- Francuski začin
- 20 min
- 8 porcije
- Vrlo kalorično
- Jednostavna priprema
- Sadrži jaja i mlijeko
Madeleines su tradicionalni francuski kolačići koji se najčešće serviraju uz kavu ili čaj, a vrlo jednostavno ih možete i sami pripremiti!
Madeleines (sponge cakes) – U našem receptu saznajte kako pripremiti Madeleines. – maslac ((rastopljeni)), jaje, glatko brašno, šećer, vanilin šećer, sol, prašak za pecivo, korica limuna, limunov sok, Pomiješajte brašno i prašak za pecivo te ih malo po malo dodajte jajima uz stalno miješanje.; Malo po malo, dodajte maslac u smjesu uz stalno miješanje.; Kalupe premažite maslacem i pospite brašnom. Napunite ih smjesom, ali ne do kraja (napuhat će se pečenjem).; Pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 200°C, ne dulje od 10 minuta.; –
- Francuski začin
- 60 min
- 4 porcije
- Vrlo kalorično
- Srednje zahtjevno
- Sadrži jaja i mlijeko
Ako niste sigurni zašto Creme Brulee nosi titulu najpoznatijeg francuskog deserta, jednostavno isprobajte ovaj recept i uvjerite se sami!
Creme Brulee – U našem receptu saznajte kako pripremiti Creme Brulee. – slatko vrhnje, jaje, šećer, vanilin štapić, smeđi šećer, Mahunu od vanilije prerežite na pola i izvadite sadržaj iz unutrašnjosti.; Vrhnje zagrijte do vrenja. Dodajte mahunu vanilije i njen sadržaj.; Dobro razmutite žumanjke i šećer…; Iz vrhnja izvadite mahunu, a zatim ga dodajte u žumanjke.; Odvojite pjenu, ulijte u posudice za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 140°C.; Pecite oko 45 minuta (dok se krema ne stvrdne).; Prije posluživanja, stavite kremu u hladnjak na barem dva sata.; Po površini pospite žlicu šećera i rastopite branerom, ili stavite u pećnicu na najgornju rešetku i uključite gornji grijač na najjače. Pazite da ne izgori!; –
- Francuski začin
- 45 min
- 5 porcije
- Vrlo kalorično
- Srednje zahtjevno
- Sadrži jaja i mlijeko
Fondant au chocolat, kojeg zovu i sufle ili čokoladna lava je mali kolač koji se servira uz sladoled i voće. Ideja je bila spojiti vruće i hladno tako da se kolačić, koji se peče svega nekoliko minuta, servira vruć.
Fondant au chocolat – U našem receptu saznajte kako pripremiti Fondant au chocolat. – jaje, maslac, čokolada (s visokim udjelom kakaa (min 70%)), agavin sirup, vanilin šećer, brašno, kakao, Na pari rastopite maslac i čokoladu.; Pomiješajte jaja s agavinim sirupom i vanilin šećerom te dobro umutite.; Jaja dodajte rastopljenoj čokoladi. Sve dobro umiješajte.; Kad se sjedne polako dodajte brašno (naravno, uz miješanje).; Smjesu izlijte u kalupe za muffine i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, oko 13-15 minuta.; Kad su gotovi, okrenite kalup naopačke i lagano tucite po kalupu dok muffini ne ispadnu.; Servirajte uz hladan sladoled od vanilije i žlicu marmelade od šumskog voća.; –
- Francuski začin
- 30 min
- 4 porcije
- Niskokalorično
- Vrlo jednostavna priprema
- Pogodno za Vegane
Taboule (Salata od kus-kusa) – U našem receptu saznajte kako pripremiti salatu od kus-kusa. – kus kus, cherry rajčica, krastavac, luk ((po mogućnosti mladi)), menta ((nekoliko listova)), korijander ((nekoliko listova)), bosiljak ((nekoliko listova)), maslinovo ulje, limunov sok ((od jednog limuna)), Krastavac ogulite i izvadite sjemenke.; Luk narežite na kockice.; Kus kus skuhajte, ohladite i pomiješajte s narezanim lukom.; Dodajte narezane rajčice i narezani krastavac.; Dodajte narezani peršin te začinite maslinovim uljem i začinima po želji.; Na kraju dodajte limunov sok i sve dobro promiješajte.; –
- Francuski začin
- 10 min
- Niskokalorično
- Vrlo jednostavna priprema
- Pogodno za Vegane
Vinaigrette se najčešće koristi kao preljev za salate, no može se koristiti i za mariniranje.
Vinaigrette – U našem receptu saznajte kako pripremiti Vinaigrette. – senf, estragon, maslinovo ulje, balzamični ocat ((ili sok limuna)), sol, papar, U posudu stavite sve sastojke i sve dobro promiješajte.; –
- Francuski začin
- 15 min
- 4 porcije
- Srednje kalorično
- Jednostavna priprema
- Jelo sadrži meso
Salade de chevre chaud je vrlo poznato francusko jelo koje se poslužuje kao lagani ručak, predjelo ili večera. Kao hrvatsku verziju, mi smo ga poslužili s kulenom. Morate probati!
Salade de Chèvre chaud s kulenom – U našem receptu saznajte kako pripremiti Salade de Chèvre chaud s kulenom. – kozji sir, kulen, tost, pinjoli, lanene sjemenke, vinaigrette umak, rukola, Tostirajte kruh ili tost.; Stavite na njega krišku sira i kratko zapecite na 180°C.; U međuvremenu na tanjuru pripremite posteljicu od rikule.; Na tavi lagano popržite pinjole (bez ulja) te ih stavite na posteljicu od rikule.; Kulen narežite na trakice i posložite na salatu, a zatim posložite i tost s kozjim sirom.; Pospite sjemenke lana i poškropite vinaigrettom.; –
- Francuski začin
- 30 min
- 4 porcije
- Srednje kalorično
- Jednostavna priprema
- Jelo sadrži meso
Ovo tradicionalno francusko jelo po mnogima je najbolji način za pripremu patke.
Confit od patke (Confit de canard) – U našem receptu saznajte kako pripremiti Confit od patke. – pačji batak sa zabatkom, češnjak, timijan, guščja mast, sol i papar, Pripremljene batke stavite u tavu i pecite do hrskavosti. Meso okrećite da ne zagori.; Ogulite krumpir koji ste prethodno skuhali u kori te ga narežite na kolutiće.; Krumpir posolite i malo prepecite na ostatku masti.; Servirajte uz salatu.; –
- Francuski začin
- 30 min
- 4 porcije
- Vrlo kalorično
- Jednostavna priprema
- Sadrži jaja i mlijeko
Tarte au citron – U našem receptu saznajte kako pripremiti Tarte au citron. – prhko tijesto ((za pitu)), limun, jaje, šećer, gustin, slatko vrhnje, Kalupiće za pečenje tarta premažite maslacem.; Razvaljajte prhko tijesto za pitu i obložite kalupiće za pečenje tarta. Izbodite ga na par mjesta prije nego ga zapečete da se ne napuhne.; Pecite oko 10 min na 200°C.; Iscijedite sok limuna, razmutite dva jaja, pomiješajte ih sa šećerom gustinom i limunom.; Stavite na vatru da lagano zavrije. Kremu izlijte u kalupe i kratko zapecite 5-6 min, na 200°C.; Kad se ohladi prekrijte ga tučenim slatkim vrhnjem u koji ste dodali jedan vanilin šećer. Dobro ohladite prije serviranja.; –
- Francuski začin
- 120 min
- 4 porcije
- Niskokalorično
- Zahtjevna priprema
- Pogodno za Vegane
Podrijetlom iz Francuske Provanse, ovo posebno jelo radi se od patlidžana, paprike i tikvica. Sličan je našem satarašu, ali samo izgledom. Služi se samostalno, uz palentu ili uz meso.
Ratatouille – U našem receptu saznajte kako pripremiti Ratatouille. – patlidžan, tikvice, crvena paprika, žuta ili zelena paprika, pelati rajčice, crveni luk, češnjak, maslinovo ulje, timijan, lovorov list, balzamični ocat, sol i papar, Patlidžan, tikvice i luk narežite na kolutiće. Paprike narežite na trakice.; U tavi za pečenje ugrijte 2 žlice maslinovog ulja te pirjajte luk i papriku. Kad povrće uvene dodajte narezani pelat.; Protisnite češnjak i dodajte ga povrću uz sol, papar, timijan i lovor. Ostavite da se poklopljeno kuha na laganoj vatri 40 minuta.; Patlidžan i tikvice odvojeno pirjajte na dvije žlice maslinovog ulja. Prvo pirjajte patlidžan, a kad omekša dodajte ga ostalom povrću. Nakon toga pirjajte tikvice te ih dodajte ostalom povrću.; Ulijte žlicu balsamica i sve zajedno kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta.; –
- Francuski začin
- 90 min
- 4 porcije
- Srednje kalorično
- Zahtjevna priprema
- Jelo sadrži meso
Quiche je zapravo otvorena pita i dolazi iz francuske kuhinje, te je proširena svugdje u svijetu. Quiche se radi s povrćem, mesom, morskim plodovima, sirom te se može služiti topao ili hladan.
Quiche s porilukom – U našem receptu saznajte kako pripremiti quiche s porilukom – tijesto za quiche, poriluk ((narezati samo bijeli dio)), luk ((manji)), špinat ((opran i narezan)), jaje, sol, papar ((svježe mljeveni)), Gruyere sir ((naribani)), sušena panceta, muškatni oraščić ((mljeveni )), Pancetu pecite na 200°C dok ne postane hrskava.; Pripremite tijesto.; Iz pećnice izvadite pancetu i stavite kalup s tijestom. Pecite manje od 5 minuta.; Narežite luk i poriluk. Poriluk blanširajte, a zatim mu dodajte špinat.; Luk pirjajte, a zatim mu dodajte ocijeđeni poriluk i špinat.; Kratko prodinstajte dok se ne sjedine, a potom dodajte i malo soli i papra.; Pancetu posložite po tijestu.; Izmiješajte jaja, sol, papar i muškatni oraščić. U jaja dodajte naribani sir i vrhnje.; Ocijedite povrće i dodajte ga u smjesu s jajima.; U kalup oprezno ulijte mješavinu jaja i povrća.; Pecite 25-35 minuta na 180°C.; Kada je gotovo, pustite jelo da miruje 10-ak minuta. Servirajte uz svježu salatu prelivenu vinaigrette umakom.; –
- Francuski začin
- 20 min
- 4 porcije
- Srednje kalorično
- Jednostavna priprema
- Jelo sadrži meso
.
Galette bretonne – slane palačinke sa šunkom, sirom i jajima – U našem receptu saznajte kako pripremiti Galette bretonne. – heljdino brašno, jaje, voda ((hladna)), šunka ((ili pršut)), sir ((naribani)), sol, ulje za prženje, Pomiješajte brašno i sok, a zatim dodajte jedno jaje i vodu. Za prozračnost, u smjesu dodajte mineralnu vodu.; Od dobivene smjese ispecite palačinke.; Zatim ispecite jedno jaje i po želji ga posolite.; Na vruću palačinku stavite malo sira i krišku šunke.; Dodajte jaje i preklopite sa svih strana.; Postupak ponovite s preostalim sastojcima i servirajte uz salatu.; – Više o ovom, i ostalim francuskim receptima koje možete pripremiti saznajte na linku: <a href="https://www.facebook.com/francuskizacin/" target="_blank">https://www.facebook.com/francuskizacin/</a>