Krem juha od povrća i kesten pirea

  • 45 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Mogu li vam ove namirnice pomoći da imate ravan trbuh?

Kada je riječ o vašoj kuhinji, čini se da vrijedi pravilo “daleko od očiju, daleko od usta”

Procjenjuje se da su ljudi koji u svojoj kuhinji imaju nezdravu hranu i do 9 kilograma teži od ljudi koji ne kupuju takve namirnice. S druge strane, ljudi koji kupuju namirnice bogate nutrijentima u prosjeku imaju 9 kilograma manje od ljudi koji ne konzumiraju takve namirnice. Drugim riječima, malo bolja organizacija kuhinjskih ormarića može vam pomoći da smršavite bez previše odricanja i ekstremnih dijeta. Za početak, pobrinite se da u kuhinji imate dovoljno namirnica s ovog popisa.

Jaja

tvrdo-kuhana-jaja

Jedno jaje sadrži čak 6 grama proteina i svega 70 kalorija, a daje vam i do 7% preporučene dnevne količine vitamina D. Jaja nisu samo odlična namirnica za doručak, jer s njima možete pripremiti i odlične niskokalorične večere.

Kiseli kupus

kiseli-kupus

Kiseli kupus sadrži velike količine probiotika koji bi mogli biti ključni faktor u mršavljenju i održavanju zdravog metabolizma. Svakako pripazite da kupite sirovi kiseli kupus, jer pasterizirane verzije ne sadrže probiotike.

Jabučni ocat

jabucni-ocat

Jabučni ocat može vam pomoći u snižavanju razine šećera u krvi, a razna istraživanja pokazuju i kako može umanjiti osjećaj gladi.

Masline

masline

Maline će vam, osim bogatog okusa, dati i zdrave masti koje će vas dugo držati sitima. Uz to, jedna maslina sadrži svega 4 kalorije, stoga su odlična alternativa za kaloričnije sastojke koje inače stavljate u salate.

Grčki jogurt

grcki-jogurt

Ovaj kremasti jogurt ne sadrži puno kalorija, no zato je bogat proteinima i probioticima, te će vas vrlo jednostavno zasititi.

Limun

limuni

Iscijedite malo limuna preko jela od piletine, ribe ili povrća, a možete ga dodati i u čašu vode kako bi ostali hidratizirani tijekom cijelog dana.

Kokosovo mlijeko

kokosovo-mlijeko

Dodajte malo kokosovog mlijeka u smoothie ili juhu kako bi im podarili neodoljivu kremastu teksturu bez previše dodatnih kalorija.

Koju od ovih namirnica najradije konzumirate? Podijelite u komentarima.

Najbolje i najgore namirnice koje možete konzumirati uz učenje

Nova polugodišta i semestri odavno su počeli, a obaveze se počinju gomilati…

Većina studenata u ovim će situacijama posegnuti za vrećicom čipsa, no malo ih zna kako konzumacija “junk fooda” u stresnim situacijama zapravo može dovesti do pada koncentracije i povećanog umora. Ako ste pripremate za važan ispit maknite od sebe nezdravu hranu i konzumirajte onu koja će vas zasititi i istovremeno ubrzati rad vašeg mozga.

Što jesti tijekom učenja

ugljikohidrati-i-proteini

Tijekom učenja najbolje je konzumirati ugljikohidrate s niskim glikemijskim indeksom, jer oni imaju najmanji učinak na promjenu razine šećera u vašoj krvi. To znači da će vam takva hrana dati više energije, koja će i dulje trajati. Također, pokušajte kombinirati ugljikohidrate (poput kruha, pahuljica i tjestenine od cjelovitih žitarica, smeđe riže, slanutka i batata) s laganim proteinima koji će vam dati dodatan nalet energije. Pripremite tost od cjelovitih žitarica s avokadom, tunu i krekere, ili mlijeko s pahuljicama od cjelovitih žitarica.

Koju hranu izbjegavati tijekom učenja

cokoladni-keksi

Tijekom učenja najbolje bi bilo izbjegavati hranu koja sadrži šećer, jer ćete tako dobiti nagli nalet energije koji će brzo dovesti i do velikog pada. U ovu kategoriju, osim prerađene hrane, ubrajaju se keksi, torta i sladoled. Također, izbjegavajte kavu jer će ona utjecati na trajanje vašeg sna, koji je vrlo važan prije važnog ispita. Ako nikako ne možete bez kofeina, kavu pokušajte zamijeniti zelenim ili crnim čajem.

Što najradije grickate tijekom učenja? Podijelite u komentarima.

Vegetarijanski složenac od tikvica i paprike s tostom

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

5 namirnica koje mogu zaustaviti ispadanje kose

Primjećujete sve više vlasi na vašoj četki za kosu?

Iako borba s ispadanjem kose može biti vrlo stresna, ipak postoji nada. Istraživanja pokazuju kako možete povećati gustoću svoje kose jednostavnim promjenama u prehrani. Stoga napunite tanjure ovim namirnicama bogatim nutrijentima, koji pomažu rastu kose.

Losos

losos

Kosa i nokti zapravo su proteinska vlakna, što znači da morate konzumirati dovoljno proteina kako bi novi pramenovi narasli, a postojeći ostali snažni. Protein je također potreban za proizvodnju keratina, koji je ključna komponenta kose. Dobar izbor su “morski” proteini, poput lososa, koji pojačavaju zdravlje kose zahvaljujući omega-3 masnim kiselinama i velikom količinom vitamina.

Med

med

Kada se koristi kao tretman, med može poboljšati izgled tanke kose. Također, istraživanja pokazuju kako med može smanjiti ispadanje kose kod osoba sa seboreičnim dermatitisom.

Orašasti plodovi i sjemenke

orasasti-plodovi

Obećavajuće istraživanje o zaustavljanju ispadanja kose kod žena objavljeno je prošle godine u časopisu Journal od Cosmetic Dermatology – sudionice istraživanja šest su mjeseci dobivale dodatke prehrani koji su sadržavali omega-3 i omega-6 masne kiseline te antioksidanse. Na kraju istraživanja čak je 90% sudionica prijavilo smanjenje ispadanja kose. Ove učinke možete postići konzumacijom orašastih plodova i sjemenki poput oraha i lanenih sjemenki, kao i suncokretovim i sezamovim uljem.

Špinat

spinat

Žene koje imaju problema s ispadanjem kose najčešće nemaju dovoljno željeza i vitamina D2 u svom organizmu. Stoga je špinat odličan izbor jer je bogat željezom te sadrži velike količine vitamina C koji pomaže u apsorpciji željeza.

Ulja

posudica-kokosovog-ulja

Ulje bundeve i ružmarina, kao i kokosovo ulje mogu imati vrlo povoljan učinak na vaše tjeme te ubrzati rast vaše kose. No ulja vam mogu pomoći čak i kada nisu dio vaše prehrane. Primjerice, korištenje kokosovog ulja prije i nakon pranja kose štiti vašu kosu od ispadanja, dok ulje ružmarina ubrzava rast kose.

Koja je vaša najučinkovitija metoda protiv ispadanja kose? Podijelite u komentarima.

Desert s keksima i bobičastim voćem

  • 60 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

5 jesenskih namirnica koje će vam pomoći da smršavite

Čini se da s padanjem temperatura neizbježno dolazi do rasta apetita, stoga je teško za povjerovati kako jesen može biti idealno vrijeme za gubitak kilograma…

Međutim, izgled može varati, jer postoji mnoštvo zdravih namirnica koje su savršene za jesenske dane – bilo da se radi o sezonskim namirnicama ili hrani koja nam jednostavno daje neki poseban osjećaj topline. U nastavku pročitajte koje od njih vam zapravo mogu pomoći da smršavite!

Bundeva

bundeva

Vjerovali ili ne, glavni sastojak vaše omiljene jesenske pite jedan je od najboljih izvora karotenoida (poput beta-karotenoida), koji bi mogli igrati važnu ulogu u prevenciji metaboličkog sindroma. Dodatna prednost je i činjenica da bundeva sadrži jako malo kalorija, svega 30 po jednoj šalici.

Jabuke

narezane-jabuke

Srednje velika jabuka sadrži otprilike jednak broj kalorija kao i jedna granola pločica (oko 100 kalorija). Ali umjesto da vas napuni dodanim šećerima, jabuka će vam dati gotovo 20% preporučene dnevne količine vlakana. Neka od njih dolaze u obliku topivih vlakana koja će usporiti probavu i zaustaviti pojavljivanje želje za slatkim. Također, jabuke pomažu u radu zdravih bakterija u vašim crijevima, a koje bi mogle imati vrlo bitnu ulogu u održavanju tjelesne težine.

