Nabujak sa zapečenim junećim jetrima

  • 90 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso

Znate li koje voće ima najviši udio šećera?

U voću možda nema dodanih šećera, no znate li koliko “slatkoga” zapravo dobivate kada jedete voće?

Prirodan šećer (poput fruktoze) svakako je bolji od onog umjetnog, no najvjerojatnije ne znate koliko točno šećera konzumirate sa svakim smoothiejem ili voćnom salatom. U nastavku saznajte kojih 5 voćnih namirnica u sebi sadrži vrlo visok udio šećera.

Liči (azijska trešnja)

lici

S čak 29 grama šećera po šalici ovo egzotično voće prava je šećerna bomba. Međutim, ako ga konzumirate u umjerenim količinama dobit ćete i više nego dovoljnu dnevnu količinu kalcija.

Smokve

smokve

Smokve se s razlogom čine kao luksuzno voće – jedna šalica svježih smokava sadrži istu količinu šećera kao i jedna čokoladica. No za razliku od slatkiša, smokve su također bogate vlaknima i kalijem.

 Mango

mango

Mango je pravo ljetno voće, a jedna šalica manga sadrži oko 23 grama šećera. No ta ista količina manga pružit će vam i trećinu dnevne potrebe vašeg organizma za vitaminom A i tako pomoći u očuvanju zdravlja vaših očiju.

Trešnje

tresnje

Jedna šalica trešanja sadrži 18 grama šećera, stoga nije čudno da često navalimo na trešnje kao da su slatkiši. No dobra vijest glasi da vam trešnje mogu pomoći da bolje spavate.

Grožđe

grozde

Šalica crnog, kao i bijelog grožđa sadrži oko 15 grama šećera, jako puno vlakana, a crno je grožđe također bogato i raznim antioksidansima.

Koje voće s ovog popisa najradije konzumirate? Podijelite u komentarima.

Začini koje svaki pravi kuhar mora imati u svojoj kuhinji

Svaka svjetska kuhinja ima svoje prepoznatljive začine – neki su bogatog i potpuno drugačijeg okusa poput onih u Indiji, dok su drugi malo blaži i pomalo suptilni.

Svaki početak je težak, pa tako i učenje o raznim začinima i njihovoj upotrebi u raznim jelima. Uostalom, mala pogreška može potpuno uništiti vaše jelo. U nastavku vam donosimo neke od osnovnih začina koje bi svakako trebali imati u svojoj kuhinji, a jednom kad ih savladate možete se okušati i u jakim, egzotičnim začinima.

Korijandar

korijandar

Sa svojim biljnim, pomalo limunastim okusom korijandar zapravo dolazi iz obitelji mrkve. Često se koristi za kiseljenje, izradu kobasica, pa čak i džina! Korijandar je jedan od ključnih začina u indijskoj kuhinji, a možete ga kupiti u komadu ili u prahu. Lagano zgnječen korijandar izvrstan je dodatak raznim salatama, pečenom povrću, čiliju, mesu i morskim plodovima (poglavito Jakobovim kapicama i ribi)

Kim

kim

Kim također dolazi iz obitelji mrkve. Iz jugozapadne Azije je stigao u Europu za vrijeme drevne Grčke i Rima, a danas se najviše upotrebljava u grčkoj, španjolskoj i meksičkoj kuhinji. Kim je poznat po svom snažnom, bogatom okusu i pomalo ustajalom mirisu, stoga nemojte pretjerivati.

Mljevene čili papričice

mljevene-cili-papricice

Mljevene čili papričice idealan su način na koji možete dodati malo topline bilo kojem jelu. Možete ih pomiješati s malo ulja prije same pripreme, ali budite oprezni jer čili papričice kuhanjem postaju gorke. Često su sastojak u talijanskim jelima i umacima, ali njima možete začiniti i pizzu, pirjano povrće, pa čak i sendvič!

Cimet

cimet

Iako ga najčešće nalazimo u kolačima, cimet se često koristi i u kuhinjama Bliskog Istoka. Ovaj drevni začin dodaje toplinu i prirodno sladak okus jelima poput pite od jabuka, keksima od zobene kaše i palačinkama. S druge strane, poboljšava okus i jelima poput pirjane janjeće plećke, rebaraca pa čak i umaku za bolognese i pečenom povrću.

Muškatni oraščić

muskatni-orascic

Muškatni oraščić daje posebno dobar okus kremastim umacima. Također, mrvica muškatnog oraščića dat će čarobno dobar okus i jelima sa špinatom, a možete ga koristiti i za pripremu kolača i ostalih jela u koje inače stavljate cimet.

Koji su vaši omiljeni začini koje uvijek imate negdje pri ruci? Podijelite u komentarima.

 

Riblji paprikaš

  • 90 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži ribu/ morske plodove
Saznajte kako pripremiti riblji paprikaš u našem video receptu.

Kako svaki put pripremiti savršenu kajganu?

Koliko vas je samo puta sitnica dijelila od savršene kajgane?

Priprema savršene kajgane zahtijeva više od samog razbijanja jajeta i miješanja – ne puno više ali ipak dovoljno da ne uspijete svaki put postići željeni rezultat. No budite bez brige jer sa sljedećih 10 pravila možete pripremiti savršenu kajganu – svaki put!

  1. Koristite tavu s dnom protiv lijepljenja. Sjajna površina ključna je kako bi jaja lagano klizila po tavi.
  2. Koristite svježa jaja.
  3. Jaja razbijte u posudicu, nikada izravno u tavu.
  4. Pomiješajte jaja s malo mlijeka ili vrhnja kako tako da smjesa bude fina i kremasta.
  5. Za bogatiji okus koristite maslac, nikada ulje.
  6. Koristite silikonsku lopaticu za miješanje jer bi metalno posuđe moglo oštetiti premaz na tavi koji sprečava lijepljenje.
  7. Jaja pecite na laganoj vatri kako se ne bi raskuhala.
  8. Neprestano miješajte – kajgana će tako biti mekša i ukusnija.
  9. Jaja izvadite iz tave prije nego su gotova jer će se nastaviti kuhati još nekoliko trenutaka.
  10. Dodajte sol neposredno prije serviranja. Ako posolite jaja dok se kuhaju sol će izvući vodu iz njih te ćete dobiti vodenastu kajganu.

Koja je vaša tajna za pripremu savršene kajgane? Podijelite u komentarima.

Povrće na žaru

  • 20 min
  • 3 porcije
  • Niskokalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Pogodno za Vegane

Tequila bi vam mogla pomoći da izgubite neželjene kilograme!

Iako je dobro poznato kako s konzumacijom alkohola dolazi i ogromna količina praznih kalorija, nedavno istraživanje pronašlo je poveznicu između tequile i gubitka kilograma.

Prema američkoj udruzi American Chemical Society, koja je proučavala efekte koje tequila ima na razinu glukoze u krvi, čini se kako šećeri koje možemo pronaći u agavi (od koje se tequila proizvodi) mogu pomoći u snižavanju razinu šećera u krvi.

agava

Tijekom studije istraživači su otkrili kako su miševi, koji su nakon obroka pili vodu s dodanim agavinima (šećerima iz agave), u konačnici manje jeli te su imali nižu razinu šećera u krvi od miševa koji nisu dobivali agavine. Također, miševi koji su konzumirali agavine proizvodili su hormon imenom GLP-1, a koji produljuje osjećaj sitosti i proizvodi inzulin. Zbog toga istraživači vjeruju kako bi agavin mogao biti vrlo koristan ljudima koji boluju od dijabetesa tipa 2, kao i ljudima koji se bore s prekomjernom tjelesnom težinom.

Konzumirate li često tequilu? Podijelite u komentarima.

Neobični backstage zahtjevi razmaženih glazbenih zvijezda

Najveće zvijezde današnjice imaju mnoge prohtjeve, među njima i zahtjeve za određenom vrstom hrane. Bez obzira na to što u backstageu provode najmanje vremena, zvijezde svejedno imaju prohtjeve za svoj kratki boravak iza pozornice.

