4 zdrave namirnice koje nikada ne bi trebali stavljati u smoothie

Čini se da popularnost smoothieja raste iz godine u godinu, a s njom i broj (vrlo neobičnih) recepata.

Samo zato što su neke namirnica jako dobre za vas ne znači da ih morate odmah ubaciti u mikser i od njih pripremiti smoothie. Ako niste sigurni o kojim namirnicama se radi, slobodno nastavite čitati. Ova 4 “dodatka” gotovo će sigurno uništiti okus ili teksturu vašeg smoothieja!

Sirova cikla

cikla

Smoothie tamno crvene boje zvuči stvarno privlačno, zar ne? No osim ako posjedujete doista snažan blender, nikako nemojte dodavati sirovu ciklu u svoj napitak. Najviše što standardni blender može postići je tekstura slična brzinski skuhanoj zobenoj kaši (a to nikako ne želite). Ako ipak želite pripremiti smoothie crvene boje, svakako najprije skuhajte i ogulite ciklu.

Svježi đumbir

djumbir

Suprotno umjetničkim fotografijama koje se često prilažu uz smoothie recepte, jednostavno ne možete ubaciti komad svježeg đumbira u blender i dobiti ukusan, ravnomjeran napitak. Umjesto toga, dobit ćete smoothie koji će uglavnom imati okus po đumbiru, uz nekoliko komadića sirovog đumbira koji plutaju uokolo. Ako je đumbir neizostavan dio vaših smoothieja, svakako ga najprije naribajte ili nasjeckajte na komadiće.

Datulje

datulje

Datulje su bogate vlaknima te su bez sumnje bolji zaslađivač od primjerice šećera, meda ili agave. No čak i ako ih miksate punih 5 minuta svejedno ćete dobiti ljepljivi komad koji neće ravnomjerno raspršiti njihov sladak okus. Naravno da datulje ipak možete ubaciti u smoothie, no svakako ih najprije nasjeckajte ili natopite u toploj vodi kako bi omekšale.

Led

kockice-leda

Iako mnogi recepti predlažu dodavanje leda u smoothie, to zapravo uopće nije preporučljivo. Led će razvodniti vaš smoothie i njegov okus, a tekstura će biti “bljuzgava” i vodenasta. Ako volite hladne smoothieje koristite smrznuto voće i rashlađene tekućine.

Koje sastojke najradije koristite kada pripremate smoothie? Podijelite u komentarima.

Znate li koji su najprljaviji predmeti u svakom restoranu?

Svaki put kada sjednete za stol u restoranu vi ste samo još jedna od nekoliko stotina (a možda i tisuća) osoba koja je objedovala na tom istom mjestu. Posuđe je naravno vrlo čisto, ali ostale stvari s kojima ste u doticaju su vrlo rijetko tako pažljivo oprane.

Donosimo vam nekoliko najprljavijih predmeta koje možete pronaći u svakom restoranu.

WC školjka

toilet-seat

Iako se WC školjke obično redovite čiste, iz očitih razloga i dalje nisu nešto što ćete poželjeti dirati rukama. Jedno je istraživanje pokazalo kako u WC školjki živi oko 3,2 milijuna bakterija.

Led

ice-cubes

Istraživanje američkih fast-food restorana pokazalo je kako većina leda iz aparata (oko 70%) sadrži više bakterija nego voda u WC školjki.

Meni

menu-picture

Čišćenju menija se rijetko pridaje velika pozornost, pogotovo ako su izrađeni od papira. Uz popis hrane i pića, na jednom se meniju u prosjeku nalazi i oko 185.000 bakterija.

Kvake

lever-door-knob

Kvake na unutarnjim vratima čiste se redovito, ali budući da ih veliki broj ljudi koristi do kraja dana obično su opet prljave i pune bakterija. O kvakama na ulaznim vratima možda nema potrebne dodatno govoriti…

Posudice za sol i papar

Salt,_sugar_and_pepper_shakers

Predmeti koji se stalno nalaze na stolovima, kao što su posudice za sol i papar, čačkalice, bočice s uljem i octom i slično, tijekom dana na sebi skupe popriličan broj bakterija. Jeste li primjetili kako su ponekad i ljepljive?

Kriške limuna

lemon-slice

Limuni koji plutaju u vašim čašama s pićem najvjerojatnije nisu oprani prije nego su narezani na kriške. Također, prije nego ih je konobar ubacio u vašu čašu (rukom!) velika je šansa i da su stajali narezani veći dio dana.

Hvataljke za kruh i salatu

salad-bar-tongs

Rijetko se zamjenjuju tijekom radnog dana, a diraju ih doslovno svi koji se približe kruhu ili baru sa salatama. Prljave su otprilike koliko i ručica za potezanje vode u WC-u.

Stolovi

city-restaurant-table-pavement

Stolovi su uvijek prebrisani između mušterija, ali krpe koje se u tom slučaju koriste uglavnom su stare i samo šire prljavštinu. Ako vam komad hrane ikada dotakne stol, zaboravite na njega.

Zahodski podovi

flooring-for-bathrooms

Otkriveno je kako podovi u zahodima sadrže oko 2 milijuna bakterija po kvadatnom centimetru!

Postoji li predmet ili mjesto u restoranu koje biste voljeli dodati na ovaj popis? Podijelite u komentarima.

Nevjerojatan razlog zbog kojeg bi trebali koristiti vruću vodu za izradu ledenih kockica

Česta i vrlo frustrirajuća situacija – želite rashladiti svoje piće, otvorite zamrzivač i shvatite u njemu nema ni jedne kockice leda…

Na sreću, postoji vrlo jednostavan način kako možete brzo dobiti ledene kockice – koristite vruću vodu! Vjerovali ili ne, vruća voda prije će se smrznuti od hladne, a sve više ljudi vjeruje da ćete ovom metodom dobiti kvalitetnije kockice leda. Iako o kvaliteti leda najčešće ne razmišljamo, budući da se on topi u našem napitku može utjecati na njegov okus.

Ovaj fenomen, kada se vruća voda smrzne brže od hladne vode, poznat je kao Mpemba efekt, a ime je dobio prema tanzanijskom istraživaču koji je proučavao brzinu smrzavanja toplog i hladnog sladoleda.

Kako Mpemba efekt zapravo djeluje?

Molekule vode sastoje se od dva atoma vodika i jednog atoma kisika (poznati H20), a međusobno ih povezuju tzv. kovalentne veze. Molekule vode zatim se povezuju vodikovim vezama koje nastaju kada se atom vodika iz jedne molekule vode približi atomu kisika iz druge molekule vode. Kada se tekućina zagrije vodikove veze se šire, zbog čega se molekule vode raspadaju. Kao posljedica, kovalentne veze se smanjuju i gube energiju – proces poznat kao hlađenje. Drugim riječima, kada vruću i hladnu vodu promatramo na razini molekula, možemo zaključiti kako je vruća voda na neki način već ohlađena!

kockice-leda

Koliko vremena je potrebno vrućoj vodi da se smrzne?

Voda dolazi do točke smrzavanja na temperaturi od 0°C, ali vrijeme koje je potrebno za postizanje te temperature može ovisiti o faktorima kao što su početna temperatura vode, volumen vode i temperatura u zamrzivaču. U svakom slučaju, vruća voda trebala bi se smrznuti prije hladne vode, a spominje se i činjenica da će vruća voda dati čišće kockice leda. Međutim, pazite da koristite kalupe za led koji mogu izdržati visoku temperaturu.

Ovaj eksperiment možete i sami provjeriti – jednostavno testirajte dva kalupa za led, jedan s hladnom a jedan s vrućom vodom, i mjerite koliko vremena je potrebno da nastanu ledene kockice. U najgorem slučaju, dobit ćete dva kalupa prepuna leda spremnog za serviranje.

Vjerujete li da ova metoda doista djeluje? Podijelite u komentarima.