasi – manje je više. Vjerojatno ponekad poželite dodati sve one supernamirnice poput kelja, avokada, bobičastog voća ili kvinoje, no ograničite svoj recept na maksimalno 4 sastojka! U suprotnom, okus bi mogao postati čudan, pogotovo ako dodajete zeleno povrće. Maca prah, primjerice, izvrstan je dodatak koji se savršeno upotpunjuje s većinom voćnih namirnica i sjemenki.

Dodajete svu tekućinu odjednom

Ako mlijeko, sok ili kokosovu vodu odjednom ulijete u smoothie, on bi u konačnici mogao biti “pretanak”. Umjesto toga, najprije izmiješajte polovicu tekućih sastojaka, zatim dodajte povrće, voće, sjemenke, orašaste plodove, ulje i led, a zatim provjerite odgovara li vam gustoća. Po potrebi dodajte još tekućine.

smoothie-od-kivija

Ne koristite zrelo voće

Vjerojatno ne bi jeli sirovo voće koje nije dovoljno zrelo, stoga nema razloga da ga dodajete u smoothie. Takve namirnice neće se dobro izmiješati s ostatkom smjese, niti će biti finog okusa.

Strogo se držite recepta

Budite kreativni, ali imajte na umu nekoliko pravila – uvijek koristite dovoljno bobičastog voća, nešto što će cijelu smjesu učiniti gustom i kremastom te dovoljno kvalitetno bademovo (ili neko drugo) mlijeko.

Koji su vaši omiljeni sastojci za smoothie? Podijelite u komentarima.

4 situacije u kojima ne bi smjeli piti kavu!

Kava bi mogla biti jedini porok koji je zapravo dobar za naše zdravlje – veliki broj istraživanja povezuje kavu sa smanjenim rizikom od demencije, ubrzanjem metabolizma i smanjenim rizikom od dobivanja raka.

Naravno, tu je i dodatna energija koja nas pokreće ujutro i pomaže nam preživjeti beskrajne padove energije tijekom dana. Međutim, postoje i neki malo manje dobri efekti kave, odnosno situacije u kojima bi trebali izbjegavati, ili barem smanjti konzumaciju kave. U suprotnom bi mogli iskusiti neugodne nuspojave kao što su tjeskoba i premorenost (unatoč kofeinu). U nastavku saznajte u koje 4 situacije bi kava mogla napraviti više štete nego koristi.

Ako je kava prevruća

Umjesto da gucnete malo kave čim je gotova, najprije pričekajte da se malo ohladi. Prema novom izvješću Svjetske zdravstvene organizacije, konzumacija napitaka toplijih od 65ºC može povisiti rizik od raka jednjaka. Dodavanjem mlijeka ili vrhnja za kavu možete sniziti temperaturu za nekoliko stupnjeva, no najbolje rješenje ipak je strpljenje. Jednostavno pričekajte nekoliko minuta kako bi vaša kava postigla temperaturu koja je sigurna za konzumaciju.

Ako ste skloni anksioznosti

Ako se osjećate kao da ste “na rubu”, ispijanje još jedne šalice kave moglo bi vam stvoriti dodatan problem. Kofein ima stimulativni učinak na živčani sustav jer potiče izlučivanje kortizola (hormona stresa), koji može pogoršati tjeskobu i probleme sa spavanjem (ovi efekti najizraženiji su kod osoba s napadima panike i socijalnom fobijom). Kako bi smanjili utjecaj kofeina pokušajte smanjiti količinu kofeina koju konzumirate, a posljednju šalicu kave popijte najkasnije 6 sati prije odlaska na spavanje.

kava

Nakon neprospavane noći

Kava se može činiti kao prirodno rješenje za neprospavanu noć, ali ona vam može pomoći samo do određene granice. Nova istraživanja pokazuju kako kofein prestaje biti efektivan način da se razbudite ako ste više od 3 uzastopne noći spavali manje od 5 sati. Razlog je činjenica da tako malo sna uzrokuje pad vaših mentalih sposobnosti koje ni najveća količina kofeina ne može popraviti. Ako ne uspijevate odspavati barem 7 sati svake noći, možda je najbolje da potpuno preskočite kavu, a kada vam razina energije padne pokušate kratko odspavati (oko 20-ak minuta).

Čim se probudite

Ispijanje kave u 7 sati ujutro neće puno utjecati na razinu vaše energije. Razlog je činjenica da su vaši hormoni stresa na najvišoj razini upravo kada se probudite, zbog čega ćete dobiti prirodan nalet energije. Stručnjaci se slažu da je najbolje vrijeme za konzumiranje kave između 10 i 12 sati, kada razina kortizola (hormona stresa) počinje opadati. Na ovaj ćete način iskoristiti prirodan nalet energije koji se događa ujutro i “sačuvati” kofein za kasnije.

Koliko kave kozumirate svakog dana? Podijelite u komentarima.

Najčešće pogreške koje radite kada pripremate zobenu kašu

Loš doručak loš je način da započnete svoj dan, a vjerojatno najgori od njih je loše pripremljena zobena kaša, koja više podsjeća na ljepilo nego na zdrav i ukusan obrok…

Ove cjelovite žitarice bogate vlaknima lako se pretvaraju u vrlo tužan obrok, stoga je krajnje vrijeme da prestanete raditi neke od ovih najčešćih pogreški i opet počnete uživati u svojim jutrima.

Za pripremu koristite vodu, umjesto mlijeka

Vjerojatno ste čuli kako je zobena kaša izvrstan jutarnji obrok koji će vas zasititi sve do ručka. To je istina, no samo ako je vaša zobena kaša pripremljena s proteinima. Njih naravno nećete dobiti iz vode, stoga svoju zobenu kašu pokušajte pripremati s običnim ili nezaslađenim sojinim mlijeko. Ako umjesto toga preferirate bademovo ili kokosovo mlijeko, trebat će vam dodatan izvor proteina poput orašastih plodova ili sjemenki.

Koristite malenu posudu za kuhanje

Vjerojatno nećete osjetiti potrebu da koristite lonac za juhu ako zobenu kašu pripremate samo za sebe, no njena tekstura omogućava pojavu vrlo velikih mjehurića. Ako koristite malu posudu za kuhanje, prelijevanje je u puno slučajeva jednostavno neizbježno.

zobena-kasa

Dodajete zob u pogrešno vrijeme

Trenutak u kojem dodajete zob u lonac igra veliku ulogu u tome kakva će biti njena konačna tekstura. Ako želite kremasti obrok, dodajte zob nakon što je mlijeko počelo krčkati. Ako želite da zob zadrži svoj oblik, dodajte ju u hladnu tekućinu prije paljenja štednjaka.

Ne dodajete sol

Bilo da radite pikantnu ili slatku zobenu kašu, uvijek joj morate dodati malo soli. Napravite to na početku kuhanja i vaš doručak će biti nevjerojatno ukusan, no ako sol dodate na kraju pripreme dobit ćete zobenu kašu koja ima vrlo čudan, slan okus.

zobena-kasa

Zaboravljate na miješanje

Miješanje pomaže razbiti već spomenute mjehuriće prije nego se rasprsnu i naprave nered u vašoj kuhinji. Dovoljno je povremeno promiješati kako mjehurići ne bi postali preveliki. Također, miješanjem se otpušta dodatan škrob koji će vašoj zobenoj kaši dati finu, kremastu teksturu.

Ne kuhate zob dovoljno dugo

Zob nije instantan obrok – treba joj vremena da upije dovoljno tekućine kako bi postala mekana i kremasta. Stoga pričekajte 5 minuta prije nego navalite na svoj doručak, isplatit će se!

Pripremate li često zobenu kašu za doručak? Podijelite u komentarima.

Muffini s jabukama i cimetom

  • 35 min
  • 24 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

5 namirnica koje bi svakako trebali izbjegavati

Neke namirnice mogu biti toliko štetne da ih je najbolje jednostavno držati izvan vaše kuhinje…

Na prvi pogled zdrava ulja mogu dovesti do upalnih procesa u organizmu, dok razne namirnice koje se inače nalaze u vašem hladnjaku mogu biti tihi neprijatelj vaših krvnih žila. U nastavku saznajte koje bi namirnice svakako trebali izbjegavati te koje su njihove (sigurnije) alternative.

Prerađeni mesni proizvodi

preradjeno-meso

Konzervansi poput nitrata i sulfata već se neko vrijeme povezuju s raznim oblicima raka, a American Institute of Cancer Research ustanovio je kako zapravo ne postoji sigurna količina prerađenog mesa koju smijemo konzumirati. Umjesto toga pokušajte pronaći prirodne zamjene koje ne sadrže nitrite ni sulfate, ili jednostavno izbacite prerađene mesne proizvode iz svoje prehrane.

Losos iz uzgoja

losos

Losos iz uzgoja najčešće raste u prljavim, pretrpanim oborima u kojima se nerijetko koriste otrovni pesticidi, antibiotici i dezinfekcijska sredstva kako bi se spriječile bolesti. Umjesto toga, svoje zdrave omega-3 masne kiseline nabavite od svježe ulovljenog lososa ili manjih riba kao što su sardine.

Trans masne kiseline

margarin

Trans masne kiseline koje možemo pronaći u hidrogeniziranim i djelomično hidrogeniziranim uljima, masnoćama i margarinu mogu povećati masne naslage na vašem trbuhu i povećati rizik od depresije. Biljno, sojino, palmino, te ulje od kikirikija i sjemenki pamuka također sadrže masnoće koje mogu izazvati upalne procese u vašem tijelu. Umjesto toga, odaberite zdrave masti kao što su kokosovo i maslinovo ulje, koje će ublažiti upalne procese i pomoći vam u borbi protiv masnoća u vašem tijelu.

Visoko fruktozni kukuruzni sirup

kecap

Visoko fruktozni kukuruzni sirup skriva se u raznim namirnicama, čak i onima za koje nikada ne bi posumnjali (poput kruha i kečapa). Znanstvenici su povezali ovaj sastojak s raznim problemima poput lučenja inzulina, masnih naslaga na trbuhu i stimulacije apetita. Također, s visoko fruktoznim kukuruznim sirupom vaše tijelo ne dobiva signale da ste upravo jeli, stoga ćete kasnije imati izraženiji osjećaj gladi.

Umjetni zaslađivači

vrecice-zasladjivaca

Umjetni zaslađivači možda ne sadrže kalorije, no istraživanja su pokazala kako svejedno mogu povisiti razinu inzulina. Iako ne povisuju razinu šećera u krvi, stimuliraju hormon zadužen za osjećaj gladi, koji će vašem tijelu signalizirati da sprema energiju u obliku masnoća. Ako morate koristiti zaslađivač, stevija je dobra alternativa.

Konzumirate li često neke od ovih namirnica? Podijelite u komentarima.

Mesne okruglice na talijanski način

  • 200 min
  • 10 porcije
  • Srednje kalorično
  • Srednje zahtjevno
  • Jelo sadrži meso

Jeste li znali da ove namirnice mogu izazvati tjeskobu?

Ako ste se ikada ulovili kako praznite vrećicu čipsa do zadnje mrvice nakon što se imati prilično stresan dan, onda sigurno znate da emocije mogu značajno utjecati na ono što jedemo…

No jeste li znali da hrana koju konzumirate također može utjecati na vaše emocije, izazvati tjeskobu te vas ostaviti zabrinutima i bez koncentracije? Iako hrana nije glavni uzrok tih emocija, ona može značajno utjecati na njihov intenzitet i učestalost. Drugim riječima, postoje namirnice koje će povećati razinu kemikalija u našem mozgu zbog koji se osjećamo dobro, no isto tako postoje namirnice koje će povećati razinu kemikalija koje izazivaju stres i tjeskobu. Dobra vijest je da, ako znate o kojim namirnicama se radi, ih možete jednostavno izbaciti iz svoje prehrane ili smanjiti njihovu konzumaciju. No najprije morate znati o kojim namirnicama je riječ.

Kava

kava

Ne morate potpuno prestati piti kavu i druge napitke koji sadrže kofein. No ako se osjećate kao da ste “na rubu”, ispijanje još jedne šalice kave moglo bi vam stvoriti dodatan problem. Kofein ima stimulativni učinak na živčani sustav jer potiče izlučivanje kortizola (hormona stresa), koji može pogoršati tjeskobu i probleme sa spavanjem (ovi efekti najizraženiji su kod osoba s napadima panike i socijalnom fobijom).

Dijetni gazirani sokovi

gazirani-sokovi

Dijetni sokovi i energetski napitci mogu vam dati dvostruku dozu anksioznosti, ne samo zato što sadrže kofein, već i zato što su puni umjetnih sladila koja mogu značajno smanjiti razinu serotonina – hormona u vašem mozgu zbog kojeg se osjećate dobro. Kada god možete, zamijenite ove napitke zdravijim varijantama.

Tjestenina

sarena-tjestenina

Rafinirani ugljikohidrati poput tjestenine, bijelog kruha, krafni, slatkiša i slatkih sokova mogu “uništiti” vaše raspoloženje jer će izazvati nagle poraste i padove vašeg krvnog šećera. No dobra vijest je da vrijedi i obrnuto. Drugim riječima, prehrana bogata cjelovitim žitaricama, poput smeđe riže i kvinoje, može smanjiti rizik od depresije.

Kečap

majoneza-senf-kecap

Začini poput preljeva za salatu i kečapa mogu biti skriveni izvori visokofruktoznog kukuruznog sirupa koji, poput tjestenine i krafni, može izazvati skokove u vašem krvnom šećeru. Ono što je još gore je činjenica da je visokofruktozni kukuruzni sirup zapravo slađi od običnog bijelog šećera, što može dovesti do povećane konzumacije i neželjenih kilograma.

Alkohol

konjak

Iako mnogi ljudi koji se osjećaju tjeskobno posežu za alkoholom kako bi se osjećali bolje, porast raspoloženja koji će on izazvati samo je privremen te s vremenom zapravo može pogoršati tjeskobu. Čak i osobe koje prethodno nisu patile od anksioznosti mogu razviti neke probleme vezane za pretjeranu konzumaciju alkohola. Ovo se događa zbog nekoliko razloga, prije svega jer alkohol onemogućava pravilno funkcioniranje centralnog živčanog sustava koji kontrolira vaše emocije. Zatim, alkohol također može izazvati velike promjene u vašem krvnom šećeru, a treba spomenuti i činjenicu da je alkohol diuretik što može dovesti do dehidracije i smanjenja kognitivnih funkcija.

Konzumirate li često neku od ovih namirnica? Utječe li to katkad na vaše raspoloženje? Podijelite u komentarima.

Torta od sira, limuna i malina

  • 50 min
  • 12 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Torta od sira je slavni američki klasik, no toliko je fina da je stekla veliku popularnost u cijelom svijetu. Uvjerite se i sami, jer priprema je vrlo jednostavna!

6 namirnica koje su dobre za vaš mozak

Hrana bogata spojevima kao što su antioksidansi i omega-3 masne kiseline može pozitivno utjecati na zdravlje vašeg mozga te poboljšati memoriju.

Pogledajte kojih 6 namirnica će vam, prema raznim istraživanjima, pomoći u poboljšavanju memorije i kognitivnih funkcija.

  1. Špinat

spinat

Ovo lisnatno zeleno povrće puno je vitamina C i E koji pomažu u poboljšanju kognitivnih funkcija.

  1. Kava i čaj

kava-i-caj

Održavaju nas budnima ujutro ali to nije sve što rade. Kava sprečava razvijanje Alzheimerove bolesti, dok čaj poboljšava naše pamćenje i brzinu kojom obrađujemo informacije.

  1. Riba

riba

Istraživanja pokazuju da uvrštavanje ribe (koja je bogata omega-3 masnim kiselinama) u svoje prehrambene navike može spriječiti pad kognitivnog kapaciteta koji se događa kako starimo. Riba je također bogata vitaminom B12 koji pomaže u borbi s Alzheimerom.

  1. Bobice

bobice

Dodati bobičasto voće, koje je prepuno vitaminima, svojoj prehrani nije loša ideja ako želite poboljšati svoje pamćenje. Voće kao što su borovnica i jagoda, koje je puno antioksidansa, smanjuju razinu stresa u stanicama koje su povezane sa starenjem te općenito poboljšavaju kognitivne funkcije mozga.

  1. Mrkva

mrkva

Mrkva je već dugo vremena na glasu kao namirnica koja je dobra za vid, a čini se da je dobra i za mozak. Sadrži visoke razine luteolina koji bi, prema nekim istraživanjima, mogao pomoći u zaustavljanju gubitka memorije koji se javlja s godinama. Maslinovo ulje, paprike i celer su također puni luteolina.

  1. Orasi

orasi

Orasi čak i svojim izgledom pomalo podsjećaju na mozak, a sadrže visoku razinu antioksidansa kojima se moždane stanice bore protiv slobodnih radikala.

Konzumirate li već redovito neke od ovih namirnica? Podijelite u komentarima.