Dobro razmislite prije kuhanja s aluminijskom folijom!

Aluminijska folija sveprisutna je, jeftina i zgodna za pripremu hrane, ali ako se koristi u pećnici ili na roštilju može ispustiti toksine u vašu hranu!

Aluminij je treći najrasprostranjeniji element u Zemljinoj kori, stoga smo mu svakodnevno izloženi putem hrane i vode. Problem leži u činjenici da je aluminij vrlo poznat neurotoksin koji se sve češće povezuje s Alzheimerovom bolešću, te se zadržava u mozgu i kostima. Iako još uvijek nije znanstveno dokazano da je aluminij izravni uzročnih Alzheimera, istraživači navode kako se ta poveznica ne bi smjela ignorirati.

Dobra vijest je da zdrave osobe mogu bez problema preraditi manje količine aluminija. Međutim, kod osoba koje imaju problema s bubrezima organizam se teže rješava aluminija koji se može nataložiti i izazvati velike probleme.

meso-peceno-u-foliji

Zašto je kuhanje s aluminijskom folijom opasno?

Kada je hrana zamotana u aluminijsku foliju te se zagrijava tijekom procesa kuhanja (primjerice na roštilju ili u pećnici) aluminij koji se u njoj nalazi razbija se i završava u vašoj hrani. Istraživači su otkrili da u nekim slučajevima količina aluminija koji završi u hrani dobrano premašuje sigurnu razinu koju je postavila Svjetska zdravstvena organizacija, a koja iznosi 1 mg aluminija na 1 kilogram naše tjelesne težine. Kako se temperatura, kiselost namirnica i vrijeme pripreme jela povećavaju tako raste i količina aluminija koja se ispušta tijekom pečenja, a postoji i opasnost da ćete slučajno pojesti komadiće folije koje su se možda zadržale na hrani.

Koliko često pečete hranu u aluminijskoj foliji? Podijelite u komentarima.

8 stvari koje nikada ne trebali stavljati u mikrovalnu pećnicu

Do sada ste vjerojatno saznali da od hrane pripremljene u mikrovalnoj pećnici nećete dobiti rak, vaša hrana neće biti napunjena otrovnim česticama niti će nutrijenti iz hrane nestati.

Priprema hrane u mikrovalnoj pećnici potpuno je sigurna, barem većinu vremena. Međutim, postoje stvari koje bi svakako trebali držati dalje od mikrovalne ako želite izbjeći eksplozije, pojavu čudnih bakterija, vatru i curenje kemikalija po vašoj hrani! U nastavku saznajte kojih 8 stvari i namirnica nikada ne smijete koristiti u mikrovalnoj pećnici.

Jaja

jaja

Jaja možete pripremati u mikrovalnoj pećnici dok god su prethodno razbijena. Ako pokušate pripremiti kuhana jaja, voda iz jajeta pretvorit će se u paru koja će se skupljati ispod ljuske. Kada se to dogodi, pripremite se na eksploziju i komade jaja po cijeloj unutrašnjosti vaše mikrovalne pećnice.

Papirnate vrećice

papirnate-vrecice

Ako ste ljubitelj kokica iz mikrovalne, pripremite se na loše vijesti. Obične papirnate vrećice nisu ništa bolja alternativa kupovnim kokicama u vrećici koje su krcate kemikalijama. Bilo kakvo ljepilo ili tinta na vrećici mogu ispustiti otrovnu paru kada su izloženi visokim temperaturama. Također, postoji i opasnost da se vaša vrećica zapali tijekom cijelog ovog procesa.

Voće

voce

Baš poput jaja, i voće sadrži veliku količinu vode koja se može pretvoriti u vodenu paru i nakupljati sve dok se dogodi jako neuredna eksplozija unutar vaše mikrovalne pećnice. Možda se grijanje voća u mikrovalnoj pećnici ne čini kao logičan izbor, no sve više novih recepata savjetuje upravo takvu pripremu. Ako ih želite isprobati, svakako prvo narežite voće na kriške – iako će udio vode ostati jednak, na ovaj način vodena para ne može ostati zarobljena ispod kore.

Smrznuto meso

Mikrovalna pećnica može biti jedini spasitelj ako je vrijeme za pripremu ručka, a upravo ste se sjetili da niste odmrznuli meso koje ćete pripremati. No osim u slučaju da ćete odmah pripremiti odmrznuto meso, izbjegavajte ovu metodu. Korištenje mikrovalne pećnice može dovesti do toga da određeni dijelovi mesa postanu topli, što može dovesti do razvoja bakterija. Ako meso ne pripremite odmah, velika je šansa da će se pokvariti.

Hrana u plastičnim posudama

mikrovalna-pecnica

Plastične posude i folija predstavljaju očit rizik od topljenja ako se predugo griju u mikrovalnoj pećnici. No ako planirate brzinski podgrijati hranu u plastičnoj posudi omotanoj prozirnom folijom, i dalje se radi o potencijalno lošoj ideji. Plastične posude u sebi sadrže kemikalije koje mogu iscuriti u vašu hranu, stoga plastične zamijenite staklenim ili keramičkim posudama, ako želite prekriti hranu koristite papirnate ubruse.

Ulje

ulje

Iako većina recepata od vas neće tražiti da podgrijavate ulje u mikrovalnoj pećnici, možda ćete poželjeti sami napraviti ulje za masažu ili neki drugi proizvod za njegu tijela. Iako ova metoda nije pretjerano opasna, nije ni pretjerano učinkovita. Naime, mikrovalna pećnica grije hranu i tekućinu tako da šalje elektromagnetske valove kroz čestice vode, zbog čega one vibriraju i zagrijavaju se. No budući da ulje gotovo uopće ne sadrži vodu, na ovaj se način neće puno ugrijati.

Hrana u aluminijskoj foliji

krumpiri-peceni-u-foliji

Najjednostavnije rečeno, grijanjem aluminijske folije mogu nastati iskre koje će u puno slučajeva izazvati požar. Ako želite podgrijati ostatke hrane od prošlog obroka obavezno ih najprije izvadite iz folije.

Ništa

Osim ako ne planirate kupiti novu mikrovalnu pećnicu, izbjegavajte paljenje kad se u njoj ništa ne nalazi. Iako se čini očito, postoje slučajevi u kojima su ljudi palili praznu mikrovalnu nakon čega bi se ona pregrijala i jednostavno ugasila. Zašto se to događa? Budući da već spomenuti elektromagnetski valovi putuju molekulama vode, kada je mikrovalna pećnica prazna u njoj nema ničega da apsorbira te valove, što može dovesti do potencijalne katastrofe.

Koliko često koristite mikrovalnu pećnicu? Podijelite u komentarima.

Kuhinjske pogreške koje vjerojatno radite cijeli život

Samo zato što neke stvari oduvijek radite na isti način ne znači da koristite najbolju metodu.

Nažalost, za većinu stvari vjerojatno ni ne znate da ih radite pogrešno. No bez brige – u nastavku pročitajte koje su najčešće kuhinjske pogreške koje možda radite te kojim jednostavnim trikovima ih možete ispraviti.

Čuvanje začinskog bilja

bosiljak

Ako začinsko bilje poput bosiljka, peršina i korijandera držite u plastičnoj vrećici u kojoj ste ih i kupili, zapravo ubrzavate vrijeme koje je potrebno da vaši začini omekšaju i istrunu. Nakon što ste kupovno bilje isprali pod mlazom vode, osušite ih i pohranite u staklenu posudu u koju ste prethodno dodali malo vode (baš poput buketa cvijeća). Bosiljak bi svakako trebali držati izvan hladnjaka kako bi spriječili da poprimi crnu boju, no ostali začini su sigurni u hladnjaku dok god ih nježno prekrijete plastičnom vrećicom.

Čuvanje hrane u konzervama

hrana-u-konzervi

Kada otvorite konzervu graha dio će uvijek ostati zalijepljen za dno i jedini način da dođete do njega je korištenje žlice ili drugih kuhinjskih pomagala. No ako konzerve držite naopačke sav će se sadržaj skupiti na poklopcu, a kada otvorite konzervu cijeli sadržaj će bez problema ispasti iz konzerve.

Otvaranje banana

banana

Ako bananu otvarate od vrha prema dolje, radite to na pogrešan način! Većinu vremena ova metoda djeluje, no povremeno ćete naići na tvrdoglavu bananu koja se ne želi otvoriti pa ćete ovom metodom samo uništiti njezin kraj. Uostalom, zanimljiva činjenica je da majmuni gule banane od dna prema vrhu, a budući da su oni stručnjaci kada je riječ o bananama možda bi ovaj put trebali koristiti njihovu metodu.

Trganje aluminijske folije

aluminijska-folija

Koliko vam je poznata sljedeća situacija – želite otrgnuti komad aluminijske folije no rola je “oživjela”, otkotrljala se i nastao je pravi kaos u vašoj kuhinji! Međutim, ako malo proučite kutiju vidjet ćete kako na njoj postoje utori namijenjeni upravo trganju folije. Na ovaj način kutija će zadržati rolu aluminijske folije, a vi ćete moći otrgnuti točno onoliko koliko vam treba.

Čišćenje mikrovalne pećnice

mikrovalna-pecnica

Većina ljudi bi vjerojatno radije posjetila zubara nego očistila unutrašnjost svoje mikrovalne pećnice. Ako se pronalazite u ovom opisu, možete si olakšati život tako da u mikrovalnu stavite natopljenu spužvu, a zatim ju upalite na jednu minutu. Vlaga koja će za to vrijeme isparavati natopit će zagorenu prljavštinu koju ćete zatim lakše moći obrisati.

Koristite li već neku od ovih metoda? Podijelite u komentarima.