6 jednostavnih trikova pomoću kojih možete piti više vode

Nije nikakva tajna da je svakodnevna konzumacija vode jako bitna, no postoji toliko stvari zbog kojih to ne radimo…

Voda nema nikakav okus, stalno zaboravljate da morate piti vodu, ili prečesto morate na toalet? Koji god bio vaš izgovor vrijeme je da ga se riješite uz pomoć sljedećih 6 jednostavnih trikova!

Dodajte okus

Vjerojatno ste već čuli da voda može biti ukusnija ako joj dodate svježe bilje ili kriške limuna, no postoji nekoliko načina kako to možete napraviti na pravi način. Primjerice, miješanje bilja drvenom žlicom opušta njihov pravi okus, dok neoguljeni agrumi daju pomalo gorak okus. Stoga ako ste se odlučili za krišku limuna ili naranče najprije im ogulite koru.

Pretvorite bocu vode u timer

Označite linije na boci vode kako bi točno znali koliko vode bi trebali popiti tijekom određenih dijelova dana. Primjerice jedna linija trebala bi vam reći da bi do 9 sati trebali popiti četvrtinu boce, polovicu do podneva, a tri četvrtine do 15 sati.

voda-s-limunom

Neka promjene aktivnosti budu okidači

Ako često zaboravljate da bi trebali piti vodu, pokušajte stvoriti sljedeću naviku – napijte se vode svaki put kada promijenite aktivnost kojom se bavite. Primjerice, dovršite bocu vode prije nego izađete iz automobila i odete na posao ili nemojte otići na ručak dok niste popili čašu vode koja se nalazi na vašem radnom stolu.

Uzimajte male gutljaje umjesto ispijanja

Ispijanje ogromne čaše vode možda će vam pomoći ubrzati cijeli postupak, ali osjećaj nadutosti koji se nakon toga može javiti vjerojatno će vas odvratiti od daljnje konzumacije vode. Umjesto toga, uzimajte male gutljaje vode tijekom cijelog dana – ne samo što ćete se osjećati bolje već će vaše tijelo bolje apsorbirati vodu.

voda

Pijte vodu prije doručka, ručka i večere

Svaki put kada sjednete za stol kako bi objedovali prvo popijte čašu vode. Ne samo što ćete tako lakše zapamtiti da morate piti vodu, već će voda u vašem želucu obuzdati apetiti i pomoći vam da jedete manje porcije.

Pronađite savršenu temperaturu

Pronađite temperaturu vode koja vam najviše odgovara, bilo da se radi o ledeno hladnoj, sobnoj ili mrvicu toploj temperaturi. Na taj ćete način biti motiviraniji da pijete vodu.

Koliko vode pijete svakoga dana? Podijelite u komentarima.

Galetta

  • 90 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Pod stresom ste? Otkrijte super namirnicu koja smanjuje stres

Vjerojatno mislite da su crvene paprike još jedno povrće? Pogrešno, crvene paprike su “super” povrće  s cijelom listom prednosti.

Kad smo pod stresom, naše tijelo izlučuje visoke razine hormona stresa. Unos vitamina C pomaže u smanjenju tih hormona.

Najznačajnija korist crvenih paprika je njihova razina antiokisandansa. Premda nemaju jednaki antioksidans profil kao borovnice ili acai, jedna crvena paprika sadrži dupli unos potrebnog dnevnog vitamina C.  Antioksidansi  kao i vitamin C pomažu u zaštiti DNA ćelija od slobodnih radikala.

Crvene paprike su bogate vitaminom B koji je prijeko potreban tijelu za kontrolu stresa.

Naše tijelo koristi vitamin B6 za prijenos neurotransmitera i izgradnju DNA.  Vitamini B važan su dio naše prehrane, a jedenje jedne crvene paprika dnevno pruža dovoljnu dnevnu dozu za smanjenje odnosno uklanjanje stresa.

crvena paprika

Crvene paprike također sadrže pola dnevne preporučene doze vitamina A i ¼ dnevne vitamina E. Zajedno svi sastojci crvene paprike pomažu u održavanju zdravog imunološkog sustava.

Iako jedna paprika neće zadovoljiti sve vaše dnevne, nutritivne potrebe, teško je pronaći povrće koji je toliko moćno da može smanjiti razinu stresa jednim ugrizom.

Između ostalog, prednost crvene paprike je što se može pripremati na različite načine. Možete je jesti sirovu, kuhanu, pečenu. No, ukoliko je kuhate nemojte koristiti visoke temperature jer one mogu uništiti njen nutritivni sastav.

Anti – stress super brzi smoothiji

Smoothiji  su brzi, zabavni i ne zahtijevaju previše sastojaka, a njihova kremasta  tekstura je zdrava alternativa za kremaste napitke od kave. Ne samo da oni povećavaju razinu energije, već zadovoljavaju i želju za slatkim. Isprobajte ove moćne smoothije za smanjenje dnevne doze stresa.

Crveni smoothie

Sastojci:

  • 1 srednja banana
  • 1 šalica svježeg ananasa
  • ½ šalice narezane crvene paprike
  • 2 šalice smrznutog šumskog voća
  • 1 šalica vode

Eksplozija s borovnicama

smoothie

Sastojci:

  • ½ šalice borovnica
  • 1 ½ šalica ocijeđenog soka naranče ili grejpa
  • ½ oguljenog avokada
  • 1 žličica meda
  • svježi špinat (količina po želji)
  • ¼ šalice leda

Anti- stres sastojci: vitamin C, beta-karoten, željezo, B vitamini

Zelena kraljica

Sastojci:

  • 1 banana
  • 1 šalica narezanog kelja
  • ½ oguljenog avokada
  • ½ jogurta
  • ½ šalice borovnica
  • 1 šalica bademovog mlijeka (ili nekog drugog po želji)
  • ½ šalice leda

Anti- stres sastojci: vitamin C, vitamin B, željezo, kalcij, kalij

Znate li vi neku dobru namirnicu za smanjenje stresa? Podijelite u komentarima.

Pečeni krumpir na lyonski način

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Currywurst (kobasice s kečapom i curryem)

  • 20 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Čokoholizam – znate li zašto ste toliko nemoćni protiv čokolade?

Jako dugo vremena ljudi jednostavno nisu mogli odoljeti čokoladi – Azteci su ju koristili kao valutu, Španjolci cijelo jedno stoljeće skrivali od susjednih zemalja, a prosječan stanovnik Švicarske godišnje pojede oko 9 kilograma čokolade.

Slobodno možemo reći da smo i danas opsjednuti čokoladom, a možda čak i ovisni o njoj. Stoga ako ste odabrali čokoladu kao vašu omiljenu drogu niste jedini, no što je to u čokoladi toliko posebno da ljude tako brzo pretvara u prave čokoholičare?

cokoladne-kuglice

Vaš mozak misli da je droga

Čini se da bi supstanca imenom enkefalin mogla biti odgovorna za pretvaranje ove ukusne poslastice u zadovoljstvo kojemu jednostavno ne možete odoljeti. Jedno istraživanje na sveučilištu u Michiganu (SAD) otkrilo je da enkefalin aktivira iste receptore mozga kao i opijati poput morfija, i to u dijelu mozga koji potiče konzumiranje hrane. Jednom kada počnete jesti čokoladu vaš mozak govori vam da pojedete još. I još. I još.

cokoladne-bobice

Zašto je čokolada drugačija od ostalih slatkiša?

Odgovor na ovo pitanje nije jednostavan. Ne samo što konzumiranje čokolade stvara kemijske rekcije u mozgu zbog kojih nastavljate s konzumacijom, već utisak koji nakon toga ostaje traje puno dulje nego kod ostalih slatkiša. Sigurno se sjećate koliko je dobar bio okus čokolade kada ste ju posljednji put jeli, te kako dobro ste se osjećali zbog njega. Ali to nije sve! Čokolada sadrži teobromin, gorki stimulans koji ima sličan učinak kao i kofein. Kada se on pomiješa sa stvarnim kofeinom koji se također nalazi u čokoladi taj će dvojac poboljšati vaše raspoloženje, koncentraciju i osjećaj uzbuđenja.

cokoladni-kolacic

Čokolada je dobra za vas!

Činjenica da čokolada na vaš mozak ima iste učinke kao droga, što vas tjera da ju kompulzivno jedete u ogromnim količinama, ne znači da ju morate potpuno izbaciti iz svoje prehrane. Za razliku od droga čokolada ima jako puno efekata pogodnih za vaše zdravlje. Znanstvenici sugeriraju da čokolada smanjuje rizik od srčanih oboljenja i udara, snižava krvni tlak, smanjuje razinu stresa… Stoga u ovom slučaju možda i nije tako loše biti pomalo ovisan dok god se uspijevate othrvati porivu da ju jedete cijeli dan, svaki dan.

kockice-cokolade

Koliko čokolade smijete jesti?

Kao i kod svega, konzumacija čokolade dobra je za vas dok ne postane loša. Jedna je stvar povremeno imati želju za čokoladom, ali nekontrolirano konzumiranje čokolade nešto je sasvim drugo. Ako pojedete toliko čokolade da se nakon toga osjećate (fizički) loše, ili osjećate simptome apstinencijske krize kada ne jedete čokoladu, pravo je vrijeme da smanjite njezinu konzumaciju. No dok god ste umjereni čokoholičar bit ćete dobro, samo pripazite da ne postane pravi ovisnik.

Na ljestvici od 1 do 10, koliko mislite da ste ovisni o čokoladi? Podijelite u komentarima.

Ovo je hrana koju ne bi trebali konzumirati za doručak

Poznata izreka o tome kako je doručak najvažniji obrok u danu pomalo je nepotpuna, jer konzumiranje bilo kakve hrane kao jutarnji obrok neće uvijek osigurati dovoljno energije koja vam je potrebna tijekom dana.

Idealan doručak trebao bi sadržavati ugljikohidrate iz cjelovitih žitarica, proteine te svježe voće ili povrće. Jedan od takvih obroka je, primjerice, zdjela zobene kaše s nasjeckanim orasima i borovnicama. Nažalost, prečesto takav obrok zamjenjujemo već gotovim jelima koja su prepuna šećera, i koja ne sadrže dovoljno hranjivih tvari. U nastavku saznajte koja su najčešće od njih!

Kupovni smoothie

smoothie-u-boci

Ako vaš jutarnji smoothie dolazi u boci s etiketom, najvjerojatnije konzumirate dodatan šećer koji vam nije potreban. Takav smoothie obično sadrži jako puno voća i umjernih zaslađivača, zbog čega imaju jako velik udio šećera. Umjesto toga sami pripremite smoothie sa zdravim proteinima poput jogurta i zrnatog sira, koji će zamijeniti šećer. Dodajte i malo povrća kako biste dobili i jutarnju dozu nutrijenata.

Mesni proizvodi

slanina

Slaninu tretirajte kao povremenu jutarnji poslasticu, i svakako izbjegavajte njenu svakodnevnu konzumaciju. Mesni proizvodi poput slanine, dimljene šunke i kobasica sadrže velike količine natrija koji stimulira vaš apetit, zbog čega ćete najčešće pojesti više nego što ste planirali. Također, namirnice s velikim udjelom soli mogu vam povisiti krvni tlak i izazvati glavobolju.

Slatke žitne pahuljice

zitne-pahuljice

Pazite da vas žitne pahuljice koje navodno sadrže puno vitamina i minerala ne prevare – prije kupnje uvijek provjerite udio šećera. Slatke žitne pahuljice mogu se činiti kao dobar izbor za doručak zbog dodanih vitamina i minerala, te činjenice da ih konzumirate s mlijekom koje je bogato kalcijem. Međutim, one sadrže vrlo malo vlakana zbog čega ćete uglavnom pojesti više od preporučene porcije, i tako nepotrebno konzumirati dodatan šećer.

Energetska pića

energetska-pica

Energetska pića jednostavno ne mogu biti dio uravnoteženog doručka. Ako doživljavate jedno od “onih” jutara, možete biti u kušnji da uzmete jedan takav napitak, no on će samo pogoršati stvari. Naime, energetska pića prepuna su šećera i kofeina, a nakon iznenadnog naleta energije brzo će doći i nagli pad. Umjesto toga, pojedite uravnotežen doručak nakon kojega ćete se puno bolje osjećati, te će vam pružiti energiju koja će puno dulje trajati.

Bezmasni voćni jogurt

jogurt

Većini ljudi često promakne činjenica da kupovina jogurta s dodanim voćem također podrazumijeva i dodane šećere. Također, ako želite smanjiti unos jutarnjih kalorija bezmasni jogurt zamijenite grčkim jogurtom – tako ćete smanjiti unos šećera, dobiti više proteina i gotovo prepoloviti unos natrija. Ako mu dodate malo bobičastog voća, orašastih plodova i sjemenki dobit ćete izvrstan zdravi doručak.

Krafne i kolači

krafne

Loša vijest glasi da krafne i kolače ne bi trebali jesti za doručak. Osim što su njihove glazure prepune šećera, oni ne sadrže nikakve proteine ni hranjive tvari i nutrijente. Kolači, muffini, peciva i torte mogu vam povisiti šećer u krvi nakon čega će doći do naglog pada, zbog čega ćete se tijekom cijelog dana boriti sa željom za slatkim.

Što najčešće jedete za doručak? Podijelite u komentarima.

Umak od gorgonzole s pinjolima

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Kako se riješiti gorkog okusa krastavaca?

Svako toliko dogodi se da zagrizemo (na prvi pogled) savršen krastavac i ostanemo razočarani njegovim neugodnim, gorkim okusom.

Neovisno o tome koliko pažnje posvetite odabiru krastavaca u trgovini, ova situacija ponekad je jednostavno neizbježna. Glavni krivac je organski sastojak krastavca koji se skuplja u lišću, stabljikama i korijenu. Nažalost, njegova sposobnost da ponekad dospije do samog ploda može nam stvoriti probleme, iako se ta situacija ipak ne događa tako često. Zbog manjka vode ili visokih temperatura krastavci mogu proizvesti više gorčine, stoga se najčešće preporučuje uklanjanje kože krastavca jer se upravo u njoj skuplja najviše sastojka koji će izazvati gorak okus.

Međutim, najviše nutrijenata nalazi se upravo u koži i sjemenkama, stoga njihovo uklanjanje nije najbolje rješenje. Na sreću, postoji jednostavan trik kojim se možete riješiti gorkog okusa bez da žrtvujete kožu i nutrijente iz krastavaca.

  1. Temeljito operite krastavce, a zatim odrežite mali dio s njihovih krajeva.
  2. Zatim vratite odrezani komadić na krastavac i počnite ih međusobno trljati.
  3. Ubrzo će se pojaviti bijela pjenica – nastavite trljati još nekoliko minuta sve dok se bijela pjena ne prestane stvarati.
  4. Ponovite postupak na drugom kraju krastavca, dobro isperite i spremni ste za konzumaciju.

Jeste li već isprobali ovu metodu? Koliko se uspješnom pokazala? Podijelite u komentarima.

Hobotnica u tijestu

  • 120 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso

Apsolutni vodič za neznalice – sve što ste ikad željeli znati o pripremanju savršenog roštilja!

Tri, četiri… kreni! Roštilj!

Uz toplije dane i godišnje odmore, prilike za druženje nešto su češće nego što je to rostilj slučaj u hladnijem dijelu godine. Večer s prijateljima nezamisliva je bez ukusnog zalogaja i pokoje čaše omiljenog pića. Da ne biste sate i sate provodili za štednjakom umjesto s dragim Vam ljudima, mi Vam predlažemo da se okušate u umijeću roštiljanja. Čak i ako nemate roštilj ili kako bi se na jugu reklo, gradele, nije kraj svijeta. Jedna dobra grill tava često može spasiti stvar.

Njegova ekscelencija: roštilj

Sigurno ste barem jednom prošli pored restorana u kojem se “okreće” dobar roštilj i pomislili “Da je i meni sad…”. E pa gotovo je s danima čežnje,  zasučite rukave i primite se posla, nije to nuklearna fizika! Za početak si možete nabaviti jednu od onih šaljivih pregača koje se mogu pronaći u gift-shopovima, ali ako to nije Vaš stil, bilo koja “odora“ će proći. Ako ste jedan od sretnika koji imaju malo prostora na otvorenom i roštilj na raspolaganju, najveći dio posla već je odrađen. Sve što Vam preostaje je da nađete dobar komad mesa (o tome malo niže).

Sljedeće? Vatra. Ona pripremljena od pravog drva nosi sa sobom jedan bonus – sagorijevanjem će drvo mesu dati karakterističnu aromu. Priznajemo da je pronalaženje prikladnog drva malo dugotrajan proces pa vjerujemo da će Vam se progledati kroz prste ako upotrijebite i puno jednostavniju i cijenom prihvatljiviju varijantu – ugljen. Očišćenu rešetku namažite uljem ili premažite pancetom, stavite je na pristojnu udaljenost od izvora topline (10-ak cm) i pobrinite se da žar bude dovoljno jak da bi njegova toplina mogla prodrijeti cijelom debljinom mesa ili drugih namirnica.

rostilj_vatra

Dvije su varijante koje se koriste prilikom pripremanja jela na roštilju – kratko i dugo pečenje. Ovo prvo se odnosi na kratkotrajno pečenje na vrlo visokoj temperaturi dok se kod dugog pečenja radi o nešto duljem vremenskom razmaku, ali na nižoj temperaturi. Ne treba ni spominjati da se zbog neodoljivog mirisa najčešće pribjegava ovom prvom načinu koji daje brže rezultate.

Mariniranje mesa je neizostavan korak u pripremi roštilja! Za nju se najčešće upotrebljava ulje, češnjak, sol, papar,mljevena paprika te razno začinsko bilje.

Ono što je svakako bitno naglasiti je da je mariniranje mesa neizostavan korak u pripremi roštilja. Zašto? Zato što je to najbolji način sprječavanja nastanka kancerogenih tvari poznatijih pod kraticom HCA (heterociklički amini). Naime, do stvaranja tih štetnih sastojaka dolazi prilikom reakcije između kreatina i aminokiseilna u mesu i to u trenutku kada je meso izloženo visokoj temperaturi na roštilju. Zato aromatične sastojke u ruke, dajte mašti na volju i kreirajte vlastitu marinadu koja će Vas zaštiti od štetnih spojeva, a ujedno Vašem komadu mesa dati neponovljivu karakterističnu aromu.

Spas u zadnji čas: grill tava

Ovo je rješenje za sve one kojima nisu na raspolaganju vanjski roštilj i velike količine zraka koje će odagnati dim koji se često podigne prilikom njegove upotrebe. Dakle, ako se Vaše kuhanje mora svesti na prostor Vaše kuhinje, jedino u što morate investirati je gril tava (i naravno u ono što ćete kasnije u nju staviti!).

U ponudi specijaliziranih trgovina i supermarketa mogu se pronaći brojne vrste ovog nadasve praktičnog kuhinjskog pomagala. Ono što im je svimrostilj_grill tavaa zajedničko je da na dnu imaju izdignutu rešetku koja namirnice drži iznad masnoće i prilikom pečenja ostavlja karakterističan trag na mesu ili povrću, a promjera su otprilike 20 do 25 cm. Efekt neće biti sasvim jednak onome koji možete dobiti na pravom roštilju jer meso ipak ne dolazi u izravan kontakt s jakom vatrom (sve se odvija na Vašem štednjaku), ali ipak će Vam pružiti dojam roštilja.

Što odabrati za pripremu na roštilju?

Znalci roštiljanja nikad se ne slažu oko prave vrste mesa ili pak tehnike njegove pripreme. Svi imaju neki svoj tajni sastojak i nenadmašnu metodu pa ćete tako s vremenom sigurno i Vi razviti vlastite preference, ali za početak evo nekoliko smjernica.

Krenimo s nezaobilaznim ćevapčićima, tim komadićima mesa koje vole svi – i najmlađi i najstariji, nitko im ne može odoljeti. Najbolje će biti da se pouzdate u mesara koji će Vam dati dobru mješavinu mesa za njih, a ako imate neku vlastitu recepturu, još bolje! Tu su i srodne im pljeskavice koje su idealan sastojak ukusnog sendviča ili hamburgera. Ako ste pak kreativno nastrojeni, pravo rješenje za Vas bit će ražnjići na koje možete slagati meso i dodatke koje god vrste volite i kojim god redom želite.

rostilj_mesa

U zadnje vrijeme, ništa bez piletine, a ona pripremljena na grillu ima posebnu aromu. Pustite je da se polako peče na roštilju, prelijte koji put aromatiziranim uljem i dobit ćete nešto što gotovo ni ne nalikuje na one brzinske ručkove u kojima je piletina glavna zvijezda. Odaberite sočnije dijelove mesa, a naročito će slatka biti krilca ili mini batci.

Što se drugih vrsta mesa tiče (a primjenjivo je i na piletinu, naravno), ništa bez već spomenute marinade. Za nju se najčešće upotrebljava ulje, češnjak, sol, papar,mljevena paprika te začinsko bilje poput ružmarina i bosiljka.

Ne treba ni spominjati da će biftek sa žara biti vrhunski, a naročito ako ga obložite pokojom tankom šnitom pancete. Čest izbor za roštilj je i svinjetina (rebarca, vratina, kare…) jer je prošarana masnoćom pa ostaje mekana i sočna  nakon pečenja.  Inače, dobro je znati da meso duljim pečenjem na jakoj vatri postaje sve tvrđe pa je važno dobro procijeniti kad je meso gotovo. To ćete nabolje provjeriti upotrebom vrlo jednostavnog pomagala – vilice! Provjerite možete li lagano njome nabosti meso: ako je odgovor pozitivan, meso je gotovo.

Ne treba zaboraviti jednako tako slasnu varijantu – ribu. Prilikom stavljanja ribe na gradele, samo  je malo povucite po rešetki da se ne bi zalijepila. Za razliku od mesa, ribu je potrebno okrenuti samo jednom tijekom pečenja i to u trenutku kad se odlijepi od rešetke. Tad je spremna za drugu stranu.

rostilj_povrce

I ništa manje važno nije povrće. Gljive, patlidžani, paprike, tikvice, sve su to slasne vrste koje pripremom na roštilju postaju još samo bolje. I njima možete dodati začinsko bilje koje će im dati Vaš osobni pečat. Uz sve navedeno, pripremite još osvježavajuću salatu od sezonskog povrća i gozbi neće biti kraja.

Ovih 8 savjeta profesionalnih kuhara uštedjet će vam jako puno vremena

Za profesionalne linijske kuhare uspjeh ovisi o brzini i efikasnosti.

Kad su u pitanju profesionalni kuhari poznatu (i pomalo zastarjelu) poslovicu “Ako ne možeš podnijeti vrućinu, izađi iz kuhinje” trebalo bi promijeniti u “Ako ne možeš podnijeti vrućinu, 20 konobara koji stalno pitaju gdje su njihove narudžbe, ogromnog šefa koji stalno urla na tebe i beskonačnu liniju novih narudžbi, izađi ih kuhinje”. Ukratko, brzina je ključna za uspjeh, stoga pročitajte nekoliko njihovih trikova koji i vama mogu uštedjeti jako puno vremena.

Nemojte se bojati velikih noževa

Korištenjem velikog kuharskog noža puno ćete učinkovitije rezati, dobiti pravilne rezove, a nož će odraditi većinu posla za vas.

Nemojte ostaviti čišćenje za kraj

Čistite svaki put kad nešto zaprljate – zvuči pomalo kao šablona, ali doista djeluje. Na ovaj način možete uštedjeti jako puno vremena i ubrzati cijeli proces pripreme obroka.

Prethodno ispecite povrće

Neki profesionalni kuhari ispeku povrće (tako da bude otprilike 90% pečeno) prije nego se doista bace na kuhanje. Na taj način, kada doista počnu s pripremom, povrće je dovoljno nakratko ubaciti u pećnicu kako bi se ispeklo do kraja – to štedi puno vremena i prostora u pećnici.

Držite tekuće sastojke u starim bocama od kečapa

Kuhari savjetuju da držite ulje, vino i zapravo bilo koju tekućinu koju koristite za pripremu u malim bočicama iz kojih možete špricati – cijeli proces postaje puno brži i efikasniji.

rezanje-povrca

“Šokirajte” kuhana jaja za lakše ljuštenje

Nakon što su jaja skuhana ubacite ih lonac ili posudu ledeno hladne vode, nakon čega ćete ih puno lakše (i brže) oljuštiti. Ako to ne možete napraviti možete ih i samo staviti pod mlaz hladne vode.

Brzo ohladite juhu u sudoperu hladne vode

Neki savjetuju ubacivanje kockica leda u juhu i gulaš kako bi smrznuli masnoće i potom i lagano uklonili. Još bolji savjet koji neće razvodniti vaše jelo – napunite sudoper hladnom vodom i cijeli lonac stavite unutra.

Hakirajte svoju mikrovalnu pećnicu!

Ovaj savjet na prvi pogled nije očit, ali zapravo je na granici između glupog i briljantnog! Ako želite grijati dvije posude odjednom prvu stavite na dno mikrovalne pećnice, a drugu na visoku šalicu tako da bude na razini iznad prve!

Nemojte raditi više stvari odjednom

Radite korak po korak kako biste se mogli fokusirati na recept. Može se činiti kako ima smisla raditi više stvari odjednom, ali dugoročno ćete samo izgubiti na vremenu.

Koristite li već neke od ovih profesionalnih trikova u svojoj kuhinji? Podijelite u komentarima.

Sicilijanski kolač od krumpira

  • 130 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso

Torta od mrkve (Carrot cake)

  • 100 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Trebate li uvijek oprati jabuku prije konzumacije?

Vjerojatno vam se barem jednom dogodila sljedeća situacija – jurite kroz izlazna vrata i usput uzimate jednu jabuku koju planirate pojesti tijekom vožnje do posla. Zaboravili ste samo jednu sitnicu: oprati jabuku!

Čini se kako nema razloga za brigu jer jabuka izgleda tako čisto i sjajno, međutim ovo je daleko od istine. Na jabukama se nalazi talog bakterija i pesticida koji mogu izazvati (ozbiljne) zdravstvene probleme.

kosara-s-jabukama

Od  berbe do vašeg doma, jabuke prolaze dug put tijekom kojeg mogu doći u kontakt s raznim patogenima i potencijalno opasnim mikroorganizmima. Među najopasnijima su E. coli, salmonela, listerija i norovirus, koji mogu potaknuti razne zdravstvene probleme od proljeva pa sve do zatajenja bubrega i infekcije urinarnog trakta. No patogeni nisu jedini problem – tijekom berbe jabuke padaju na zemlju i mogu doći u kontakt sa životinjskim izmetom. Također, nemojte misliti da su organske jabuke imune na ove bakterije – zbog svoje hrapavije površine bakterije mogu još lakše doći do unutrašnjosti vaše jabuke.

mokra-jabuka

Dobra vijest glasi da još uvijek nisu zabilježeni slučajevi u kojima se netko razbolio zbog bakterija na jabukama. Također, ako ste u žurbi lagano brisanje jabuka papirnatim ručnikom ili kuhinjskom krpom trebalo bi biti dovoljno, no preporuka je da uvijek (kada možete) operete sve poljoprivredne plodove prije njihove konzumacije.

Perete li uvijek jabuke prije konzumacije? Podijelite u komentarima.

Poširana jaja na orijentalni način

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

5 pogrešaka kojima usporavamo metabolizam

Svi imamo barem jednog prijatelja ili prijateljicu koji nas uvjeravaju da ne mogu izgubiti kilograme jer imaju spor metabolizam, ali što to zapravo znači?

Metabolizam je, jednostavno, proces kojim naše tijelo pretvara hranu i piće koje konzumiramo u energiju. Svaki dan koristimo tu energiju za aktivnosti kojima se bavimo – jedemo, dišemo, vježbamo, a čak i cirkulacija krvi troši tu energiju. Metabolizam je vrlo prirodan proces no pogledajte koje su najčešće pogreške u prehrani kojima ga zapravo usporavate.

Ne jedete dovoljno

prazni-tanjur

Suprotno popularnom uvjerenju izgladnjivanje zapravo ne garantira da ćemo izgubiti na težini. Nutricionisti preporučuju 5 obroka dnevno, čak i ako se radi o manjoj količini zdravih grickalica, kao što su orasi ili primjerice banana. Treba spomenuti i da će redoviti obroci spriječiti eventualno kasnije prejedanje.

Izbjegavate kofein

kava-s-mlijekom

Kofein stimulira središnji živčani sustav koji može ubrzati vaš metabolizam za čak 12%, zbog čega ćete dnevno trošiti i do 100 kalorija više.

Vaši obroci ne sadrže proteine

orasasti-plodovi

Naše tijelo treba održavati mišićnu masu stoga pokušajte ubaciti orašaste plodove, jogurt i različito mesu u svoju prehranu. Neka istraživanja pokazuju kako dodavanjem proteina u prehranu dnevno možemo trošiti i do 35% više kalorija.

Potpuno ste izbacili mliječne proizvode iz svoje prehrane

mlijeko

Popularno je mišljenje da ćemo brže gubiti kilograme i imati ravniji trbuh ako izbacimo mlijeko i jogurt iz prehrane, međutim neka istraživanja pokazuju kako mliječni proizvodi pomažu u rastu mišića, što u konačnici vodi do bržeg metabolizma.

Ne jedete ugljikohidrate

mrkva-i-kukuruz

Zaboravite na dijetu u kojoj ćete izbjegavati ugljikohidrate – ideja da ćete takvom prehranom izgubiti na kilogramima vjerojatno je jedna od najčešćih pogrešaka koju ljudi rade. Dapače, vašem tijelu su potrebi ugljikohidrati (koji su izvor energije) stoga pokušaje uključiti dobre ugljikohidrate, kao što su mrkva i kukuruz, u svoju prehranu.

Radite li neke od ovih “slučajnih pogrešaka”? Podijelite u komentarima.

Banana Trifle

  • 140 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Ovo su namirnice koje nikada ne bi smjeli zamrzavati

Niska temperatura može uništiti teksturu, okus i izgled nekih namirnica.

U nastavku saznajte koje namirnice bi svakako trebali držati dalje od zamrzivača.

Povrće bogato vodom

celer

Ovoj skupini pripadaju celer, zelena salata, krastavci, rotkvice i potočarka. Činjenica da ovo povrće u sebi sadrži puno vode znači da će se vrlo lako smrznuti, no smrzavanje uništava stanične stijenke koje im daje njihovu strukturu. Zbog toga će ovo povrće nakon odmrzavanja postati kašasto i mlohavo. Rajčice, s druge strane, možete zamrznuti ako ih kasnije planirate kuhati, no odmrznute rajčice nemojte jesti sirove.

Jaja

jaja

Jaja u ljusci otvorit će se prilikom smrzavanja, što će omogućiti razvoj bakterija. (Ako stvarno želite zamrznuti jaja svakako ih najprije izvadite iz njihove ljuske.

Kava

zrna-kave

Neotvorenu vrećicu svježe mljevene kave možete držati u zamrzivaču do mjesec dana, no nakon otvaranja vrećice nemojte ju opet pokušati zamrznuti. Odmrzavanje i ponovno zamrzavanje zrna kave dovodi do kondenzacije, zbog čega će upiti sve neugodne mirise iz zamrzivača.

Mekani mliječni proizvodi

kiselo-vrhnje

Kiselo vrhnje, zrnati sir i vrhnje za šlag mogu postati vodenasti nakon smrzavanja.

Krumpir

krumpiri

Smrznuti sirovi krumpir će izgubiti svoju boju, dok će kuhani krumpiri postati blijedi i prepuni vode.

Emulzije

majoneza-senf-kecap

Zamrzavanje će pretvoriti majonezu i preljeve za salatu u vodenastu tekućinu. Ovo se također odnosi na recepte koji u sebi sadrže majonezu i ostale emulzije.

Veliki komadi sira

sir

Nakon smrzavanja sir će postaji mrvljiv, zbog čega ga kasnije nećete moći pravilno narezati.

Jeste li ikada pokušali zamrznuti neku od ovih namirnica? Što se dogodilo nakon odmrzavanja? Podijelite u komentarima.

Trebate li ispirati meso prije njegove pripreme?

Iako postoji nepisano pravilo da je sirove komade piletine i puretine potrebno isprati pod mlazom vode prije same pripreme i kuhanja, čini se kako ljudi o ovoj praksi imaju prilično podijeljena mišljenja…

Skupina koja zagovara ispiranje mesa tvrdi kako se tako možemo riješiti bakterija s mesa, no istraživanja su otkrila kako detaljno ispiranje i sušenje mesa prije kuhanja zapravo može napraviti više štete nego koristi.

Istina je kako ispiranje mesa može ukloniti neke bakterije koje se nalaze na površini, ali ovom metodom ne možete ukloniti sve bakterije. Primjerice, neke od njih toliko su snažno pričvršćene na površinu mesa da ih ne možete ukloniti neovisno o tome koliko puta meso stavili pod mlaz vode. Ono što je važno kada se govori o sigurnosti jest temperatura na kojoj se meso priprema. Pečenje piletine na temperaturi od 75°C ubija sve bakterije neovisno o tome jeste li meso prethodno isprali pod vodom ili ne.

sirova-piletina

Zašto ispiranje mesa nije sigurno?

Već smo spomenuli kako ispiranje uklanja neke bakterije, no one će svejedno završiti u vašem sudoperu i ostalim površinama na koje voda dospije. No ova činjenica ne znači da više ne bi smjeli ispirati meso prije pripreme (ako to inače radite), samo se pobrinite da dobro očistite kuhinjske elemente na koje je eventualno dospjela voda. Ako imate naviku ispiranja mesa jer ne volite tekućinu koja se skupila na dnu pakiranja, možete ju jednostavno obrisati i papirnatim ručnikom.

Ako stvarno želite ispirati meso prije kuhanja, ništa se loše neće dogoditi, ali vaša kuhinja će biti puno čišća ako se riješite te navike.

Ispirete li ikada meso pod vodom prije pripreme obroka? Podijelite u komentarima.

Zapečena tjestenina sa sirom

  • 70 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Krem torta s malinama

  • 45 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

4 trika s limunom koje možete koristiti svaki dan

Postoji mnoštvo razloga zbog kojih bi pri ruci uvijek trebali imati limune, a činjenica da su fini dodatak gotovo svakom jelu samo je jedan od njih…

Ono što možda nije prva stvar na koju pomislimo kada govorimo o limunima je činjenica da su oni jedan od najpraktičnijih i najraznovrsnijih kuhinjskih alata (pogotovo kada je riječ o čišćenju). Primjerice, 4 trika koje možete “naučiti” u nastavku mogu vam olakšati život i napokon vas osloboditi od raznih kemikalija za čišćenje.

Napravite kockice leda

Jednostavno napravite kockice leda s kriškama limuna koristeći svoj kalup za muffine. Ubacite kriške limuna, zatim dodajte vodu i ubacite kalup u zamrzivač.

Očistite hladnjak

Riješite se neugodnog mirisa iz hladnjaka za samo nekoliko sati s ovim jednostavnim trikom. Natopite spužvicu za čišćenje limunovim sokom i jednostavno ju ubacite u hladnjak.

polovica-limuna

Produljite “rok trajanja” poljoprivrednim proizvodima

Vaše zalihe voća i povrća često su više nego što možete pojesti? Iscijedite malo limunovog soka na jabuke, krumpire, kruške ili cvjetaču kako bi dulje ostali svježi.

Očistite mikrovalnu pećnicu

Vrijeme je za čišćenje mikrovalne pećnice? Pomiješajte 1,5 šalicu vode s 3 žlice limunovog soka, stavite otopinu u mikrovalnu pećnicu i upalite ju na 5 minuta. Nakon toga jednostavno obrišite svu prljavštinu.

Koristite li neki od ovih trikova u svojoj kuhinji? Podijelite u komentarima.

Ove namirnice pomoći će vam da živite dulje!

Mnogo toga znamo, a mnogo toga ne znamo kada je riječ o upalnim procesima, kojima nam tijelo zapravo javlja da nešto s njim nije u redu…

Konzumacija prevelike količine šećera, zasićenih masti, alkohola i prerađenog mesa može dovesti do kroničnih upala, koje potom povećavaju rizik od raznih oboljenja poput dijabetesa, raka, Alzheimerove i Parkinsonove bolesi.

Iako još uvijek nije potpuno jasno kakvu ulogu hrana igra u upalnim procesima, tim britanskih znanstvenika došao je do zaključka da sljedećih 5 namirnica može usporiti upalne procese, a dobra vijest je da neke od njih vjerojatno već redovito konzumirate.

Luk

luk

Ljudi oko vas možda neće biti najsretniji dok jedete luk, no zbog njegovih vrlo snažnih protuupalnih sastojaka nekoliko neugodnih pogleda potpuno će se isplatiti.

Kurkuma

kurkuma

Bori se protiv raka, sprječava kvarenje hrane, a uz to je i odličnog okusa. Kurkuma bi lako mogla biti prirodan lijek za sve. Na dugom popisu korisnih svojstava ovog indijskog začina nalaze se i snažna protuupalna svojstva.

Crno grožđe

crno-grozde

Resveratrol, snažan antioksidans koji možemo pronaći u grožđu, može imati brojne pogodnosti za vaše zdravlje. Nažalost, znanstvenici ne preporučuju konzumaciju prevelikih količina crnog grožđa, no slobodno ga možete povremeno grickati tijekom dana.

Zeleni čaj

zeleni-caj

Zeleni čaj snažno je oružje u borbi protiv raznih oboljenja. Baš poput luka, i on je bogat snažnim protuupalnim svojstvima i raznim antioksidansima koji pomažu u borbi protiv raka i srčanih oboljenja, pojačavaju izdržljivost, a povezuju se i s gubitkom neželjenih kilograma.

Acai bobice

acai-bobice

Acai bobice bogate su vanilinskom kiselinom koja smanjuje izlučivanje citokina (medijatora raznih upalnih procesa). Iako vam acai bobice ne mogu pomoći u gubitku neželjenih kilograma (kao što se u posljednje vrijeme često spominje), zbog njihovih zdravstvenih koristi svakako ih pokušajte uključiti u svoju prehranu.

Koju od sljedećih namirnica najčešće konzumirate? Podijelite u komentarima.