Piletina alla parmigiana – U našem video receptu saznajte kako pripremiti piletinu alla parmigiana. – pileća prsa, pelati rajčice, krušne mrvice, češnjak u prahu, luk u prahu, origano (sušeni), peršin (sjeckani), šećer, parmezan (naribanog), glatko brašno, jaje, češnjak, bosiljak (svježeg), koncentrat rajčice, sir mozzarella, ulje (za prženje), sol i papar ((svježe mljeveni)), Mozzarellu narežemo na kockice, rajčice pelat malo izgnječimo, jaja umutimo, a piletinu narežemo na tanke odreske i istučemo ih ravnom stranom bata za meso. ; Talijanske krušne mrvice pripremimo tako što u zdjelu s krušnim mrvicama dodamo češnjak i luk u granulama, sušeni origano, naribani parmezan, sjeckani peršin, začinimo solju i paprom te izmiješamo sastojke. ; Zatim u ugrijanu tavu ulijemo rajčice pelat, protisnemo češnjak, dodamo koncetrat rajčice, šećer, listove bosiljka, začinimo solju i paprom, promiješamo i kad zavri kuhamo na laganoj vatri 15-20 minuta. ; Za to vrijeme piletinu začinimo s obiju strana solju i paprom, uvaljamo ju u brašno, u umućena jaja, te u talijanske krušne mrvice, višak otresemo i stavimo pržiti u tavu na vruću masnoću, sa svake strane 2 minute. ; Pržene odreske izvadimo na kuhinjski papir da upije višak masnoće. ; Potom veći dio umaka od rajčica rasporedimo po dnu vatrostalne posude, preko njega složimo pržene odreske, prekrijemo ih žlicom umaka, posipamo kockicama mozzarelle i stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 190°C, 10-15 minuta. ; Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.
; – Parmigiana je južno-talijansko i sicilijansko slojevito jelo s umakom od rajčica i sirom, uz dodatak patlidžana, teletine ili piletine, a čak je i zakonom zaštićeno kao autohtoni talijanski gastronomski proizvod.
<div class="wpurp-searchable-recipe" style="display: none;">Piletina alla parmigiana – U našem video receptu saznajte kako pripremiti piletinu alla parmigiana. – pileća prsa, pelati rajčice, krušne mrvice, češnjak u prahu, luk u prahu, origano (sušeni), peršin (sjeckani), šećer, parmezan (naribanog), glatko brašno, jaje, češnjak, bosiljak (svježeg), koncentrat rajčice, sir mozzarella, ulje (za prženje), sol i papar ((svježe mljeveni)), Mozzarellu narežemo na kockice, rajčice pelat malo izgnječimo, jaja umutimo, a piletinu narežemo na tanke odreske i istučemo ih ravnom stranom bata za meso. ; Talijanske krušne mrvice pripremimo tako što u zdjelu s krušnim mrvicama dodamo češnjak i luk u granulama, sušeni origano, naribani parmezan, sjeckani peršin, začinimo solju i paprom te izmiješamo sastojke. ; Zatim u ugrijanu tavu ulijemo rajčice pelat, protisnemo češnjak, dodamo koncetrat rajčice, šećer, listove bosiljka, začinimo solju i paprom, promiješamo i kad zavri kuhamo na laganoj vatri 15-20 minuta. ; Za to vrijeme piletinu začinimo s obiju strana solju i paprom, uvaljamo ju u brašno, u umućena jaja, te u talijanske krušne mrvice, višak otresemo i stavimo pržiti u tavu na vruću masnoću, sa svake strane 2 minute. ; Pržene odreske izvadimo na kuhinjski papir da upije višak masnoće. ; Potom veći dio umaka od rajčica rasporedimo po dnu vatrostalne posude, preko njega složimo pržene odreske, prekrijemo ih žlicom umaka, posipamo kockicama mozzarelle i stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 190°C, 10-15 minuta. ; Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.
; -</div>