Varivo od graška s noklicama

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Ima jaja, nema mesa

Moćni začin – djelujte preventivno!

Pravi “ceylonski” cimet je odličan, aromatičan začin dobiven iz unutarnje kore malog zimzelenog drveta. Svjetlije je boje i slađi od svog rođaka cimeta “cassei”.

Obje vrste cimeta koriste se za dodavanje okusa u kavu, jogurte, zobene pahuljice, kekse, kolače,  čajeve i pite.

Cimet je čak tajni sastojak “cola -cola” bezalkoholnih pića.

Ovaj ukusni, široko rasprostranjen začin ima nekoliko važnih zdravstvenih prednosti zbog svojih antioksidativnih svojstva.

Ne preporuča se konzumiranje više od 6g cimeta dnevno.

Jeste li znali da jedna porcija cimeta sadrži čak 5 puta više antioksidansa nego pola šalice borovnica.

10 zdravstvenih prednosti cimeta

  1. Prevencija gljivičnih oboljenja – kemijski spoj koji je pronađen u cimetu pomaže u prevenciji i borbi protiv bakterijskih i gljivičnih infekcija.
  2. Djeluje protuupalno i kao analgetik – Novije studije su pokazale da cimet smanjuje upalu povezanu s artritisom.  Antioksidansi u cimetu uništavaju i neutraliziraju slobodne radikala koji uzrokuju bolove u zglobnoj hrskavici.
  3. Regulira šećer u krvi – Cimet je odličan izbor prehrani ukoliko imate dijabetes tipa 2, te ukoliko želite zadržati razinu šećera u krvi stabilnom. Cimet kontrolira oslobađanje inzulina u krvi i tkivu, te može pomoći u snižavanju krvnog tlaka.
  4. Smanjuje razinu lošeg kolesterola – Studije pokazuju da cimet može smanjiti razinu lošeg kolesterola i nastanak kardiovaskularnih bolesti.
  5. Povećanje energije – Cimet je odličan začin za doručak jer utječe na oslobađanje energije tijekom dužeg vremenskog razdoblja.
  6. Smanjuje rizik od raka – redovitim konzumiranjem cimeta smanjuje se moguća oštećenja stanica i DNK-a. Uništavanjem slobodnih radikala koji su zaslužni za proizvodnju mutiranih stanica, smanjuje se šanse nastanka raka i to na način da svojstva cimeta omogućuju regulaciju hormona i smanjuju učinak karcinogena u staničnim membranama.
  7. Probiotik – Cimet se pokazao učinkovitim u borbi protiv H.plory i drugih patogena unutar probavnog sustava. Dok ulje cimeta smanjuje crijevnu candidu.
  8. Poticanje metabolizma i smanjenje učinka masne hrane – Cimet potiče razgradnju masnih tvari.
  9. Smanjuje menstrualne grčeve – Cimet sadrži tvar koja povećava razinu progesterona, a ssmanjuje razinu proizvodnje testosterona kod žena, uspostavljajući hormonsku ravnotežu čiji izostanak uzrokuje grčeve.
  10. Smanjenje stresa – miris cimeta ima umirujuća svojstva.

Koji vi cimet koristite? Podijelite u komentarima.

Fromage Fort

  • 40 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Kineska juha od jaja

  • 20 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Slavne mame koje su zadržale vegansku/vegetarijansku prehranu za vrijeme trudnoće

Veganska prehrana tijekom trudnoće je sigurna, ukoliko se unose svi važni nutrijenti kao što su: kalcij, željezo, proteini, folna kiselina i vitamin B12.

U nastavku saznajte 5 poznatih mama koje su tijekom trudnoće ostale veganke (nisu konzumirale životinjsko meso, uključujući i ribu, sve mliječne proizvode i jaja) i vegetarijanke.

Otkrijte tko se prebacio na vegetarijansku prehranu tijekom trudnoće, a tko je ostao vjeran veganskoj prehrani.

Carrie Underwood

Ova „poznata  mama“ koja je odrasla na farmi, vegetarijanka je od rane tinejdžerske dobi.

carrie underworld veganka

Za vrijeme trudnoće Carrie Underwood  je ostala vjerna prehrani bez mesa, no njena veganska prehrana je više naginjala na vegetarijansku.

Hilaria Baldwin

Alec Balwin i njegova supruga, instruktorica yoge Hilaria Baldwin dočekali su prinovu 2013 godine.

hilaria bladwin

Hilaria je veganka te ne jede meso, no doktor joj je savjetovao unos hrane s niskom razinom žive poput ribe.

Premda je u svoju prehranu po uputama doktora uključila morsku hranu, većinu nutrijenata je dobila iz tofua, tempaha i velikih količina mahuna kao i cjelovitih žitarica.

Natalie Portman

Dobitnica Oscara Natalie Portman, počela je u ranoj dobi s veganstvom, no onda se vratila na vegetarijanstvo za vrijeme svoje prve trudnoće.

natalie portman trudna

Portman je navela da je razlog povratka vegetarijanstvu bila silna trudnička želja za određenim mliječnim proizvodima i jajima, stoga je ona odlučila slušati potrebe svojeg tijela.

Emily Deschanel

Zvijezda serije Bones, Emily Deschanel progovorila je o održavanju veganske prehrane za vrijeme trudnoće sa svojim prvim djetetom.

emily deschanel sa sinom

 

Za glumicu je najveći izazov bio unijeti odgovarajuće količine vitamina B12 i omega 3 kiselina. Kako bi zadovoljila svoju potrebu za tim nutrijentima, glumica je konzumirala veganske dodatke prehrani od algi.

Alicia Silverstone

Alicia Silverstone postala je veganka prije 16 godina, nakon što se odlučila boriti kao aktivistica za prava životinja.

alicia silverstone with baby

Silversone smatra da joj je veganska prehrana  poboljšala zdravlje i izgled kože.

Ne samo da je ostala veganka za vrijeme trudnoće sa svojim sinom, već je i njen sin prihvatio vegansku prehranu.

Što mislite o veganstvu i vegetarijanstvu za vrijeme trudnoće? Podijelite u komentarima.

Teleći medaljoni u umaku od kestena

  • 45 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso

Ove namirnice sadrže više željeza od crvenog mesa!

Željezo pomaže vašim crvenim krvnim stanicama prenositi kisik kroz vaše tijelo, dok istovremeno podupire imunološki sustav i rad vašeg mozga.

No svakodnevna konzumacija 18 mg željeza, što je preporučena dnevna količina za osobe između 19 i 50 godina, može biti pomalo izazovna. To se pogotovo odnosi na osobe koje nisu veliki ljubitelji crvenog mesa jer bi vegetarijanci svakodnevno trebali konzumirati čak 32 mg željeza kako bi zadovoljili potrebe svog organizma. Kako to postići bez konzumacije crvenog mesa? Navalite na neku od sljedećih namirnica!

Kamenice

kamenice

Kamenice nisu samo afrodizijak, već su i odličan izvor željeza. Primjerice, 85 grama kamenica sadrži čak 8 mg hem željeza, što je veća količina nego u slučaju crvenog mesa. Kamenice su također odličan izvor selena i cinka, koji su ključni za održavanje zdravog probavnog i imunološkog sustava, kao i štitnjače.

Bijeli grah

bijeli-grah

Pojedite pola šalice bijelog graha i dobili ste čak 4 mg ne-hem željeza. Grah je izuzetno bogat nutrijentima, a konzumacija graha odličan je način za dodavanje proteina i vlakana vašoj prehrani. Također, može vam pomoći u snižavanju kolesterola i kontroli razine šećera u krvi. Za najbolji učinak grah kombinirajte s hranom koja je bogata vitaminom C.

Tofu

tofu

Pola šalice ove namirnice poznate i kao “sojin sir” sadrži oko 3 mg ne-hem željeza, što je malo više od prosječne porcije crvenog mesa. No tofu je izvrstan način i za dodavanje proteina u jela koja ne sadrže meso, a prema nekim istraživanjima čini se kako svakodnevno konzumiranje 25 grama sojinih proteina može umanjiti rizik od srčanih oboljenja.

Špinat

spinat

Čini se kako je Popaj znao nešto što većina nas ne zna. Pola šalice kuhanog špinata sadrži 3 grama željeza, a uz to je bogat izvor čak 20 vrsta vitamina i minerala. Svakako uključite špinat u vaš sljedeći obrok i dodaje malo limuna kako bi povećali apsorpciju minerala.

Chia sjemenke

chia-sjemenke

Chia je već dugo vremena tražena roba u svijetu zdravog življenja, i to zahvaljujući vrlo visokim količinama omega-3 masnih kiselina. No sada imate još jedan razlog da obožavate ove drevne sjemenke – odličan su izvor željeza i vlakana, bitnih za vašu probavu.

Koliko često konzumirate crveno meso? Podijelite u komentarima.

Smuđ u umaku od pjenušca

  • 80 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži ribu/ morske plodove

Top 10 namirnica za mršavljenje

Nisu sve kalorije jednake. Različite namirnice prolaze kroz različite metaboličke putove u tijelu. Određena hrana može imati razne učinke na glad, hormone i topljenje kalorija.

Saznajte top 10 namirnica za mršavljenje koje su znanstveno podržane.

Top 10  namirnica za lakše mršavljenje

1.Crni grah

crni grah

Šalica crnog graha ima nevjerojatnih 15 grama proteina i ne sadrži zasićene masti koje se mogu naći u drugim izvorima proteina poput crvenog mesa.

2. Zobena kaša

Zobena kaša je bogata vlaknima tako da dnevna porcija pomaže da se osjećate puni tijekom dana. Samo pola šalice sadrži 4,6 grama zdravih ugljikohidrata koji poboljšavaju metabolizam i sagorijevaju masnoće.

3. Avokado

Dok većina voća ima visoke ugljikohidrate, avokado sadrži oleinsku kiselinu, zdravu mononezasićenu mast koja može potaknuti tijelo da suzbije glad. Poželjno je konzumirati četvrtine ili polovine avokada.

Kremasto voće je također bogato vlaknima i proteinima.

4. Losos

losos

Losos je izvor proteina koji će vam pomoći da se osjećate puni bez dodavanja masnoće. 50% žena u dobi od 18-50 godina ne zna da li unosi dovoljno osnovnih nutrijenata.

Povećajte unos lososa, on je puno bolji izbor od crvenog mesa.

Voda

Jeste li ikad čuli da voda može pomoći da izgubite nekoliko dodatnih kilograma? Ako jedete hranu koja sadrži puno vode, poput voća i povrća, možete ostvariti niže tjelesne indekse mase i manji obujam struka. Voda u namirnicama vas zadržava sitim stoga imate potrebu puno manje jesti.

Borovnice

Borovnice su najpoznatije za svoj anti-age učinak, no znate li da su one učinkovita namirnica za ostvarenje bolje linije. Jedna šalica sadrži samo 80 kalorija, a drži vas sitim zbog bogatstva vlakana.

Zeleno i lisnato povrće

Zeleno povrće poput kelja, špinata, blitve i brokule su odlične namirnice  jer sadrže sastojke koji ih čine savršenim za mršavljenje. Imaju malo kalorija i ugljikohidrata, a prepune su vlaknima.

Kuhana ili sirova,  brokula je savršen izvor vlakana uz samo 30 kalorija po porciji.

Smeđa riža

smeda riza

Smeđa riža je odličan izvor vlakana. Pola šačice sadrži 1,7 grama zdravog ugljikohidrata koji povećava metabolizam i sagorijeva masnoće.  Osim toga, smeđa riža je hrana niske energetske gustoće, što znači da drži tijelo sitim uz vrlo malo kalorija.

Kruške

Samo jedna kruška sadrži 15% preporučene dnevne doze vlakana.

Posni sir

Mliječni proizvodi  su najčešće bogati bjelančevinama.

Najbolji izvor bjelančevina je posni sir koji ima uglavnom samo proteine s vrlo malo ugljikohidrata i masti.

Konzumiranje svježeg sira odličan je način unosa proteina. On će vam pomoći da se osjećate puni s relativno niskom količinom kalorija. Osim toga mliječni proizvodi su bogati kalcijem, koji se pokazao kao odlična pomoć u procesu spaljivanja masnoće.

Znate li vi još neke namirnice za lakše mršavljenje? Podijelite u komentarima.

Krampogače – pogačice od čvaraka

  • 120 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso

Neodoljiva Karipska kuhinja

Jeste li se ikada uhvatili kako sanjarite o savršenom godišnjem odmoru na dalekim, egzotičnim otocima? Donosimo vam specijalitete s Kariba kojima možete dodatno začiniti svoje maštanje.

Morski plodovi

caribbean-coconut-seafood-soup

Hrana iz mora, od različitih riba do školjki, vrhunac je Karipske kuhinje. Bijela riba, primjerice, najčešće se baca na roštilj. Od škarpine se pravi izvrstan odrezak, a odlična je i u gulašu. Također postoji i mnoštvo različitih kamenica koje se uglavnom poslužuju u barovima uz plažu.

 

Jerk

caribbean-jerk-chicken

Zaštitni je okus Jamajke i jedno od najpoznatijih Karipskih jela. Jerk se opisuje kao vrlo začinjen suhi ili mokri premaz koji se kombinira s mesom (najčešće piletinom). Nakon što upije arome meso se dimi i/ili baca na roštilj. Postoji mnogo varijacija, za koje utjecaji dolaze od Afrike preko Portugala pa sve do Latinske Amerike.

 

Pečena svinjetina

caribbean-roasted-pork

Pečena svinjetina najčešće se poslužuje s rižom i grahom, uz dodatak trputca. Sočni umaci izvrstan su prilog jer svemu daju izvrstan, bogat okus.

 

„Papreni lonac“

caribbean-pepperpot-stew

Skuhan u ogromnom loncu, ovaj gusti paprikaš može sadržavati  plavi patlidžan, bamiju, tikvice, krumpire, ukratko bilo koje povrće koje raste na Karibima. Od mesa se uglavnom dodaje govedina, a fungi (vrsta kukuruznih knedlica) svemu daje bogatu teksturu.

 

Ljuštura

caribbean-conch-fritters

Od mesa ljušture rade se odlični uštipci, a može se pronaći i u salatama, juhama i raznim gulašima.

 

Piletina s rižom

caribbean-chicken-with-rice

Ovo na prvi pogled jednostavno jelo jedno je od najpopularnije „hrane za utjehu“ među lokalnim stanovništvom. Radi se o ukusnoj kombinaciji okusa koja, između ostalog, uključuje i rajčice, češnjak, i paprike.

 

Kubanski sendvič

cuban_sandwich

Mekani bijeli kruh s koricom, sa slojevima šunke, pečene svinjetine i bijelog sira. Za fini okus brinu se i kopar, kiseli krastavci i (octeni) senf, a na kraju se sve ubaci u toster.

 

Callaloo

caribbean-callaloo

Jelo od povrća koje svoje korijene vuče iz Zapadne Afrike. Od lisnatog povrća (često su to taro i špinat) napravi se gusti paprikaš u koji se mogu dodati i paprika, kokosovo mlijeko, bamija i sve vrste mesa i morskih plodova.

 

Papaja

ginger-papaya-sunrise-cocktail

Ovo ukusno tropsko voće raste na farmama gotovo posvuda na Karibima. Dolazi u žutoj ili narančastoj „verziji“, a često se poslužuje svježe ubrano s malo soka od limete kao (jako) sladak doručak. Može se naći i u salatama i gulašu, ali većina ju preferira u koktelu pomiješanu s rumom.

Koje od ovih jela biste prvo voljeli isprobati? Podijelite u komentarima.

Kaiserschmarrn – Carski drobljenac

  • 45 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Je li doručak stvarno nužan?

Još od kada ste krenuli u školu vjerojatno vam je usađeno vjerovanje da, ako želite biti zdravi, svako jutro morate doručkovati.

Čak su i marketinški napori nekih proizvođača žitnih pahuljica i ostale hrane namijenjene za doručak pojačale to vjerovanje. No možda će vas iznenaditi činjenica da doručak zapravo nije toliko bitan, a neke teorije kažu da bi čak mogli biti zdraviji bez njega!

Kako su počeli mitovi o doručku?

Vladavinu doručka kao kralja svih obroka dugo je vremena pokretala isključivo propaganda, a pomogao je i očigledan zdrav razum – započeti dan hranom definitivno se čini kao dobra ideja. Doručak bi trebao pojačati rad vašeg mozga, pokrenuti metabolizam, pa čak i pomoći u gubitku težine. U tom kontekstu doručak zvuči kao odlična ideja, i to je doista slučaj kod nekih ljudi. No u stvarnosti ono što djeluje kod nekih ljudi ne funkcionira kod drugih.

palacinke

Za neke ljude preskakanje doručka mogao bi biti najjednostavniji i učinkovitiji alat za sagorijevanje masnoća, kontrolu gladi i mentalnu budnost. Jutarnji post pomaže tijelu da učinkovitije troši pohranjenu energiju. Kada započnete dan bez hrane tijelo mora sagorijevati nešto, a većina ljudi zapravo ima tisuće pohranjenih kalorija koje čekaju da budu potrošene.

No post nije koristan isključivo zbog trošenja pohranjenih masnoća. Preskakanje jutarnjeg obroka može dovesti do hormonalnih promjena, pogotovo onih hormona poput inzulina koji reguliraju trošenje energije. Povećana osjetljivost inzulina važan je faktor u održavanju zdrave tjelesne težine i gubitku neželjenih kilograma. Stoga ako ste pokušali razne druge metode bez previše uspjeha, preskakanje jutarnjih jaja mogla bi biti vaša nova strategija.

Što je s metabolizmom?

Glavni razlog zbog kojega vjerujemo da je doručak toliko važan je vjerovanje da se tako pokreće metabolizam, što zvuči kao odličan način za početak dana. Tehnički je to istina, jer konzumacija bilo kakve hrane zahtijeva bazalni metabolizam. No preskakanje doručka neće zaustaviti metabolizam, a ako postite kratke vremenske periode tijelo će zapravo reagirati povećanjem stope metabolizma u odmoru. Ove činjenice pobijaju teoriju da su jutarnji obroci važni ako želite izgubiti na težini.

kava-za-dorucak

Pronađite sistem koji odgovara vama

Ljudi imaju različite rasporede i načine života, stoga ono što odgovara vama možda neće odgovarati nekom drugom. Ako se doručak jednostavno ne uklapa u vaš jutarnji raspored, ali se prisiljavate da ga jedete, tako samo dodajete nepotreban stres svom životu. Bilo da umjesto doručka preferirate kavu i vodu, ili jedete jaja svakog jutra, pronađite ono što odgovara vama i držite se toga.

Preskačete li i vi doručak ili jedete svako jutro? Podijelite u komentarima.