Bijeli rižoto s kozicama – U našem receptu saznajte kako pripremiti bijeli rižoto s kozicama. – pileći temeljac, bijelo vino ((suho)), maslac, češnjak ((nasjeckani)), mljevena crvena paprika, kozice, luk ((sitno sjeckani)), Arborio riža, peršin ((nasjeckani)), Na srednje jakom plamenu zakuhajte temeljac i 1/4 šalice suhog bijelog vina, a zatim smanjite plamen.; Otopite 2 žlice maslaca na srednje jakom plamenu. Dodajte žličicu nasjeckanog češnjaka i 1/4 žličice mljevene crvene paprike, a zatim dodajte i kozice.; Kuhajte oko 2 minute, odnosno dok kozice ne poprime ružičastu boju. Dodajte preostalo bijelo vino i kuhajte još 2 minute, odnosno dok kozice lagano ne omekšaju. Ocijedite, a tekućinu sačuvajte.; Otopite preostale 4 žlice maslaca u velikoj posudi za kuhanje. Dodajte nasjeckani luk i preostali češnjak, a zatim kuhajte dok luk ne dobije zlatnu boju (oko 4 minute).; Dodajte rižu i miješajte oko 2 minute. Nakon toga dodajte 2 šalice smjese od temeljca i vina. Kuhajte dok se tekućina ne apsorbira, uz redovito miješanje. ; Nastavite dodavati mješavinu temeljca i vina (šalicu po šalicu) uz često miješanje (nemojte dodavati još dok se tekućina ne apsorbira), oko 20-ak minuta.; Na kraju dodajte i tekućinu u kojoj su se kuhale kozice. Nastavite kuhati dok riža ne omekša, a smjesa ne postane kremasta, još otprilike 5 minuta.; Na kraju u rižoto dodajte kozice i 2 žlice nasjeckanog peršina. Po želji začinite s malo soli i papra.; Servirajte i pospite s još malo nasjeckanog peršina.; –