Brazilske kuglice od sira – Pão de Queijo – – brašno od manioke ((tapioke)), naribani sir, mlijeko (toplo), voda (mlaka), jaje, maslinovo ulje (ili maslac), sol, Zagrijemo pećnicu na 190º-200º.; U tavu ulijemo maslinovo ulje, mlijeko, vodu i sol te stavimo na vatru. Čim smjesa proključa maknemo je s vatre i odmah umiješamo brašno od manioke te stavimo da odstoji 10-15 minuta.; Nakon što je tijesto ostajalo umiješamo sir i razmućena jaja te dobro izmjestimo kako bi dobili jednoličnu smjesu. Smjesa će imati teksturu sličnu svježem siru.; Iz tijesta formiramo kuglice i posložimo na papir za pečenje te ih pečemo u pećnici dok im vrhovi ne poprime zlatno smeđu boju nekih 15-20 minuta.; –