- Almo Čatlak
- 60 min
- 4 porcije
- Srednje kalorično
- Zahtjevna priprema
- Sadrži jaja i mlijeko
Krpice s graškom i mortadellom – U našem video receptu saznajte kako pripremiti krpice s graškom i mortadellom. – oštro brašno, jaje, maslinovo ulje, sol, tjestenina (krpice s jajima), bob (smrznuti), mortadela, menta (svježa), luk (ljubičasti), pelati rajčice (ocijeđene), mesni temeljac, maslac, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol, U čistu zdjelu razbijemo jaja i umutimo ih. ; Zatim na dasku za izradu tjestenine prosijemo brašno, u sredini brašna napravimo udubinu u koju izlijemo umućena jaja, posolimo i dodamo poprilici 30 ml ulja na ovu količinu sastojaka. ; Sada prstima izmiješamo sastojke, povlačeći brašno polako prema sredini i kada je brašno upilo jaja sastojke nastavimo mijesiti dok ne dobijemo jednoličnu smjesu. ; Nakon desetak minuta intenzivnog miješanja od tijesta oblikujemo kuglu, umotamo ju u prozirnu kuhinjsku foliju i stavimo na stranu da odstoji još 15-20 min. ; Nakon proteklog vremena tijesto izvadimo iz folije, dasku pobrašnimo i na dasci izvaljamo tijesto debljine poprilici 2 mm. Razvaljano tijesto sada narežemo na kvadratiće širine školskog ravnala. Ovako pripremljene krpice pokrijemo krpom i ostavimo pokrivene da se suše preko noći. ; Nakon proteklog vremena zagrijemo vodu za tjesteninu. Za to vrijeme nasjeckamo ljubičasti luk i listiće mente, a mortadellu nasjeckamo na kockice. ; Sada u ugrijanu tavu iznad vatre ulijemo maslinovo ulje, na njega stavimo sjeckani luk, posolimo ga i pržimo na srednje jakoj vatri. ; Zatim na omekšali luk dodamo ocijeđenu pelati rajčicu i malo ju izgnječimo. Odmah zatim rajčice podlijemo juhom i dalje kuhamo dok juha na pola ne ispari. ; Sada u tavu dodamo grašak, sastojke još malo posolimo, a u lonac s vrelom vodom stavimo tjesteninu i kuhamo dok ne omekša. ; Kada je tjestenina skoro kuhana, u tavu s graškom i rajčicom dodamo narezanu mortadellu, začinimo svježom sjeckanom mentom i promiješamo. ; Kuhane krpice sada vadimo iz vrele vode, ocijedimo ih i stavljamo preko povrća i mortadelle. Preko tjestenine stavimo na kockice narezan maslac i sastojke nježno promiješamo. ; Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.
; –
- Almo Čatlak
- 40 min
- 4-6 porcije
- Niskokalorično
- Vrlo jednostavna priprema
- Pogodno za Vegane
Njoki u povrtnom umaku – U našem video receptu saznajte kako pripremiti njoke u povrtnom umaku. – njoki, pelati rajčice, celerova stabljika, svježa žuta paprika, češnjak, peršin (sjeckani), origano (sušeni), talijanska mješavina začina, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol, papar (svježe mljeveni), Svo povrće operemo. Papriku očistimo i narežemo na kockice, a mesnati dio stabljike celera narežemo na komadiće. ; U ugrijanu tavu iznad vatre ulijemo maslinovo ulje, na njega stavimo narezano povrće, preko povrća dodamo na listiće narezan češnjak, posolimo i lagano pržimo na srednje jakoj vatri. ; Nakon 2-3 minute kada je povrće počelo mekšati, dodamo rajčicu pelat, koju kuhačom natrgamo, a zatim sastojke začinimo talijanskom mješavinom začina. ; Zatim po potrebi dolijemo još malo maslinovog ulja i sve pirjamo na laganoj vatri. ; Sada, u lonac s vrelom posoljenom vodom stavimo njoke, pojačamo vatru i kuhamo po uputama na pakiranju. ; Kada povrće omekša, kuhane njoke direktno iz vode stavimo preko povrća, začinimo svježe sjeckanim peršinom i sve zajedno nježno izmiješamo. ; Njoke zatim poslužimo i po želji preko još vrućih njoki i povrća posipamo s još malo svježe sjeckanog celerovog lista.
