- Fina Malinić
- 80 min
- 8 porcije
- Niskokalorično
- Zahtjevna priprema
- Ima jaja, nema mesa
Quiche je posebna vrsta francuskog slanog specijaliteta s prhkim tijestom kojemu se dodaje nadjev na bazi jaja i vrhnja. Ovaj lagani vegetarijanski quiche prepun je talijanskih okusa i savršen je izbor za obrok na otvorenom.
Vegetarijanski quiche – U našem receptu pogledajte kako pripremiti ukusni vegetarijanski quiche s pečenom rajčicom, bosiljkom i parmezanom. – mini rajčica, parmezan (naribani), jaje, slatko vrhnje, bosiljak (isjeckani), maslinovo ulje, sol, papar, Tijesto: brašno, maslac (narezan na kockice), Kako bi napravili tijesto, ubacimo brašno i narezani maslac u zdjelu i mijesimo rukama dok se potpuno ne pomiješaju.; Dodamo 8 žlica hladne vode i nastavimo miješati dok se svi sastojci ne pomiješaju pa od tijesta napravimo kuglu. Tijesto možemo koristiti odmah ili zamrznuti za kasniju uporabu.; Razvaljamo tijesto na ravnoj površini (prethodno na nju pospemo malo brašna) dok ne dobijemo krug malo veći od posude u kojoj ćemo peći quiche.; Prebacimo tijesto u okruglu posudu za pečenje tako da vrhovi tijesta malo prelaze preko ruba posude. Napravimo malu kuglicu od komadića tijesta i njome uguramo tijesto do rubova posude.; Stavimo u hladnjak ili zamrzivač na 20 minuta. Za to vrijeme zagrijemo pećnicu na 180°C.; U malenu posudu za pečenje ubacimo mini rajčice, polijemo s malo maslinovog ulja i začinimo po želji (sol i papar). Stavimo rajčice u pećnicu (na donju razinu).; Vilicom lagano izbodemo tijesto, prekrijemo masnim papirom za pečenje i napunimo keramičkim kuglicama za pečenje. ; Pečemo "na slijepo" 20-ak minuta a zatim maknemo kuglice i papir i pečemo još 5-10 minuta dok tijesto ne dobije smeđu boju. ; U isto vrijeme kad izvadimo posudu s tijestom iz pećnice izvadimo i rajčice.; Dok se tijesto i rajčice peku u velikoj zdjeli umutimo jaja. Postepeno dodajemo vrhnje a zatim umiješamo bosiljak i začine.; Kada je tijesto gotovo prekrijemo dno polovinom naribanog parmezana, dodamo rajčice, izlijemo kremu od jaja te na kraju prekrijemo ostatkom naribanog parmezana.; Pečemo 20-25 minuta dok ne dobije zlatnu boju. Kad je gotovo ostavimo da se ohladi, odrežemo višak tijesta i izvadimo iz posude.; Na kraju nabacamo ostatak bosiljka i serviramo izrezano na kriške.; –
- Fina Malinić
- 10 min
- 6-8 porcije
- Niskokalorično
- Vrlo jednostavna priprema
- Pogodno za Vegane
Namaz od slanutka (humus) – U našem receptu pogledajte kako pripremiti fini namaz od slanutka. – slanutak ((iz konzerve)), pasta od sezama ((tahini pasta)), češnjak, sol, ekstra djevičansko maslinovo ulje, limunov sok, crvena mljevena paprika ((po želji)), peršin ((po želji)), Slanutak isperemo u hladnoj vodi i ubacimo u mikser.; Dodamo tahini pastu, zgnječeni češnjak, sol, limunov sok i sedam žlica tekućine iz konzerve sa slanutkom.; Uključimo mikser i dok radi lagano dolijevamo maslinovo ulje. Kada je smjesa potpuno glatka (potpuno izmiješani sastojci) prebacimo ju na tanjur za serviranje. ; Polijemo s još malo maslinovog ulja i dodamo nekoliko zrna slanutka. Po želji ukrasimo mljevenom crvenom paprikom i peršinom.; –
- Fina Malinić
- 45 min
- 6 porcije
- Srednje kalorično
- Jednostavna priprema
- Jelo sadrži meso
Juha od šunke i krumpira – U našem receptu saznajte kako pripremiti juhu od šunke i krumpira. – krumpir (oguljen i narezan), celer (narezan na kockice), ljubičasti luk (nasjeckan), kuhana šunka (narezana na kockice), voda, pileći temeljac, sol, papar, maslac, brašno, mlijeko, U loncu pomiješajte krumpire, celer, luk, šunku i vodu. Pričekajte da zavri, a zatim kuhajte na srednje jakom plamenu dok krumpiri ne omekšaju (10-15 minuta). Zatim dodajte temeljac, sol i papar.; U drugoj posudi za kuhanje na laganoj vatri otopite maslac. Koristeći se vilicom umiješajte brašno i kuhajte dok se smjesa ne zgusne (oko 1 minute). Lagano umiješajte mlijeko, pazeći da se ne naprave grudice.; Nastavite kuhati na laganoj vatri 4-5 minuta, neprestano miješajući.; Dodajte mješavinu s mlijekom u lonac s krumpirima i šunkom, i kuhajte dok se potpuno ne zagrije. Odmah poslužite.; –
- Fina Malinić
- 160 min
- 4 porcije
- Niskokalorično
- Jednostavna priprema
- Sadrži ribu/ morske plodove
Salata od hobotnice – U našem receptu pogledajte kako pripremiti finu salatu od hobotnice. – hobotnica, celerova stabljika (narezana na kockice), limun (iscijeđen), masline, češnjak (isjeckan), crveni luk (isjeckan), peršin (grubo sjeckani), maslinovo ulje, sol, papar, U velikom loncu kuhamo hobotnicu dok potpuno ne omekša (oko 2 sata). ; Kada je hobotnica skuhana pričekamo da se ohladi, a zatim ju očistimo i narežemo na kockice.; U velikoj zdjeli pomiješamo hobotnicu, celer, limunov sok, masline, češnjak, luk, peršin, te na kraju polijemo maslinovim uljem.; Dobro promiješamo i dodamo začine (sol i papar).; Serviramo i poslužimo na sobnoj temperaturi.; –
- Fina Malinić
- 60 min
- 8-10 porcije
- Vrlo kalorično
- Vrlo jednostavna priprema
- Sadrži jaja i mlijeko
Ovaj kolač ne nosi bez razloga ime “čudo”. Čudo je da se lako priprema, a još veće čudo kako brzo nestane iz frižidera.
Čudo od čokolade – U našem receptu saznajte kako pripremiti čudo od čokolade. – Za biskvit:: jaje, šećer, margarin, čokolada za kuhanje, brašno, prašak za pecivo, Za kremu:: slatko vrhnje, čokolada za kuhanje, šećer, U dvije čiste zdjele odvojimo žumanjke od bjelanjaka. ; Zatim žumanjcima dodamo otopljeni margarin, čokoladu i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sve sastojke dobro promiješamo, a bjelanjke istučemo u snijeg. ; Smjesi od žumanjaka dodamo snijeg i lagano umiješamo, a kada smo dobili jednoličnu smjesu, stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva, oko 30 minuta. ; Za to vrijeme napravimo kremu, tako da čokoladu, šećer i slatko vrhnje otopimo na pari, uz stalno miješanje. ; Kada je biskvit pečen, preko njega prelijemo pripremljenu kremu, ostavimo da odstoji na sobnoj temperaturi oko desetak minuta, a zatim smjestimo u hladnjak. Krema će u početku biti prilično rijetka, no u hladnjaku će se zgusnuti.; Kada se kolač potpuno stisne možemo ga po želji ukrasiti sjeckanim bademima, a zatim poslužiti.; –
- Fina Malinić
- 70 min
- 8 porcije
- Vrlo kalorično
- Zahtjevna priprema
- Sadrži jaja i mlijeko
Ekleri – U našem receptu saznajte kako pripremiti ukusne eklere. – maslac, voda, brašno, sol, jaje, Krema: mlijeko ((hladno)), puding ((od vanilije)), slatko vrhnje za šlag, šećer u prahu, ekstrakt vanilije, Čokoladni preljev: čokolada, maslac, šećer u prahu, voda ((vruća)), U velikoj tavi izmiješamo maslac i vodu, te kuhamo na jakoj vatri dok se maslac ne otopi.; Smanjimo vatru te dodamo brašno i sol. Na laganoj vatri snažno miješamo dok se smjesa ne stvrdne.; Maknemo tavu s plamena i dodajemo jaja (jedno po jedno) snažno miješajući.; Koristeći žlicu ili tubu za kreme posložimo prugice tijesta na nauljeni papir za pečenje.; Pečemo 15 minuta na 320°C, a zatim smanjimo temperaturu na 160°C i pečemo još 20 minuta. Kada je gotovo ostavimo da se ohladi.; Krema: U velikoj posudi 2 minute mutimo mlijeko i smjesu za puding, a zatim ostavimo još 2 minute dok smjesa ne omekša. ; U drugoj velikoj posudi napravimo šlag, te dodamo šećer i ekstrakt vanilije. Pomiješamo s pudingom i napunimo eklere.; Čokoladni preljev: Na laganoj vatri otopimo čokoladu i maslac. Dodamo šećer, a zatim dodajemo vruću vodu sve dok smjesa ne postane glatka. Ostavimo da se malo ohladi.; Polijemo po eklerima, te držimo na hladnom do serviranja.
; –
- Fina Malinić
- 25 min
- 4 porcije
- Srednje kalorično
- Jednostavna priprema
- Sadrži ribu/ morske plodove
Brze polpete od tune – U našem receptu saznajte kako pripremiti brze polpete od tune. – jaje, limunov sok, parmezan ((naribani)), krušne mrvice, tuna iz konzerve, luk ((nasjeckan na kockice)), papar, biljno ulje, U zdjeli pomiješajte jaja i limunov sok, a zatim dodajte naribani parmezan i krušne mrvice.; Nakon toga dodajte ocijeđenu tunu iz konzerve i nasjeckani luk. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci povezali.; Na kraju dodajte i prstohvat crnog papra.; Koristeći dobivenu smjesu oblikujte 8 polpeta (debljine oko 2,5 centimetra).; Na srednje jakom plamenu zagrijte biljno ulje.; Svaku polpetu pržite oko 5 minuta sa svake strane, odnosno dok ne postignete zlatno-smeđu boju.; –
- Fina Malinić
- 35 min
- 24 porcije
- Vrlo kalorično
- Jednostavna priprema
- Sadrži jaja i mlijeko
Muffini s jabukama i cimetom – U našem receptu saznajte kako pripremiti muffine s jabukama i cimetom. – brašno, šećer, smeđi šećer, prašak za pecivo, cimet ((u prahu)), mlijeko, maslac ((omekšali)), jaje, jabuke ((sitno sjeckane)), Zagrijte pećnicu na 190°C.; U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, smeđi šećer, prašak za pecivo i cimet. Dobro promiješajte.; Dodajte preostale sastojke i miješajte dok ne dobijete vlažnu smjesu.; Tijesto prebacite u nauljene kalupe za muffine.; Pecite na 190°C oko 20-23 minute, odnosno dok muffini ne poprime svijetlo smeđu boju.; Pričekajte 5 minuta, a zatim muffine izvadite iz kalupa i servirajte.; –
- Fina Malinić
- 200 min
- 10 porcije
- Srednje kalorično
- Srednje zahtjevno
- Jelo sadrži meso
Mesne okruglice na talijanski način – U našem receptu saznajte kako pripremiti mesne okruglice na talijanski način. – mljevena govedina, jaje, mlijeko, krušne mrvice, sol, peršin ((svježe sjeckani)), češnjak u prahu, papar ((svježe mljeveni)), sir parmezan ((naribani)), U velikoj posudi ručno pomiješajte sve sastojke.; Od dobivene smjese formirajte kuglice veličine loptice za golf (za najbolji rezultat poslužite se mokrim rukama).; Dobivene kuglice ubacite u umak od rajčice, a zatim kuhajte na laganoj vatri oko 3 sata.; –
- Fina Malinić
- 45 min
- 4 porcije
- Srednje kalorično
- Jednostavna priprema
- Jelo sadrži meso
Ovaj ukusni francuski klasik brzo se priprema, a još brže nestaje s vašeg tanjura. Najmlađi članovi vaše obitelji sigurno će ga obožavati!
Pileći "Cordon Bleu" – U našem receptu saznajte kako pripremiti pileći "Cordon Bleu". – pileća prsa (bez kože i kostiju), sol, papar, sir ementaler, kuhana šunka, krušne mrvice, Zagrijte pećnicu na 175°C te pripremite masni papir za pečenje.; Polovice pilećih prsa istucite dok ne dobijete debljinu od otprilike pola centimetra.; Prsa začinite soli i paprom (s obje strane) a zatim na njih položite jednu krišku sira i jednu krišku kuhane šunke.; Zarolajte svaki komad te ga učvrstite čačkalicom. Posložite zarolane komade piletine na lim za pečenje i ravnomjerno ih pospite krušnim mrvicama.; Pecite 30-35 minuta, izvadite iz pećnice te na svaki komad položite pola kriške sira. Pecite još 3-5 minuta, odnosno dok se sir ne rastopi.; Kada je jelo gotovo, izvadite čačkalice i odmah poslužite.; –
- Fina Malinić
- 30 min
- 4 porcije
- Niskokalorično
- Vrlo jednostavna priprema
- Pogodno za Vegane
Juha od pečene cvjetače i poriluka – U našem receptu pogledajte kako pripremiti finu juhu od pečene cvjetače i poriluka. – cvjetača ((nasjeckana)), poriluk ((nasjeckani bijeli dijelovi)), češnjak, maslinovo ulje, indijski oraščići, miso, mažuran ((ili majčina dušica)), voda, dimljena mljevena crvena paprika, limunov sok, sol, Indijske oraščiće ostavimo da se namakaju preko noći.; Zagrijemo pećnicu na 200°C. ; Posložimo cvjetaču, poriluk i češnjak na papir za pečenje. Prelijemo maslinovim uljem i lagano začinimo (sol i papar).; Pečemo 20-30 minuta, dok povrće ne poprimi zlatnu boju (pazimo da poriluk ne pregori!).; Kada je povrće gotovo ubacimo ga u mikser i dodamo indijske oraščiće, nekoliko listova mažurana ili majčine dušice, miso, limunov sok te jednu i pol šalicu vode. ; Miksamo dok ne dobijemo kašastu smjesu, a zatim dodamo maslinovo ulje, dimljenu mljevenu crvenu papriku te još šalicu i pol vode.; Ponovno miksamo i dodatno začinimo po želji.; Izlijemo u srednje veliku tavu i grijemo dok ne postane toplo (ako je pregusto možemo dodati malo vode).
Serviramo uz kruh.; –
- Fina Malinić
- 70 min
- 8-10 porcije
- Srednje kalorično
- Jednostavna priprema
- Sadrži jaja i mlijeko
Pikantne tikvice punjene mljevenim mesom – U našem receptu saznajte kako pripremiti pikantne tikvice punjene mljevenim mesom. – mljevena govedina, luk ((veliki, nasjeckani)), zelena paprika ((velika, nasjeckana)), ljuta papričica jalapeno ((nasjeckana)), krušne mrvice, jaje, peršin ((sušeni)), bosiljak ((sušeni)), talijanska mješavina začina, sol, papar, umak od rajčice, rajčica ((srednje velike, narezane)), tikvice ((srednje velike)), sir mozzarella ((naribanog)), U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, luk, papriku, Jalapeño papričicu, krušne mrvice, jaje, peršin, bosiljak, talijansku mješavinu začina, sol, papar i 220 grama umaka od rajčice.; Dobro promiješajte, a zatim dodajte i grubo sjeckane rajčice.; Tikvice prepolovite i izdubite, a zatim ih napunite pripremljenom mješavinom. ; Posložite tikvice na lim za pečenje, a zatim po njima prelijte ostatak umaka od rajčice.; Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C oko 45 minuta, odnosno dok tikvice ne omekšaju.; Pred kraj pečenja tikvice pospite naribanom mozzarellom.; –
- Fina Malinić
- 80 min
- Srednje kalorično
- Vrlo jednostavna priprema
- Pogodno za Vegane
Umak za roštilj (BBQ sauce) – U našem receptu saznajte kako pripremiti umak za roštilj (BBQ sauce). – kečap, voda, jabučni ocat, smeđi šećer, šećer, papar ((svježe mljeveni)), luk u prahu, senf, limunov sok, worchester umak, U srednje velikoj tavi pomiješajte sve sastojke i kuhajte dok ne zavri.; Smanjite plamen i kuhajte još 60-70 minuta, uz redovito miješanje.; –
- Fina Malinić
- 55 min
- 10 porcije
- Srednje kalorično
- Jednostavna priprema
- Ima jaja, nema mesa
Kremasta krumpir salata s jajima i celerom – U našem receptu saznajte kako pripremiti kremastu krumpir salatu s jajima i celerom. – krumpir ((srednje velikih, oguljenih)), majoneza ((ili preljev za salate)), bijeli vinski ocat, senf, sol, papar, celer ((srednje velike, nasjeckane)), luk ((srednje velik, nasjeckan)), jaje ((tvrdo kuhana)), Skuhajte krumpire na laganoj vatri (oko 25-30 minuta), pričekajte da se ohlade, a zatim ih narežite na kockice.; U plastičnoj zdjeli pomiješajte majonezu, bijeli vinski ocat, sol i papar. Dodajte krumpire, nasjeckani celer i nasjeckani luk, a zatim dobro promiješajte.; Zatim dodajte narezana tvrdo kuhana jaja, dobro promiješajte, poklopite i ostavite u hladnjaku barem 4 sata (kako bi se svi sastojci povezali).; –
- Fina Malinić
- 55 min
- 4 porcije
- Srednje kalorično
- Vrlo jednostavna priprema
- Sadrži mlijeko, nema mesa
Pire od batata – U našem receptu saznajte kako pripremiti pire od batata. – maslac, šlag, sol, šećer, batat ((oguljen i narezan na ploške)), sol, papar ((svježe mljeveni)), U velikom loncu pomiješajte maslac, šlag, sol, šećer i batat. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri, uz povremeno miješanje, dok se batat ne raspadne kada u njega zabodete vilicu (30-45 minuta).; Maknite s vatre i sve ugrubo ispasirajte.; Po želji dodajte još malo soli i svježe mljevenog papra.; Odmah poslužite.; –
- Fina Malinić
- 30 min
- 4 porcije
- Vrlo kalorično
- Vrlo jednostavna priprema
- Jelo sadrži meso
Postoje mnoge varijacije ovog umaka i gotovo je nemoguće da on ispadne loše. Ako nemate ideju što danas pripremiti za ručak, okušajte se u ovom brzom i finom receptu.
Piletina u bijelom umaku s mladim lukom – U našem receptu saznajte kako pripremiti piletinu u bijelom umaku s mladim lukom. – pileći file, vrhnje za kuhanje, češnjak, mladi luk, senf, bijelo vino, svježi peršin, muškatni oraščić, curry, sol, papar, maslinovo ulje, Filete pilećih prsa začinimo solju i paprom, a zatim ih popečemo u tavi, na maslinovom ulju, oko 5 minuta, do zlatne boje. ; Zatim maknemo piletinu iz tave, a na preostalo ulje stavimo češnjak narezan na sitno. ; Kada češnjak počne puštati miris, u tavu ulijemo bijelo vino i dodamo sjeckani svježi peršin, stalno miješajući. ; Zatim u umak dodamo vrhnje i dvije žličice senfa te začinimo muškatnim oraščićem, curryem, paprom i posolimo. ; Kada umak lagano prokuha, u njega vratimo pileće filete, dodamo nasjeckani mladi luk i ostavimo kuhati još pet minuta. ; Nakon proteklog vremena ugasimo vatru i piletinu poslužimo uz kuhani krumpir.; –
