5 zdravih razloga za uživanje u crnom vinu

Kada se sljedeći put počastite čašom crnog vina, slobodno nazdravite i za brojne zdravstvene pogodnosti koje se u njoj kriju…

Gotovo svaka osoba koja živi stresnim načinom života (a tko danas ne živi?) zna da je čaša vina izvrstan način za opuštanje. Najbolje od svega, ova navika dolazi s brojnim zdravstvenim pogodnostima, poput zaštite vašeg srca i kontrole razine šećera u krvi! U nastavku saznajte o čemu se točno radi.

Vino snižava kolesterol

Tempranillo, sorta crnog grožđa bogatog vlaknima, mogla bi imati značajan efekt na snižavanje razine kolesterola. Tako barem tvrdi istraživanje provedeno na španjolskom sveučilištu Universidad Complutense de Madrid.

Zdravi sudionici istraživanja konzumirali su isti dodatak prehrani koji se nalazi i u crnom grožđu, a koji je smanjio razinu lošeg kolesterola za 9%. Još veći efekt zabilježen je kod ispitanika s visokim kolesterolom – razina lošeg kolesterola pala je za čak 12%.

crno-vino

Vino štiti vaše srce

Antioksidansi koji se nalaze u crnom vinu povećavaju fleksibilnost krvnih žila i tako smanjuju rizik od njihovog začepljenja. Međutim, budite oprezni jer pretjerana konzumacija alkohola može imati štetan učinak na vaše srce. Kao i uvijek, umjerenost je vrlina!

Vino kontrolira razinu šećera u krvi

Kožica crvenog grožđa bogata je resveratrolom, prirodnim sastojkom koji bi mogao pomoći dijabetičarima u kontroli razine šećera u krvi. U istraživanju objavljenom u magazinu Nutrition grupa ispitanika svakodnevno je uzimala 250 grama resveratrola i imala nižu razinu šećera u krvi od ispitanika koji nisu uzimali ovaj dodatak. Ispitanici koji su uzimali resveratrol također su imali znatno nižu razinu kolesterola i krvnog tlaka.

vino

Vino ubrzava rad vašeg mozga

Resveratrol bi mogao igrati važnu ulogu i u poboljšanju vašeg pamćenja. Ovaj sastojak mogao bi spriječiti formiranje određenih proteinskih spojeva koji su jedan od glavnih uzroka Alzheimerove bolesti.

Vino vas može izliječiti od prehlade

Zahvaljujući antioksidansima koji se nalaze u crnom vinu ove bi zime mogli ostati zdravi. Neki znanstvenici vjeruju kako se upravo antioksidansi bore protiv infekcija te štite vaše stanice od štetnih slobodnih radikala. Sve to moglo bi igrati važnu ulogu i u sprječavanju raka i raznih drugih oboljenja.

Pijete li često crno vino? Podijelite u komentarima.

Ovo je (dokazano) jedina stvar koja može popraviti okus vašeg vina

Neovisno o tome koliko volite vino, sigurno ste barem jednom naišli na čašu vina koje jednostavno nije bilo po vašem ukusu…

No dobra vijest glasi da je nedavna studija napokon razjasnila popularnu legendu da sir može popraviti okus gotovo svakog vina. U ovom francuskom istraživanju, koje je kasnije objavljeno u časopisu Journal of Food Science, sudjelovalo je 30-ak stručnjaka za vino. Njihov zadatak bio je ocjenjivanje 4 vrste vine (2 crna i 2 bijela) prije i poslije konzumacije raznih sireva.

bijelo-vino

Nakon konzumacije sira vina su u većini slučajeva dobila bolju ocjenu (odnosno, ispitanici su procijenili da imaju bolji okus), a nije zabilježen niti jedan slučaj u kojemu je vino imalo lošiji okus nakon konzumacije sireva. Primjerice, spajanje crnog vina i sireva dalo je vinu ugodniji okus i više “voćnih nota”.

Istraživači su zaključili kako će vino dobiti ugodniji okus kad god ga spojite sa sirom, neovisno o kojem siru se radi!

Grickate li često sir uz čašu vina? Podijelite u komentarima.

7 pravila za moderne ljubitelje vina

Vino je do danas puno napredovalo, od pića rezerviranog za ušminkane kraljeve i restorane za koje vam je potrebna večernja haljina ili sako do pića koje je dostupno baš svima.

Stoga ima smisla malo razmisliti o uštogljenim pravilima iz prošlog stoljeća i malo ih prilagoditi današnjem načinu života. Pročitajte 10 modernih pravila pomoću kojih i vi možete postati pravi poznavatelj i ljubitelj vina.

Slobodno stavite crno vino u hladnjak na nekoliko minuta

Pravilo koje kaže da bi crno vino trebalo servirati na sobnoj temperaturi pomalo je zastarjelo. Istina je da okus vina postaje “življi” kako temperatura raste, no sobne temperature danas znaju biti vrlo visoke a na visokim temperaturama vino postaje bljutavo te gubi svoje voćne note.

Bijelo vino ne smije biti servirano prehladno

Pravilo da se bijelo vino servira hladno nije pogrešno, međutim samo bi vina lošije kvalitete trebala biti servirana ledeno hladna kako bi (loš) okus bio manje izražen. Ako pijete kvalitetno bijelo vino nemojte ga previše rashladiti jer ćete tako izgubiti sve nijanse okusa.

bijelo-vino

Koristite čaše za konjak

Ovo nije uvijek pravilo, ali doista vam treba dovoljno velika čaša kako bi vino malo “prodisalo” (ipak je dugo vremena bilo u zatvorenoj boci). Restoran u kojemu se nalazite možda nema velike okrugle čaše za vino, stoga slobodno zatražite čašu za konjak – bit će dovoljne.

Nemojte pretpostavljati da poznajete okuse svih vrsta vina

Kod vina vrijedi pravilo “što više znate, to zapravo manje znate”. Okus određene vrste vina ovisit će puno faktora stoga neće svaki pinot noir imati isti okus. Možete zasaditi potpuno isto grožđe u Kaliforniji i Južnoj Africi ali okus će biti drugačiji – zbog drugačijeg tla, klime, načina berbe i same pripreme grožđa za proizvodnju.

Nemojte podcjenjivati vina s metalnim čepom

Vina s “običnim” čepovima zapravo su jako dobra. Naravno, manje je pompe i rituala prilikom otvaranja boce ali navojni čepovi idealni su za svježa vina. Većina vina u svijetu zapravo su svježa vina, koja će se konzumirati unutar nekoliko godina od proizvodnje i za koja nije predviđeno nastave stariti u boci.

vino

Kombinacije hrane i vina ne moraju biti konvencionalne

Dobro vino i dobra hrana uvijek idu zajedno, stoga pravila poput “Odrezak se slaže samo s crnim vinom.” i “Riba se slaže samo s bijelim vinom.” zapravo nemaju puno smisla. Postoje fantastična crna vina koja se odlično slažu s ribom kao i bijela vina koja se izvrsno slažu s crvenim mesom.

Prvih nekoliko gutljaja neće vam pružiti cijelu sliku o vinu koje pijete

Ako ste u potrazi za novim najdražim vinom vjerojatno ga nećete pronaći na događajima kao što je kušanje vina. Jedan gutljaj neće vam ispričati cijelu priču budući da se vino lagano mijenja s vremenom. Pokušajte popiti čašu vina, pričekajte sat vremena i natočite drugu čašu – vino se promijenilo i razvilo još bolji okus.

Postoje li neka “moderna” pravila o vinu kojih se vi držite? Podijelite u komentarima.