; –
- Almo Čatlak
- 40 min
- 4 porcije
- Srednje kalorično
- Vrlo jednostavna priprema
- Sadrži jaja i mlijeko
Brazilske kuglice od sira – Pão de Queijo – – brašno od manioke ((tapioke)), naribani sir, mlijeko (toplo), voda (mlaka), jaje, maslinovo ulje (ili maslac), sol, Zagrijemo pećnicu na 190º-200º.; U tavu ulijemo maslinovo ulje, mlijeko, vodu i sol te stavimo na vatru. Čim smjesa proključa maknemo je s vatre i odmah umiješamo brašno od manioke te stavimo da odstoji 10-15 minuta.; Nakon što je tijesto ostajalo umiješamo sir i razmućena jaja te dobro izmjestimo kako bi dobili jednoličnu smjesu. Smjesa će imati teksturu sličnu svježem siru.; Iz tijesta formiramo kuglice i posložimo na papir za pečenje te ih pečemo u pećnici dok im vrhovi ne poprime zlatno smeđu boju nekih 15-20 minuta.; –
- Almo Čatlak
- 30 min
- 4 porcije
- Srednje kalorično
- Jednostavna priprema
- Jelo sadrži meso
Pasta Boscaiola – U našem receptu saznajte kako se priprema Pasta Boscaiola. – široki rezanci, šampinjoni, pršut, bijelo vino ((suho)), sušene rajčice, češnjak, parmezan ((naribani)), sušeni peperoncino, sušena majčina dušica, peršin ((sjeckani)), maslinovo ulje, U velikom loncu zagrijemo vodu, posolimo i skuhamo široke rezance.; Za to vrijeme u tavu ulijemo maslinovo ulje i popržimo nasjeckane šampinjone.; Šampinjonima najprije dodamo sušene rajčice, zatim pršut, potom češnjak i na kraju sušene peperoncine, sušenu majčinu dušicu i suho bijelo vino.; Kuhamo još nekoliko minuta, a zatim dodamo skuhanu tjesteninu, nasjeckani peršin, naribani parmezan i vrhnje za kuhanje.; Dobro promiješamo i jelo je spremno za serviranje.; –
- Almo Čatlak
- 75 min
- 4 porcije
- Srednje kalorično
- Jednostavna priprema
- Sadrži ribu/ morske plodove
Slani kolač s tunom i dimljenim punomasnim sirom – U našem video receptu saznajte kako pripremiti slani kolač s tunom i dimljenim punomasnim sirom. – tuna ((iz konzerve)), mlijeko, dimljeni sir ((punomasni)), namjensko brašno ((za kolače)), luk, jaje, maslac ((rastopljeni)), sol, papar ((svježe mljeveni)), U zdjelu razbijemo jaja, preko jaja ulijemo mlijeko, posolimo i sastojke izradimo pjenjačom. Kad smo dobili jednoličnu mješavinu, polagano dodajemo brašno stalno miješajući. U zdjelu dodamo ocijeđenu tunu iz konzerve, malo krušnih mrvica i malo rastopljenog maslaca.; Dno vatrostalnog kalupa premažemo s malo maslaca i posipamo s malo krušnih mrvica.; Očišćeni luk narežemo na tanke trakice, što tanje i stavimo u zdjelu s jajima i mlijekom. Preko svega naribamo punomasni dimljeni sir. Sastojke začinimo svježe mljevenim paprom i potom preselimo u vatrostalnu posudu.; Pripremljeno jelo stavimo u pećnicu na 170°C, 1 sat.; –