Znate li koje namirnice daju najbolja eterična ulja za smanjivanje stresa?

Ako koristite eterična ulja sigurno znate da je lavanda apsolutni pobjednik kada je u pitanju opuštanje vaših osjetila. Međutim, prema jednom istraživanju znanstvenika iz Brazila čini se kako bi vladavina lavande uskoro mogla završiti, a agrumi postati nova zaštitna lica aromaterapije.

Naranče

narance

Znanstvenici su zatražili svoje ispitanike da 5 minuta udišu sljedeće supstance – eterično ulje naranče, eterično ulje čajevca te običnu vodu, a zatim su ih izložili stresnim situacijama i mjerili njihove vitalne znakove. Skupina ispitanika koja je udisala eterično ulje naranče tijekom testa je pokazala najmanje znakova anksioznosti, a ti su se efekti nastavili čak i nakon što je ispitivanje završilo.

No naranča nije jedino voće iz porodice agruma čiji miris može pozitivno djelovati na vaše zdravlje. Arome agruma često se koriste u aromaterapiji kako bi obuzdale stres i anksioznost, pomogle s probavom te ublažile mučninu. Bitno je isprobati različite arome kako bi pronašli onu koja vam najviše odgovara – tako će njezin učinak biti maksimalan. Uz naranču možete isprobati i grejp, limun te mandarine.

Grejp

grejp

Navodno postoje dokazi kako aroma grejpa može obuzdati depresiju i poboljšati pamćenje. Također, jedno istraživanje s japanskog Sveučilišta u Osaki otkrilo je kako miris grejpa zapravo ubrzava metabolizam i smanjuje kasniju želju za hranom. Stoga pokušajte pomirisati grejp prije sljedećeg obroka kako biste preuzeli kontrolu nad svojim apetitom.

Limun

limuni

Pripremate se za važan sastanak? Možete poboljšati svoj učinak i stav tako da namažete malo limunovog balzama s unutarnje strane svog zapešća. Blagi limunov miris trebao bi vas umiriti i napuniti pozitivnom energijom. U prilog ovoj teoriji ide i istraživanje s engleskog sveučilišta Northumbria University, koje je otkrilo kako izlaganje limunovom balzamu može poboljšati kognitivni rad i raspoloženje.

Mandarine

mandarine

Ponekad se tijekom masaže ili akupunkture koristi i nježno eterično ulje mandarine, koje bi trebalo smanjiti stres, poboljšati probavu i spriječiti pojavu mučnine.

Volite li više eterična ulja lavande ili citrusa? Podijelite u komentarima.

6 zdravih načina na koje možete smanjiti unos kalorija

Vrijeme je da se napokon riješite neželjenih kalorija?

Kako započeti i završiti ovu veliku misiju ponekad može biti vrlo izazovno, no postoje jednostavni trikovi koji će vam u tome pomoći. Jednom kada ih uključite u svoju svakodnevicu gubitak kilograma bit će puno jednostavniji i bezbolniji.

Popijte čašu vode prije svakog obroka

Jedan od najjednostavnijih načina da izbjegnete dodatne kalorije je ispijanje čaše vode prije obroka.  Voda će vas “napuniti” zbog čega ćete biti manje gladni. Općenito pravilo glasi da bi na dan trebali popiti 11 čaša tekućine (što uključuje i kavu), stoga sa svakim obrokom pokušajte popiti barem jednu čašu pića.

casa-vode-s-limunom

Držite se pravila 80/20

Pravilo je vrlo jednostavno – 80% vremena hranite se zdravo, a preostalih 20% možete malo “varati”. Ova teorija proizlazi iz vjerovanja nekih nutricionista kako je nemoguće cijelo vrijeme jesti samo “čistu” hranu, stoga slobodno dodajte malo više sira ili maslaca u jedan od vaših obroka.

Uključite boje u svoju prehranu

Konzumacijom više voća, povrća i žitarica, a manje nezdravih masti, šećera i ugljikohidrata vrlo ćete jednostavno smanjiti broj kalorija. Ako svoj tanjur napunite šarenim, zdravim namirnicama dobit ćete i hranjive kalorije koje se neće pretvarati u neželjene kilograme.

raznolika-prehrana

Nemojte se odreći grickalica

Jedno od vrlo rasprostranjenih pogrešnih vjerovanja je da puno kalorija dobivamo upravo iz grickalica. Istina je da možete dobiti na težini ako grickate čips i slatkiše, no ako odaberete grickalice koje su zdrave i zasitne te će kalorije biti gotovo zanemarive. Bitno je jedino da prilikom odabira grickalica pazite na udio masti, šećera i natrija.

Preskočite junk-food

Iako je ovaj savjet nekima očit, postoji i dio ljudi koji u njega zapravo ne vjeruje. Ako doista želite izgubiti na težini, izbacivanje junk-fooda trebao bi biti vaš glavni cilj. Međutim, čak i kada se počnete hraniti zdravo, još uvijek je važno da pripazite i na količinu porcija. U tom slučaju se povremeno možete počastiti i svojim omiljenim (nezdravim) jelom, također u umjerenim količinama.

nezdrava-hrana

Ne zaboravite uživati

Najvažnije od svega, smanjivanje kalorija ništa ne znači ako ste zbog toga nesretni. Odricanje od hrane i zanemarivanje vašeg mentalnog zdravlja neće vam zapravo puno pomoći. Važno je pronaći zdravu ravnotežu i uživati – ako je vaše omiljeno jelo sladoled ili pizza, jednostavno budite umjereni.

Koje je vaše glavno oružje za gubitak kilograma? Podijelite u komentarima.

Mesne okruglice u curry umaku

  • 40 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso

10 zanimljivih činjenica koje morate znati o konjaku

Džin, votka, viski, tekila, rum – prosječni ljubitelj “žestica” vjerojatno je dobro upoznat s ovim pićima, ali što je s brandyjem? A konjakom, najpoznatijim članom njegove obitelji?

Ako želite naučiti nešto zanimljivo o ovom kraljevskom piću donosimo vam kratki pregled osnovnih činjenica i zanimljivosti, stoga se slobodno bacite na čitanje.

U kategoriji brandyja konjak je poput šampanjca

Konjak je vrsta brandyja, odnosno destiliranog vina, koja se proizvodi u posebno definiranoj regiji od oko 200.000 hektara, a koja okružuje grad Cognac na zapadnoj obali Francuske. Svaki konjak je brandy, ali nije svaki brandy konjak!

Postoji 6 posebnih regija u kojima se proizvodi konjak

Unutar ovog “razgraničenog područja”, kako se službeno zove, postoji 6 proizvodnih područja koja se definiraju po teritoriju na kojem se nalaze. Od najkvalitetnije prema najmanje kvalitetnoj to su: Grande Champagne, Petit Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois i Bois Ordinaires. Gotovo svaki konjak mješavina je nekoliko eaux-de-vie (destiliranih pića različite starosti) koja dolaze iz ovih 6 regija kako bi se dobio najbolji mogući okus.

francuski-vinograd

Postoje vrlo strogi zakoni o proizvodnji konjaka

Ovo su neki od njih: konjak mora biti napravljen od jedne vrste ili kombinacije od samo tri vrste grožđa (to su Ugni Blanc, Folle Blanche, and Colombard). Mora stariti barem dvije godine. Također, mora proći dvostruki proces destilacije u bakrenom loncu određenog oblika i konfiguracije. Berba grožđa od kojega se proizvodi smije biti samo u listopadu, a destilacija se smije raditi isključivo od 1.11. do 31.3.! Bačve u kojima konjak stari moraju biti izrađene od posebnog francuskog hrasta koji raste u samo dvije šume.

Klasifikacije konjaka (VS, VSOP, XO) zapravo su vrlo jednostavne

Postoje tri glavne klasifikacije konjaka – VS (very special odnosno “vrlo poseban”) odnosi se na konjak koji je stario barem dvije godine (može biti označen i s tri zvjezdice), VSOP (very superior old pale) stario je najmanje 4 godine, dok je XO (extra old odnosno “jako star”) stario najmanje 10 godina.

Postoje i dodatne, manje poznate klasifikacije konjaka

Postoji i manje poznata terminologija kojom se može klasificirati konjak – Napoléon (zapravo je star koliko i XO konjak iako je tržištu uglavnom predstavljen kao nešto između VSOP i XO), Vieux (što znači “star” a izraz se također odnosi na konjak između VSOP i XO klasifikacije), Hord d’age (prevodi se otprilike “iznad vremena” a odnosi se na konjak koji je star barem deset, a može imati 40 ili čak 50 godina).

bacve

Konjak se pije iz okruglih čaša kako bi ostao topao

Poznate okrugle čaše za konjak dizajnirane su tako da prenose toplinu s vaših dlanova na piće koje se u čaši nalazi. Idealna temperatura konjaka je oko 20 stupnjeva.

Konjak ne postaje bolji s vremenom

Za razliku od vina od kojega je napravljen konjak neće nastaviti stariti i postajati bolji s vremenom. Međutim, ako bocu konjaka čuvate na hladnom i tamnom mjestu on će cijelo vrijeme ostati jednako ukusan, sve dok ne otvotite bocu.

Što je konjak tamniji to je stariji

Mladi konjak obično je svjetlije boje koja pomalo podsjeća na med, a koja s godinama postaje tamnija i prelazi u boju jantara. Ove promjene boja događaju se  zahvaljujući taninu koji se nalazi u hrastovim bačvama (u kojima se i događa proces starenja).

Znate li još koju zanimljivost o konjaku? Podijelite u komentarima.

Fuži s tartufima

  • 20 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Puretina s povrćem

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Pojeli ste preljutu hranu? Pogledajte koje namirnice će vam pomoći, a koje odmoći!

Koliko ste samo puna pojeli preljutu hranu i činilo vam se da ništa ne može ugasiti “vatru” u vašim ustima?

Ljuta hrana svoj intenzivan okus dobiva iz kapsaicina, sastojka koji se nalazi u ljutim papričicama. Kada se kapsaicin spoji s vašim okusnim pupoljcima na jeziku mozgu se šalje jednostavna poruka – “Vatra!”. Ljuta hrana može povećati razinu energije i ubrzati metabolizam stoga je dobra vijest da je kapsaicin možete neutralizirati raznim namirnicama. Međutim, nisu svi izbori očiti stoga pogledajte koje namirnice trebate imati u blizini, a koje možete slobodno izbjegavati.

Voda

vrc-s-vodom

Ispijanje čaše hladne vode prirodna je reakcija u trenutku u kojem mislite da vam usta gore. Međutim, iako voda privremeno zaustavlja osjećaj vrućine ona će zapravo proširiti kapsaicin po vašim ustima i zapravo samo produljiti cijeli proces.

Mlijeko ili jogurt

mlijeko

Mlijeko sadrži kazein, protein koji pomaže u razbijanju molekula kapsaicina a zatim ga doslovno ispire. Upravo to je razlog zbog kojeg je jako puno meksičkih i indijskih jela servirano s nekom vrstom mliječnih proizvoda. Što više mliječne masti sadrži to je učinak bolji budući da se mast miješa s kapsaicinom i otapa ga.

Alkohol

tequila

Alkohol bi mogao pomoći u otapanju kapsaicina, ali udio alkohola morao bi u tom slučaju biti vrlo visok – primjerice pivo vam neće previše pomoći. Tequila i votka dokazale su se uspješnima, međutim čašica alkoholnog pića nakon svakog zalogaja nije najpametnija ideja.

Šećer

secer

Najjednostavniji način na koji možete “ohladiti” usta je stavljanje žličice šećer (ili meda) u usta. Držite ih neko vrijeme u ustima a zatim ispljunite – na vašem jeziku stvorit će se pokrov koji će ga zaštititi od osjećaja vrućine.

Škrob

kruh

Riža i kruh djeluju poput krpe koja će upiti ljute okuse iz vaših usta. Ove i ostale namirnice koje sadrže škrob stvaraju barijeru između vaših usta i kapsaicina – upravo zato je ljuta hrana često servirana s kruhom ili rižom.

Sladoled

sladoled

Sladoled je mješavina mlijeka, šećera i masti, što ga čini savršenim za ohlađivanje usta i “gašenje požara”.

Koji su vaši trikovi kojima se borite protiv vatre u ustima? Podijelite u komentarima.

Morska krem juha iznenađenja s plodovima mora

  • 45 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži ribu/ morske plodove

4 zdrave namirnice koje nikada ne bi trebali stavljati u smoothie

Čini se da popularnost smoothieja raste iz godine u godinu, a s njom i broj (vrlo neobičnih) recepata.

Samo zato što su neke namirnica jako dobre za vas ne znači da ih morate odmah ubaciti u mikser i od njih pripremiti smoothie. Ako niste sigurni o kojim namirnicama se radi, slobodno nastavite čitati. Ova 4 “dodatka” gotovo će sigurno uništiti okus ili teksturu vašeg smoothieja!

Sirova cikla

cikla

Smoothie tamno crvene boje zvuči stvarno privlačno, zar ne? No osim ako posjedujete doista snažan blender, nikako nemojte dodavati sirovu ciklu u svoj napitak. Najviše što standardni blender može postići je tekstura slična brzinski skuhanoj zobenoj kaši (a to nikako ne želite). Ako ipak želite pripremiti smoothie crvene boje, svakako najprije skuhajte i ogulite ciklu.

Svježi đumbir

djumbir

Suprotno umjetničkim fotografijama koje se često prilažu uz smoothie recepte, jednostavno ne možete ubaciti komad svježeg đumbira u blender i dobiti ukusan, ravnomjeran napitak. Umjesto toga, dobit ćete smoothie koji će uglavnom imati okus po đumbiru, uz nekoliko komadića sirovog đumbira koji plutaju uokolo. Ako je đumbir neizostavan dio vaših smoothieja, svakako ga najprije naribajte ili nasjeckajte na komadiće.

Datulje

datulje

Datulje su bogate vlaknima te su bez sumnje bolji zaslađivač od primjerice šećera, meda ili agave. No čak i ako ih miksate punih 5 minuta svejedno ćete dobiti ljepljivi komad koji neće ravnomjerno raspršiti njihov sladak okus. Naravno da datulje ipak možete ubaciti u smoothie, no svakako ih najprije nasjeckajte ili natopite u toploj vodi kako bi omekšale.

Led

kockice-leda

Iako mnogi recepti predlažu dodavanje leda u smoothie, to zapravo uopće nije preporučljivo. Led će razvodniti vaš smoothie i njegov okus, a tekstura će biti “bljuzgava” i vodenasta. Ako volite hladne smoothieje koristite smrznuto voće i rashlađene tekućine.

Koje sastojke najradije koristite kada pripremate smoothie? Podijelite u komentarima.

Kuhinjski trikovi koji nisu vrijedni isprobavanja!

Svi volimo koristiti prečace, pogotovo one u kuhinji. Uostalom, tko ne želi uštedjeti vrijeme koje inače trošimo na kuhanje i pripremu obroka?

No zahvaljujući njihovoj popularnosti kuhinjske prečace i trikove možete pronaći gotovo na svakom mjestu, pa je ponekad teško procijeniti koji su doista vrijedni isprobavanja. U nastavku donosimo popularne kuhinjske trikove koji vam zapravo neće puno pomoći.

Dozrijevanje avokada u pećnici

avokado

Traženje savršeno zrelog avokada možete biti poput traženja igle u plastu sijena. Što onda učiniti ako baš sada želite pripremiti tost s avokadom? Jedan od prijedloga je paljenje pećnice na 200°C i pečenje avokada, no iako će avokado zaista omekšati u pećnici, njegov okus značajno će se promijeniti! Umjesto toga, pokušajte avokado staviti u vrećicu s ostalim zrelim voćem (primjerice jabukama i bananama). Zrelo voće ispušta etilen koji stimulira brže sazrijevanje.

Rezanje luka bez plakanja

rezanje-luka

Ako slapovi suza teku niz vaše obraze svaki put kada režete luk, vjerojatno ćete pokušati apsolutno sve kako bi to spriječili. Postoje razni savjeti, poput rezanja luka pokraj tekuće vode ili zapaljene svijeće, pa čak i žvakanje gume za žvakanje tijekom rezanja, no oni zapravo uopće ne djeluju. Jedna obećavajuća metoda je namakanje luka pod vodom prije rezanja – iako će okus luka biti nešto blaži, bit će i manje suza jer će se smanjiti količina kemikalija koje se iz luka ispuštaju tijekom rezanja, a koje izazivaju plakanje.

Stavljanje soli u vodu kako bi brže zakuhala

kipuca-voda

Kažu da će loncu s vodom u kojega gledate trebati vječnost da zakuha, no ovaj trik neće puno ubrzati stvari. Prema nekim izvorima, zasoljenoj vodi zapravo će trebati više vremena da zakuha! Najbolji način da ubrzate vrijeme potrebno vodi da proključa je jednostavno smanjivanje volumena vode, korištenje velikog lonca, korištenje mlake vode i korištenje poklopca. No najvažniji trik od svega je – strpljenje.

Otvaranje kokosa bušilicom

kokos

Iako u trgovinama možemo pronaći sve više proizvoda od kokosa, ništa ne može zamijeniti onaj pravi. No otvaranje kokosa vrlo se brzo može pretvoriti u pravi problem. Za isprobavanje najčešćeg savjeta potrebni su vam čekić, odvijač i nekoliko preciznih udaraca, no ova metoda nije jednostavna kako se čini. Umjesto toga, možete koristiti tupu stranu noža ili veliki kamen. Ako vam tekućina nije važna, kokos jednostavno možete baciti na pod!

Koristite li neki od ovih trikova? Djeluju li doista? Podijelite u komentarima.

Začinjena palenta

  • 15 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

5 najgorih začina koje možete konzumirati i njihove zdrave alternative

Čini se kako začini poput kečapa i majoneze ne igraju veliku ulogu u našoj prehrani, no većina ljudi konzumira ih više nego što su možda svjesni. Stoga je jako važno obratiti pažnju na njihove sastojke.

Jednom kada saznate što se u njima nalazi otkrit ćete neke prilično neukusne i nerazumljive sastojke. U nastavku saznajte kojih bi 5 popularnih namaza i začina zapravo trebali izbaciti iz svoje prehrane, i zamijeniti ih zdravijim varijantama.

Kečap

kecap

Možda se priprema od rajčica, ali to ne znači da kečap možemo staviti u kategoriju povrća. Razmislite samo o činjenici da 2 žlice kečapa sadrže gotovo 8 grama šećera, zbog čega bi se kečap možda bolje uklopio u kategoriju slatkiša. Najgore od svega, kupovni kečap svoj slatki okus najčešće dobiva iz visoko fruktoznog kukuruznog sirupa, a ne jednostavnog (i malo manje groznog) običnog šećera. Ako ne možete živjeti bez okusa rajčice, pokušajte nabaviti organsku verziju pripremljenu s pravim šećerom, ili jednostavno narežite svježu rajčicu.

Umak za roštilj

umak-za-rostilj

Kupovni umak za roštilj, baš poput kečapa, prepun je šećera i visoko fruktoznog kukuruznog sirupa (2 žlice sadrže čak 12 grama šećera). Još je gora činjenica da većina kupovnih umaka za roštilj svoju prepoznatljivu boju dobiva od umjetnih bojila, a ona sadrže kemikalije koje se sve češće opisuju kao kancerogene. Sljedeći put kada budete roštiljali razmislite o pripremi domaćeg umaka za roštilj, jer ćete tamo sami moći kontrolirati sastojke.

Lagani preljev za salatu

preljev-za-salatu

Možda ćete uštedjeti nešto kalorija ako odaberete lagani preljev sa salatu umjesto običnog, ali tako ćete istovremeno natopiti svoje povrće šećerom i ostalim sumnjivim sastojcima. Većina laganih preljeva prepuna je šećera koji preljevu daje okus bez masnoća, a svoju gustoću dobivaju od dodanih zgušnjivača i emulgatora. Najgore od svega – propustit ćete brojne nutrijente iz povrća budući da je upravo mast potrebna našem tijelu kako bi apsorbiralo vitamine iz povrća. Odjednom se dobro staro maslinovo ulje i malo octa ne čine tako dosadnima, zar ne?

Majoneza

majoneza

Dvije žlice majoneze sadrže čak 200 kalorija, no još veći problem leži u činjenici da se većina majoneza priprema sa sojinim uljem, koje se najčešće dobiva iz genetski modificirane soje. Kada se uspoređuje s ostalim uljima, čini se da sojino ulje može povećati rizik od pretilosti i dijabetesa. Ako želite kremasti dodatak za svoj sendvič pokušajte majonezu zamijeniti humusom, zgnječenim avokadom ili organskom majonezom pripremljenom s uljem avokada.

Tartar

tartar-umak

Budući da se najčešće radi o običnoj majonezi pomiješanoj s kiselim krastavcima, većina kupovnih tartar umaka u sebi sadrži jednake loše stvari kao i majoneza. Problem je i činjenica da se tartar najčešće konzumira s prženom morskom hranom što čini vrlo ukusan, ali ne naročito zdrav obrok.

Koji od ovih začina najviše volite? Podijelite u komentarima.

Hot dog

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso