Piletina u crnom vinu (Coq au vin) – U našem video receptu saznajte kako pripremiti piletinu u crnom vinu (coq au vin). – pile (cijelo), glatko brašno, mrkva, luk, lovorov list, gljive, ulje, sol i papar, Marinada:: crno vino, mrkva, luk, češnjak, ružmarin, klekove bobe, papar (u zrnu), vinski ocat, Povrće za marinadu očistimo, operemo, nasjeckamo, stavimo u lonac, dodamo preostale sastojke za marinadu, osim octa i kuhamo 15-ak minuta. ; Marinadu prelijemo u zdjelu i pričekamo da se ohladi. Zatim dodamo ocat, pile, narezano na 6 dijelova, poprskamo s malo ulja i stavimo u hladnjak da odstoji preko noći. ; Piletinu izvadimo iz marinade, ocijedimo i osušimo. U lonac, na vruće ulje, dodamo piletinu i pržimo je do zlatno smeđe boje. ; Piletinu zatim posipamo brašnom, dodamo mrkvu narezanu na kolutiće, nasjeckan luk, lovorov list, posolimo, popaprimo te na srednje jakoj vatri miješajući pirjamo nekoliko minuta. ; Zatim ulijemo procijeđenu marinadu i pričekamo da zavrije, te stavimo kuhati u zagrijanu pećnicu, na donju razinu, na 180°C, po prilici 1 sat. ; Petnaest minuta prije kraja, dodamo narezane gljive i provjerimo začinjenost.; – Piletina u crnom vinu je tradicionalan francuski specijalitet, karakterističan po tome što se kod pripreme koristi gotovo cijela boca vina! U originalu se ovo jelo priprema sa starim pijetlom, no i sami francuzi vrlo često koriste mladu piletinu zbog njenog mekog i sočnog mesa.
<div class="wpurp-searchable-recipe">Piletina u crnom vinu (Coq au vin) – U našem video receptu saznajte kako pripremiti piletinu u crnom vinu (coq au vin). – pile (cijelo), glatko brašno, mrkva, luk, lovorov list, gljive, ulje, sol i papar, Marinada:: crno vino, mrkva, luk, češnjak, ružmarin, klekove bobe, papar (u zrnu), crni vinski ocat, Povrće za marinadu očistimo, operemo, nasjeckamo, stavimo u lonac, dodamo preostale sastojke za marinadu, osim octa i kuhamo 15-ak minuta. ; Marinadu prelijemo u zdjelu i pričekamo da se ohladi. Zatim dodamo ocat, pile, narezano na 6 dijelova, poprskamo s malo ulja i stavimo u hladnjak da odstoji preko noći. ; Piletinu izvadimo iz marinade, ocijedimo i osušimo. U lonac, na vruće ulje, dodamo piletinu i pržimo je do zlatno smeđe boje. ; Piletinu zatim posipamo brašnom, dodamo mrkvu narezanu na kolutiće, nasjeckan luk, lovorov list, posolimo, popaprimo te na srednje jakoj vatri miješajući pirjamo nekoliko minuta. ; Zatim ulijemo procijeđenu marinadu i pričekamo da zavrije, te stavimo kuhati u zagrijanu pećnicu, na donju razinu, na 180°C, po prilici 1 sat. ; Petnaest minuta prije kraja, dodamo narezane gljive i provjerimo začinjenost.; -</div>