Pojeli ste preljutu hranu? Pogledajte koje namirnice će vam pomoći, a koje odmoći!

Koliko ste samo puna pojeli preljutu hranu i činilo vam se da ništa ne može ugasiti “vatru” u vašim ustima?

Ljuta hrana svoj intenzivan okus dobiva iz kapsaicina, sastojka koji se nalazi u ljutim papričicama. Kada se kapsaicin spoji s vašim okusnim pupoljcima na jeziku mozgu se šalje jednostavna poruka – “Vatra!”. Ljuta hrana može povećati razinu energije i ubrzati metabolizam stoga je dobra vijest da je kapsaicin možete neutralizirati raznim namirnicama. Međutim, nisu svi izbori očiti stoga pogledajte koje namirnice trebate imati u blizini, a koje možete slobodno izbjegavati.

Voda

vrc-s-vodom

Ispijanje čaše hladne vode prirodna je reakcija u trenutku u kojem mislite da vam usta gore. Međutim, iako voda privremeno zaustavlja osjećaj vrućine ona će zapravo proširiti kapsaicin po vašim ustima i zapravo samo produljiti cijeli proces.

Mlijeko ili jogurt

mlijeko

Mlijeko sadrži kazein, protein koji pomaže u razbijanju molekula kapsaicina a zatim ga doslovno ispire. Upravo to je razlog zbog kojeg je jako puno meksičkih i indijskih jela servirano s nekom vrstom mliječnih proizvoda. Što više mliječne masti sadrži to je učinak bolji budući da se mast miješa s kapsaicinom i otapa ga.

Alkohol

tequila

Alkohol bi mogao pomoći u otapanju kapsaicina, ali udio alkohola morao bi u tom slučaju biti vrlo visok – primjerice pivo vam neće previše pomoći. Tequila i votka dokazale su se uspješnima, međutim čašica alkoholnog pića nakon svakog zalogaja nije najpametnija ideja.

Šećer

secer

Najjednostavniji način na koji možete “ohladiti” usta je stavljanje žličice šećer (ili meda) u usta. Držite ih neko vrijeme u ustima a zatim ispljunite – na vašem jeziku stvorit će se pokrov koji će ga zaštititi od osjećaja vrućine.

Škrob

kruh

Riža i kruh djeluju poput krpe koja će upiti ljute okuse iz vaših usta. Ove i ostale namirnice koje sadrže škrob stvaraju barijeru između vaših usta i kapsaicina – upravo zato je ljuta hrana često servirana s kruhom ili rižom.

Sladoled

sladoled

Sladoled je mješavina mlijeka, šećera i masti, što ga čini savršenim za ohlađivanje usta i “gašenje požara”.

Koji su vaši trikovi kojima se borite protiv vatre u ustima? Podijelite u komentarima.

Izbjegavajte ove namirnice ako ste prehlađeni!

Ako ste prehlađeni, hrana vjerojatno nije nešto o čemu previše razmišljate, ali prije ili kasnije morate nešto pojesti…

Ono što u tim situacijama odaberete itekako je važno, budući da vam od nekih namirnica i napitaka može biti još i gore. Ako želite što prije ozdraviti, svakako izbjegavajte ovih 8 namirnica i napitaka.

Kava

salica-crne-kave

Ako osjećate simptome bilo kakve bolesti, a pogotovo želučane viroze, svakako pokušajte preskočiti jutarnju kavu. Kofein je diuretik, stoga postoji šansa da nakon kave ostanete dehidrirani. Ova situacija nikako vam neće pomoći jer upravo hidratacija pomaže vašem imunološkom sustavu u obrani protiv virusa i infekcija. Kava ima još gori učinak ako se borite s povraćanjem ili proljevom, pogotovo zbog činjenice da kofein stimulira mišiće u vašem probavnom traktu zbog čega možete iskusiti još intenzivnije simptome.

Slatkiši

cokoladni-keksi

Konzumacija prerađenog šećera može privremeno onemogućiti sposobnost vaših bijelih krvnih stanica da se bore protiv bakterija. Vaš imunološki sustav slabiji je i do nekoliko sati nakon konzumacije keksa, slatkiša ili zaslađenih žitnih pahuljica, što znači da će biti manje učinkovit u borbi protiv bakterija. Također, šećer može izvući vodu iz vašeg probavnog trakta, što može dovesti do proljeva.

Gazirani sokovi

gazirani-sokovi

Baš poput kave, i gazirani sokovi koji sadrže kofein mogu dovesti do dehidracije. Dodatan problem je i činjenica da su gazirani sokovi prepuni šećera, koji umanjuje sposobnost vašeg imunološkog sustava i nepovoljno djeluje na vaš probavni sustav. Dijetni gazirani sokovi također su zabranjeni, budući da su puni umjetnih sladila koja mogu dovesti do nadutosti i grčeva. Drugim riječima, gazirani sokovi samo će pogoršati simptome koje već imate, stoga ih pokušajte zamijeniti napicima s manje šećera i više elektrolita (poput sportskih napitaka i kokosove vode).

Hrskave grickalice

zdjela-cipsa

Ako vas muči bolno grlo, svakako preskočite čips i slične grickalice. Gruba tekstura grickalica poput čipsa, granola pločica, pa čak i hrskavog prepečenca ili tosta može biti vrlo neugodna za vaše ionako bolno grlo. Također, što više iritirate grlo, više će vremena trebati da ozdravite.

Alkohol

konjak

Preskočite alkoholna pića ako imate bilo koju vrstu bolesti, naročito želučanu virozu. Alkohol je, baš poput kave, diuretik koji može pogoršati dehidraciju. U tom će slučaju alkohol imati puno jači učinak, a mogao bi i ubrzati vašu probavu što može pogoršati simptome želučane viroze.

Vrlo ljuta hrana

ljuti-umak

Ako vas muči curenje nosa, klonite se ljute i začinjene hrane. Čili papričice i ljuti umak svoju “vrućinu” dobivaju iz kapsaicina, sastojka koji može nadražiti vaše dišne puteve i dovesti do curenja nosa. Ovo će samo pogoršati vaše simptome, no ako vas muči začepljen nos onda će vam ljute papričice na neko vrijeme olakšati simptome.

Koje namirnice inače izbjegavate tijekom prehlade i viroze? Podijelite u komentarima.