Kruške u talijanskoj pjeni od piva

  • 90 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Ima jaja, nema mesa

Znate li koja je najveća pogreška koju radimo kada su u pitanju proteini?

Znate da je dovoljna količina proteina u prehrani jako važna, no razmišljate li o vremenu kada ih konzumirate?

Proteini su zasigurno jedna od glavnih komponenti zdrave prehrane, no većina nas konzumira ih više nego što je zapravo preporučljivo. Primjerice, žene u 20-im i 30-im godinama prosječno konzumiraju više od 75 grama proteina na dan, dok je preporučena dnevna količina svega 46 grama.

I dok su krivci djelomično energetske pločice, deserti, pa čak i popularna paleo dijeta, većina nas konzumira proteine u pogrešno doba dana što zapravo dovodi do prekomjerne konzumacije. Naš organizam ne funkcionira tako da možemo pojesti cijelo pile i koristiti dobivene proteine tijekom ostatka tjedna. Generalno gledajući, naše tijelo može preraditi oko 20-30 grama proteina svakih nekoliko sati, a sve više od toga uglavnom završi pohranjeno kao masnoća.

orasasti-plodovi

U idealnom slučaju proteine bi trebali rasporediti tijekom cijeloga dana, a cilj bi trebao biti 20-30 grama proteina tijekom svakog obroka, te 10 grama proteina tijekom međuobroka i grickalica. Naravno, s ovim labavim kriterijima postoji prostor za prilagodbu ovisno o vašoj dobi, tjelesnoj građi i razini tjelesne aktivnosti. Dizači utega trebaju puno više proteina od mlade vitke žene, stoga se jednostavno pokušajte držati preporučenih količina koje odgovaraju vama i vašem životnom stilu.

Pazite li da svakodnevno konzumirate dovoljno proteina? Podijelite u komentarima.

Zdjelice od lisnatog tijesta s gamberima i tikvicama

  • 45 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži ribu/ morske plodove

5 zdravih jela koja morate uključiti u svoju prehranu

Uključite ova jela u svoju prehranu i uvijek ćete pri ruci imati nešto zdravo i fino za pojesti.

Što više ukusnih, raznolikih jela naučite pripremati, lakše ćete se držati odluke da se zdravo hranite. Također, ova strategija uštedjet će vam i jako puno vremena jer nećete morati previše razmišljati o tome što pripremiti. O kojim jelima je riječ? Izbor hrane ovisi naravno o vama, no s ovih 5 jednostavnih jela vjerojatno ne možete pogriješiti.

Smoothie

zeleni-smoothie

Ukusni su, prepuni zdravog voća i povrća te ih jednostavno i brzo možete konzumirati. Načini na koje možete pripremiti smoothie u beskrajni, no postoje sastojci koje svakako trebate imati na umu. Prije svega, potrebna je neka vrsta tekućine, zatim svježe voće i povrće, proteini (npr. jogurt), zdrave masti (npr. kokosovo ulje) te dovoljno vremena u mikseru kako bi smoothie dobio svoju poznatu kremastu teksturu.

Zobena kaša

zobena-kasa

Jednostavnu zdjelu zobene kaše ili cjelovitih žitarica možete prilagoditi na toliko raznih načina, a najpopularniji dodaci su svakako orašasti plodovi i voće. Zobena kaša prepuna je vlakana zbog kojih ćete jako dugo biti siti, stoga se smatra idealnim doručkom. Najbolje od svega – priprema ne može biti jednostavnija. Dodajte zob u vodu ili mlijeko i pričekajte dok zob ne upije većinu vode i postane mekana. Nakon toga trebate samo ubaciti svoje omiljene dodatke i uživati u zdravom doručku.

Kajgana

kajgana

Cjenovno pristupačna, bogata proteinima i spremna za svega nekoliko minuta – kajgana je idealan obrok za doručak, ručak ili večeru. Žumanjak iz jajeta bogat je zdravim mastima i vitaminom D, stoga se nemojte pridržavati zastarjelog savjeta da bi trebali jesti samo bjelanjke. Iako je priprema vrlo jednostavna, postoji toliko načina na koje možete uništiti kajganu, stoga se držite ovih jednostavnih pravila i svaki put pripremite savršenu kajganu.

Marinara umak

marinara-umak

Kupovni marinara umaci najčešće su prepuni dodanih šećera, stoga je najbolja opcija da ga pripremite sami. Na sreću, priprema ne može biti jednostavnija. Jednostavno ispržite luk i češnjak na maslinovom ulju, dodajte pelati rajčicu i malo svježeg bosiljka, a zatim miješajte dok umak ne dobije svoju poznatu gustu teksturu. Možete ga servirati s tjesteninom, mesom, ribom ili koristiti kao umak za pizzu.

Namaz od slanutka (Humus)

humus

Ovaj popularni namaz bogat je proteinima, a možete ga konzumirati na razne načine. Humus najjednostavnije možete pripremiti od slanutka, češnjaka, limunovog soka, tahini paste i malo vode. Nakon toga, humus možete obogatiti i svojim omiljenim začinima kao što su mljevena crvena paprika ili peršin. Recept za pripremu humusa možete pogledati ovdje.

Pripremate li često neka od jela s ovog popisa? Podijelite u komentarima.

Tequila bi vam mogla pomoći da izgubite neželjene kilograme!

Iako je dobro poznato kako s konzumacijom alkohola dolazi i ogromna količina praznih kalorija, nedavno istraživanje pronašlo je poveznicu između tequile i gubitka kilograma.

Prema američkoj udruzi American Chemical Society, koja je proučavala efekte koje tequila ima na razinu glukoze u krvi, čini se kako šećeri koje možemo pronaći u agavi (od koje se tequila proizvodi) mogu pomoći u snižavanju razinu šećera u krvi.

agava

Tijekom studije istraživači su otkrili kako su miševi, koji su nakon obroka pili vodu s dodanim agavinima (šećerima iz agave), u konačnici manje jeli te su imali nižu razinu šećera u krvi od miševa koji nisu dobivali agavine. Također, miševi koji su konzumirali agavine proizvodili su hormon imenom GLP-1, a koji produljuje osjećaj sitosti i proizvodi inzulin. Zbog toga istraživači vjeruju kako bi agavin mogao biti vrlo koristan ljudima koji boluju od dijabetesa tipa 2, kao i ljudima koji se bore s prekomjernom tjelesnom težinom.

Konzumirate li često tequilu? Podijelite u komentarima.

Flambirano voće sa sladoledom

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Slatke lazanje sa svježim kravljim sirom

  • 70 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Kako svaki put pripremiti savršenu kajganu?

Koliko vas je samo puta sitnica dijelila od savršene kajgane?

Priprema savršene kajgane zahtijeva više od samog razbijanja jajeta i miješanja – ne puno više ali ipak dovoljno da ne uspijete svaki put postići željeni rezultat. No budite bez brige jer sa sljedećih 10 pravila možete pripremiti savršenu kajganu – svaki put!

  1. Koristite tavu s dnom protiv lijepljenja. Sjajna površina ključna je kako bi jaja lagano klizila po tavi.
  2. Koristite svježa jaja.
  3. Jaja razbijte u posudicu, nikada izravno u tavu.
  4. Pomiješajte jaja s malo mlijeka ili vrhnja kako tako da smjesa bude fina i kremasta.
  5. Za bogatiji okus koristite maslac, nikada ulje.
  6. Koristite silikonsku lopaticu za miješanje jer bi metalno posuđe moglo oštetiti premaz na tavi koji sprečava lijepljenje.
  7. Jaja pecite na laganoj vatri kako se ne bi raskuhala.
  8. Neprestano miješajte – kajgana će tako biti mekša i ukusnija.
  9. Jaja izvadite iz tave prije nego su gotova jer će se nastaviti kuhati još nekoliko trenutaka.
  10. Dodajte sol neposredno prije serviranja. Ako posolite jaja dok se kuhaju sol će izvući vodu iz njih te ćete dobiti vodenastu kajganu.

Koja je vaša tajna za pripremu savršene kajgane? Podijelite u komentarima.

Roladice od palačinki s mljevenim mesom

  • 60 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso

Ove zdrave namirnice štetne su ako ih konzumirate u velikim količinama!

U hrani treba uživati umjereno, a to pravilo se ne odnosi samo na crno vino, kruh ili deserte…

Umjerenost je važna i kod zdravih namirnica jer uvijek postoji šansa da ćete konzumirati previše “dobrih stvari”, neovisno o tome radi li se o orašastim plodovima, ribi, lisnatom povrću ili cjelovitim žitaricama. U nastavku saznajte kojih 9 zdravih namirnica može postati opasno ako ih konzumirate u prevelikim količinama.

Brazilski oraščići

brazilski-orascici

Ovi (veliki) oraščići poznati su kao najbolji izvor selena, kemijskog elementa koji igra ključnu ulogu u reprodukciji te je veliki saveznik vašem tijelu u borbi protiv raznih infekcija. Samo jedan brazilski oraščić može vam pružiti 90 mcg selenija, što je gotovo dvostruko više od količine koja vam je potrebna svakog dana. Povremeno grickanje brazilskih oraščića je u redu, no svakodnevna konzumacija može vas izložiti riziku od otrovanja selenom, a to može dovesti do otpadanja kose, problema s probavnim sustavom, neuroloških problema, vrtoglavice, pa čak i srčanih udara i zatajenja bubrega! Kako bi izbjegli moguće probleme ograničite konzumaciju na par brazilskih oraščića nekoliko puta tjedno.

Špinat, cikla, blitva

cikla

Ne treba posebno napominjati da je svaka od ovih namirnica prava bomba hranjivih tvari, a također sadrže i velike količine oksalata, prirodnih sastojaka koji imaju ulogu probiotika i hrane dobre bakterija koje se nalaze u vašim crijevima. Međutim, ako ste skloni bubrežnim kamencima konzumacija hrane bogate oksalatima može samo pogoršati vaše stanje, budući da će bubrezima biti teško filtrirati ove sastojke. U tom slučaju najbolje bi bilo izbjegavati namirnice bogate oksalatima, ili konzumirati alternative kao što su kupus i cvjetača.

Tuna iz konzerve

tuna-iz-konzerve

Tuna iz konzerve cjenovno je pristupačna, praktična te bogata proteinima i važnim omega-3 masnim kiselinama. Međutim, u njoj se može pronaći i nešto žive, koja može oštetiti živčani sustav kod male djece te spriječiti pravilan razvoj njihovog mozga. U većim količinama živa može biti opasna i za odrasle, no stručnjaci još uvijek nisu sigurni koliko konzervi tune bi trebali pojesti kako bi se simptomi (ukočenost, problemi s vidom i pamćenjem) doista pojavili. No ako ste trudni, dojite ili pokušavate začeti nemojte konzumirati više od jedne konzerve tune tjedno.

Crveno meso, kamenice, bijeli grah

bijeli-grah

Sve ove namirnice odličan su izvor željeza, a ono igra ključnu ulogu u dostavljanju kisika u vaše mišiće. I dok vas manjak željeza može učiniti slabima i umornima, prevelike količine željeza mogu dovesti do zatajenja jetre! Međutim, većina ljudi bori se s manjkom ovog minerala u organizmu stoga je predoziranje željezom jako rijetka pojava, pogotovo ako vam je hrana jedini izvor željeza. No ako uzimate dodatke prehrani (u kojima se nalazi i željezo) dobro bi bilo posavjetovati se s nutricionistom kako bi uravnotežili svoju prehranu i dodatke koje eventualno uzimate.

Smeđa riža

smedja-riza

Složeni (zdravi) ugljikohidrati sinonim su za zdravu prehranu, ali riža je također dobra u apsorbiranju arsena, kemijskog elementa koji se prirodno pojavljuje u zemlji i vodi. Smeđa riža upija još i više ovog teškog metala nego što je to slučaj s rafiniranom rižom. Arsen je poznat kao kancerogen, no stručnjaci se slažu da zbog toga ne morate potpuno izbaciti smeđu rižu iz svoje prehrane. Umjesto toga konzumirajte ju povremeno, a u svoju prehranu ubacite i ostale cjelovite žitarice.

Koliko često jedete ove zdrave namirnice? Pretjerujete li s njihovim količinama? Podijelite u komentarima.

Znate li koje voće ima najviši udio šećera?

U voću možda nema dodanih šećera, no znate li koliko “slatkoga” zapravo dobivate kada jedete voće?

Prirodan šećer (poput fruktoze) svakako je bolji od onog umjetnog, no najvjerojatnije ne znate koliko točno šećera konzumirate sa svakim smoothiejem ili voćnom salatom. U nastavku saznajte kojih 5 voćnih namirnica u sebi sadrži vrlo visok udio šećera.

Liči (azijska trešnja)

lici

S čak 29 grama šećera po šalici ovo egzotično voće prava je šećerna bomba. Međutim, ako ga konzumirate u umjerenim količinama dobit ćete i više nego dovoljnu dnevnu količinu kalcija.

Smokve

smokve

Smokve se s razlogom čine kao luksuzno voće – jedna šalica svježih smokava sadrži istu količinu šećera kao i jedna čokoladica. No za razliku od slatkiša, smokve su također bogate vlaknima i kalijem.

 Mango

mango

Mango je pravo ljetno voće, a jedna šalica manga sadrži oko 23 grama šećera. No ta ista količina manga pružit će vam i trećinu dnevne potrebe vašeg organizma za vitaminom A i tako pomoći u očuvanju zdravlja vaših očiju.

Trešnje

tresnje

Jedna šalica trešanja sadrži 18 grama šećera, stoga nije čudno da često navalimo na trešnje kao da su slatkiši. No dobra vijest glasi da vam trešnje mogu pomoći da bolje spavate.

Grožđe

grozde

Šalica crnog, kao i bijelog grožđa sadrži oko 15 grama šećera, jako puno vlakana, a crno je grožđe također bogato i raznim antioksidansima.

Koje voće s ovog popisa najradije konzumirate? Podijelite u komentarima.

Prisiljeno zelje

  • 45 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Pogodno za Vegane

Začini koje svaki pravi kuhar mora imati u svojoj kuhinji

Svaka svjetska kuhinja ima svoje prepoznatljive začine – neki su bogatog i potpuno drugačijeg okusa poput onih u Indiji, dok su drugi malo blaži i pomalo suptilni.

Svaki početak je težak, pa tako i učenje o raznim začinima i njihovoj upotrebi u raznim jelima. Uostalom, mala pogreška može potpuno uništiti vaše jelo. U nastavku vam donosimo neke od osnovnih začina koje bi svakako trebali imati u svojoj kuhinji, a jednom kad ih savladate možete se okušati i u jakim, egzotičnim začinima.

Korijandar

korijandar

Sa svojim biljnim, pomalo limunastim okusom korijandar zapravo dolazi iz obitelji mrkve. Često se koristi za kiseljenje, izradu kobasica, pa čak i džina! Korijandar je jedan od ključnih začina u indijskoj kuhinji, a možete ga kupiti u komadu ili u prahu. Lagano zgnječen korijandar izvrstan je dodatak raznim salatama, pečenom povrću, čiliju, mesu i morskim plodovima (poglavito Jakobovim kapicama i ribi)

Kim

kim

Kim također dolazi iz obitelji mrkve. Iz jugozapadne Azije je stigao u Europu za vrijeme drevne Grčke i Rima, a danas se najviše upotrebljava u grčkoj, španjolskoj i meksičkoj kuhinji. Kim je poznat po svom snažnom, bogatom okusu i pomalo ustajalom mirisu, stoga nemojte pretjerivati.

Mljevene čili papričice

mljevene-cili-papricice

Mljevene čili papričice idealan su način na koji možete dodati malo topline bilo kojem jelu. Možete ih pomiješati s malo ulja prije same pripreme, ali budite oprezni jer čili papričice kuhanjem postaju gorke. Često su sastojak u talijanskim jelima i umacima, ali njima možete začiniti i pizzu, pirjano povrće, pa čak i sendvič!

Cimet

cimet

Iako ga najčešće nalazimo u kolačima, cimet se često koristi i u kuhinjama Bliskog Istoka. Ovaj drevni začin dodaje toplinu i prirodno sladak okus jelima poput pite od jabuka, keksima od zobene kaše i palačinkama. S druge strane, poboljšava okus i jelima poput pirjane janjeće plećke, rebaraca pa čak i umaku za bolognese i pečenom povrću.

Muškatni oraščić

muskatni-orascic

Muškatni oraščić daje posebno dobar okus kremastim umacima. Također, mrvica muškatnog oraščića dat će čarobno dobar okus i jelima sa špinatom, a možete ga koristiti i za pripremu kolača i ostalih jela u koje inače stavljate cimet.

Koji su vaši omiljeni začini koje uvijek imate negdje pri ruci? Podijelite u komentarima.

 

Tatarski biftek s bijelim tartufom

  • 50 min
  • 6 porcije
  • Srednje kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso