Patlidžan se ističe sa svojom izdašnom i spužvastom teksturom bogatom s čak 92% vode, stoga je odličan za konzumiranje u ljetnim mjesecima.
Patlidžan je bogat vitaminom B, fitonutrijentima koji posjeduju antioksiditivna i protuupalna svojstva. Povoljno djeluje na zdravlje crijeva i reguliranje kolesterola i šećera u krvi.
Odlično se slaže s povrćem poput paprika, tikvica i gljiva. Najčešće se priprema pohan ili na žaru.
Zbog svoje moći upijanja masnoća, potrebno je pripaziti s količinom ulja koja se koristi u termičkoj obradi patlidžana.

Svinjski medaljoni s paprikom i patlidžanom
50 min

Tuna i povrće s grila
40 min

Vegetarijanske polpete u umaku od rajčice
100 min

Filet škarpine na posteljici od povrća
45 min

Svinjski medaljoni na posteljici od povrća
40 min

Svinjski medaljoni i povrće s grila
25 min

Rajčice nadjevene na alžirski način
40 min

Imam Bayildi - pečeni patlidžani s češnjakom
45 min

Musaka s junetinom i mini rajčicama
60 min

Izdašna salata od pirjanog povrća i integralne tjestenine
25 min