Pojeli ste preljutu hranu? Pogledajte koje namirnice će vam pomoći, a koje odmoći!

ljuta-hrana

Koliko ste samo puna pojeli preljutu hranu i činilo vam se da ništa ne može ugasiti “vatru” u vašim ustima?

Ljuta hrana svoj intenzivan okus dobiva iz kapsaicina, sastojka koji se nalazi u ljutim papričicama. Kada se kapsaicin spoji s vašim okusnim pupoljcima na jeziku mozgu se šalje jednostavna poruka – “Vatra!”. Ljuta hrana može povećati razinu energije i ubrzati metabolizam stoga je dobra vijest da je kapsaicin možete neutralizirati raznim namirnicama. Međutim, nisu svi izbori očiti stoga pogledajte koje namirnice trebate imati u blizini, a koje možete slobodno izbjegavati.

Voda

vrc-s-vodom

Ispijanje čaše hladne vode prirodna je reakcija u trenutku u kojem mislite da vam usta gore. Međutim, iako voda privremeno zaustavlja osjećaj vrućine ona će zapravo proširiti kapsaicin po vašim ustima i zapravo samo produljiti cijeli proces.

Mlijeko ili jogurt

mlijeko

Mlijeko sadrži kazein, protein koji pomaže u razbijanju molekula kapsaicina a zatim ga doslovno ispire. Upravo to je razlog zbog kojeg je jako puno meksičkih i indijskih jela servirano s nekom vrstom mliječnih proizvoda. Što više mliječne masti sadrži to je učinak bolji budući da se mast miješa s kapsaicinom i otapa ga.

Alkohol

tequila

Alkohol bi mogao pomoći u otapanju kapsaicina, ali udio alkohola morao bi u tom slučaju biti vrlo visok – primjerice pivo vam neće previše pomoći. Tequila i votka dokazale su se uspješnima, međutim čašica alkoholnog pića nakon svakog zalogaja nije najpametnija ideja.

Šećer

secer

Najjednostavniji način na koji možete “ohladiti” usta je stavljanje žličice šećer (ili meda) u usta. Držite ih neko vrijeme u ustima a zatim ispljunite – na vašem jeziku stvorit će se pokrov koji će ga zaštititi od osjećaja vrućine.

Škrob

kruh

Riža i kruh djeluju poput krpe koja će upiti ljute okuse iz vaših usta. Ove i ostale namirnice koje sadrže škrob stvaraju barijeru između vaših usta i kapsaicina – upravo zato je ljuta hrana često servirana s kruhom ili rižom.

Sladoled

sladoled

Sladoled je mješavina mlijeka, šećera i masti, što ga čini savršenim za ohlađivanje usta i “gašenje požara”.

Koji su vaši trikovi kojima se borite protiv vatre u ustima? Podijelite u komentarima.

Sviđa li vam se članak? Ocijenite ga, lajkajte i podijelite ♥

3.47 / 5 (19 votes)
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Najnovije zanimljivosti: