Pečeno pile na način butterfly

  • 290 min
  • 5 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso
Pečeno pile na način butterfly
U našem video receptu saznajte kako pripremiti pečeno pile na način butterfly.

Butterfly rezanje je mesarska tehnika rezanja kojom se deblji komadi mesa pretvaraju u tanje i šire, a kako to izgleda s piletom u posebnoj marinadi i nadjevenom začinjenim maslacem, možete pogledati u našem kratkom dokumentarnom filmu.

Odaberite broj porcija:
Potrebni Sastojci:
Odaberite broj porcija:
Potrebni Sastojci:
Upute po koracima:
  1. U prikladnu zdjelu stavimo sol, papar u zrnu, šećer, sušenu majčinu dušicu, ulijemo vodu i pjenjačom izmiješamo da se šećer i sol rastope. Zatim pile rasiječemo na način butterfly, tako da ga prerežemo uzdužno po hrptu, okrenemo ga unutarnjom stranom prema dolje, na radnu površinu i pritisnemo odozgo dlanovima da se raširi.
  2. Potom ga posolimo s obiju strana, stavimo u zdjelu s vodom, dodamo lovorov list, nagnječene režnjeve češnjaka, po potrebi dolijemo vode da prekrije pile, poklopimo i stavimo u hladnjak da se marinira najmanje tri sata.
  3. Marinirano pile izvadimo iz marinade, ocijedimo ga i osušimo kuhinjskim papirom, a maslac sa začinskim biljem narežemo na kolutove.
  4. Zatim oprezno, između kože i mesa, prstima napravimo džepove i u njih rasporedimo kolutove maslaca.
  5. Potom pile, kožom prema gore, premjestimo u nauljenu vatrostalnu posudu ili lim za pečenje, po želji posolimo, prelijemo ga s malo vode i ulja te stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 200°C, 90 minuta.
  6. Pečeno pile rasiječemo i složimo na tanjur za posluživanje, a lim za pečenje zagrijemo iznad vatre i pjenjačom miješamo umak od pečenja tako da s dna oslobodimo karamelizirani sloj.
  7. Dobivenim umakom prelijemo piletinu i poslužimo.
>> Klikni ovdje i Pogledaj Fotografiju Jela
Sudjeluj- ocijeni ili podijeli ovaj recept:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 42
Rating: 4.88
You:
Rate this recipe!
Facebookgoogle_plustwitterpinterestmail
Za Print recepta klikni ikonu >>
Vrijeme pripreme:290minuta

Najnovije zanimljivosti: