Trokutići od tankog tijesta sa špinatom i sirom

  • 70 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

9 namirnica koje možete koristiti i izvan kuhinje

Hrana naravno služi za kuhanje, ali neki od sastojaka koje svakodnevno koristimo mogu vam pomoći i izvan vaše kuhinje. Kada se sljedeći put nađete u trgovini slobodno kupite malo više sljedećih namirnica!

Soda bikarbona

soda-bikarbona

Sodu bikarbonu možemo koristiti u mnogo slučajeva – možemo ugasiti manju vatru, očistiti mrlje s kuhinjskih ormarića ili zidova, pobijediti prhut te, ako ju pomiješamo s jagodama, čak i izbijeliti zube (međutim nemojte pretjerivati kako ne bi oštetili zubnu caklinu).

Avokado

avokado

Avokado može biti jako koristan kada je u pitanju ljepota – možemo napraviti masku koja će hidratizirati naše lice i spriječiti pojavljivanje bora. Također, možemo napraviti i masku za kosu koja će nahraniti i oživjeti ispucale rubove.

Kokosovo ulje

kokosovo-ulje

Kao i avokado, kokosovo ulje možemo koristiti kao masku za kosu koja će nam podariti svilenkasto mekane pramenove. Također, u kombinaciji sa smeđim šećerom možemo napraviti i piling za tijelo.

Limun

narezani-limun

Upotreba limuna izvan kuhinje može vam uštedjeti mnogo novca. Za početak, možemo prirodno posvijetliti kosu tako da ju prije izlaganja suncu namažemo limunovim sokom. Također, limun može zamijeniti i neka skupa sredstva za čišćenje.

Riža

posuda-s-rizom

Legenda kaže da riža može upiti vodu iz elektronskih uređaja. Primjerice, ako vam je mobitel upao u vodu ostavite ga u vrećici nekuhane riže koja bi kroz 5 sati trebala upiti većinu vode iz vašeg uređaja.

Papar

mljeveni-papar

Znate li da papar može pomoći u zaustavljanju krvarenja? Sljedeći put kad se porežete možete staviti malo mljevenog crnog papra na ranicu – on bi trebao pomoći pri zaustavljanju krvarenja. Kasnije obavezno isperite ranu mlazom hladne vode.

Krastavci

krastavci

Krastavci se često koriste u beauty tretmanima – pomažu rashladiti krv i smanjiti otekline. Stoga kada se sljedeći put upustite u borbu s podočnjacima stavite kriške krastavaca na vaše kapke i jednostavno malo odspavajte. Također, krastavce možete koristiti i umjesto laštila za cipele!

Šećer

secer

Popili ste vrlo vruć napitak i opekli jezik? Bez brige, pospite malo šećera na područje koje ste opekli i bol bi trebala gotovo trenutno nestati.

Sol

sol

Sol može ublažiti grlobolju, samo ju pomiješajte s toplom vodom i malo isperite grlo.

Koristite li neke od ovih namirnica izvan kuhinje? Koje? Podijelite u komentarima.

Makaroni s umakom od kobasica i rajčica

  • 45 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Znate li koji su najprljaviji predmeti u svakom restoranu?

Svaki put kada sjednete za stol u restoranu vi ste samo još jedna od nekoliko stotina (a možda i tisuća) osoba koja je objedovala na tom istom mjestu. Posuđe je naravno vrlo čisto, ali ostale stvari s kojima ste u doticaju su vrlo rijetko tako pažljivo oprane.

Donosimo vam nekoliko najprljavijih predmeta koje možete pronaći u svakom restoranu.

WC školjka

toilet-seat

Iako se WC školjke obično redovite čiste, iz očitih razloga i dalje nisu nešto što ćete poželjeti dirati rukama. Jedno je istraživanje pokazalo kako u WC školjki živi oko 3,2 milijuna bakterija.

Led

ice-cubes

Istraživanje američkih fast-food restorana pokazalo je kako većina leda iz aparata (oko 70%) sadrži više bakterija nego voda u WC školjki.

Meni

menu-picture

Čišćenju menija se rijetko pridaje velika pozornost, pogotovo ako su izrađeni od papira. Uz popis hrane i pića, na jednom se meniju u prosjeku nalazi i oko 185.000 bakterija.

Kvake

lever-door-knob

Kvake na unutarnjim vratima čiste se redovito, ali budući da ih veliki broj ljudi koristi do kraja dana obično su opet prljave i pune bakterija. O kvakama na ulaznim vratima možda nema potrebne dodatno govoriti…

Posudice za sol i papar

Salt,_sugar_and_pepper_shakers

Predmeti koji se stalno nalaze na stolovima, kao što su posudice za sol i papar, čačkalice, bočice s uljem i octom i slično, tijekom dana na sebi skupe popriličan broj bakterija. Jeste li primjetili kako su ponekad i ljepljive?

Kriške limuna

lemon-slice

Limuni koji plutaju u vašim čašama s pićem najvjerojatnije nisu oprani prije nego su narezani na kriške. Također, prije nego ih je konobar ubacio u vašu čašu (rukom!) velika je šansa i da su stajali narezani veći dio dana.

Hvataljke za kruh i salatu

salad-bar-tongs

Rijetko se zamjenjuju tijekom radnog dana, a diraju ih doslovno svi koji se približe kruhu ili baru sa salatama. Prljave su otprilike koliko i ručica za potezanje vode u WC-u.

Stolovi

city-restaurant-table-pavement

Stolovi su uvijek prebrisani između mušterija, ali krpe koje se u tom slučaju koriste uglavnom su stare i samo šire prljavštinu. Ako vam komad hrane ikada dotakne stol, zaboravite na njega.

Zahodski podovi

flooring-for-bathrooms

Otkriveno je kako podovi u zahodima sadrže oko 2 milijuna bakterija po kvadatnom centimetru!

Postoji li predmet ili mjesto u restoranu koje biste voljeli dodati na ovaj popis? Podijelite u komentarima.

Savijača alla pizzaiola

  • 80 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso

5 jesenskih namirnica koje će vam pomoći da smršavite

Čini se da s padanjem temperatura neizbježno dolazi do rasta apetita, stoga je teško za povjerovati kako jesen može biti idealno vrijeme za gubitak kilograma…

Međutim, izgled može varati, jer postoji mnoštvo zdravih namirnica koje su savršene za jesenske dane – bilo da se radi o sezonskim namirnicama ili hrani koja nam jednostavno daje neki poseban osjećaj topline. U nastavku pročitajte koje od njih vam zapravo mogu pomoći da smršavite!

Bundeva

bundeva

Vjerovali ili ne, glavni sastojak vaše omiljene jesenske pite jedan je od najboljih izvora karotenoida (poput beta-karotenoida), koji bi mogli igrati važnu ulogu u prevenciji metaboličkog sindroma. Dodatna prednost je i činjenica da bundeva sadrži jako malo kalorija, svega 30 po jednoj šalici.

Jabuke

narezane-jabuke

Srednje velika jabuka sadrži otprilike jednak broj kalorija kao i jedna granola pločica (oko 100 kalorija). Ali umjesto da vas napuni dodanim šećerima, jabuka će vam dati gotovo 20% preporučene dnevne količine vlakana. Neka od njih dolaze u obliku topivih vlakana koja će usporiti probavu i zaustaviti pojavljivanje želje za slatkim. Također, jabuke pomažu u radu zdravih bakterija u vašim crijevima, a koje bi mogle imati vrlo bitnu ulogu u održavanju tjelesne težine.

Cimet

cimet

Slobodno dodajte žličicu cimeta u zdjelu zobene kaše, smoothie ili korjenastom povrću prije pečenja. Cimet je praktički zaštitni okus jeseni, a što ga više konzumirate manja je šansa za pojavom želje za keksima i slatkišima. Bogat je polifenolima koji bi, prema nekim istraživanjima, mogli poboljšati osjetljivost inzulina kako bi razina šećera u vašoj krvi ostala na stabilnoj razini. Ali to nije sve, jer dodavanjem cimeta u svoju prehranu možete usporiti probavu, zbog čega ćete dulje vremena biti siti.

Pekan orasi

pekan-orasi

Baš poput ostalih orašastih plodova, i pekan orasi bogati su zdravim mastima koje izazivaju osjećaj sitosti i reguliraju razinu šećera u krvi. Stoga se redovito grickanje ovih oraščića povezuje s manjim razinama tjelesne masnoće.

Cvjetača

cvjetaca

Kada vrijeme postane hladno, ovo bijelo povrće dobiva svoj fini okus. Iako jedna šalica cvjetače sadrži gotovo 2 grama vlakana te svega 27 kalorija, to nije jedini način da postignete željenu tjelesnu težinu. Također ćete dobiti gotovo cijelu dnevnu preporučenu količinu vitamina C, koji potiče sagorijevanje masnoća u vašem tijelu.

Koju od ovih namirnica najradije konzumirate? Podijelite u komentarima.

Pilav riža na indijski način

  • 45 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Pogodno za Vegane

Zagorska kuhinja

Ne znate što biste prigrizli? — U Zagorju buju vam rekli!

Ne samo da u Zagorju možete čuti vrhunske popijevke karakteristične za našu folklornu tradiciju, vidjeti neke od najljepših dvoraca u ovim krajevima i posjetiti brojne kleti u kojima se pije dobro vino, nego tamo možete otkriti i pravu riznicu tradicionalnih recepata za jela vrhunskog okusa koja plijene svojom jednostavnošću.

zagorska kuhinja

Pokoji podatak iz zemljopisa

Hrvatsko zagorje je prostor smješten u središnjem dijelu Hrvatske, između Maceljskoga gorja, Ivančice, Varaždinsko topličkog gorja, Kalničkog gorja, Medvednice, rijeke Save i rijeke Sutle. Obuhvaća manji dio Zagrebačke i Varaždinske županije, a najveći dio Zagorja smjestio se u Krapinsko-zagorskoj županiji.

Zagorje je mjesto iznimne ljepote u kojem čovjek ima mogućnost živjeti u skladu s prirodom kao što su to činili naši stari. Brežuljci, zelenilo te kvalitetni termalni izvori Krapinskih, Stubičkih i Tuheljskih toplica čine Zagorje idealnim mjestom za bijeg od užurbane gradske svakodnevnice. Uza sve to valja napomenuti i gostoljubive stanovnike koji svoje goste dočekuju s osmijehom na licu i s ukusnim zalogajem na stolu.

Duga i burna povijest

O povijesti ove regije moglo bi se pripovijedati satima, a kako i ne bi kad njeni počeci sežu još u daleku prapovijest i u vrijeme neandertalskog pračovjeka čije je ostatke blizu Krapine otkrio Dragutin Gorjanović Kramberger? Ta je zajednica u kontinuitetu opstajala do oko 30 000 godina pr.Kr., sve do ledenog doba koje je tad nastupilo. Bakreno, brončano i željezno doba tu su pak ostavili jednake tragove kao i u ostalim dijelovima Europe.

S rimskom vlasti dolazi do osnivanja naselja kao što je Siscia (Sisak), a po određenim pronalascima znamo da je Zagorje osjetilo i turbulentnost seobe naroda. U srednjem vijeku feudalizam uzima maha pa tako i seljačke bune koje uz njega idu. Najpoznatija je svakako ona protiv plemića Tahija koju je podigao Matija Gubec 1573. godine, a koja je prikazana i u Šenoinom remek-djelu “Seljačka buna”.

Na tom prostoru su se izmjenjivali vladari i utjecaji, a sve je to naravno ostavilo traga i na načinu života ljudi, prehrani i običajima.

Što se to u Zagorju kuha?

Već smo spomenuli gostoljubivost Zagorki i Zagoraca, a njen neizostavan dio je svakako tradicionalna domaća kuhinja. Otvorite li kuharicu zagorske kuhinje, nećete znati što prije isprobati: štrukli, purica s mlincima, jela od povrća i gljiva, jela od slatkovodnih riba, razne pite i savijače samo su neki od specijaliteta koje ovo gastronomski bogato područje nudi Vašem nepcu. A tko bi i odolio specijalitetima koji dolaze iz kraja koji je uzeo najbolje  od onoga što su mu pružali ugarski, germanski i turski utjecaji pa još tome udario svoj prepoznatljiv pečat? Osim toga, to je kuhinja koja od jednostavnih sastojaka izvlači maksimum. “Sira, putra, vrhnja, mlijeka, jajca i krumpira” uvijek će se naći u svakoj smočnici, a na Vama je da odlučite u kojem od zagorskih specijaliteta ćete ih najprije iskoristiti.

Lepe ti je, lepe ti je
Zagorje zelene, Zagorje zelene, Zagorje zelene
lepe ti je, lepe ti je Zagorje zelene
i u njemu beli Zagreb grad.

Sira, putra, vrhnja, mleka
jajca i krumpira, jajca i krumpira, jajca i krumpira
[…]

Reklo bi se da su vješte zagorske domaćice još od davnina slijedile trendove 21. stoljeća kada su inzistirale na jednostavnim i kvalitetnim sastojcima pripremljenima tako da njihova čistoća okusa i bogatstvo mirisa dođu do punog izražaja. Jednakim se principima vode i vrhunski kuhari današnjice: Jamie Oliver u predgovoru svojoj kuharici “Sretni dani s golim kuharom” u svom opuštenom stilu kaže: “Znate što mislim: jednostavna, umirujuća, domaća hrana još je uvijek bit stvari.” Čini se dakle da imamo štošta za naučiti od naših starih. Može li jednostavnije od kravljeg sira prelivenog vrhnjem kojem onu dozu neodoljivosti daje malo samljevene crvene paprike? Takva jednostavnost znala je biti i plodom teškog i siromašnog težačkog života – u davnini se za užinu u polju obično jela šnita kukuruznog kruha premazana svinjskom mašću, a zatim posuta s malo soli i crvene paprike ili pak ječmeni kruh namazan vrhnjem i posut šećerom.

U nešto svečanijim prilikama na stol se iznosilo najbolje što se u kući imalo pa se tako kao tipično predjelo posluživao tzv. Zagorski pladanj na kojem se moglo pronaći šunke u kruhu, kuhanog dimljenog bunceka, svježeg sira posutog crvenom paprikom, domaćih kobasica, vrhnja, hrena te mladog luka.  Reklo bi se da poslije takvog predjela i nije potrebno ništa drugo. Ali u Zagorju nema riječi o odbijanju poslužene hrane. Ovisno o godišnjem dobu ponudit će Vas goveđom juhom sa žličnjacima od jetre, goveđom juhom sa štuklima, juhom od krupice, pilećom juhom, juhom od krumpira ili pak prežganom juhom s kimom koja svima dobro dođe u trenucima kad se ne osjećaju najbolje. Nakon toga, kao pravo svečano jelo, dočekat će Vas neizostavna purica s mlincima, jelo po kojem se prepoznaje svaka prava zagorska domaćica, a kojem ne mogu odoljeti ni najprobirljiviji gurmani. U prošlosti si takav luksuz ljudi nisu mogli često priuštiti pa se purica s mlincima najčešće posluživala kao svečani, uglavnom božićni ručak. Ukusna pečena purica s mlincima aromatiziranima sokom koji je meso pustilo pri pečenju zadovoljit će svako nepce.

Za nešto manje svečane prilike vrijedne Zagorke pripremit će grah s teletinom ili pak žgance z tropom (kukuruznu krupicu s preljevom od vrhnja), no u oba slučaja osmijesi za stolom neće izostati.

Upravo spomenuti kukuruz kao i proizvodi koji se dobivaju njegovom preradom, čest je  sastojak zagorskih tradicionalnih jela. Krupica se može upotrebljavati u juhi, ali još istaknutije mjesto dobija kukuruzno brašno  u kukuruznoj zlevki, jednostavnom jelu koje spada u tipična jela zagorskog sela. Zlevanka može biti slatka, slana ili čak nešto između te dvije krajnosti, a to sve u ovisnosti o namirnicama koje se dodaju osnovnim sastojcima. Slatka verzija se može posluživati posuta šećerom, a najbolja je, naravno, ako se napravi od domaćeg sira i vrhnja i pokojeg svježeg domaćeg jaja.

Nešto slično, a opet različito je i zagorska strepa, još jedan kolač kojim Zagorke od davnina pokazuju svoje umijeće pretvaranja lako dostupnih namirnica poput kukuruznog brašna, svježeg kravljeg sira i domaće masti u prave poslastice.

Opus zagorskih slastica obiluje zanimljivim kombinacijama kao što je kolač od sira i krumpira, savijačama poput onih od sira i maka te pitama kao što je bučnica ili pak Ivančica kojoj orasi daju završnu prepoznatljivu notu. Tu su još i bazlamača te nezaobilazne orehnjače i makovnjače koje nalazimo i u drugim krajevima Hrvatske. O bogatstvu slatke kulinarske tradicije u Zagorju svjedoči i manifestacija u organizaciji Krapinsko-zagorske županije pod nazivom “Babičini kolači”, natjecanje u kojem zagorske bake pokazuju svoje umijeće u pravljenju tradicionalnih slastica.

Nenadmašni štrukli – hrvatsko kulturno dobro

Štrukli ili štruklji, kako god ih nazvali, neosporni su prvak zagorske kuhinje. Kao takve poslužuje ih se i u najfinijim restoranima diljem Hrvatske, a svoje mjesto su zasluženo izborili u svim kuharicama i prikazima tradicionalne hrvatske kuhinje. Pomalo elitni status počinju dobivati nakon odluke Ministarstva kulture RH o njihovom proglašenju zaštićenim nematerijalnim kulturnim dobrom. U obrazloženju Ministarstva kažu da je “Zagorski kraj prava riznica neobičnih poslastica koju su silom prilika i siromaštva domišljate Zagorke pripremale svojim mnogobrojnim obiteljima” te da štrukli nisu poznati nigdje u svijetu osim kod nas. Kao svojevrstan simbol zagorskog kraja, štrukli se pripremaju i u svečanim prilikama, ali i za svakodnevne obroke i to bilo kao predjelo, kao dodatak juhi, kao glavno jelo, a mogu biti i slatki i slani. Izrađuju se od vučenog tijesta punjenog smjesom od sira, vrhnja i jaja koje se savija, a zatim kuha ili peče. Osim izvorne varijante sa sirom koja i sama ima tisuću lica (kuhani, zapečeni, gartinirani štrukli te oni koji se dodaju juhama), štruklima se mogu dodavati i tikve, mak ili pak repa što od ovog osnovnog jela čini podlogu za iskazivanje kulinarske mašte.

Lionska salata s poširanim jajima

  • 25 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso

Zašto ove jeseni ne smijete preskočiti šipak?

Možda se čišćenje šipka čini kao prevelika gnjavaža, no malo truda će se zasigurno isplatiti…

Postoje brojni razlozi zbog kojih bi ove jeseni trebali navaliti na šipak. Ne samo što je riječ o najstarijoj kultiviranoj namirnici na svijetu, već se radi i o “najljekovitijem” voću koje poznajemo. Ako vas to još uvijek nije uvjerilo, svakako nastavite čitati!

Šipak postoji gotovo 8.ooo godina

Šipak potječe još od 6.000 godine pr.Kr., te se vjeruje da je prva kultivirana namirnica. Ovaj drevni poljoprivredni proizvod dio je grčke umjetnosti i mitologije, a Mezopotamci su vjerovali kako je stablo šipka zapravo sveto stablo. U Japanu se vjerovalo kako upravo šipak tjera zle duhove, a prema islamskoj legendi svaki šipak sadrži zrno koje se spustilo iz raja.

sok-od-sipka

Pomagao je kraljevima i kraljicama da pobjeđuju u bitkama

Vjeruje se da je kraljica Izabela I., nakon što je 1492. osvojila Granadu, stajala sa šipkom u ruci i objavila: “Baš kao šipak, osvojit ću Andaluziju zrno po zrno.”. No ona nije bila jedina koja se koristila moćima šipka jer je kralj Henrik IV., koji je Francuskoj vratio blagostanje i mir, koristio šipak kao svoj heraldski bedž.

Šipak je “najljekovitije” voće na svijetu

Postoji razlog zašto je šipak bio toliko cijenjen u prošlosti. Opisane kao “najljekovitije” voće na svijetu, ove male ali moćne kuglice pune su antioksidansa koji ublažavaju upalne procese i zadebljanje arterija. Drugim riječima, šipak pomaže vašem srcu da ostane zdravo, a pojavljuju se i dokazi kako može pomoći i u borbi protiv raka. Iako su studije još uvijek male te je potrebno još istraživanja, zasad se čini kako šipak smanjuje protok krvi prema tumorima, što sprječava da stanice raka dobivaju nutrijente. Također se istražuje i mogućnost da šipak sprječava rast prostate te raka pluća, dojke i debelog crijeva.

zrno-sipka

Šipak sadrži tajnu mladolikog izgleda vaše kože

Šipak sadrži elaginsku kiselinu, odnosno antioksidans koji stimulira proizvodnju kolagena. Ukratko, više kolagena znači manje bora na vašoj koži.

Uživate li često u šipku? Podijelite u komentarima.

Enchilada s pečenom piletinom i jajima

  • 45 min
  • 6 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Sve što radite krivo kada je u pitanju sir

Sir je, u svim svojim različitim oblicima, vjerojatno jedna od najomiljenijih namirnica diljem svijeta.

No kao što je slučaj s većinom namirnica, i odličan komad sira vrlo jednostavno možete uništiti. Stoga pročitajte koje su najčešće pogreške koje radimo sa sirom, i kako ih možemo ispraviti.

Pogrešno ga skladištite

Sir poput spužvice upija razne mirise, a budući da ga držimo u hladnjaku naš komad sira će upiti “arome” svega što se tamo nalazi. Stoga izvadite sir iz celofana ili folije, zamotajte ga u papir za pečenje i ubacite u vrećicu sa zip zatvaračem. Papir će dopustiti siru da “diše” a zatvorena vrećica zaštitit će ga od vlage.

Servirate ga i konzumirate na pogrešnoj temperaturi

Sir ne bi trebali jesti dok je prehladan. Jedno od pravila kaže da bi ga trebali izvaditi iz hladnjaka pola sata prije konzumacije odnosno, da bi dobili najviše od njegovog okusa, sir bi trebalo jesti kada mu je temperatura između hladne i tople.

narezani-sir

Kupujete već narezani sir

Trgovački centri zgodno su mjesto za kupovanje sira, ali možda nisu najbolje mjesto za kupovanje svježeg sira. Ako je sir već narezan zasigurno neće biti ukusan kao sir koji je narezan tog istog dana. Još jedan problem je pakiranje – unaprijed narezani sir najčešće se pakira u celofan. Ako kupujete prethodno narezani sir svakako obratite pozornost na datum pakiranja – on ne bi trebalo biti  dulji od tri dana. Drugi način je jednostavno malo pričekati u redu s narescima i kupiti svježe narezani sir.

Bojite se “smrdljivih” sireva

Najbolji sirevi na svijetu obično su “smrdljivi”, no ako počnete s blagim okusima možete se polako navikavati na miris i početi uživati u nekim od najboljih sireva na svijetu.

sir-s-plijesni

Ne isprobavate nove sireve

Iako vjerojatno već znate koji sir volite, nema ništa boljeg od otkrivanja novih sireva. Možete pokušati s trgovinom koja ima uzorke za kušanje i tko zna, možda pronađete svoju novu omiljenu namirnicu!

Radite li neke od ovih pogrešaka sa sirom? Podijelite u komentarima.

Složenac od divlje integralne riže

  • 70 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

5 zdravih namirnica koje ne smijete preskočiti ove jeseni

Jesen nam je opet stigla, a s njom i namirnice koje smo čekali cijele godine…

Ako želite uživati u jesenskim plodovima, a istovremeno se zdravo hraniti, sljedećih 5 namirnica trebale bi biti vaš prvi izbor!

Bundeva

bundeva

Ovo narančasto povrće bogato je vlaknima koja su jako bitna kako bi vaš probavni sustav ostao zdrav. Bundeve su također krcate beta-karotenom kojeg vaše tijelo pretvara u vitamin A, a koji se zatim brine za vaš vid i imunološki sustav.

Ne zaboravite ni na sjemenke koje su bogate fitosterolom – on prirodno snižava razinu lošeg kolesterola u vašem organizmu. Sjemenke bundeve također pomažu u izlučivanju serotonina, hormona zbog kojeg se osjećamo dobro.

Prokulice

prokulice

Ako su vas roditelji ikada tjerali da jedete ove male zelene kuglice, radili su to s dobrom namjerom. Prokulice su vrlo dobar izvor željeza, koje je potrebno za prijenos kisika kroz vaše tijelo. Također, prokulice sadrže i pristojnu količinu folata, vlakana te vitamina C i K.

Šipak

sipak

Ovi maleni crveni dragulji vrlo su bogati antioksidansima, koji smanjuju upalne procese probavnog sustava te sprječavaju razna oboljenja. Šipak je također bogat i vlaknima te je dobar izvor vitamina B, C i K.

Cikla

cikla

Svoju prepoznatljivu boju cikla dobiva od betalaina, koji joj daje i protuupalna svojstva te djeluje kao antioksidans. Cikla je bogata i folatima, vitaminom C te magnezijem, a zbog udjela vode od čak 90% također je odlična namirnica za mršavljenje.

Kruške

kruske

Kruške su bogate topivim vlaknima koja smanjuju razinu lošeg kolesterola. Također, sadrže dovoljne količine vitamina C (koji pomaže u apsorpciji željeza) i bakra (koji ubrzava središnji živčani sustav).

Koja je vaša omiljena jesenska namirnica? Podijelite u komentarima.

Rižoto s pancetom, porilukom i šparogama

  • 60 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Pita od jabuka – mnogo je inačica, ali domaća je najbolja

Lagana i prhka, servirana topla ili hladna, pita od jabuka uvijek će biti jedan od najpopularnijih deserta.

Donosimo vam nekoliko zanimljivosti o ovom bezvremenskom jelu.

  • Vjeruje se da je pita od jabuka potekla iz Engleske, i to prije gotovo 600 godina
  • Neki izvori navode kako je prva pita od jabuka zapravo napravljena još u drevnom Egiptu, i to 9500. godine prije Krista
  • Ljubitelji pite od jabuka vole svoj omiljeni desert jesti u kombinaciji sa sladoledom
  • Pita od jabuka jedna je od najpopularnijih “hrana za utjehu”
  • Ljudi vole modificirati recept za pitu od jabuka prema svojim ukusima, stoga postoji bezbroj recepata za ovaj desert
  • Kada su tek izumljene, pitama od jabuka nakon pečenja micala se korica, a šećer i začini dodavali su se po želji

pita-jabuke

 

  • Pita se može napraviti i s drugim voćem, a mogu se dodati i različiti začini kao što su đumbir, klinčići, cimet, muškatni oraščići i šećer.
  • Neki kuhari pitu od jabuka vole pripremati bez gornje korice jer vjeruju da je tako vizualno atraktivnija i elegantnija
  • Iako kuhari danas preferiraju šećer u pitama taj je sastojak naknadno uključen u recept jer je kroz povijest bio vrlo skup
  • Kod švedske pite od jabuka umjesto brašna se koriste mrvice kruha, a jede se s kremom od vanilije i sladoledom
  • Tridesetih godina prošlog stoljeća popularne su bile “lažne pite od jabuka”, ali umjesto jabuka koristili su se krekeri
  • McDonald’s je dodao pitu od jabuka na svoj meni još 1968. godine

Svakako pogledajte i naš brzi recept za pripremu pite od jabuka.

Cijeli recept i upute pronađite ovdje. Koja od ovih zanimljivosti vas je najviše iznenadila? Podijelite u komentarima.

Aromatična torta s jabukama - Fini Recepti by Crochef
Aromatična torta s jabukama
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 72
Rating: 4.36
You: 5
Rate this recipe!
100 min
Almo Čatlak
Jabuke u šlafroku s kukuruznim brašnom i sladoledom od vanilije - Fini Recepti by Crochef
Jabuke u šlafroku s kukuruznim brašnom i sladoledom od vanilije
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 52
Rating: 4.71
You: 1
Rate this recipe!
40 min
Almo Čatlak
Kolač s rogačem i jabukama
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 53
Rating: 4.13
You: 2
Rate this recipe!
80 min
Almo Čatlak
Nabujak od riže s jabukama i grožđicama
Nabujak od riže s jabukama i grožđicama
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 28
Rating: 4.46
You: 4
Rate this recipe!
75 min
Tomislav Špiček
Nadjevene zapečene jabuke u umaku s rumom - Fini Recepti by Crochef
Nadjevene zapečene jabuke u umaku s rumom
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 45
Rating: 4.71
You: 2
Rate this recipe!
40 min
Almo Čatlak
Rustikalna torta s jabukama - Fini Recepti
Rustikalna torta s jabukama
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 29
Rating: 4.62
You: 5
Rate this recipe!
60 min
Almo Čatlak
Štrudla od jabuka
Štrudla od jabuka
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 58
Rating: 3.97
You: 4
Rate this recipe!
100 min
Almo Čatlak
Tarte Tatin
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 41
Rating: 4.2
You: 5
Rate this recipe!
90 min
Almo Čatlak
Tiramisu s jabukama - Fini Recepti
Tiramisu s jabukama
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 53
Rating: 4.08
You: 5
Rate this recipe!
60 min
Almo Čatlak
Tortice s jabukama - Fini Recepti by Crochef
Tortice s jabukama
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 53
Rating: 4.64
You: 4
Rate this recipe!
40 min
Almo Čatlak

Palenta s bijelim grahom i keljom

  • 35 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

5 razloga zbog kojih biste ove jeseni trebali jesti kruške

Jabuke i bundeve nekako su glavne zvijezde svake jeseni, pa vrlo često potpuno zaboravljamo na kruške…

Iako možda nisu najpopularnija jesenska namirnica, postoje brojni razlozi zbog kojih nikako ne bi trebali zanemarivati kruške. U nastavku donosimo samo neke od njih.

Kruške su superhrana

Kruške nisu samo sočne i ukusne, već su i jedna od najzdravijih jesenskih namirnica. Brojna istraživanja povezuju kruške sa smanjenjem rizika od oboljenja kao što su rak, dijabetes tipa 2 te raznih srčanih oboljenja. Nemojte ih guliti budući da se većina nutrijenata nalazi u njihovoj kori!

organske-kruske

Postoje stotine raznih okusa

Vjerovali ili ne, postoji nešto više od 3.000 različitih vrsta kruški, a svaka od njih ima svoj poseban okus. Možete odabrati slatke, sočne ili hrskave kruške, a prije nego pronađete svoju omiljenu vrstu svakako ih najprije isprobajte što više.

Mogu biti pikantne

Unaprijedite svoju sljedeću večeru predjelima inspiriranim kruškama. Možete pripremiti prepečence s kruškama i kozjim sirom, ili narezane komade kruške omotati pršutom – što god odlučili nećete pogriješiti (a ni potrošiti previše vremena).

narezane-kruske

…ili slatke

Ako se pronalazite u opisu osobe koja vjeruje da je desert najvažniji obrok u danu, sigurno znate i da su opcije deserta s kruškama praktički beskonačne. Nakon što ih sve isprobate, pita od jabuke brzo će pasti u zaborav.

Kruške su iznimno sočne

Ako pri ruci imate savršeno zrelu krušku, svakako pripremite i ubruse jer su kruške zapravo vrlo sočan i ukusan zalogaj u kojem možete uživati u svako doba dana (i noći).

Konzumirate li često kruške? Podijelite u komentarima.

Burgeri od kvinoje i bulgura

  • 45 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

6 trikova kojima ćete ukloniti mrlju od vina

Neovisno o tome pijete li najbolje vino koje si možete priuštiti ili ste se odlučili za jeftiniju bocu, ako koja kapljica završi na tepihu ili kauču kvaliteta vina će vam biti najmanji problem.

Na sreću postoji mnogo sredstava koja će vam pomoći da se riješite mrlje. Treba naravno naglasiti da je brza reakcija jako bitna (nemojte čekati da se mrlja osuši) te da je uvijek bolje upiti papirnatim ručnicima nego trljati. No osim toga ne postoji službena metoda koja najbolje djeluje, stoga pogledajte naših 6 trikova.

Votka

votka

Navodno su jaka alkoholna pića poput votke jak adut protiv mrlja od vina jer otapaju pigmente boje i tako sprečavaju da se zadrže na tepihu ili ostalim tkaninama.

Mineralna voda

mineralna-voda

Mineralna voda dugo je bila na glasu kao najbolje sredstvo za uklanjanje mrlja od vina ako tkaninu umočite s obrnute strane a zatim manično upijate papirnatim ručnicima. Još uvijek nije sasvim jasno zašto je to slučaj, a nedavno je tim znanstvenika uspio otkriti samo da možda ima veze s mjehurićima u mineralnoj vodi.

Sol, kipuća voda i ocat

sol

Procedura je sljedeća: natopite mrlju hladnom vodom, posolite (pričekajte dok ne poprimi rozu boju), zatim prelijte kipućom vodom pa onda natopite octom (i na kraju isperite). Ova metoda je efektivna ako imate dovoljno vremena.

Deterdžent za suđe i hidrogen peroksid

deterdzent

Natopite mrlju jednakom količinom deterdženta za suđe i hidrogen peroksida, a zatim pokušajte sve upiti papirnatim ručnicima.

Bijelo vino i soda bikarbona

bijelo-vino

Kako biste mrlju izvukli iz tepiha najprije ju natopite bijelim vinom (kako bi se boja razrijedila) a zatim namažite pastom od sode bikarbone (omjer sode bikarbone i vode neka bude 3:1). Ostavite pastu da djeluje sat vremena te pripazite da je cijelo vrijeme vlažna (po potrebi pošpricajte vodom). Mrlja bi trebala nestati.

Pjena za brijanje

pjena-za-brijanje

Pjena za brijanje trebala bi spriječiti da se mrlja od vina upije u tkaninu. Lagano utrljamo pjenu a zatim obrišemo toplom vodom i doslovno “obrijemo” mrlju.

Imate li neki svoj recept za uklanjanje mrlja od vina koji djeluje? Podijelite u komentarima.

Jednostavni načini da uključite cimet u svoje jesenske recepte

Cimet je neizostavan dio jesenskih recepata i vjerojatno najbolji način da im podarite fini okus bez dodatnih kalorija.

Zapravo, cimet sadrži i jako puno zdravstvenih pogodnosti – krcat je bogatim antioksidansima, ima protuupalna svojstva, snižava razinu šećera u krvi, pomaže u regulaciji metabolizma… Čini da je cimet poput magične prašine koja vam pomaže u svakoj prilici, stoga nema razloga da ga ne češće ne uključujete u svoju prehranu. Možete početi sa sljedećih 8 jela.

Zobena kaša

zobena-kasa

Zobena kaša vjerojatno je najjednostavniji zdravi doručak koji možete pripremiti. Dodati joj možete voće, orašaste plodove, pa čak i mrkvu ili bundevu. Najbolje od svega? Cimet će se odlično slagati sa svim tim dodacima.

Batat

batat

Pospite batat cimetom, a po želji možete dodati i malo maslaca od badema ili narezanih jabuka – užitak je zajamčen.

Kava s mlijekom

kava-s-cimetom

Cimet će kavi s mlijekom dodati onaj poseban okus i utjehu tijekom kišnih jesenskih dana.

Kokice

kokice-s-cimetom

Pospite malo cimeta po kokicama s maslacem, i dobili ste prilično zdravu grickalicu za sljedeći filmski maraton. Ovu kombinaciju možete dodatno “začiniti” i sušenim brusnicama i komadićima čokolade.

Vafli

belgijski-vafli

Šećer od cimeta može vaše vafle od cjelovitih žitarica podići na potpuno novu razinu.

Jogurt

jogurt-s-vocem

Jogurtu dodajte malo pirea od bundeve, javorovog sirupa, vanilije i cimeta, i praktički ste dobili pitu od bundeve. Ili napravite slojevito jelo od jogurta, voća i žitarica te ga pospite s malo cimeta.

Smoothie od banane

smoothie-od-banane

Smrznute banane, maslac od kikirikija, vanilija, mlijeko i cimet sastojci su za savršen jesenski smoothie.

Umak od jabuka

umak-od-jabuka

Dodajte malo cimeta i uživajte u toplom, zdravom desertu, doručku ili međuobroku.

Postoje li još neke situacije u kojima je cimet vaš neizostavan sastojak? Podijelite u komentarima.

Nadjeveni pureći svitci

  • 35 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso

5 činjenica koje vjerojatno niste znali o jabukama

Vjerojatno ćete se složiti da su jabuke jedna od najpopularnijih jesenskih namirnica…

Razna jela koja možemo pripremiti s jabukama glavno su oružje za “utjehu” tijekom tmurnih jesenskih dana, a već i samo branje jabuka predstavlja vrlo zabavnu aktivnost. No usprkos njihovoj popularnosti, neke od ovih zanimljivosti o jabukama sigurno niste znali!

Kina je najveći proizvođač jabuka na svijetu

Iako su popularne u cijelom svijetu, najviše jabuka proizvodi se u Kini, a zatim u SAD-u, Turskoj, Poljskoj i Italiji.

zelene-jabuke

Potrebno je 6-10 godina kako bi stablo jabuke počelo davati plodove

Branje jabuka vjerojatno je najpopularnija jesenska aktivnost koju možete raditi sa svojom obitelji. Međutim, prosječno stablo jabuke neće davati plodove prije 4. ili 5. godine svog života, što daje potpuno novu dimenziju riječi “strpljenje”. Zanimljiva je i činjenica da će čak i zanemareno stablo jabuke živjeti oko 200 godina tijekom kojih će nastaviti proizvoditi plodove!

stablo-jabuke

Potrebno je jako puno jabuka za proizvodnju jabučnog octa

Kako bi se proizveo jedan galon (oko 3,8 litara) jabučnog octa potrebno je čak 36 jabuka!

Jabuka je član obitelji ruža

Jabuke, kao i mnoge slične voćke, zapravo su članice obitelji ruža. U toj obitelji nalaze se i šljive, trešnje, breskve, jagode, marelice i kupine.

guljenje-jabuke

U trgovinama možemo pronaći svega 5 vrsta jabuka

Iako postoje brojne vrste jabuka, u trgovinama ih možemo pronaći svega pet. Nažalost, čini se da je profit trgovina ipak važniji od raznovrsnosti, no ako doista želite probati neke manje zastupljene vrste jabuka pokušajte ih nabaviti kod lokalnih farmera.

Jesu li jabuke i vaše omiljeno jesensko voće? Podijelite u komentarima.

Polpete od mljevenog mesa u umaku od rajčice

  • 45 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso