Paella

  • 70 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso
Paella
U našem video receptu saznajte kako pripremiti španjolski specijalitet pealla.

Nisu bikovi i korida jedino što Španjolska nudi pa stoga: ako želite dašak španjolskog duha i u svome domu, neće biti potrebno da idete na Pirenejski poluotok po suvenire! Umjesto toga, pođite u neku bolje opskrbljenu trgovinu po kobasicu chorizo i uživajte u našoj paelli.

Paella - U našem video receptu saznajte kako pripremiti španjolski specijalitet pealla. - pileći temeljac, šafran, kobasica chorizo, luk, češnjak, pileći file, rajčica (svježe), ljuta papričica, mahune, mljevena crvena paprika (slatke), riža (parboiled), morske kozice, peršin, limun, maslinovo ulje (ekstra djevičansko), sol i papar, Prije svega u lonac s dosta vrele vode, na pola minute uronimo rajčice, kojima smo po donjem dijelu zarezali kožicu. ; Zatim rajčice iz vrele prebacimo u zdjelu s ledenom vodom, kako bi prekinuli kuhanje. Ohlađenim rajčicama ogulimo kožicu, odstranimo mekani središnji dio i narežemo ih na jednake kocke. ; Crvenu ljutu papričicu očistimo od petiljke i središnjeg dijela s košticama i narežemo na tanke trakice. ; U lonac ulijemo pileći temeljac, dodamo šafran i ostavimo da zavrije. ; U tavi ugrijemo dvije žlice maslinovog ulja, dodamo kobasicu chorizo narezanu na tanke ploške, pržimo ih dok ne postanu hrskave, te ih izvadimo na stranu. ; Zatim u tavu, na masnoću od prženja dodamo sjeckani luk, protisnemo češnjak, pileće filee narezane na kocke veličine zalogaja, malo posolimo i na srednje jakoj vatri pržimo 2-3 minute. ; Potom u tavu dodamo pripremljenu rajčicu i crvenu ljutu papričicu, mahune, sve zajedno posipamo slatkom mljevenom paprikom, začinimo paprom, nježno izmiješamo sastojke i pirjamo dok ne ispari veći dio tekućine. ; Zatim dodamo parboiled rižu, ravnomjerno je rasporedimo između sastojaka i sve zajedno još malo pržimo kako bi riža upila dio masnoće. ; U tavu postupno i uz povremeno miješanje dolijevamo pileću juhu i kuhamo. ; Nakon 12-ak minuta dodamo cijele morske kozice i na isti način kuhamo dalje. ; Nakon još 5-6 minuta kuhanja ugasimo vatru, preko paelle rasporedimo pržene ploške kobasice chorizo, poklopimo i ostavimo da odstoji još 5 minuta. ; Gotovu paellu posipamo svježe sjeckanim peršinom i uz nju poslužimo limun narezan na kriške.; -
Odaberite broj porcija:
Potrebni Sastojci:
Odaberite broj porcija:
Potrebni Sastojci:
Upute po koracima:
  1. Prije svega u lonac s dosta vrele vode, na pola minute uronimo rajčice, kojima smo po donjem dijelu zarezali kožicu.
  2. Zatim rajčice iz vrele prebacimo u zdjelu s ledenom vodom, kako bi prekinuli kuhanje. Ohlađenim rajčicama ogulimo kožicu, odstranimo mekani središnji dio i narežemo ih na jednake kocke.
  3. Crvenu ljutu papričicu očistimo od petiljke i središnjeg dijela s košticama i narežemo na tanke trakice.
  4. U lonac ulijemo pileći temeljac, dodamo šafran i ostavimo da zavrije.
  5. U tavi ugrijemo dvije žlice maslinovog ulja, dodamo kobasicu chorizo narezanu na tanke ploške, pržimo ih dok ne postanu hrskave, te ih izvadimo na stranu.
  6. Zatim u tavu, na masnoću od prženja dodamo sjeckani luk, protisnemo češnjak, pileće filee narezane na kocke veličine zalogaja, malo posolimo i na srednje jakoj vatri pržimo 2-3 minute.
  7. Potom u tavu dodamo pripremljenu rajčicu i crvenu ljutu papričicu, mahune, sve zajedno posipamo slatkom mljevenom paprikom, začinimo paprom, nježno izmiješamo sastojke i pirjamo dok ne ispari veći dio tekućine.
  8. Zatim dodamo parboiled rižu, ravnomjerno je rasporedimo između sastojaka i sve zajedno još malo pržimo kako bi riža upila dio masnoće.
  9. U tavu postupno i uz povremeno miješanje dolijevamo pileću juhu i kuhamo.
  10. Nakon 12-ak minuta dodamo cijele morske kozice i na isti način kuhamo dalje.
  11. Nakon još 5-6 minuta kuhanja ugasimo vatru, preko paelle rasporedimo pržene ploške kobasice chorizo, poklopimo i ostavimo da odstoji još 5 minuta.
  12. Gotovu paellu posipamo svježe sjeckanim peršinom i uz nju poslužimo limun narezan na kriške.
>> Klikni ovdje i Pogledaj Fotografiju Jela
Sudjeluj- ocijeni ili podijeli ovaj recept:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 29
Rating: 4.48
You:
Rate this recipe!
Facebookgoogle_plustwitterpinterestmail
Za Print recepta klikni ikonu >>
Vrijeme pripreme:70minuta

Najnovije zanimljivosti: