Fazan u bijeloj košuljici

  • 90 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso
Fazan u bijeloj košuljici
U našem video receptu saznajte kako pripremiti fazana u bijeloj košuljici.

Nećemo vas lagati: izrada ovog jela nije mačji kašalj. Najbolje ga je spremati kada imate puno vremena, recimo kada ste na godišnjem odmoru. Prvo vas čeka nabavka velikog broja namirnica, a zatim: pacanje, sjeckanje, pirjanje, pečenje, blanširanje, opet pirjanje i tako bliže i tako dalje. No ako preživite pripremu čuda zvanog Fazan u Bijeloj Košuljici, očekuje vas gastronomski doživljaj vrijedan zlatne medalje.

Odaberite broj porcija:
Potrebni Sastojci:
Odaberite broj porcija:
Potrebni Sastojci:
Upute po koracima:
  1. Fazana prepolovimo i stavimo u marinadu preko noći. Tako odstajalo meso izvadimo iz marinade i stavimo u posudu za pečenje. Posolimo, pouljimo, dodamo vina, vode i obložimo svježim korjenastim povrćem.
  2. Prvo pečemo unutarnju stranu bez kože na 200 ºC, 45 minuta.
  3. Od kelja odvojimo cijele listove, operemo ih te na 2 - 3 minute uranjamo u kipuću slanu vodu (blanširamo).
  4. Na vreloj tavi popržimo luk te ga posolimo, a kada dobije zlatnu boju podlijemo vodom te pirjamo dok ne omekša.
  5. Blanširani kelj izrežemo na rezance i pirjamo s lukom 5-6 min. Nakon 20 minuta okrenemo fazana te ga pečemo još 25 minuta.
  6. Na ugrijanoj tavi popržimo krumpir izrezan na štapiće uz dodatak ružmarina, solimo ga te okrećemo kako bi bolje upio sol.
  7. Na zasebnoj tavici samo kratko prokuhamo vrhnje za kuhanje i ovčji sir i maknemo sa vatre.
  8. Nakon pečenja, polovice fazana još jednom prepolovimo. Serviramo tako da na tanjur položimo krumpir, a pirjani kelj stavljamo kao podlogu ispod pečenog fazana.
  9. Na kraju, fazana prelijemo umakom od vrhnja i ovčjeg sira.
>> Klikni ovdje i Pogledaj Fotografiju Jela
Sudjeluj- ocijeni ili podijeli ovaj recept:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 3
Rating: 3.33
You:
Rate this recipe!
Facebookgoogle_plustwitterpinterestmail
Za Print recepta klikni ikonu >>
Vrijeme pripreme:90minuta

Najnovije zanimljivosti: