Slatki fašnički hamburgeri

  • 110 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Znate li koje namirnice će vam podariti dobar vid?

Usprkos narodnim vjerovanjima, konzumiranje velikih količina mrkve ipak vam neće podariti sposobnost gledanja u mraku…

Zapravo, mrkva vjerojatno neće nimalo popraviti vaš vid, no zato će pomoći u borbi protiv slabljenja vida koji se javlja s godinama. Ova namirnica smatra se “hranom za oči” jer je bogata vitaminom A, nutrijentom ključnim za zdravlje očiju. Međutim, vitamin A nije jedini nutrijent potreban za zdrave oči.

Kako bi vaš vid ostao oštar potrebno vam je čak 6 nutrijenata koji će ga poboljšati i zaštititi. U nastavku saznajte o kojim nutrijentima je riječ.

Lutein i zeaksantin

prokulice

Lutein i zeaksantin pripadaju skupini karotenoida koji se nalaze u vašima očima, a koji imaju svojstva antioksidansa. Budući da se oksidativni stres povezuje s oštećenjima vidnih živaca (što dovodi do raznih problema), antioksidansi mogu spriječiti daljnja oštećenja vaših očiju. Ove nutrijente možete pronaći u namirnicama poput brokule, prokulica, raštike, kukuruza, jaja, kelja, nektarina i papaje.

Omega-3 masne kiseline

losos

Sigurno već znate da su ove dobre masti potrebne vašem srcu, no one su ključne i za vaše oči. Omega-3 masne kiseline također imaju i prirodna protuupalna svojstva, a niske razine ovih zdravih masti povezuju se s raznim bolestima oka. Namirnice poput lanenih sjemenki, lanenog ulja, iverka, lososa, sardine, tune i oraha odlični su izvori omega-3 masnih kiselina.

Vitamin A

batat

Upravo je ovaj vitamin razlog zbog kojega mrkve uživaju tako dobru reputaciju, barem kada je riječ o poboljšanju vida. Baš poput luteina i zeaksantina, i vitamin A djeluje kao antioksidans koji se bori protiv oksidativnog stresa. Pronaći ga možete u namirnicama poput marelica, dinje, mrkve, manga, sirove crvene paprike, ricotta siru, špinatu i batatu.

Vitamin C

narance

Istraživanja sugeriraju kako dnevna doza vitamina C može smanjiti rizik od razvoja mrene na oku, ali tu priča ne staje. Svaka stanica u vašem tijelu ovisi o vitaminu C budući da se radi o vrlo snažnom antioksidansu koji štiti stanice od raznih oštećenja. Grejp, kivi, naranče i jagode samo su neke od namirnica koje su bogate vitaminom C.

Vitamin E

slanutak

Vitaminu E često se ne pridaje velika pažnja, no i on je vrlo snažan antioksidans. Istraživanja pokazuju kako vas vitamin E može zaštiti od raznih bolesti oka, budući da se bori protiv štetnih slobodnih radikala. Kako bi zadovoljili potrebu za ovim važnim vitaminom, svakako uključite više slanutka, kamenica, crvenog mesa i jogurta u svoju prehranu.

Konzumirate li često namirnica s ovog popisa? Podijelite u komentarima.

Teletina na bijelo s graškom i peršinom

  • 80 min
  • 4-6 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Ovaj smoothie na prirodan će način sniziti vaš krvni tlak!

Zaboravite na staro pravilo o jednoj jabuci na dan – borovnice bi mogle biti pravi ključ dobrog zdravlja!

Dvije nedavne studije otkrile su kako ova malena superhrana može na prirodan način sniziti vaš krvni tlak. Jedno od njih objavljeno je u znanstvenom časopisu Journal of Academy of Nutrition and Dietetics, a u njemu su sudjelovale žene u postmenopauzi s povišenim krvnim tlakom. Tijekom 8 tjedana žene su svakodnevno konzumirale dozu praha od borovnica sušenih smrzavanjem (što je ekvivalent šalici svježih borovnica). Po završetku istraživanja došlo je do snižavanja sistoličkog tlaka od 5%, snižavanja dijastoličkog tlaka od 6% te povećanja nitričnih oksida (koji šire krvne žile i tako poboljšavaju cirkulaciju) od čak 69%.

Koji je razlog za ovako dobre rezultate? Istraživači zasluge pripisuju moćnim antioksidansima koji se povezuju s proizvodnjom nitričnog oksida i ublažavanjem raznih upalnih procesa.

banana-i-borovnica

Smoothie od borovnice i banane

Kako bi i sami postigli ovako dobre rezultate pripremite ovaj ukusni smoothie i jednostavno zadovoljite preporučenu dnevnu količinu borovnica. Uz antioksidanse, ova kombinacija prepuna je kalija (koji na prirodan način snižava krvni tlak), probiotika te dijetnih nitrata. Dio iskoristite za doručak, a ostatak kao popodnevnu užinu.

Sastojci:
1 šalica smrznutih borovnica
1 zrela banana
1 šalica običnog bezmasnog jogurta
1 šalica mladog špinata

Priprema:
Sve sastojke ubacite u blender i miješajte dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu.

Konzumirate li često borovnice? Podijelite u komentarima.

Riblja juha s kokosovim mlijekom na tajlandski način

  • 20 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži ribu/ morske plodove

Zašto biste svako jutro trebali popiti šalicu zelenog čaja?

Što je prvo za čim posežete kada ujutro ustanete iz kreveta?

Ako ste poput većine ljudi, vaš omiljeni jutarnji napitak vjerojatno je kava ili čaj. Žestoko se raspravlja o tome koji je od ovih napitaka najbolje piće za doručak, no činjenica je da oba imaju vrlo korisna svojstva. Primjerice, kava je odličan izvor antioksidansa te bi vas mogla zaštititi od dijabetesa.

No čini se da su ljubitelji čaja ipak malo više u pravu, pogotovo kad je njihovo omiljeno piće zelene boje. Nedavno istraživanje provedeno na Columbia University’s Medical Center sugerira kako bi konzumacija ekstrakta zelenog čaja mogla popraviti stanje kod žena s rakom dojke.

Iako je prerano za donošenje zaključka da zeleni čaj može spriječiti pojavu raka, čini se kako sve veći broj studija ide upravo u tom smjeru. Dok čekamo njihove rezultate, možemo se osvrnuti na ono što već znamo o zelenom čaju.

zeleni-caj-s-limetom

U nastavku saznajte koje su sve zdravstvene pogodnosti konzumacije zelenog čaja:

  • Zdravije srce – zeleni čaj napunjen je snažnim oksidansima koji bi mogli sniziti vaš krvni tlak. U šalicu zelenog čaja slobodno dodajte i malo limuna za dodatnu količinu vitamina C, koji će pomoći vašem tijelu pri apsorpciji antioksidansa.
  • Više snage – znanstvenici su otkrili da konzumacija ekstrakta zelenog čaja može povećati izdržljivost za gotovo 24%.
  • Mršavije tijelo – neki antioksidansi prisutni u zelenom čaju pravo su oružje protiv masnih naslaga na trbuhu.
  • Olakšanje od alergija – japanski istraživači otkrili su kako bi sastojak imenom EGCG, antioksidans koji se u velikim količinama nalazi u zelenom čaju, mogao ojačati vaš imunološki sustav i zaštititi vas od raznih alergija.

Pijete li često zeleni čaj? Podijelite u komentarima.

Slani kolačići sa čvarcima

  • 45 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

10 situacija u kojima je primjereno vratiti hranu u restoranu

Malo koja situacija frustrira kao neispunjena očekivanja u restoranu – naručili ste “fenomenalno” jelo no ono što ste dobili daleko je od toga…

Što učiniti u takvoj situaciji? Hoćete li nešto reći, vratiti hranu, i biti ona osoba? Bez brige, u takvim situacijama možete slobodno vratiti hranu bez da na sebe navučete gnjev cijelog osoblja restorana, ali dok god je situacija primjerena. Pogledajte o kojim situacijama se radi!

  1. Vaš odrezak nije pripremljen na pravi način.
  2. Hrana je zagorena.
  3. Hrana nije dovoljno kuhana.
  4. Naručili ste jelo a niste bili svjesni da ste alergični na neki od sastojaka.
  5. Jelo je vrlo ljuto iako to nije bilo naglašeno na meniju.
  6. Dobili ste nešto što niste naručili.
  7. Našli ste vlas (tuđe) kose u svom tanjuru.
  8. Čini vam se da je dio jela prethodno podgrijan dok je ostatak jela hladan.
  9. Dobili ste porciju primjerenu za predjelo iako ste naručili glavno jelo.
  10. Jelo je preslano.

Jeste li ikada doživjeli neku od ovih situacija u restoranu? Što ste učinili? Podijelite u komentarima.

Fritule s jabukama

  • 45 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

6 vrlo štetnih nuspojava dijetnih gaziranih sokova

Gazirani sokovi štetni su zbog ogromnih količina šećera koje se u njemu nalaze, no dijetne verzije trebale bi riješiti taj problem, zar ne?

Nažalost, nije sve tako jednostavno. Prije nego otvorite sljedeću bocu ili limenku svog dijetnog napitka s mjehurićima, trebali bi znati da dijetne verzije dolaze s paketom vrlo štetnih nuspojava koje mogu ozbiljno ugroziti vaše zdravlje. Iako ovi napici postaju sve popularniji, možda će vam čitanje sljedećih nuspojava pomoći da ove sokove potpuno izbacite iz svoje prehrane.

Problemi s bubrezima

Evo podatka koji možda niste znali – dijetni gazirani sokovi mogli bi biti štetni za vaše bubrege. U jednoj studiji koju je proveo prestižni Harvard Medical School, a koja je trajala čak 11 godina te je provedena na 3.000 žena, istraživači su povezali dijetne gazirane sokove s dvostruko većim rizikom od zatajenja bubrega. Funkcija bubrega počela je opadati kada su žene konzumirale više od 2 gazirana pića na dan. Također, budući da zatajenje bubrega nije povezano sa zašećerenim gaziranim sokovima, istraživači sumnjaju da bi glavni krivci mogli biti umjetni zaslađivači koji se nalaze u dijetnim verzijama.

problemi-s-bubrezimaProblemi s metabolizmom

Prema studiji provedenoj na američkom Sveučilištu u Minnesoti, a koja je uključivala gotovo 10.000 ispitanika, čini se kako samo jedan dijetni gazirani sok na dan može povećati rizik od metaboličkog sindroma za čak 34%. Simptomi metaboličkog sindroma uključuju masne naslage oko trbuha i povišen kolesterol koji dovodi do povećanog rizika od srčanih oboljenja. Međutim, još je uvijek nejasno izaziva li ovaj rizik neki od sastojaka gaziranih sokova, ili se radi o lošim prehrambenim navikama ispitanika.
dijeta

Pretilost

Vjerovali ili ne, dijetni sokovi zapravo vam neće pomoći da izgubite na težini. Jedno istraživanje otkrilo je da, kako osoba konzumira sve više dijetnih gaziranih sokova, tako raste rizik od pretilosti. Točnije, dvije ili više limenki dijetnih gaziranih sokova mogu proširiti opseg vašeg struka za čak 500%! Razlog vjerojatno leži u činjenici što umjetna sladila mogu poremetiti prirodnu sposobnost vašeg tijela da regulira unos kalorija prema tome koliko je sladak okus hrane.

Intenzivan mamurluk

Kokteli i alkoholna pića koja se miješaju s dijetnim gaziranim sokovima prije će dovesti do pijanog stanja, otkrilo je jedno australijsko istraživanje. Razlog je činjenica da pića bez šećera omogućavaju alkoholu da prije stigne do vašeg krvotoka.

mamurluk

Truljenje zubiju

S pH vrijednosti od svega 3.2, dijetni gazirani sokovi smatraju se vrlo kiselima (za usporedbu, pH vrijednost kiseline iz baterije je 1, dok je pH vrijednost vode 7). Kiselina otapa zubnu caklinu, a samo zato što je gazirani sok dijetni ne znači da ne sadrži kiselinu. Istraživanje provedeno na američkom Sveučilištu u Michiganu otkrilo je kako odrasle osobe koje konzumiraju 3 ili više gazirana napitka na dan imaju puno lošije dentalno zdravlje od osoba koje ne konzumiraju takve sokove.

prekrivanje-zuba

Reproduktivni problemi

Ponekad je pakiranje gaziranog soka jednako štetno kao i njegov sadržaj. Mekane limenke za sokove, neovisno o vrsti soka, premazane su kemikalijom koja se povezuje sa svime od srčanih oboljenja do pretilosti i problema s reprodukcijom.

Konzumirate li često (dijetne) gazirane sokove? Podijelite u komentarima.

Mafaldine u umaku od gorgonzole i graška

  • 20 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

5 sireva koji su zdraviji nego što mislite

Iako je sir na reputaciji kao vrlo kalorična i masna namirnica, kada se konzumira umjereno zapravo je odličan izvor kalcija, proteina i vitamina D.

Također, sir je drugi po redu izvor kalcija kod osoba s prosječnim prehrambenim navikama, stoga pogledajte kojih 5 sireva bez straha možete ukomponirati u svoju prehranu.

Feta sir

feta-sir

Feta je mediteranski sir dosta snažnog okusa pa se možete izvući i s manjim porcijama. Radi se od kozjeg mlijeka stoga je odličan izbor i za ljude koji su osjetljivi na laktozu. Možete ga kombinirati sa salatama, juhama, slatkim krumpirom, povrtnim muffinima ili raznim voćem.

Zrnati sir

zrnati-sir

Zrnati sir bogat je kalcijem i fosforom koji se brinu o zdravlju vaših kostiju, a sadrži i kazein (mliječni protein) koji pomaže u obnovi mišićnog tkiva. Možete ga pronaći i u varijantama s vrlo malo mliječne masti.

Ricotta

ricotta-sir

Ricotta sir slične je teksture kao i zrnati sir ali je laganiji, a pola šalice zadovoljava čak 25% dnevnih potreba za kalcijem. Također, bogat je fosforom, vitaminima A i B te cinkom. Odličan je dodatak kroasanima, tostovima pa čak i kolačima.

Neufchâtel

dimljeni-losos-i-pecivo

Ovaj sir francuska je inačica kremastog sira, ali sadrži samo trećinu njegove masti. Iako ga nije uvijek lako pronaći u trgovinama odlična je zamjena za kremaste sireve koje inače mažete na kruh.

Parmezan

parmezan

Iako pola šalice sadrži čak 216 kalorija u parmezanu se nalazi umami, koji prema nekim istraživanjima poboljšava okus ostale hrane, a može i poboljšati probavu. Pola šalice parmezana također sadrži oko 19 grama proteina, ali i natrij stoga je jako bitna umjerena konzumacija.

Konzumirate li već neki od ovih sireva? Koji vam je omiljeni? Podijelite u komentarima.

Irsko varivo s janjetinom i krumpirom

  • 90 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Variva

Kad vam treba nešto krepko i domaće da vrati izgubljenu energiju, varivo je pravo rješenje!

Domaća kuhinja često ima poseban šarm upravo zbog toga što se zasniva na jednostavnim sastojcima te na jednako tako jednostavnoj pripremi, a varivvarivaa su pravo utjelovljenje domaće kuhinje. Nema štednjaka na kojem se barem povremeno ne skuha neko varivo pripremljeno po recepturi prenošenoj s koljena na koljeno. Iako svaka generacija dodaje nešto svoje i mijenja sitne detalje, variva uvijek ostaju poveznica s tradicionalnom kuhinjom, a kako i ne bi kad ih se u raznim oblicima u svim krajevima svijeta priprema još prapovijesnih vremena. V

Varivo – što je to točno?

Odgovor glasi: varivo je kombinacija krutih sastojaka (biljnog i/ili životinjskog podrijetla) koji se kuhaju u vodi ili nekoj drugoj tekućini, najčešće na laganoj vatri, a poslužuju se bez cijeđenja.

Varivo je kombinacija krutih sastojaka biljnog i/ili životinjskog podrijetla, koji se kuhaju u vodi ili nekoj drugoj tekućini, a poslužuju se bez cijeđenja.

Kao tekućina za kuhanje može se koristiti voda, ali najčešće joj se dodaju još i vino, temeljac (mesni ili povrtni), a ponekad istoj svrsi može poslužiti čak i pivo. Ono što svakom varivu daje karakterističan okus su, naravno, začini i mirisne trave koje su najčešće dijelom recepta, ali se mogu i mijenjati prema osobnom ukusu. Variva se uglavnom kuhaju na poprilično niskoj temperaturi što dopušta okusima da se sljube.

Variva mogu uključivati bilo koju kombinaciju povrća kao što su krumpir, paprike, rajčice ili razne grahorice te meso, perad, kobasice i morske plodove.

Variva su običo nešto gušća od juha i često sadržavaju krupnije sastojke nego što je to slučaj s juhama. Iako se stapaju s ostalim elementima, ti sastojci jednako tako zadržavaju više vlastitog okusa. Osim toga, variva se, opet za razliku od juha, nikad (ii barem jako rijetko) poslužuju kao predjelo – ona su u glavnini slučajeva krepko i zasitno glavno jelo. Što se same pripreme tiče, variva je ponekad moguće pripremiti i u pećnici što ih također razlikuje od njihovih rjeđih srodnica, juha. Ponekad je linija razlikovanja juha i variva jako tanka pa se zna dogoditi da jako slično jelo u jednom jeziku i kulturi spada pod juhu dok u nekoj drugoj zemlji ide pod kategoriju variva.

S obzirom na to da su variva zasitna i da se mogu pripremiti od sastojaka koji su prihvatljivi cijenom, često se mogu pronaći na našim stolovima. Ako se u varivima koristi meso, bitno je obratiti pozornost na to da komad mesa ne bude suh jer će se time osigurati da meso pusti maksimalnu količinu svog soka koji će varivu dati natprosječno dobar okus. Meso prošarano žilicama i želatinoznim vezivnim tkivom dat će nešto masniji rezultat, prikladniji za hladnije dane.

Variva se mogu zgusnuti metodom redukcije, ali puno se češće pribjegava korištenju brašna, škrobnog brašna ili čak krušnih mrvica.

Kako se varivo varilo kroz povijest

Variva su se, kao što je već spomenuto, pripremala još u prapovijesti i to prvo koristeći “posude” koje su se mogle pronaći u prirodi, a potom u loncima nastalim radom ljudske ruke i mašte. Jedan od prvih povjesničara, Herodot, piše da su Skiti u rasponu od 8. do 4. st. pr. Kr. stavljali meso u životinjske kože, miješali ga s vodom te kuhali na vatri od zapaljenih kostiju. Kosti naime, jako dobro gore, a u životinjsku se kožu lako smjesti meso pa su se tako volovi ili neke druge životinje, često žrtvene, ustvari kuhale same u sebi. Prema nekim drugim izvorima, ovako se kuhalo i puno prije Skita, točnije prije više od pola milijuna godina.

Amazonska plemena su kao posudu za kuhanje variva koristila kornjačin oklop!

Postoji mnoštvo dokaza koji ukazuju na to da su se primitivna plemena koja su preživjela sve do 19. i 20. st. često prehranjivala varivima. Amazonska plemena su za posude za kuhanje takvih jela koristila kornjačin oklop dok su neki drugi plemenski narodi koristili velike školjke.

U starom Rimu često su se radila variva na bazi ribe ili janjetine; Francuzi se također diče dugom tradicijom pripremanja sličnih jela, a mađarski jušni gulaši i variva datiraju već od 9. stoljeća. Zanimljivo je da im se paprika počela dodavati tek u 18.st, tj 900 godina kasnije!

Variva diljem svijeta

Zahvaljujući činjenici da su jednostavna za pripremu i da ih se može napraviti od velikog broja različitih sastojaka, variva se mogu naći u najrazličitijim dijelovima svijeta.  Vrlo su prikladna za korištenje mahunarki i grahorica pa su česte varijacije s brojnim vrstama leće, graha, slanutka pa čak i soje. Ako se koriste suhe (a ne konzervirane) namirnice, takvi sastojci obično zahtijevaju namakanje od nekoliko sati pa ih je najprikladnije ostaviti u vodi preko noći. S obzirom na to da na taj način grah i slanutak upiju veliku količinu vode, kasnije vrijeme kuhanja se znatno smanjuje. Najuobičajeniji način pripreme je onaj u kojem se kreće od zaprške na bazi masnoće (ulja ili maslaca) pomiješane sa sitno nasjeckanim lukom ili brašnom. Ta će osnova u kombinaciji s temeljcem ponekad pomiješanim s malo vina kasnije varivu dati potrebnu gustoću.

Jedno od svakako najpoznatijih variva koje se jede na našoj obali je tzvariva_grahv. “pašta fažol” – varivo od graha s pokojim komadom pancete i tjesteninom – to je jedno od onih jela za koje će vam svaka domaćica reći da je baš njen recept najbolji.

S drugog kraja svijeta stiže tzv. Chili con carne (Čili varivo s junetinom) – pikantno jelo koje je u SAD stiglo s juga preko meksičke granice pa ga je zatim prigrlila teksaška kuhinja da bi se zatim proširilo preko cijelog svijeta.
Nešto sasvim drugačije može se pak pronaći u ishrani japanskih sumo boraca koji imaju posebno varivo za dobivanje na težini – zove se “variva_lecačankonabe”” a pravi se od pilećeg temeljca pomiješanog sa sakeom, komadićima piletine, ribe, tofua i raznog povrća. Nešto mnogo bliže našem poimanju variva i mnogo manje egzotično je francuski “cassoulet” – gusto jelo od graha i kobasica koje je podrijetlom s jugozapada Francuske.

Roastbeef na rukoli s kaparima i umakom od balzamičkog octa

  • 200 min
  • 4-6 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Top 13 brazilskih jela koja morate isprobati

Pão de Queijo

Pão de Queijo

Brazilske kuglice od brašna tapioke (manioke)  i sira.

Ove ukusne rolice kruha vrlo su popularne u Brazilu.

Mousse de Maracujá

mousse de maracuja

 

Riječ je o voćnom pudingu od marakuje koji je preliven kiselkastim umakom marakuje.

Mousse od Marakuje je vrlo ukusan i  desert.

Feijoada

Feijoada

Tradicionalno brazilsko jelo od crnog graha s različitim vrstama mesa i kobasica.

Jede se u svim prilikama. Riječ je zapravo o chiliju s crnim grahom, a servira se najčešće s narančom, rižom, slatkim krumpirom ili maniokom.

Coxinhas

Coxinhas

Male pržene kuglice koje se rade od piletine i kremastog specifičnog sira.

Brigadeiro

Brigadeiro

Čokoladne okruglice koje su napravljene od kondenziranog mlijeka umjesto vrhnja i prekriveni čokolanim mrvicama.

Farofa

Farofa

Prženo brašno tapioke (manioke).

Obično se dodaju jaja, slanina i ostalo. Poslužuje se posuto preko riže ili graha.

Feijão Tropeiro

Feijão Tropeiro

Pinto grah s dodatkom tapioka (manioka) brašna s jajima, mladim lukom i slaninom.

Açaí

Açaí

Ova super bobica koristi se kao glavni sastojak voćnih salata i smoothija.

Pastéis

Pastéis

Prženo hrskavo bogatstvo s malo tijesta.

Može se puniti sa svime od sira, govedine, bakalara i svega ostalog što vam padne na pamet.

Bolinho de Chuva

Bolinho de Chuva

Male kuglice o divnog prženog tijesta posute šećerom i cimetom.

Nešto slično našim fritulama.

 

Moqueca de Camarão

Moqueca de Camarão

Poznati brazilski gulaš od kozica kuhan u kokosovom mlijeku i palminom ulju, uz dodatak paprike i rajčica.

Acarajé

Acarajé

Loptice od graška koje se prže u palminom ulju, obično su punjene kozicama s preljevom napravljenim od ulja, octa i začina.

Vatapá

Vatapá

Začinjena krema od ribe i škampa koja se kuha u umaku od kikirikija.

Tartufeta – feta sir sa začinima i tartufima

  • 20 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Kako od zelenih dobiti savršeno zrele banane u samo 30 sekundi?

Odlična stvar kod banana je činjenica da će ljudi pronaći način za njihovu upotrebu čak i kada su prezrele i gotovo potpuno smeđe boje.

No što je sa zelenim bananama? One su gotovo beskorisne, a ako na raspolaganju nemate 3 dana kako bi zelene banane dobile svoju prepoznatljivu žutu boju, možete pokušati ovaj jednostavan trik s mikrovalnom pećnicom.

Najprije uzmite vilicu i izbodite bananu sa svih strana kako bi olakšali ulaz topline. Zatim bananu stavite u mikrovalnu pećnicu (oko 30-60 sekundi), i to je to!

banane-u-mikrovalnoj

Jednom kada ju izvadite iz mikrovalne banana će vjerojatno grozno izgledati, no njena tekstura bit će jednaka teksturi savršeno zrele banane. Također, budući da se najbolji kruh od banana priprema upravo s vrlo zrelim bananama, na ovaj način možete brzo i jednostavno osigurati najbolje moguće sastojke.

Nakon što je banana “gotova”, prije konzumacije ju svakako ohladite. Dok god možete zaobići standarde o tome kako bi idealna banana trebala izgledati, na ovaj način svaki put možete dobiti savršeno zrelu i ukusnu bananu.

Imate li neku svoju metodu kojom ubrzavate sazrijevanje banana? Podijelite u komentarima.

Ravioli u umaku od špinata i mascarponea

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Muškarci koji se hrane zdravo bolje će mirisati?

Ako ste tip muškarca koji pati od tjeskobe kada je u pitanju suprotan spol, možda je vrijeme da još jednom razmislite o svojoj prehrani.

Prema nedavnoj studiji objavljenoj u znanstvenom magazinu Evolution and Human Behavior, muškarci čija je prehrana uravnotežena, prepuna voća i povrća te sadrži umjerene količine masnoća i proteina bolje su mirisali od svojih “kolega” koji su se krcali ugljikohidratima – tako su barem zaključile žene koje su sudjelovale u ovom istraživanju.

zdrava-prehrana

Ako se pitate zašto je ova studija usmjerena na privlačnost ženama, a ne na mirise općenito, sjetite se da je (neugodan) miris značajan faktor koji žene razmatraju kada biraju potencijalnog partnera. Također, studija je usmjerena na faktore koji mogu utjecati na reprodukciju koja je, barem zasad, moguća isključivo između muškarca i žene.

Stoga muškarci, ako povremeno zamijenite hamburger salatom, nećete samo biti vitki, već ćete i bolje mirisati ženama!

Vjerujete li da miris može igrati značajnu ulogu u biranju potencijalnog partnera? Podijelite u komentarima.

Kolač od naranče

  • 100 min
  • 8-10 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Znate li koji orašasti plodovi sadrže najviše proteina?

Znate li što vaša koža, kosa, kosti, mišići i gotovo svaki dio vašeg tijela imaju zajedničko? Proteine!

Ovaj maleni, ali moćni lanac aminokiselina neophodan je kako bi bili zdravi i osjećali se dobro. U našem tijelu nalazi se više od 10.000 vrsta proteina, a nepravilna prehrana (bez dovoljno proteina) može dovesti do zdravstvenih problema kao što su slabost u mišićima i pad imunološkog sustava.

Na sreću, proteine možemo pronaći u brojnim namirnicama kao što su voće, povrće, meso, riba, jaja… No jedan od najprirodnijih i najzdravijih izvora proteina zapravo su orašasti plodovi. U nastavku smo ih poredali po količini proteina koju sadrže pa, ako još uvijek niste, svakako ih sve isprobajte.

Kikiriki

kikiriki

Ako ste ljubitelj kikirikija, čestitamo! Jedna porcija kikirikija sadrži čak 7 grama proteina, što ovu popularnu namirnicu ujedno čini i najbogatijim izvorom proteina od svih orašastih plodova.

Bademi

bademi

Bademi ne sadrže puno kalorija, no zato su izvrstan izvor kalcija. Također, jedna porcija badema sadrži zavidnih 6 grama proteina, a bogati su i omega-3 masnim kiselinama.

Pistacio

pistacio

Možda nemaju najveću količinu proteina (jedna porcija sadrži oko 6 grama proteina), no i pistacio sadrži jako malo kalorija. Također, pistacio je bogat izvor vlakana stoga će vas grickanje ovog zelenog orašastog ploda zasititi i uravnotežiti vaš probavni sustav.

Indijski oraščići

indijski-orascici

Jedna porcija indijskih oraščića, osim što sadrži približno 5 grama proteina, zadovoljit će čak 98% vaših dnevnih potreba za bakrom. Ovaj mineral zaslužan je za izgradnju crvenih krvnih stanica, što je iznimno važno kako bi tijekom cijeloga dana imali dovoljno energije.

Orasi

orasi

Orasi su odlična grickalica za zdravlje vašeg srca. Istraživanja su pokazala kako orasi smanjuju kolesterol kao i rizik od srčanih oboljenja i udara. Također su i solidan izvor proteina, budući da jedna porcija sadrži oko 3 grama.

Lješnjaci

ljesnjaci

Lješnjaci nam možda ne daju puno proteina (svega 2 grama po porciji), no zato nam daju Nutellu, kao i obilje magnezija, kalcija te vitamina B i E.

Volite li orašaste plodove? Koje vrste su vam omiljene? Podijelite u komentarima.

Nabujak sa šunkom i povrćem

  • 120 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Jeste li znali da nas pivo zapravo čini pametnijima?

Nedavno istraživanje sa Sveučilišta u Illinoisu (Chicago, SAD) otkrilo je kako konzumacija piva može ljude učiniti pametnijima, pogotovo kada je u pitanju kreativno rješavanje problema.

U istraživanju je sudjelovalo 40 muškaraca u dobi između 21 i 30 godina. Polovina skupine popila je dvije pinte (oko 0,56 l) piva dok ostali sudionici nisu konzumirali nikakav alkohol. Svi su morali riješiti seriju zadataka s asocijacijama (dobili su skupinu riječi kojima te su morali predložiti riječ koja se uklapa u tu skupinu). Rezultat? Skupina koja je konzumirala pivo riješila je 40% više zadataka od svojih trijeznih kolega, a također im je za rješavanje zadataka trebalo manje vremena! S druge strane, ispitanici koji su konzumirali pivo i bolje rješavali kreativne zadatke zapravo su ostvarili lošije rezultate na testovima memorije.

pivo-krigle

Pročitajte također zanimljivu teoriju Cliffa Calvina (lika iz popularne serije “Kafić Uzdravlje”) o tome zašto nas pivo čini pametnijima:

Naš mozak može raditi onoliko brzo koliko radi najsporija moždana stanica. Također, znamo da prekomjerna konzumacija alkohola ubija moždane stanice. No prirodno je da alkohol najprije ubija spore i slabe moždane stanice. Na ovaj način redovita konzumacija piva eliminira najsporije moždane stanice, te čini mozak bržim i efikasnijim strojem.

Što mislite o ovoj teoriji? Podijelite u komentarima.