Cimet

cimet

Slobodno dodajte žličicu cimeta u zdjelu zobene kaše, smoothie ili korjenastom povrću prije pečenja. Cimet je praktički zaštitni okus jeseni, a što ga više konzumirate manja je šansa za pojavom želje za keksima i slatkišima. Bogat je polifenolima koji bi, prema nekim istraživanjima, mogli poboljšati osjetljivost inzulina kako bi razina šećera u vašoj krvi ostala na stabilnoj razini. Ali to nije sve, jer dodavanjem cimeta u svoju prehranu možete usporiti probavu, zbog čega ćete dulje vremena biti siti.

Pekan orasi

pekan-orasi

Baš poput ostalih orašastih plodova, i pekan orasi bogati su zdravim mastima koje izazivaju osjećaj sitosti i reguliraju razinu šećera u krvi. Stoga se redovito grickanje ovih oraščića povezuje s manjim razinama tjelesne masnoće.

Cvjetača

cvjetaca

Kada vrijeme postane hladno, ovo bijelo povrće dobiva svoj fini okus. Iako jedna šalica cvjetače sadrži gotovo 2 grama vlakana te svega 27 kalorija, to nije jedini način da postignete željenu tjelesnu težinu. Također ćete dobiti gotovo cijelu dnevnu preporučenu količinu vitamina C, koji potiče sagorijevanje masnoća u vašem tijelu.

Koju od ovih namirnica najradije konzumirate? Podijelite u komentarima.

6 zdravih načina na koje možete smanjiti unos kalorija

Vrijeme je da se napokon riješite neželjenih kalorija?

Kako započeti i završiti ovu veliku misiju ponekad može biti vrlo izazovno, no postoje jednostavni trikovi koji će vam u tome pomoći. Jednom kada ih uključite u svoju svakodnevicu gubitak kilograma bit će puno jednostavniji i bezbolniji.

Popijte čašu vode prije svakog obroka

Jedan od najjednostavnijih načina da izbjegnete dodatne kalorije je ispijanje čaše vode prije obroka.  Voda će vas “napuniti” zbog čega ćete biti manje gladni. Općenito pravilo glasi da bi na dan trebali popiti 11 čaša tekućine (što uključuje i kavu), stoga sa svakim obrokom pokušajte popiti barem jednu čašu pića.

casa-vode-s-limunom

Držite se pravila 80/20

Pravilo je vrlo jednostavno – 80% vremena hranite se zdravo, a preostalih 20% možete malo “varati”. Ova teorija proizlazi iz vjerovanja nekih nutricionista kako je nemoguće cijelo vrijeme jesti samo “čistu” hranu, stoga slobodno dodajte malo više sira ili maslaca u jedan od vaših obroka.

Uključite boje u svoju prehranu

Konzumacijom više voća, povrća i žitarica, a manje nezdravih masti, šećera i ugljikohidrata vrlo ćete jednostavno smanjiti broj kalorija. Ako svoj tanjur napunite šarenim, zdravim namirnicama dobit ćete i hranjive kalorije koje se neće pretvarati u neželjene kilograme.

raznolika-prehrana

Nemojte se odreći grickalica

Jedno od vrlo rasprostranjenih pogrešnih vjerovanja je da puno kalorija dobivamo upravo iz grickalica. Istina je da možete dobiti na težini ako grickate čips i slatkiše, no ako odaberete grickalice koje su zdrave i zasitne te će kalorije biti gotovo zanemarive. Bitno je jedino da prilikom odabira grickalica pazite na udio masti, šećera i natrija.

Preskočite junk-food

Iako je ovaj savjet nekima očit, postoji i dio ljudi koji u njega zapravo ne vjeruje. Ako doista želite izgubiti na težini, izbacivanje junk-fooda trebao bi biti vaš glavni cilj. Međutim, čak i kada se počnete hraniti zdravo, još uvijek je važno da pripazite i na količinu porcija. U tom slučaju se povremeno možete počastiti i svojim omiljenim (nezdravim) jelom, također u umjerenim količinama.

nezdrava-hrana

Ne zaboravite uživati

Najvažnije od svega, smanjivanje kalorija ništa ne znači ako ste zbog toga nesretni. Odricanje od hrane i zanemarivanje vašeg mentalnog zdravlja neće vam zapravo puno pomoći. Važno je pronaći zdravu ravnotežu i uživati – ako je vaše omiljeno jelo sladoled ili pizza, jednostavno budite umjereni.

Koje je vaše glavno oružje za gubitak kilograma? Podijelite u komentarima.

7 razloga zbog kojih je voda s limunom bolja od kave

Svi znamo kako to ide ujutro – izvlačenje iz kreveta, šalica kave, a tek onda sve ostalo…

Svi se možemo složiti da kava ima svojih (zdravstvenih) prednosti, a uz to je i finog okusa, no postoji piće koje je još bolje za početak dana – topla voda s limunom. Voda s limunom ne samo da brzo gasi jutarnju žeđ već je bogata vitaminima i hranjivim tvarima, a u nastavku saznajte koje su još prednosti vode s limunom.

Podizanje energije

Limuni su prirodan izvor kalija, kalcija i magnezija, a sadrže i brojne elektrolite koji hidratiziraju vaše tijelo istovremeno se rješavajući toksina.

Snažniji imunološki sustav

Kada se vitamin C iz limuna pomiješa s vodom oni djeluju kao adaptogen, prirodna supstanca koja normalizira procese u tijelu i pomaže mu u borbi protiv virusa i drugih infekcija.

pice-s-limunom

Gubitak težine

Jeste li ikada čuli za pektin vlakna? Ona odgađaju apsorpciju glukoze u tijelo i normaliziraju broj lipida u krvi, te smanjuju želju za hranom. Zbog svega toga pomažu vam u gubitku kilograma, a dobra je vijest da su limuni krcati pektin vlaknima.

Smanjenje stresa

Depresija i anksioznost mogu biti rezultat manjka kalija u krvi, a čak i sam miris limuna može smiriti vaš živčani sustav.

Ljepša koža

Limuni su oružje protiv svega što uzrokuje prištiće i upale na vašoj koži. Antioksidansi iz limuna mogu izbrisati bore i mrlje s kože, a njegova protuupalna svojstva mogu ublažiti prištiće i crvenilo.

limuni

Svjež dah

Kiselost iz limuna stimulira žlijezde slinovnice i tako sprečava suha usta, koja su jedan od glavnih uzroka lošeg zadaha. Voda s limunom također može spriječiti bolesti desni i ublažiti zubobolje.

Bolja koncentracija

Limuni imaju višu koncentraciju negativnih iona od ostalog voća, a oni povećavaju protok kisika do mozga zbog čega ćete se osjećati budniji ili bare manje pospano.

Jeste li već pokušali zamijeniti kavu vodom s limunom? Podijelite u komentarima.

Tortilje s piletinom i povrtnim mix-om

  • 20 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Zapečena tjestenina s tunjevinom i brokulom

  • 35 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži ribu/ morske plodove

Svinjetina s tjesteninom u umaku od rajčice

  • 40 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Salata od tjestenine i piletine

  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

10 zanimljivih činjenica koje morate znati o konjaku

Džin, votka, viski, tekila, rum – prosječni ljubitelj “žestica” vjerojatno je dobro upoznat s ovim pićima, ali što je s brandyjem? A konjakom, najpoznatijim članom njegove obitelji?

Ako želite naučiti nešto zanimljivo o ovom kraljevskom piću donosimo vam kratki pregled osnovnih činjenica i zanimljivosti, stoga se slobodno bacite na čitanje.

U kategoriji brandyja konjak je poput šampanjca

Konjak je vrsta brandyja, odnosno destiliranog vina, koja se proizvodi u posebno definiranoj regiji od oko 200.000 hektara, a koja okružuje grad Cognac na zapadnoj obali Francuske. Svaki konjak je brandy, ali nije svaki brandy konjak!

Postoji 6 posebnih regija u kojima se proizvodi konjak

Unutar ovog “razgraničenog područja”, kako se službeno zove, postoji 6 proizvodnih područja koja se definiraju po teritoriju na kojem se nalaze. Od najkvalitetnije prema najmanje kvalitetnoj to su: Grande Champagne, Petit Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois i Bois Ordinaires. Gotovo svaki konjak mješavina je nekoliko eaux-de-vie (destiliranih pića različite starosti) koja dolaze iz ovih 6 regija kako bi se dobio najbolji mogući okus.

francuski-vinograd

Postoje vrlo strogi zakoni o proizvodnji konjaka

Ovo su neki od njih: konjak mora biti napravljen od jedne vrste ili kombinacije od samo tri vrste grožđa (to su Ugni Blanc, Folle Blanche, and Colombard). Mora stariti barem dvije godine. Također, mora proći dvostruki proces destilacije u bakrenom loncu određenog oblika i konfiguracije. Berba grožđa od kojega se proizvodi smije biti samo u listopadu, a destilacija se smije raditi isključivo od 1.11. do 31.3.! Bačve u kojima konjak stari moraju biti izrađene od posebnog francuskog hrasta koji raste u samo dvije šume.

Klasifikacije konjaka (VS, VSOP, XO) zapravo su vrlo jednostavne

Postoje tri glavne klasifikacije konjaka – VS (very special odnosno “vrlo poseban”) odnosi se na konjak koji je stario barem dvije godine (može biti označen i s tri zvjezdice), VSOP (very superior old pale) stario je najmanje 4 godine, dok je XO (extra old odnosno “jako star”) stario najmanje 10 godina.

Postoje i dodatne, manje poznate klasifikacije konjaka

Postoji i manje poznata terminologija kojom se može klasificirati konjak – Napoléon (zapravo je star koliko i XO konjak iako je tržištu uglavnom predstavljen kao nešto između VSOP i XO), Vieux (što znači “star” a izraz se također odnosi na konjak između VSOP i XO klasifikacije), Hord d’age (prevodi se otprilike “iznad vremena” a odnosi se na konjak koji je star barem deset, a može imati 40 ili čak 50 godina).

bacve

Konjak se pije iz okruglih čaša kako bi ostao topao

Poznate okrugle čaše za konjak dizajnirane su tako da prenose toplinu s vaših dlanova na piće koje se u čaši nalazi. Idealna temperatura konjaka je oko 20 stupnjeva.

Konjak ne postaje bolji s vremenom

Za razliku od vina od kojega je napravljen konjak neće nastaviti stariti i postajati bolji s vremenom. Međutim, ako bocu konjaka čuvate na hladnom i tamnom mjestu on će cijelo vrijeme ostati jednako ukusan, sve dok ne otvotite bocu.

Što je konjak tamniji to je stariji

Mladi konjak obično je svjetlije boje koja pomalo podsjeća na med, a koja s godinama postaje tamnija i prelazi u boju jantara. Ove promjene boja događaju se  zahvaljujući taninu koji se nalazi u hrastovim bačvama (u kojima se i događa proces starenja).

Znate li još koju zanimljivost o konjaku? Podijelite u komentarima.

Rižoto s tikvicom, limunom i tunom

  • 60 min
  • 4-6 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži ribu/ morske plodove

6 vrlo štetnih nuspojava dijetnih gaziranih sokova

Gazirani sokovi štetni su zbog ogromnih količina šećera koje se u njemu nalaze, no dijetne verzije trebale bi riješiti taj problem, zar ne?

Nažalost, nije sve tako jednostavno. Prije nego otvorite sljedeću bocu ili limenku svog dijetnog napitka s mjehurićima, trebali bi znati da dijetne verzije dolaze s paketom vrlo štetnih nuspojava koje mogu ozbiljno ugroziti vaše zdravlje. Iako ovi napici postaju sve popularniji, možda će vam čitanje sljedećih nuspojava pomoći da ove sokove potpuno izbacite iz svoje prehrane.

Problemi s bubrezima

Evo podatka koji možda niste znali – dijetni gazirani sokovi mogli bi biti štetni za vaše bubrege. U jednoj studiji koju je proveo prestižni Harvard Medical School, a koja je trajala čak 11 godina te je provedena na 3.000 žena, istraživači su povezali dijetne gazirane sokove s dvostruko većim rizikom od zatajenja bubrega. Funkcija bubrega počela je opadati kada su žene konzumirale više od 2 gazirana pića na dan. Također, budući da zatajenje bubrega nije povezano sa zašećerenim gaziranim sokovima, istraživači sumnjaju da bi glavni krivci mogli biti umjetni zaslađivači koji se nalaze u dijetnim verzijama.

problemi-s-bubrezimaProblemi s metabolizmom

Prema studiji provedenoj na američkom Sveučilištu u Minnesoti, a koja je uključivala gotovo 10.000 ispitanika, čini se kako samo jedan dijetni gazirani sok na dan može povećati rizik od metaboličkog sindroma za čak 34%. Simptomi metaboličkog sindroma uključuju masne naslage oko trbuha i povišen kolesterol koji dovodi do povećanog rizika od srčanih oboljenja. Međutim, još je uvijek nejasno izaziva li ovaj rizik neki od sastojaka gaziranih sokova, ili se radi o lošim prehrambenim navikama ispitanika.
dijeta

Pretilost

Vjerovali ili ne, dijetni sokovi zapravo vam neće pomoći da izgubite na težini. Jedno istraživanje otkrilo je da, kako osoba konzumira sve više dijetnih gaziranih sokova, tako raste rizik od pretilosti. Točnije, dvije ili više limenki dijetnih gaziranih sokova mogu proširiti opseg vašeg struka za čak 500%! Razlog vjerojatno leži u činjenici što umjetna sladila mogu poremetiti prirodnu sposobnost vašeg tijela da regulira unos kalorija prema tome koliko je sladak okus hrane.

Intenzivan mamurluk

Kokteli i alkoholna pića koja se miješaju s dijetnim gaziranim sokovima prije će dovesti do pijanog stanja, otkrilo je jedno australijsko istraživanje. Razlog je činjenica da pića bez šećera omogućavaju alkoholu da prije stigne do vašeg krvotoka.

mamurluk

Truljenje zubiju

S pH vrijednosti od svega 3.2, dijetni gazirani sokovi smatraju se vrlo kiselima (za usporedbu, pH vrijednost kiseline iz baterije je 1, dok je pH vrijednost vode 7). Kiselina otapa zubnu caklinu, a samo zato što je gazirani sok dijetni ne znači da ne sadrži kiselinu. Istraživanje provedeno na američkom Sveučilištu u Michiganu otkrilo je kako odrasle osobe koje konzumiraju 3 ili više gazirana napitka na dan imaju puno lošije dentalno zdravlje od osoba koje ne konzumiraju takve sokove.

prekrivanje-zuba

Reproduktivni problemi

Ponekad je pakiranje gaziranog soka jednako štetno kao i njegov sadržaj. Mekane limenke za sokove, neovisno o vrsti soka, premazane su kemikalijom koja se povezuje sa svime od srčanih oboljenja do pretilosti i problema s reprodukcijom.

Konzumirate li često (dijetne) gazirane sokove? Podijelite u komentarima.

Pojeli ste preljutu hranu? Pogledajte koje namirnice će vam pomoći, a koje odmoći!

Koliko ste samo puna pojeli preljutu hranu i činilo vam se da ništa ne može ugasiti “vatru” u vašim ustima?

Ljuta hrana svoj intenzivan okus dobiva iz kapsaicina, sastojka koji se nalazi u ljutim papričicama. Kada se kapsaicin spoji s vašim okusnim pupoljcima na jeziku mozgu se šalje jednostavna poruka – “Vatra!”. Ljuta hrana može povećati razinu energije i ubrzati metabolizam stoga je dobra vijest da je kapsaicin možete neutralizirati raznim namirnicama. Međutim, nisu svi izbori očiti stoga pogledajte koje namirnice trebate imati u blizini, a koje možete slobodno izbjegavati.

Voda

vrc-s-vodom

Ispijanje čaše hladne vode prirodna je reakcija u trenutku u kojem mislite da vam usta gore. Međutim, iako voda privremeno zaustavlja osjećaj vrućine ona će zapravo proširiti kapsaicin po vašim ustima i zapravo samo produljiti cijeli proces.

Mlijeko ili jogurt

mlijeko

Mlijeko sadrži kazein, protein koji pomaže u razbijanju molekula kapsaicina a zatim ga doslovno ispire. Upravo to je razlog zbog kojeg je jako puno meksičkih i indijskih jela servirano s nekom vrstom mliječnih proizvoda. Što više mliječne masti sadrži to je učinak bolji budući da se mast miješa s kapsaicinom i otapa ga.

Alkohol

tequila

Alkohol bi mogao pomoći u otapanju kapsaicina, ali udio alkohola morao bi u tom slučaju biti vrlo visok – primjerice pivo vam neće previše pomoći. Tequila i votka dokazale su se uspješnima, međutim čašica alkoholnog pića nakon svakog zalogaja nije najpametnija ideja.

Šećer

secer

Najjednostavniji način na koji možete “ohladiti” usta je stavljanje žličice šećer (ili meda) u usta. Držite ih neko vrijeme u ustima a zatim ispljunite – na vašem jeziku stvorit će se pokrov koji će ga zaštititi od osjećaja vrućine.

Škrob

kruh

Riža i kruh djeluju poput krpe koja će upiti ljute okuse iz vaših usta. Ove i ostale namirnice koje sadrže škrob stvaraju barijeru između vaših usta i kapsaicina – upravo zato je ljuta hrana često servirana s kruhom ili rižom.

Sladoled

sladoled

Sladoled je mješavina mlijeka, šećera i masti, što ga čini savršenim za ohlađivanje usta i “gašenje požara”.

Koji su vaši trikovi kojima se borite protiv vatre u ustima? Podijelite u komentarima.

5 sireva koji su zdraviji nego što mislite

Iako je sir na reputaciji kao vrlo kalorična i masna namirnica, kada se konzumira umjereno zapravo je odličan izvor kalcija, proteina i vitamina D.

Također, sir je drugi po redu izvor kalcija kod osoba s prosječnim prehrambenim navikama, stoga pogledajte kojih 5 sireva bez straha možete ukomponirati u svoju prehranu.

Feta sir

feta-sir

Feta je mediteranski sir dosta snažnog okusa pa se možete izvući i s manjim porcijama. Radi se od kozjeg mlijeka stoga je odličan izbor i za ljude koji su osjetljivi na laktozu. Možete ga kombinirati sa salatama, juhama, slatkim krumpirom, povrtnim muffinima ili raznim voćem.

Zrnati sir

zrnati-sir

Zrnati sir bogat je kalcijem i fosforom koji se brinu o zdravlju vaših kostiju, a sadrži i kazein (mliječni protein) koji pomaže u obnovi mišićnog tkiva. Možete ga pronaći i u varijantama s vrlo malo mliječne masti.

Ricotta

ricotta-sir

Ricotta sir slične je teksture kao i zrnati sir ali je laganiji, a pola šalice zadovoljava čak 25% dnevnih potreba za kalcijem. Također, bogat je fosforom, vitaminima A i B te cinkom. Odličan je dodatak kroasanima, tostovima pa čak i kolačima.

Neufchâtel

dimljeni-losos-i-pecivo

Ovaj sir francuska je inačica kremastog sira, ali sadrži samo trećinu njegove masti. Iako ga nije uvijek lako pronaći u trgovinama odlična je zamjena za kremaste sireve koje inače mažete na kruh.

Parmezan

parmezan

Iako pola šalice sadrži čak 216 kalorija u parmezanu se nalazi umami, koji prema nekim istraživanjima poboljšava okus ostale hrane, a može i poboljšati probavu. Pola šalice parmezana također sadrži oko 19 grama proteina, ali i natrij stoga je jako bitna umjerena konzumacija.

Konzumirate li već neki od ovih sireva? Koji vam je omiljeni? Podijelite u komentarima.

Pečeni krumpir s nadjevom od svježeg sira

  • 60 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

7 pravila za moderne ljubitelje vina

Vino je do danas puno napredovalo, od pića rezerviranog za ušminkane kraljeve i restorane za koje vam je potrebna večernja haljina ili sako do pića koje je dostupno baš svima.

Stoga ima smisla malo razmisliti o uštogljenim pravilima iz prošlog stoljeća i malo ih prilagoditi današnjem načinu života. Pročitajte 10 modernih pravila pomoću kojih i vi možete postati pravi poznavatelj i ljubitelj vina.

Slobodno stavite crno vino u hladnjak na nekoliko minuta

Pravilo koje kaže da bi crno vino trebalo servirati na sobnoj temperaturi pomalo je zastarjelo. Istina je da okus vina postaje “življi” kako temperatura raste, no sobne temperature danas znaju biti vrlo visoke a na visokim temperaturama vino postaje bljutavo te gubi svoje voćne note.

Bijelo vino ne smije biti servirano prehladno

Pravilo da se bijelo vino servira hladno nije pogrešno, međutim samo bi vina lošije kvalitete trebala biti servirana ledeno hladna kako bi (loš) okus bio manje izražen. Ako pijete kvalitetno bijelo vino nemojte ga previše rashladiti jer ćete tako izgubiti sve nijanse okusa.

bijelo-vino

Koristite čaše za konjak

Ovo nije uvijek pravilo, ali doista vam treba dovoljno velika čaša kako bi vino malo “prodisalo” (ipak je dugo vremena bilo u zatvorenoj boci). Restoran u kojemu se nalazite možda nema velike okrugle čaše za vino, stoga slobodno zatražite čašu za konjak – bit će dovoljne.

Nemojte pretpostavljati da poznajete okuse svih vrsta vina

Kod vina vrijedi pravilo “što više znate, to zapravo manje znate”. Okus određene vrste vina ovisit će puno faktora stoga neće svaki pinot noir imati isti okus. Možete zasaditi potpuno isto grožđe u Kaliforniji i Južnoj Africi ali okus će biti drugačiji – zbog drugačijeg tla, klime, načina berbe i same pripreme grožđa za proizvodnju.

Nemojte podcjenjivati vina s metalnim čepom

Vina s “običnim” čepovima zapravo su jako dobra. Naravno, manje je pompe i rituala prilikom otvaranja boce ali navojni čepovi idealni su za svježa vina. Većina vina u svijetu zapravo su svježa vina, koja će se konzumirati unutar nekoliko godina od proizvodnje i za koja nije predviđeno nastave stariti u boci.

vino

Kombinacije hrane i vina ne moraju biti konvencionalne

Dobro vino i dobra hrana uvijek idu zajedno, stoga pravila poput “Odrezak se slaže samo s crnim vinom.” i “Riba se slaže samo s bijelim vinom.” zapravo nemaju puno smisla. Postoje fantastična crna vina koja se odlično slažu s ribom kao i bijela vina koja se izvrsno slažu s crvenim mesom.

Prvih nekoliko gutljaja neće vam pružiti cijelu sliku o vinu koje pijete

Ako ste u potrazi za novim najdražim vinom vjerojatno ga nećete pronaći na događajima kao što je kušanje vina. Jedan gutljaj neće vam ispričati cijelu priču budući da se vino lagano mijenja s vremenom. Pokušajte popiti čašu vina, pričekajte sat vremena i natočite drugu čašu – vino se promijenilo i razvilo još bolji okus.

Postoje li neka “moderna” pravila o vinu kojih se vi držite? Podijelite u komentarima.

Lazanje s povrćem i skušom

  • 45 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži ribu/ morske plodove

Pita od jabuka

  • 60 min
  • 6 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Nevjerojatne situacije u kojima možete koristiti med!

Med sadrži mnoga prirodna svojstva koja mogu pomoći vašem tijelu u borbi protiv bakterija i infekcija, kao i vratiti vlažnost vašoj koži te joj vratiti prirodan sjaj. Ovi jednostavni trikovi s medom neće vam samo uštedjeti novac, već će vam pojednostaviti mnoge svakodnevne situacije.

Tretman protiv akni

Zbog svojih antimikrobnih svojstava te brojnih antioksidansa, med je odličan kao tretman za akne – pomaže koži da ozdravi te sprječava daljnje širenje i infekcije. Sve što morate napraviti je oprati lice, nanijeti malo meda na pamučnu blazinicu i namazati zahvaćeno područje. Nakon 20-30 minuta isperite toplom vodom.

Balzam za usne

Jednostavan lijek za ispucale usne koji možete pripremiti sami. Ova varijanta bolja je od kupovne jer je potpuno prirodna, te nema nikakvih umjetnih sastojaka koji će umanjiti efekte meda.

tegla-meda

Maska za kosu

Med je odličan sastojak u maskama za oštećenu kosu, jer na prirodan način vraća vlažnost. Možete pomiješati pola šalice meda s pola šalice kokosovog ulja. Nanesite masku na mokru kosu i ostavite 10-15 minuta, nakon toga isperite i uživajte u mekanoj kosi kojoj je vraćena prirodna vlažnost.

Lijek za bolno grlo

Postoji mnogo načina na koje možete ublažiti grlobolju, ali med bi trebao biti vaš prvi izbor. Ne samo što ubija bakterija, nego će napraviti i glatki zaštiti sloj na vašem grlu. Možete ga pomiješati s čajem i limunom, i prirodno se riješiti grlobolje.

zlica-meda

Pomoć kod opeklina od sunca

Uzmite jednu žličicu meda i nanesite ga na zahvaćenu kožu. Med će pomoći koži da ozdravi te istodobno smanjiti vjerojatnost guljenja kože. Ako želite ubrzati proces pomiješajte med s mao aloa vere.

Prirodan lijek protiv nesanice

Sirovi med pomaže povećati razinu melatonina u vašem tijelu. Kao rezultat vaše tijelo će se umiriti što će lakše dovesti do sna. Popijte pola čaše toplog mlijeka s 2 žlice meda, i to 3 dana u tjednu. To će vam pomoći da vratite san te u isto vrijeme smanjiti razinu stresa. Preporučljivo je da ovo radite prije stresnog dana kako bi se vaše tijelo bolje pripremilo na sve ono što vas čeka.

Postoje li još neke situacije u kojima med koristite kao prirodan lijek? Podijelite u komentarima.

Tjestenina “Alfredo” s vrhnjem i sirom

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa