Povrće iz woka na kineski način

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Pogodno za Vegane

5 najgorih začina koje možete konzumirati i njihove zdrave alternative

Čini se kako začini poput kečapa i majoneze ne igraju veliku ulogu u našoj prehrani, no većina ljudi konzumira ih više nego što su možda svjesni. Stoga je jako važno obratiti pažnju na njihove sastojke.

Jednom kada saznate što se u njima nalazi otkrit ćete neke prilično neukusne i nerazumljive sastojke. U nastavku saznajte kojih bi 5 popularnih namaza i začina zapravo trebali izbaciti iz svoje prehrane, i zamijeniti ih zdravijim varijantama.

Kečap

kecap

Možda se priprema od rajčica, ali to ne znači da kečap možemo staviti u kategoriju povrća. Razmislite samo o činjenici da 2 žlice kečapa sadrže gotovo 8 grama šećera, zbog čega bi se kečap možda bolje uklopio u kategoriju slatkiša. Najgore od svega, kupovni kečap svoj slatki okus najčešće dobiva iz visoko fruktoznog kukuruznog sirupa, a ne jednostavnog (i malo manje groznog) običnog šećera. Ako ne možete živjeti bez okusa rajčice, pokušajte nabaviti organsku verziju pripremljenu s pravim šećerom, ili jednostavno narežite svježu rajčicu.

Umak za roštilj

umak-za-rostilj

Kupovni umak za roštilj, baš poput kečapa, prepun je šećera i visoko fruktoznog kukuruznog sirupa (2 žlice sadrže čak 12 grama šećera). Još je gora činjenica da većina kupovnih umaka za roštilj svoju prepoznatljivu boju dobiva od umjetnih bojila, a ona sadrže kemikalije koje se sve češće opisuju kao kancerogene. Sljedeći put kada budete roštiljali razmislite o pripremi domaćeg umaka za roštilj, jer ćete tamo sami moći kontrolirati sastojke.

Lagani preljev za salatu

preljev-za-salatu

Možda ćete uštedjeti nešto kalorija ako odaberete lagani preljev sa salatu umjesto običnog, ali tako ćete istovremeno natopiti svoje povrće šećerom i ostalim sumnjivim sastojcima. Većina laganih preljeva prepuna je šećera koji preljevu daje okus bez masnoća, a svoju gustoću dobivaju od dodanih zgušnjivača i emulgatora. Najgore od svega – propustit ćete brojne nutrijente iz povrća budući da je upravo mast potrebna našem tijelu kako bi apsorbiralo vitamine iz povrća. Odjednom se dobro staro maslinovo ulje i malo octa ne čine tako dosadnima, zar ne?

Majoneza

majoneza

Dvije žlice majoneze sadrže čak 200 kalorija, no još veći problem leži u činjenici da se većina majoneza priprema sa sojinim uljem, koje se najčešće dobiva iz genetski modificirane soje. Kada se uspoređuje s ostalim uljima, čini se da sojino ulje može povećati rizik od pretilosti i dijabetesa. Ako želite kremasti dodatak za svoj sendvič pokušajte majonezu zamijeniti humusom, zgnječenim avokadom ili organskom majonezom pripremljenom s uljem avokada.

Tartar

tartar-umak

Budući da se najčešće radi o običnoj majonezi pomiješanoj s kiselim krastavcima, većina kupovnih tartar umaka u sebi sadrži jednake loše stvari kao i majoneza. Problem je i činjenica da se tartar najčešće konzumira s prženom morskom hranom što čini vrlo ukusan, ali ne naročito zdrav obrok.

Koji od ovih začina najviše volite? Podijelite u komentarima.

Falafel – pržene kuglice od slanutka

  • 60 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Pogodno za Vegane

Znanstveni razlozi zbog kojih ste kao dijete mrzili povrće

Vjerojatno se svi sjećamo barem jednog ručka kada smo sakrili komad nečeg zelenog u salvetu pretvarajući se da smo ga zapravo pojeli…

Ovakvo ponašanje karakteristično je za gotovo svu djecu (uz par izvanrednih iznimki), no pravo je pitanje zašto djeca toliko mrze povrće? Vjerovali ili ne, odgovori na ovo pitanje zapravo su vrlo znanstveni.

Biološki razlozi

Djeci je potrebno jako puno energije, puno više nego odraslima, stoga se instinktivno okreću hrani koja im može pružiti velike količine energije (to se posebno odnosi na glukozu koja je našem tijelu omiljeno “gorivo”). Povrće nije nabijeno kalorijama stoga za djecu nema smisla jesti hranu koja im neće dati potrebnu energiju.

povrce-za-rucak

Drugi biološki razlog je pomalo gorak okus povrća, i ono što taj okus implicira. U prirodi, otrovne i toksične stvari su najčešće gorke, a gorčina u povrću nije iznimka. Međutim, gorke komponente opasne su u velikim količinama ali u povrću ih nema toliko da bi nam mogle naštetiti (dapače, male količine korisne su za naše zdravlje). Djeca se međutim puno više oslanjaju na svoje instinkte, a to ima smisla budući da je njihov kapacitet detoksikacije manji nego kod odraslih osoba stoga su podložniji preopterećenju toksinima.

Vrijeme

Razlog zbog kojega odrasli jedu povrće (neki pritom i uživaju!) usprkos gorkom okusu jest vrijeme – odrasle osobe imale su dovoljno vremena otkriti da nas povrće neće ubiti. Također, s vremenom smo razvili i toleranciju na gorak okus.

brussels

Asocijativno učenje kod djece

Asocijacija koja se stvara kod određenog stimulansa nije najpozitivnija kada je riječ o povrću. Djeca povezuju hranu bogatu masnoćama i šećerom (sladoled, torta, kolači) s pozitivnim sjećanjima kao što su rođendanske proslave, praznici ili nagrade. S druge strane, povrće se povezuje s manje pozitivnim sjećanjima, primjerice naporni roditelji i neugodni obroci tijekom kojih su bili prisiljeni jesti ove čudne zelene stvari. Zbog toga djeca vide junk food kao “nagradu” a povrće kao “zadatak”.

Na sreću, s godinama se ove asocijacije popravljaju pa povrće počinjemo vezivati za zdravlje i zdrav način života.

Jeste li s godinama uspjeli zavoljeti povrće? Podijelite u komentarima.

Slatka i slana savijača od sira

  • 120 min
  • 6 porcije
  • Srednje kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

5 neobičnih načina na koje vas čokolada čini zdravima

Jeste li i vi čokoholičar? Bez brige, malo ovisnosti moglo bi biti jako dobro za vaše zdravlje!

Iako se većina stručnjaka slaže kako u čokoladi treba uživati umjereno, teško je zanemariti činjenice koje pokazuju da čokolada zapravo može biti zdrav dodatak našoj prehrani.

Doslovno su stotine studija pokazale kako je tamna čokolada bogata antioksidansima koji poboljšavaju zdravlje srca te mogu spriječiti brojne kardiovaskularne probleme. No čini se da je to samo početak, stoga vam u nastavku donosimo još 5 potpuno opravdanih razloga da navalite na čokoladu.

Čokolada vam može pomoći s matematičkim problemima

plocice-cokolade

Pretpostavlja se da flavonoli, sastojci koji se nalaze u čokoladi i imaju svojstva antioksidansa, mogu poboljšati cirkulaciju i protok krvi prema vašem mozgu. U jednoj studiji objavljenoj 2009. godine ispitanici su morali brojati unatrag, u skupinama po tri broja, i to od broja 999 do broja 800. Nakon konzumacije toplog kakaa, koji je sadržavao flavonole, ispitanici su matematičke izračune obavljali brže i točnije te su pokazivali manje znakova umora.

Čokolada će vas zasititi

kockice-cokolade

Mame diljem svijeta upozoravaju svoju djecu da ne jedu čokoladu prije ručka ili večere, a čini se da su potpuno u pravu. Ovo je dokazalo jedno dansko istraživanje u kojemu je sudjelovalo 16 ispitanika. Prva skupina konzumirala je 100 grama tamne, a druga skupina 100 grama mliječne čokolade. Nakon 2 sata istraživači su svima ponudili pizzu, međutim ispitanici koji su konzumirali tamnu čokoladu konzumirali su 15% manje kalorija od ispitanika koji su jeli mliječnu čokoladu, te su pokazali manji interes za masnom, slanom i slatkom hranom.

Od čokolade ćete se osjećati bolje

cokoladna-srca

Čokolada sadrži fenetilamin, kemijski spoj koji pokreće izlučivanje endorfina, a ova reakcija slična je onoj koju osoba doživi kada se zaljubi! Ne vjerujete? Istraživači u engleskom Mind Labu zamolili su 6 parova da otope kockicu čokolade u svojim ustima, a zatim se poljube. Istraživači su za to vrijeme pratili što se događa s njihovim srcem i mozgom. Ovi zadaci izazvali su brže otkucaje srca kod ispitanika te su pojačali njihove moždane aktivnosti, međutim čokolada je udvostručila razinu uzbuđenja ispitanika, pogotovo kod žena.

Čokolada vam pomaže da se opustite

komadici-cokolade

Posežete za pločicom omiljene čokolade kad ste pod stresom? Vjerovali ili ne, za to postoji biološki razlog. Razne studije pokazale su kako čokolada u sebi sadrži spoj koji aktivira jednake aktivnosti u mozgu kao i marihuana.

Čokolada vam može pomoći da dulje živite

cokoladni-stupic

Istraživanje objavljeno u British Medical Journal otkrilo je kako vam konzumacija slatkiša može pomoći da dulje živite (gotovo godinu dana dulje!) od osoba koje ne konzumiraju slatkiše. Ova nevjerojatna svojstva pripisuju se antioksidansima u čokoladi, no ipak se držite umjerenih porcija kako ne bi nagomilali neželjene kilograme.

Koliko često jedete čokoladu? Podijelite u komentarima.

Ovo sigurno niste znali! Bizarne činjenice o hrani

Znate li ove bizarne činjenice o hrani?

Bilo da jedete da biste živjeli ili živite da biste jeli, jedno je sigurno ne možemo živjeti bez hrane. Hrana nije samo dio ljudske potrebe već i užitak. Bez obzira koliko različitih jela probali ili skuhali, znate li zaista što jedete?

30 zabavnih činjenica o hrani za koje niste znali

  1. Hranjiva hrana košta 10 puta više od “junk” hrane.
  2. Piletina sadrži 266% više masti nego prije 40 godina.
  3. Sastojak pod imenom „soylent“ zamjenjuje dnevni unos nutrijenata
  4. Portugalci su prvi donijeli u Indiju krumpir, rajčice i chili.
  5. Indija je najmanji potrošač mesa po osobi.
  6. Med je jedini proizvod koji ne propada, te može opstati 3000 godina.
  7. Namirnica koja se najviše krade u svijetu je sir.
  8. Dinamit se izrađuje od kikirikija.
  9. Ne postoji hrana koja sadrži sve potrebne hranjive sastojke osim majčinog mlijeka.
  10. 100% sok od naranče je 100% umjetan.
  11. Čokolada se nekad koristila kao valuta.
  12. „Castoreum“ , sastojak koji se koristio za dodavanje okusa vanilije bombonima i pečenim kolačima, a koji je zapravo sekret iz analnih žlijezda dabra.
  13. Čovjek je rođen s željom za slatkim.
  14. Kečap je 1800 godine korišten kao lijek za proljev.
  15. Eskimi koriste frižidere kako bi spriječili smrzavanje hrane.
  16. Piletina Tikka Masa je popularno jelo u Indiji, ali je zapravo izmišljeno u Glaslowu (Škotskoj).
  17. Jabuke potječu iz sorte ruža.
  18. Svi dijelovi jajeta su jestivi, kao i ljuska koja je bogata kalcijem.
  19. Oko 70% crvenog mesa koji se konzumira u siromašnim zemljama e kozje meso.
  20. Kikiriki ne spada u orašaste plodove, već u mahunarke.
  21. Banane pomažu u borbi protiv depresije.
  22. Med nastaje iz nektara i dijelova koji su povraćale pčele.
  23. Krumpir pojačava WIFI signal i koristi se za testiranje signala u zrakoplovstvu.
  24. Sladoled korišten u reklamama je zapravo pire od krumpira kako se nebi otopio tijekom snimanja.
  25. Jabuke su bolje za jutarnje razbuđivanje od kofeina.
  26. Med ulazi u naš krvi sustav za manje od 20 minuta, zato što su ga već probavile pčele.
  27. Rajčice i krastavci spadaju u voće.
  28. Zrele brusnice, mogu skakati kao gumene loptice.
  29. Aliumfobija je strah od češnjaka.
  30. Konzumiranje velikih količina cikle pretvara mokraću u ružičastu boju.

Znali li vi neku neobičnu činjenicu o hrani? Podijelite u komentarima.

Ratluk (Rahat Lokum)

  • 60 min
  • 8 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Pogodno za Vegane

Pizza sa salamom

  • 120 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Je li doručak stvarno nužan?

Još od kada ste krenuli u školu vjerojatno vam je usađeno vjerovanje da, ako želite biti zdravi, svako jutro morate doručkovati.

Čak su i marketinški napori nekih proizvođača žitnih pahuljica i ostale hrane namijenjene za doručak pojačale to vjerovanje. No možda će vas iznenaditi činjenica da doručak zapravo nije toliko bitan, a neke teorije kažu da bi čak mogli biti zdraviji bez njega!

Kako su počeli mitovi o doručku?

Vladavinu doručka kao kralja svih obroka dugo je vremena pokretala isključivo propaganda, a pomogao je i očigledan zdrav razum – započeti dan hranom definitivno se čini kao dobra ideja. Doručak bi trebao pojačati rad vašeg mozga, pokrenuti metabolizam, pa čak i pomoći u gubitku težine. U tom kontekstu doručak zvuči kao odlična ideja, i to je doista slučaj kod nekih ljudi. No u stvarnosti ono što djeluje kod nekih ljudi ne funkcionira kod drugih.

palacinke

Za neke ljude preskakanje doručka mogao bi biti najjednostavniji i učinkovitiji alat za sagorijevanje masnoća, kontrolu gladi i mentalnu budnost. Jutarnji post pomaže tijelu da učinkovitije troši pohranjenu energiju. Kada započnete dan bez hrane tijelo mora sagorijevati nešto, a većina ljudi zapravo ima tisuće pohranjenih kalorija koje čekaju da budu potrošene.

No post nije koristan isključivo zbog trošenja pohranjenih masnoća. Preskakanje jutarnjeg obroka može dovesti do hormonalnih promjena, pogotovo onih hormona poput inzulina koji reguliraju trošenje energije. Povećana osjetljivost inzulina važan je faktor u održavanju zdrave tjelesne težine i gubitku neželjenih kilograma. Stoga ako ste pokušali razne druge metode bez previše uspjeha, preskakanje jutarnjih jaja mogla bi biti vaša nova strategija.

Što je s metabolizmom?

Glavni razlog zbog kojega vjerujemo da je doručak toliko važan je vjerovanje da se tako pokreće metabolizam, što zvuči kao odličan način za početak dana. Tehnički je to istina, jer konzumacija bilo kakve hrane zahtijeva bazalni metabolizam. No preskakanje doručka neće zaustaviti metabolizam, a ako postite kratke vremenske periode tijelo će zapravo reagirati povećanjem stope metabolizma u odmoru. Ove činjenice pobijaju teoriju da su jutarnji obroci važni ako želite izgubiti na težini.

kava-za-dorucak

Pronađite sistem koji odgovara vama

Ljudi imaju različite rasporede i načine života, stoga ono što odgovara vama možda neće odgovarati nekom drugom. Ako se doručak jednostavno ne uklapa u vaš jutarnji raspored, ali se prisiljavate da ga jedete, tako samo dodajete nepotreban stres svom životu. Bilo da umjesto doručka preferirate kavu i vodu, ili jedete jaja svakog jutra, pronađite ono što odgovara vama i držite se toga.

Preskačete li i vi doručak ili jedete svako jutro? Podijelite u komentarima.

Ovih 8 savjeta profesionalnih kuhara uštedjet će vam jako puno vremena

Za profesionalne linijske kuhare uspjeh ovisi o brzini i efikasnosti.

Kad su u pitanju profesionalni kuhari poznatu (i pomalo zastarjelu) poslovicu “Ako ne možeš podnijeti vrućinu, izađi iz kuhinje” trebalo bi promijeniti u “Ako ne možeš podnijeti vrućinu, 20 konobara koji stalno pitaju gdje su njihove narudžbe, ogromnog šefa koji stalno urla na tebe i beskonačnu liniju novih narudžbi, izađi ih kuhinje”. Ukratko, brzina je ključna za uspjeh, stoga pročitajte nekoliko njihovih trikova koji i vama mogu uštedjeti jako puno vremena.

Nemojte se bojati velikih noževa

Korištenjem velikog kuharskog noža puno ćete učinkovitije rezati, dobiti pravilne rezove, a nož će odraditi većinu posla za vas.

Nemojte ostaviti čišćenje za kraj

Čistite svaki put kad nešto zaprljate – zvuči pomalo kao šablona, ali doista djeluje. Na ovaj način možete uštedjeti jako puno vremena i ubrzati cijeli proces pripreme obroka.

Prethodno ispecite povrće

Neki profesionalni kuhari ispeku povrće (tako da bude otprilike 90% pečeno) prije nego se doista bace na kuhanje. Na taj način, kada doista počnu s pripremom, povrće je dovoljno nakratko ubaciti u pećnicu kako bi se ispeklo do kraja – to štedi puno vremena i prostora u pećnici.

Držite tekuće sastojke u starim bocama od kečapa

Kuhari savjetuju da držite ulje, vino i zapravo bilo koju tekućinu koju koristite za pripremu u malim bočicama iz kojih možete špricati – cijeli proces postaje puno brži i efikasniji.

rezanje-povrca

“Šokirajte” kuhana jaja za lakše ljuštenje

Nakon što su jaja skuhana ubacite ih lonac ili posudu ledeno hladne vode, nakon čega ćete ih puno lakše (i brže) oljuštiti. Ako to ne možete napraviti možete ih i samo staviti pod mlaz hladne vode.

Brzo ohladite juhu u sudoperu hladne vode

Neki savjetuju ubacivanje kockica leda u juhu i gulaš kako bi smrznuli masnoće i potom i lagano uklonili. Još bolji savjet koji neće razvodniti vaše jelo – napunite sudoper hladnom vodom i cijeli lonac stavite unutra.

Hakirajte svoju mikrovalnu pećnicu!

Ovaj savjet na prvi pogled nije očit, ali zapravo je na granici između glupog i briljantnog! Ako želite grijati dvije posude odjednom prvu stavite na dno mikrovalne pećnice, a drugu na visoku šalicu tako da bude na razini iznad prve!

Nemojte raditi više stvari odjednom

Radite korak po korak kako biste se mogli fokusirati na recept. Može se činiti kako ima smisla raditi više stvari odjednom, ali dugoročno ćete samo izgubiti na vremenu.

Koristite li već neke od ovih profesionalnih trikova u svojoj kuhinji? Podijelite u komentarima.

Chili con carne

  • 45 min
  • 6 porcije
  • Srednje kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso

Najčudniji restorani na svijetu

Želite začini svoj obrok?

U nastavku upoznajte neke od najčudnijih restorana koje krasi zanimljivo i pomalo neobično okruženje te ludo serviranje jela.

Maldivi – Ithaa restoran ispod mora

ithaa restoran maldivi

Ithaa restoran na Maldivima je prekrasan, intiman restoran koji se nalazi 5m ispod površine mora te nudi 180-stupnjeva panoramski pogled na morsko prostranstvo Maldiva i životopisne koraljne vrtove.

Riječ je o vrlo malom restoranu sa samo 14 sjedećih mjesta.  Restoran  je izgrađen od stakla, a procjenjuje se da je njegov životni vijek 20 godina. U svojoj ponudi ima brojne delicije, gurmanska i morska jela.

New York –  “Ninja selo”

ninja restoran new york

Nesvakidašnji restoran “Ninja selo” postaje sve privlačniji posjetiocima New Yorka.

Restoran je dizajniran u stilu podzemnog i mračnog labirinta i špilje. Osim dobre gastronomske ponude plijeni pažnju s konobarima odjevenim u ninja ratnike koji izvode vratolomije.  Prosječan obrok u “Ninja” restoranu košta 75 dolara. 

Kanada, SAD, Australija, Francuska… – Večera na nebu

večera na nebu - dinner in the sky

Imaš apetit za velike visine? Jednima možda zastrašujući prizor, a drugima neostvarena želja, večera na nebu postaje glavna atrakcija za sve gurmane i ljubitelje visine.

“Večera na nebu” je koncept koji se “rodio” u Belgiji. Restoran koristi dizalicu za podizanje obroka na visinu od 45 metara. Danas se ovaj koncept nudi diljem svijeta u čak 15 zemalja.

Novi Zeland – Redwoods  Treehouse, kućica na stablu

Redwoods Treehouse - kucica na stablu

Zanimljiv restoran koji se nalazi nedaleko od mjesta Warkworth.

Restoran se nalazi na visini od 10m iznad tla u maloj kućici na drvetu. Nudi modernu i jedinstvenu gastronomsku uslugu.

Inovativni akrilni prekrivači štite restoran od iznenadnog vjetra, oluje i kiše.  Dok se sustav osvjetljavanja može prilagoditi željama gostiju, od diskretnog i romantičnog do izgleda novogodišnje jelke.

Japan – Cat Cafe Neirobi

Cat Cafe Neirobi

Pomalo neobično, Cat Cafe Neirobi je mjesto za sve ljubitelje mačaka.

Uživajte u svojoj dnevnoj kavi ili druženju s prijateljima u ovom potpuno drugačijem ambijentu gdje su mačke pronašle svoj dom.

Ukoliko posjetite ovo mjesto za vrijeme večere možete svjedočiti  ritualu večere za mačke kad se sve mačkice gozbe u sredini restorana.

Amerika – “Safe House”

safe house - restoran sigurna kuca

“Safe House” restoran koji svojim vanjskim interijerom nimalo ne privlači pažnju, smješten je u Milwaukeeu.

Ovaj tematski restoran napravljen je po konceptu  “sigurne kuće” u kojoj CIA obavlja operacije u potpunoj tajnosti i sigurnosti. Da biste ušli u “Safe House” restoran morate znati šifru.

Tajvan – Restoran toalet

tajvan - restoran toalet

Ovaj krajnje bizaran restoran potječe od činjenice da mnogi ljudi vole svoje vrijeme na toaletu skratiti čitanjem novina.

Gosti sjede na wc školjkama, a jela se također poslužuju u posuđu oblika wc školjke. Danas je ovaj tematski restoran rasprostranjen diljem Azije.

Nizozemska – De Kas

de kas restoran - nizozemska

Premda ovaj restoran nije toliko neobičan,  ističe se kao restoran s “najsvježijim” jelovnikom.

Za pripremu jela koriste se najsvježiji sastojci koji su ubrani isti dan kad se pripremaju. Povrće, cvijeće i bilje uzgaja se u poljima u blizini restorana.

Florida – The Bubble Room

the bubble room - florida

The Bubble Room je tematski restoran otvoren 1979.g., a ističe se svojim specifičnim unutarnjim dizajnom.  Prostorije restorana su ukrašene igračkama iz perioda  1930-1940., a na zidovima se mogu pronaći poznate zvijezde i likovi iz crtića.

Ovaj eklektičan restoran  svojim kričavim bojama interijera i glazbom iz 1920-1940. pruža gotovo halucinantno iskustvo.

Kanada – O.NOIR, restoran u mraku

o.noir kanada

Koncept večere u mraku široko je rasprostranjen diljem svijeta. Ideja je nastala u Kanadi 2006. godine.

Filozofija iza ovog tematskog restorana jest uživanje u hrani bez ostalih svjetlosnih smetnji poput: telefona, satova, televizije i sl.

Nakon što gosti naruče željena jela odlaze u  tamnu prostoriju za večeru gdje im osoblje restorana objašnjava gdje se što nalazi.

Japan – restoran Nyotamori

restoran Nyotamori

Ovaj posve neobičan restoran nudi mogućnost uživanja u “kanibalizmu”.

Jela se poslužuju na tanjuru od ženskog tijela koji je smješten na operacijski stol. Razne vrste sushija i ostalih japanskih jela poslužene su u obliku ljudskih dijelova tijela.  Zadatak gostiju restorana je da razrežu tijelo,  rastvore ga i pojedu unutrašnjost, dok tijelo “krvari”. Svi unutrašnji organi su potpuno jestivi.

Indija – “New Lucky” restoran

new-lucky-restaurant

New Lucky restoran je izgrađen na groblju. Kovčezi su ostaci muslimanskog groblja.

Naime, vlasnik restorana odlučio je zadržati grobove unutar restorana. Stolovi su smješteni između grobova koji su ograđeni. Ovo neobično mjesto postalo je vrlo popularno za dnevno druženje među mladima i starima.

Znate li vi neke čudne restorane? Podijelite u komentarima.

Paragvajska juha od slanutka s blitvom

  • 60 min
  • Niskokalorično
  • Jednostavna priprema
  • Pogodno za Vegane

Čokoladna torta s pinjolima i ribizlima

  • 45 min
  • 8 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Ovo sigurno niste znali o trešnjama!

Usprkos svojoj veličini trešnje imaju jako puno za ponuditi.

Trešnje, koje su zbog svojih brojnih koristi poznate i kao super hrana, nisu samo bogate vitaminima i mineralima već su pune i antioksidansa, dok u isto vrijeme sadrže jako malo kalorija. Bogata je i njihova povijest, stoga svakako pročitajte sljedeće zanimljivosti o ovom popularnom (i jako zdravom) voću!

  • Trešnja se u Japanu smatra uzvišenom biljkom, stoga je Japan 1912. godine poklonilo SAD-u 3.020 stabala trešnje u znak njihovih (rastućih) prijateljskih odnosa. Stabla su posađena u Sakura parku na Manhattanu (New York).
  • Plod trešnje dio je obitelji ruža (Rosaceae) u kojoj se nalaze i bademi, breskve, marelice te šljive.
  • Vjeruje se da su trešnju otkrili Rimljani negdje oko 70. godine prije Krista, na području tadašnje Anatolije. Trešnju su predstavili Britancima tijekom prvog stoljeća.
  • Kanada drži rekord za pripremu najveće pite od trešanja na svijetu. Pitu koja je težila gotovo 18 tona ispekli su stanovnici grada Oliver (u pokrajini British Columbia) i tako srušili rekord koji je do tada držao grad Traverse (SAD).
  • Njemačka riječ Kirsch, po kojoj su likeri od trešanja dobili ime, dolazi od riječi karshu – ovo ime dobile su trešnje koje su kultivirane na području nekadašnje Mezopotamije.
  • Kemijska reakcija između trešanja i lužina poput praška za pecivo uzrokuje plavu boju kada je jelo gotovo.
  • Iako su već tada bile popularne kao voćni deserti, tijekom 15. i 16. stoljeća trešnje su se koristile u medicinske svrhe.

Znate li još koju zanimljivost o trešnjama? Podijelite u komentarima.

Može li vas konzumiranje sladoleda za doručak učiniti pametnijima?

Što najprije konzumirate kad se probudite? Kavu, kajganu, zobenu kašu? Zašto ne sladoled?!

Ako želite biti budniji i pojačati svoje sposobnosti obrađivanja informacija, najbolja stvar koju možete konzumirati kada ustanete iz kreveta je sladoled – tako barem kaže nedavno japansko istraživanje.

Ovo kliničko istraživanje proveo je profesor s poznatog sveučilišta u Tokiju, te je otkrio kako su ljudi koji su konzumirali sladoled odmah nakon buđenja ostvarili bolje rezultate na mentalnim testovima od ljudi koji nisu konzumirali sladoled. Također je otkrio kako su ljudi koji su konzumirali ovu smrznutu poslasticu postigli bolje rezultate na mentalnom testu od ljudi koji su konzumirali samo hladnu vodu.

zdjela-sladoleda

Trebate li doista svako jutro konzumirati sladoled za doručak? Neki se nutricionisti slažu kako su se bolji rezultati na testovima mogli dogoditi zbog činjenice što su ispitanici jednostavno doručkovali prije rješavanja testa, i to ne mora imati nikakve veze sa samim sladoledom.

Jeste li ikada doručkovali sladoled? Podijelite u komentarima.

5 jednostavnih načina da uključite kurkumu u svoju prehranu

Kurkuma je popularan začin iz porodice đumbirovki, jarko žute boje, koji je neizostavan sastojak u pripremi indijskih i jela karakterističnih za Bliski Istok.

Ovaj začin postao je vrlo popularan zahvaljujući svojim protuupalnim svojstvima i sposobnostima da pojača vaše mentalne sposobnosti. U prilog tome ide i nedavno istraživanje koje je otkrilo da kurkuma možda ima i svojstva koja mogu pomoći u borbi protiv raka. Znanstvenici vjeruju kako ova brojna svojstva kurkume pogodna za zdravlje mogu biti posljedica njene posebne kemijske strukture. Sastojak koji joj dajte ove karakteristike, kao i njenu prepoznatljivu boju, zove se kurkumin, a istraživači vjeruju kako je upravo on ključ njenih iscjeljujućih svojstava.

kurkuma

Kurkuma može podići vaše jelo na potpuno višu razinu (kako vizualno, tako i po pitanju okusa), no isto tako može ga i potpuno uništiti. Ovaj začin ima snažna, dugotrajna svojstva koja su nekim ljudima pomalo odbojna. Ako vam je kurkuma još uvijek relativno nepoznata, za početak ju pokušajte uključiti u sljedećih pet jela.

Pečeno povrće

peceno-povrce

Pečeno povrće, cvjetača i krumpir dobit će posebno topao i savršeno papren okus ako ga pospete s malo mljevene kurkume. Zeleno lisnato povrće također se odlično slaže s ovim začinom.

Smoothie

zeleni-smoothie

Dodajte vašem smoothieju ili prirodnom soku dodatnu snagu tako da u njega dodate malo svježe ili mljevene kurkume. Voće će se pobrinuti da okus u konačnici bude dobro izbalansiran.

Juha

Juha od mrkve, đumbira i kurkume

Dodajte žlicu mljevene kurkume kada sljedeći put budete pripremali juhu od povrća. Zbog kurkume vaša juha bit će “toplija”, stoga je ovo idealan lijek za prehladu i ostale situacije u kojima želite podići svoj imunološki sustav.

Kajgana

kajgana

Mrvica kurkume će na gotovo umjetnički način poboljšati izgled i okus vaše kajgane. Zeleno povrće je, naravno, više nego dobrodošlo u ovoj kombinaciji.

Čaj

salica-zelenog-caja

Sami pripremite svoj čaj od kurkume sa samo nekoliko sastojaka – mljevenom kurkumom, kipućom vodom, medom i limunom. Kurkumina protuupalna svojstva čine ovaj čaj idealnim za liječenje bolne grlobolje.

Koristite li često kurkumu u svojim jelima? Podijelite u komentarima.

Čokoladna pjena (mousse)

  • 20 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Ovo su znakovi da pijete previše kave

U svemu treba uživati umjereno, a ovo pravilo vrijedi i kada je riječ o kavi…

Većina ljudi ne može bez šalice jutarnje kave, a dobra je vijest i da je kava povezana s brojnim zdravstvenim koristima kao što su dugovječnost i smanjen rizik od demencije. No dvostruka doza također može dovesti do nuspojava koje do sada možda i niste povezivali s kavom. Naravno, ne morate se odreći vašeg omiljenog napitka, ali svakako pripazite da ne pretjerujete!

Uznemireni ste

Od previše kave možete postati prilično nervozni – kofein stimulira središnji živčani sustav, dok istovremeno povećava razine adrenalina, dopamina i glutamata. Ova kombinacija može dovesti do tjeskobe, nervoze, ubrzanog rada srca, razdražljivosti, pa čak i izljeva ljutnje.

crna-kava

Energija vam pada tijekom dana

Kava vas može vrlo brzo razbuditi i dati vam nalet energije, no kada se ta energija potroši doći će i do vrlo snažnog pada. Neka istraživanja pokazala su i kako kofein može uništiti produktivnost, što može dovesti do zabušavanja na poslu (upravo suprotno od učinka koji želite postići).

kava-i-keksi

Često morate na toalet

Kofein je diuretik, što znači da ćete ispijanjem kave češće urinirati, pogotovo ako kavu ne pijete često. I dok istraživanja pokazuju kako od kave zapravo ne možete dehidrirati, ako uz nju ne pijete dovoljno vode vaše tijelo neće biti dovoljno hidratizirano.

crna-kava

Raspored spavanja vam je poremećen

Znanstvenici se slažu da kava može poremetiti san i smanjiti njegovu kvalitetu i duljinu. Čak i ako kavu konzumirate 6 sati prije odlaska na spavanje može se dogoditi da navečer ne možete zaspati. Kava također može poremetiti dnevni ritam vašeg organizma, zbog čega čete se osjećati umorno i usporeno tijekom dana.

Događa li vam se često neka od ovih situacija? Podijelite u komentarima.

Crni rižoto od morskih plodova

  • 60 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži ribu/ morske plodove

7 pogrešnih načina na koje konzumirate voće

Prirodno je, zdravo te prepuno vlakana i antioksidansa – ako slučajno niste znali, voće je jako dobro za vas!

No postoji nekoliko stvari koje bi trebali znati prije nego navalite na sljedeću porciju zdravlja. Za početak, pročitajte koje su najčešće pogreške koje radimo kada su u pitanju voće i njegova konzumacija.

Mislite da je sve voće jednako

Ne možete se odlučiti između zdjele ananasa i zdjele borovnica? Iako su i ananas i borovnice odlični izvori vitamina (ananas je dobar izvor folata i vitamina B6, dok su borovnice pune vlakana i vitamina C) zapravo se dosta razlikuju u udjelima ugljikohidrata, šećera i vlakana. Najbolji odabir je voće koje sadrži najviše polifenola (kemijskih spojeva koji se bore protiv upalnih procesa) te najniži glikemijski indeks. Voće s nižim glikemijskim indeksom najčešće se sporije probavlja pa neće povećati razinu šećera u krvi, a istovremeno ćete se dulje osjećati siti. Općenito pravilo glasi da je voće s tamnijom korom bogatije antioksidansima te sadrži manje šećera, stoga su borovnice ipak (malo) bolji izbor od ananasa.

borovnice

Jedete neograničene količine

Određene dijete dopuštaju vam da konzumirate neograničene količine voća i povrća, no neki stručnjaci smatraju kako to ipak nije najbolja ideja. Budući da je slatko i ukusno, s voćem lako možemo pretjerati, a to će napuniti naš krvotok glukozom i kalorijama te dovesti do nakupljanja kilograma. Preporučena količina za većinu odraslih osoba su dvije šalice na dan. Također, kada kupujete voće pokušajte birati manje komade kako bi izbjegli slučajno konzumiranje dvostrukih porcija.

Ne prilagođavate porcije razini gladi koju osjećate

Čujete zavijanje u trbuhu, a večera je tek za nekoliko sati? Ili jednostavno želite grickati nešto slatko? Razmislite o tome prije nego posegnete za voćem – primjerice, jedna velika jabuka sadrži 120 kalorija, dok mala sadrži svega 53 kalorije. Također, nemojte (doslovno) uspoređivati jabuke i naranče, jer velika naranča sadrži jednaku količinu kalorija kao i mala jabuka.

narezane-jabuke

Jedete samo voće

Iako je komad voća sam po sebi bolji od pločice čokolade, još uvijek postoji šansa da će se vaš šećer u krvi naglo povećati, a zatim i pasti. Ako voću dodate malo proteina, primjerice komad sira ili malo orašastih plodova, lako ćete eliminirati ovaj problem. Voće će povećati razinu inzulina, a proteini smanjiti razinu glukagona, a to je važno jer ova dva hormona zajedno rade na stabiliziranju razina šećera u vašoj krvi.

Ne jedete kožu

Kada je riječ o vitaminima i antioksidansima, kora je zapravo najbolji dio voća. Primjerice, kora jabuke bogata je vlaknima te vitaminima A i C, a neka istraživanja otkrivaju kako konzumacija kore može smanjiti rizik od pretilosti i raka.

vocni-sokovi

Pijete voće

Voćni sokovi, bilo da ste ih kupili u trgovini ili naručili u skupom kafiću, ne sadrže jedan od najboljih dijelova voća – vlakna. Vlakna usporavaju otpuštanje glukoze u vaš krvotok, stoga je puno bolja opcija jednostavno narezati i pojesti voće. Također ga možete ubaciti u smoothie, jer u tom slučaju cijeli komad (i svi nutrijenti) ulaze u mikser.

Jedete suho voće

Baš kao što je slučaj s voćnim sokovima, lako možemo pretjerati i s konzumacijom suhog voća. Ne pomaže ni činjenica da suho voće najčešće u sebi sadrži konzervanse i dodane šećere.

Kako najčešće konzumirate voće? Podijelite u komentarima.

Riba s povrćem u vlastitom soku

  • 60 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži ribu/ morske plodove

5 pogrešaka kojima usporavamo metabolizam

Svi imamo barem jednog prijatelja ili prijateljicu koji nas uvjeravaju da ne mogu izgubiti kilograme jer imaju spor metabolizam, ali što to zapravo znači?

Metabolizam je, jednostavno, proces kojim naše tijelo pretvara hranu i piće koje konzumiramo u energiju. Svaki dan koristimo tu energiju za aktivnosti kojima se bavimo – jedemo, dišemo, vježbamo, a čak i cirkulacija krvi troši tu energiju. Metabolizam je vrlo prirodan proces no pogledajte koje su najčešće pogreške u prehrani kojima ga zapravo usporavate.

Ne jedete dovoljno

prazni-tanjur

Suprotno popularnom uvjerenju izgladnjivanje zapravo ne garantira da ćemo izgubiti na težini. Nutricionisti preporučuju 5 obroka dnevno, čak i ako se radi o manjoj količini zdravih grickalica, kao što su orasi ili primjerice banana. Treba spomenuti i da će redoviti obroci spriječiti eventualno kasnije prejedanje.

Izbjegavate kofein

kava-s-mlijekom

Kofein stimulira središnji živčani sustav koji može ubrzati vaš metabolizam za čak 12%, zbog čega ćete dnevno trošiti i do 100 kalorija više.

Vaši obroci ne sadrže proteine

orasasti-plodovi

Naše tijelo treba održavati mišićnu masu stoga pokušajte ubaciti orašaste plodove, jogurt i različito mesu u svoju prehranu. Neka istraživanja pokazuju kako dodavanjem proteina u prehranu dnevno možemo trošiti i do 35% više kalorija.

Potpuno ste izbacili mliječne proizvode iz svoje prehrane

mlijeko

Popularno je mišljenje da ćemo brže gubiti kilograme i imati ravniji trbuh ako izbacimo mlijeko i jogurt iz prehrane, međutim neka istraživanja pokazuju kako mliječni proizvodi pomažu u rastu mišića, što u konačnici vodi do bržeg metabolizma.

Ne jedete ugljikohidrate

mrkva-i-kukuruz

Zaboravite na dijetu u kojoj ćete izbjegavati ugljikohidrate – ideja da ćete takvom prehranom izgubiti na kilogramima vjerojatno je jedna od najčešćih pogrešaka koju ljudi rade. Dapače, vašem tijelu su potrebi ugljikohidrati (koji su izvor energije) stoga pokušaje uključiti dobre ugljikohidrate, kao što su mrkva i kukuruz, u svoju prehranu.

Radite li neke od ovih “slučajnih pogrešaka”? Podijelite u komentarima.