Bucatini alla amatriciana – U našem video receptu saznajte kako pripremiti bucatini alla amatriciana. – tjestenina (bucatini), svinjska mast, slanina (ili svinjske podbradine), češnjak, peperoncini, pelati rajčice, sir percorino (naribanog), Svinjsku podbradinu narežemo na kriške debljine 2 centimetra, odstranimo joj kožu i narežemo ju na listiće. ; U ugrijanu tavu stavimo svinjsku mast, dodamo narezanu podbradinu i pržimo ju na srednje jakoj vatri, pazeći da ne zagori. ; Za to vrijeme peperoncine izmrvimo, a češnjak narežemo na listiće. ; Nakon 2-3 minute prženja dodamo listiće češnjaka, mrvljene peperoncine, ulijemo pelat rajčice, promiješamo i kuhamo na laganoj vatri 15-ak minuta, a u lonac s vrelom i posoljenom vodom stavimo tjesteninu i kuhamo ju po uputama na pakiranju. ; Kuhanu tjesteninu ocijedimo, dodamo u tavu s umakom, promiješamo, posipamo naribanim sirom pecorinom, ponovo promiješamo i poslužimo.
; – Jako ukusno jelo kojem posebnu draž daje svinjska podbradina, koja je neizostavni sastojak izvornog recepta, a koji datira iz 18-og stoljeća i smatra se jednim od prvih jela s umakom od rajčice.
<div class="wpurp-searchable-recipe" style="display: none;">Bucatini alla amatriciana – U našem video receptu saznajte kako pripremiti bucatini alla amatriciana. – tjestenina (bucatini), svinjska mast, slanina (ili svinjske podbradine), češnjak, peperoncini, pelati rajčice, sir percorino (naribanog), Svinjsku podbradinu narežemo na kriške debljine 2 centimetra, odstranimo joj kožu i narežemo ju na listiće. ; U ugrijanu tavu stavimo svinjsku mast, dodamo narezanu podbradinu i pržimo ju na srednje jakoj vatri, pazeći da ne zagori. ; Za to vrijeme peperoncine izmrvimo, a češnjak narežemo na listiće. ; Nakon 2-3 minute prženja dodamo listiće češnjaka, mrvljene peperoncine, ulijemo pelat rajčice, promiješamo i kuhamo na laganoj vatri 15-ak minuta, a u lonac s vrelom i posoljenom vodom stavimo tjesteninu i kuhamo ju po uputama na pakiranju. ; Kuhanu tjesteninu ocijedimo, dodamo u tavu s umakom, promiješamo, posipamo naribanim sirom pecorinom, ponovo promiješamo i poslužimo.
; -</div>