Kakvu hranu traže zvijezde iza pozornice?

Neke od najluđih zahtjeva za hranom pročitajte u nastavku.

 Axl Rose

axl rose

Boca Dom Perignona i štruca narezanog bijelog kruha.

Beyonce

beyonce

Sočna, pečena piletina koja je jako začinjena s češnjakom, morskom soli, crnim paprom. Uz to bira samo Pepsi proizvode.

Billy Idol

billy idol

Uvijek zahtijeva mekane američke kolačići s čokoladnim mrvicama.

Britney Spears

britney spears

Britney iza pozornice traži riblje štapiće kao i McDonald’s cheeseburger bez peciva. Uz to voli imati posude s 100 šljiva i smokava te uokvirenu sliku princeze Dijane.

Busta Rhymes

busta rhymes

Na svom popisu backstage želja Busta Rhymes navodi 24 komada pržene piletine, pakete kondoma i Guiness pivo.

Foo Fighters

kobasice

Jedini zahtjev Foo Fighters grupe i svih članova su kobasice u velikim količinama.

Frank Sinatra

frank sinatra

Kao dio backstage zahtjeva Sinatra je tražio jednu bocu Jack Daniel’s-a, Chivas Regala, Courvoisera, džina, bijelog i crnog vina. Uz to još i 24 velika škampa i mentol bombone za kašalj.

Lady Gaga

lady gaga

Lady Gaga ima pomalo neobični zahtjev za malim pladnjem sira bez mirisa na ledu.

Mariah Carey

mariah carey

Mariah je vrlo jednostavna po pitanju svojih zahtjeva, samo želi šampanjac sa slamkama.

Marilyn Manson

marilyn manson

Manson u backstageu mora imati Haribo gumene bombone.

Nine Inch Nails

nine-inch-nail

Članovi grupe uvijek žele dvije kutije kukuruznog škroba.

Prince

prince

Prince ima neobičan zahtjev za posuđem za kavu i čaj, uključujući med, limun, šećer i svježi korijen đumbira. Pomoć medicinskog tehničara koji mu može dati B-12 injekciju. Sva hrana mora biti poslužena i omotana plastičnom folijom.

Rihanna

rihana

Želi tvrdo kuhana jaja, pureću slaninu i kobasicu.

Van Halen

van helen

Kiseli umak, M&M’s.

Što mislite o ovim neobičnima zahtjevima? Podijelite u komentarima.

Ovakvo voće još niste vidjeli!

Tražite promjenu u vašoj prehrani. Isprobajte neke nove i čudne namirnice koje možda nikada niste vidjeli ili čuli.

Ove namirnice mogu se naći širom svijeta, premda čudno izgledaju imaju odlične zdravstvene prednosti.

10 najboljih i najčudnijih namirnica koje morate isprobati

1. Carambola

Jedinstveno tropsko voće u obliku zvijezde kiselkastog okusa, podrijetlom iz Indonezije.

carambola

Bogat je izvor vitamina A i minerala. Zreli plodovi imaju vrlo ugodan okus, često se pripremaju u ledenim napitcima.

Ovo voće ima prirodnu ljekovitost. Korijenov ekstrakt koristi se protiv trovanja, a lišće protiv vodenih kozica, lišajeva i kožnih osipa. Zbog svog diuretskog učinka koristi se kod osoba koje imaju problema s mjehurom.

2. Kumkvat

Citrusno voće ovalnog oblika s jestivom korom i neuobičajeno gorko-slatkom aromom. U Hrvatskoj se uzgaja najvećim dijelom na području Dalmacije.

kumkvat

Atraktivni mali plodovi izvrstan su izvor vitamina A, C, E B1 i B2, minerala, kalcija, željeza i omega 3 i 6 masnih kiselina.

Izgledom podsjeća na minijaturne naranče, ali za razliku od naranča kora ploda kumkvata je jestiva i ukusna.

