Umak od rajčice - Saznajte kako pripremiti umak od rajčice u našem video receptu. - pelati rajčice, vinski ocat, šećer, peperoncini, origano (sušeni), luk, mrkva, korijen peršina, korijen celera, peršin (sjeckani), bijelo vino, bosiljak (svježeg), mediteranske trave, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i papar, Prije svega u posudu (lonac) za umake ocijedimo sok od rajčice plati, ulijemo vinski ocat, dodamo šećer, sušeni origano i sjeckani peperoncino, te sve zajedno na laganoj vatri kuhamo dok ne dobijemo napola gust sirup. ; Za to vrijeme očistimo povrće (luk, mrkvu, korijen celera i peršina) i nasjeckamo ga. ; U prikladnu tavu ili lonac ulijemo dvije žlice maslinovog ulja, dodamo sjeckano povrće, sjeckani peršin, malo posolimo, te sve zajedno na laganoj vatri pirjamo dok povrće ne omekša. ; Zatim u posudu ulijemo bijelo vino, malo promiješamo i ostavimo da tekućina napola reducira. ; Potom umiješamo očišćenu i nasjeckanu pelati rajčicu, začinimo solju i paprom i dalje pirjamo još 5 minuta. ; Zatim u posudu prelijemo pripremljeni umak od rajčice, dodamo sjeckane listiće bosiljka, mješavinu mediteranskih trava i sve zajedno izmiješamo. ; Ovaj umak vrlo dobro paše sa svim vrstama tjestenine, a ako ga se još malo usitni dobit ćemo ukusan umak za pizzu ili preljev za razna mesna jela.; -