Vegetarijanski quiche – U našem receptu pogledajte kako pripremiti ukusni vegetarijanski quiche s pečenom rajčicom, bosiljkom i parmezanom. – mini rajčica, parmezan (naribani), jaje, slatko vrhnje, bosiljak (isjeckani), maslinovo ulje, sol, papar, Tijesto: brašno, maslac (narezan na kockice), Kako bi napravili tijesto, ubacimo brašno i narezani maslac u zdjelu i mijesimo rukama dok se potpuno ne pomiješaju.; Dodamo 8 žlica hladne vode i nastavimo miješati dok se svi sastojci ne pomiješaju pa od tijesta napravimo kuglu. Tijesto možemo koristiti odmah ili zamrznuti za kasniju uporabu.; Razvaljamo tijesto na ravnoj površini (prethodno na nju pospemo malo brašna) dok ne dobijemo krug malo veći od posude u kojoj ćemo peći quiche.; Prebacimo tijesto u okruglu posudu za pečenje tako da vrhovi tijesta malo prelaze preko ruba posude. Napravimo malu kuglicu od komadića tijesta i njome uguramo tijesto do rubova posude.; Stavimo u hladnjak ili zamrzivač na 20 minuta. Za to vrijeme zagrijemo pećnicu na 180°C.; U malenu posudu za pečenje ubacimo mini rajčice, polijemo s malo maslinovog ulja i začinimo po želji (sol i papar). Stavimo rajčice u pećnicu (na donju razinu).; Vilicom lagano izbodemo tijesto, prekrijemo masnim papirom za pečenje i napunimo keramičkim kuglicama za pečenje. ; Pečemo "na slijepo" 20-ak minuta a zatim maknemo kuglice i papir i pečemo još 5-10 minuta dok tijesto ne dobije smeđu boju. ; U isto vrijeme kad izvadimo posudu s tijestom iz pećnice izvadimo i rajčice.; Dok se tijesto i rajčice peku u velikoj zdjeli umutimo jaja. Postepeno dodajemo vrhnje a zatim umiješamo bosiljak i začine.; Kada je tijesto gotovo prekrijemo dno polovinom naribanog parmezana, dodamo rajčice, izlijemo kremu od jaja te na kraju prekrijemo ostatkom naribanog parmezana.; Pečemo 20-25 minuta dok ne dobije zlatnu boju. Kad je gotovo ostavimo da se ohladi, odrežemo višak tijesta i izvadimo iz posude.; Na kraju nabacamo ostatak bosiljka i serviramo izrezano na kriške.; –