Kumkvat je saveznik u jačanju imuniteta, pomaže u izbacivanju kamenaca iz organa te poboljšava zdravlje kardiovaskularnog  sustava.

3. Pitaja

Poznata još kao “zmajevo voće” potječe iz porodice kaktusa iz Srednje Amerike.

Pitaja sadrži mnoge vitamine i minerale poput: riboflavina, niacina, željeza, fosfora, vitamina C, vitamina A i kalcija.

pitaja

Ima blagotvoran učinak na zdravlje kože, kostiju, zuba i očiju, reguliranje šećera i snižavanje krvnog tlaka.

Pitaja je odlična kao desert u sirovom obliku, može se koristiti za dobivanje soka. Čest je sastojak koktela i sladoleda.

4. Kiwano

Podrijetlom iz Afrike, uzgaja se na Novom Zelandu.

Dobar je izvor vitamina C, kalija i željeza.

kiwano

Ima brojna pozitivna djelovanja na zdravlje kože, srca, mišića i živaca.

Vitamin E pomaže neutralizirati štetne radikale te pomaže u smanjenju rizika od Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.

5. Mangosteen

Popularno tropsko voće koje potječe iz Indonezije.

Bogati je izvor vlakana, vitamina C i umjerene količine vitamina B.

mangosteen

Svježi plod je veoma ukusan, a može se pripremati i kao napitak jer odlično gasi žeđ tijekom ljetnih mjeseci.

6. Kimschi

Vrlo popularno jelo u Koreji koje se radi od fermentiranog crvenog ili zelenog kupusa. Odličan je izvor vitamina A, B i C.

Zdrava bakterija koja je pronađena u kimchiju pomaže u probavi, smanjuje gljivična oboljenja i rak.

7. Cherimoya ( Tropska jabuka)

Veliko tropsko voće čiji je okus kombinacija ananasa, papaje i banane.

Bogata je vitaminom C, kalcijem i željezom. Koristi se za sprječavanje acidoze, lošeg daha, zatvora te upale bubrega i mjehura.

Cherimoya

Možete je koristiti u voćnim salatama, frapeima i ostalim slasticama.

8. Lucuma

Neobičan plod koji uspijeva u visokim Andama. Odlikuje se visokim razinama karotena, ovaj snažan antioksidans smanjuje rizik od bolesti i jača imunitet.

Bogat je izvor vitamina B3.lucuma

Lucuma prah izvrsna je alternativa za šećer i umjetne zaslađivače.

Odlična je u pripremi domaćeg sladoleda, njen okus može poboljšati i obogatiti svaki frape.

9. Amaranth

amaranth

Zdrava  pseudožitarica bez glutena. Bogata je proteinima, kalcijem, magnezijem, vitaminom E.

Dokazano je da se redovitom konzumacijom amarantha smanjuje loš kolesterol, hipertenzija i rizik od kardiovaskularnih bolesti.

10. Rambutanrambutan

Tropsko voće, podrijetlom iz Malajskog arhipelaga. Plod je dlakav, crvene boje ili žute boje. Jestivo slatko bijelo meso pričvršćeno je za sjemenku.

Odličan je izvor vitamina C i kalcija.

Jeste li probali ova voća? Podijelite u komentarima.

Ovu malenu superhranu svakako bi trebali uključiti u svoju prehranu

Iako su donedavno bile gotovo nepoznate, chia sjemenke danas možemo pronaći gotovo svugdje – u smoothiejima, granola pločicama, jogurtima…

Chia sjemenke mogu apsorbirati gotovo 12 puta više tekućine od svoje težine, zbog čega su odličan sastojak za zdravi (i fini) puding. Stoga ne čudi da se danas smatraju superhranom, a veseli i činjenica da ih u vašu prehranu možete uključiti na mnoštvo različitih načina. Ako ih do sada niste probali, u nastavku pročitajte sve što morate znati o ogromnoj snazi koju imaju ove malene sjemenke.

Ljudi konzumiraju chia sjemenke tisućama godina

Chia raste blizu ekvatora, u zemljama kao što su Meksiko, Bolivija i Ekvador. Drevni Azteci i Maje jeli su ih puno prije nego što su postale toliko popularne, stoga se ne radi o novoj namirnici već jednostavno o novom trendu.

chia-puding

Chia sjemenke daju vam jako puno koristi za uloženi novac

Naravno, chia sjemenke nisu zamjena za zdravu i uravnoteženu prehranu, no činjenica je da sadrže jako puno nutrijenata. Primjerice, jedna žličica chia sjemenki sadrži gotovo 5 grama omega-3 masnih kiselina koje inače nalazimo u lososu i drugoj ribi.

Chia sjemenke odličan su izvor proteina i kalcija

Dvije žlice chia sjemenki sadrže jednaku količinu proteina kao primjerice jedno jaje. No chia sjemenke nisu samo odlična zamjena za vegetarijance, već i za ljude koji ne konzumiraju mliječne proizvode. Iste dvije žlice chia sjemenki sadrže i 177 mg kalcija, dok jedna šalica mlijeka u sebi ima 300 mg kalcija.

chia-sjemenke-i-limun

Odlične su za probavu

Budući da žlica chia sjemenki sadrži čak 5 grama vlakana, vrlo su učinkovite u borbi protiv nadutosti i zatvora. No budite oprezni, jer prevelike količine mogu izazvati upravo suprotan učinak. Jedna do dvije žlice na dan sasvim su dovoljne.

Jednostavno ih možete uključiti u svoju prehranu

Chia sjemenke imaju neutralan okus i teksturu, a taj blagi okus čini ih odličnim dodatkom raznoj hrani i piću. Ako ih do sada niste jeli, pokušajte ih uključiti u svoj doručak – smoothie, jogurt ili zobenu kašu. Chia sjemenke također su izvrsne i uz pikantna jela i razne salate.

Jeste li već uključili chia sjemenke u svoju prehranu? Podijelite u komentarima.

Što se jelo u Sulejmanovom haremu?

Turska je poznata po dugoj tradiciji i bogatoj kulturi, što je vidljivo i kada je riječ o njihovoj kuhinji.

Pripremili smo top 10 najukusnijih tradicionalnih turskih jela – ako ste pratili Sulejmana Veličanstvenog, neka od ovih jela možda ćete i prepoznati!

Menemen

menemen
Ovaj tradicionalni turski doručak zapravo je kajgana kuhana s pirjanim povrćem, a poslužuje se topla s kruhom.

Köfte

kofte
Köfte su okruglice ili pljeskavice od mljevene junetine ili janjetine, a mogu biti poslužene pirjane, u sendviču, sa salatom ili jednostavno samo s jogurtom.

Mantı

manti
Mantı vas na prvi pogled može asocirati na raviole, ali ovo tradicionalno tursko jelo potpuno je jedinstvenog okusa i teksture. Male knedlice s govedinom ili janjetinom se kuhaju ili prže, te se serviraju s jogurtom ili maslacem. Često su popraćene i velikim izborom začina.

Kuzu Tandır

kuzu-tandirMeso za ovo popularno jelo od janjetine tradicionalno se lagano peče u jednom komadu, a često se poslužuje s rižom ili krumpirom i jogurtom.

Lahmacun

lahmacunOvaj ravan i hrskav kruh tradicionalno je punjen mljevenim mesom, salatom i limunovim sokom, a može se jesti zamotan ili presavijen na pola. Savršen je kao lagani ručak ili užina.

Börek

borekNajčešće ispunjen mljevenim mesom ili špinatom i sirom, börek može biti zamotan ili posložen poput lazanja, a poslužuje se za doručak, ručak, večeru, užinu… Kada god ga jedete, börek je uvijek sočan i ukusan!

Baklava

baklavaPuna oraha i sirupa, a često i s mljevenim pistacijima na vrhu, baklava je slatka, jedinstvena i trebala bi se uvijek jesti svježa!

Pide

pideČesto nazivan i „Turska Pizza“, pide se sastoji od tijesta u obliku brodića, a poslužuje se s različitim nadjevima (uglavnom s mljevenim mesom ili špinatom i sirom).

Güllaç

GullacTradicionalan desert koji se često poslužuje za vrijeme Ramadana, güllaç je poslastica s jedinstvenom teksturom napravljena od tijesta, mlijeka, ružine vodice, oraha, i sjemenki šipka. U nekim se varijantama može pronaći neko drugo voće ili slanutak.

Meze

mezeUobičajeno je poslužiti meze, odnosno niz hladnih predjela, s pićima ili čak umjesto čitavog obroka. Gostima na večeri ponuđeno je oko 20 izbora jela s grahom, salata i namaza na malim jelima, koja se jedu s kruhom.

Iznenađuje li vas da kebab nije pronašao svoje mjesto na listi? Podijelite u komentarima.

Mitovi o hrani u koje ne bi trebali vjerovati

Često slušamo o raznim mitovima o hrani za koje se uglavnom pretpostavlja da su istiniti.

Većina mitova o hrani doista je istinita, no neka (vrlo popularna) vjerovanja zapravo uopće nisu znanstveno utemeljena. Donosimo 5 mitova za koje ste vjerojatno mislili da su istiniti iako – nisu!

Organska hrana uvijek je zdravija

organska-hrana

Neki ljudi jedu organsku hranu jer vjeruju da je bolja za okoliš, dok ostali vjeruju kako “organsko” znači “zdravije”. Međutim, ne postoje snažni dokazi da je organska hrana hranjivija od ostale hrane. Istraživači na američkom sveučilištu Stanford analizirali su 240 organskih namirnica i došli do zaključka kako zapravo ne sadrže značajno više hranjivih tvari, stoga slobodno kupite one jeftinije jagode u supermarketu.

Sokovi za detoksikaciju nužni su za uklanjanje toksina iz organizma

sok-za-detoksikaciju

Čine li sokovi za čišćenje organizma (detoksikaciju) doista čuda kao što mislimo? Budući da naše tijelo ima prirodne metode kojima se rješava toksina, neka istraživanja nalažu kako su sokovi za detoksikaciju potpuno nepotrebni, a učinak koji imaju poništava se već nakon tjedan dana normalne prehrane.

Drvene daske za rezanje nisu sigurne ni higijenske

drvena-daska-za-rezanje

Dugo se mislilo kako drvene daske za rezanje pospješuju razvoj bakterija zbog pora na njihovoj površini, stoga se savjetovala upotreba plastičnih daski. Međutim, istraživanje s UC Davisa pokazalo je kako drvene daske za rezanje ne pospješuju razvoj bakterija. S druge strane, na plastičnim daskama za rezanje nalaze se maleni utori na kojima se zadržavaju bakterije jer ih nije lako očistiti.

Svježa hrana uvijek je zdravija od smrznute

smrznuta-hrana

Svježe namirnice ubrane su i transportirane u trgovački centar danima prije vaše kupnje, dok su smrznute namirnice odmah prošle proces smrzavanja. Također, svježe namirnice gube svoje hranjive sastojke nakon nekoliko dana dok se kod smrznutih namirnica prirodni sastojci zadržavaju puno duže. Dodatna prednost je i cijena – smrznute namirnice često su jeftinije od svojih svježih alternativa!

Treba jesti puno malih obroka tijekom dana

mali-obroci

Mnogi se slažu da je više manjih obroka kroz dan zdravije od 3 velika obroka dnevno – na ovaj način ubrzava se metabolizam što dovodi do gubitka neželjenih kilograma. No iako se metabolizam nakratko ubrza tijekom procesa probave konačni efekti tih ubrzanja su zapravo jednaki kao kada pojedemo tri veća obroka dnevno. Također, jedenje puno malih obroka kroz dan sprečava tijelo da sagorijeva masnoće.

Jeste li dosad vjerovali u neke od ovih mitova? Vjerujete li i dalje u njih? Podijelite u komentarima.

Fileti oslića u pikantnom umaku

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži ribu/ morske plodove

Sve što morate znati o espressu!

Pravi zaljubljenik u kavu sigurno vam može satima pričati o svojoj omiljenoj vrsti espressa i njegovom okusu, no ako ga doista naručite u svom omiljenom kafiću vjerojatno ćete dobiti minijaturnu šalicu tekućine čudnog izgleda, mirisa i okusa.

Čak i veliki ljubitelji espressa priznat će da ponekad može biti groznog okusa, međutim loša reputacija ovog pića posljedica je nedovoljnog razumijevanja i od strane kupaca i od strane profesionalaca. U nastavku pročitajte nekoliko činjenica o espressu koje će razriješiti najčešća pogrešna shvaćanja i pomoći vam u odluci o naručivanju kada se sljedeći put nađete u kafiću.

Kada je izumljen prioritet je bila brzina pripreme

Vrijeme pripreme ovisi o aparatu kao i vrsti kave, ali većina šalica espressa pripremi se za manje od 30 sekundi.

Ne postoji pravilo o tome kakav mora biti okus

Izraz espresso zapravo se odnosi na općenit način pripreme kave, a to znači da postoji velik raspon različitih varijacija kada govorimo o okusu.

kava

Espresso možete napraviti od bilo koje vrste kave

Pržionice kave obično razviju zaštitnu mješavinu kave koju (prema njihovoj preporuci) treba koristiti u aparatu za espresso, međutim nijedna vrsta kave zapravo nije “zabranjena”. Ponekad kafići nude nekoliko vrsta espressa kako bi naglasili različite okusa (primjerice jedan s čokoladnom notom a drugi s voćnom), no uglavnom nećete pronaći više od dvije-tri opcije budući da različite vrste kave zahtijevaju različite načine prženja.

Dobro promiješajte prije konzumacije

Ponekad ćete u šalici espressa vidjeti kremu, koja se stvara kada se ulja iz kave (pod pritiskom) spoje s vrućom vodom. Teško je reći je li krema znak dobre ili loše pripreme, ali budući da je gotovo uvijek gorka obavezno promiješajte prije konzumacije.

priprema-espressa

Iako nije nužno, većina ljudi espresso pije brzo

Neki konobari reći će vam da imate točno 15 sekundi prije nego espresso postane ustajao, međutim nije nužno popiti ga odmah nakon pripreme. Ako je prevruć zapravo nećete ni osjetiti njegov pun okus stoga slobodno pričekajte da se najprije malo ohladi.

Espresso nije popularna narudžba, ali je popularan sastojak

Čisti espresso generira tek mali dio prihoda većini kafića (oko 1-3% ukupnih narudžbi) međutim on je glavni sastojak pića na bazi mlijeka kao što su kava s mlijekom i cappuccino. Sladak okus mlijeka može prekriti loš okus kave.

Kada ste posljednji put popili espresso u kafiću? Podijelite u komentarima.

Juha od zelene salate

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Nećete vjerovati koja namirnica se najčešće krade u trgovinama!

Jeste li znali da crno tržište hrane trenutno doživljava veliki uspon?

Crna tržišta sve su veći problem u svijetu, a ni tržište hrane nije iznimka u tom slučaju. Sve više namirnica krade se iz trgovina  i kasnije preprodaje, a namirnica kojom se najviše trguje je – sir!

mouse-trap

Razloga za to je nekoliko. Prije svega, za sirom postoji velika potražnja – većina ukradenog sira preprodaje se manjim trgovinama i restoranima. Također, sirevi se mogu pronaći u malim i “prijenosnim” formatima koji su idealni za kradljivce budući da se mogu lako sakriti.

scottish-cheese

Prema istraživanu američkog Adweeka, na popisu namirnica koje se najviše kradu se osim sira nalaze i svježe meso, alkoholna pića, slatkiši i čokolade, plodovi mora te različiti začini (među njima je “najpopularnija” vanilija).

Jeste li iznenađeni  nekim namirnicama s ovog popisa? Podijelite u komentarima.

Marcipan torta

  • 90 min
  • 8 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko
Saznajte kako pripremiti marcipan tortu u našem video receptu.