October, 2019 | Fini Recepti by Crochef

Teletina s narančama iz woka

Almo Čatlak
50 min
4 porcije
Vrlo kalorično
Jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Teletina s narančama iz woka – U našem video receptu saznajte kako pripremiti teletinu s narančama iz woka. – teletina ((od buta)), naranča, čili papričica (mljevene), smeđi šećer, sojin umak, sezamovo ulje, sojin umak (2 žlice sojinog umaka), Za marinadu:: korijen đumbira (naribani), sherry, kukuruzno brašno, sezamovo ulje, Teletinu očistimo od kožica i žilica i narežemo je na trakice. ; U zdjelu stavimo narezano meso, dodamo sojin umak i dobro promiješamo. ; Zatim dodamo sezamovo ulje, sherry, naribani đumbir, kukuruzno brašno, izmiješamo sastojke i ostavimo da odstoji 20-ak minuta. ; Potom u ugrijani wok ulijemo 1-2 žlice sezamovog ulja, dodamo marinirano meso i kratko ga pržimo okrećući. ; Zatim ulijemo narančin sok, dodamo naribanu koricu polovice naranče, mljeveni čili, smeđi šećer, sojin umak i kratko miješamo okrećući sastojke da se umak poveže. ; Gotovo jelo rasporedimo na tanjure i poslužimo s tjesteninom ili rižom.; – Vjerojatno ste upoznati s kombinacijama tipa piletina + limun ili patka + naranča, ali jeste li ikad probali teletinu s narančama? Ako niste, vrijeme je i za ovu jednadžbu: teletina + naranče = jedan vrlo ukusan ručak!
<div class="wpurp-searchable-recipe">Teletina s narančama iz woka – U našem video receptu saznajte kako pripremiti teletinu s narančama iz woka. – teletina ((od buta)), naranča, čili papričica (mljevene), smeđi šećer, sojin umak, sezamovo ulje, sojin umak (2 žlice sojinog umaka), Za marinadu:: korijen đumbira (naribani), sherry, kukuruzno brašno, sezamovo ulje, Teletinu očistimo od kožica i žilica i narežemo je na trakice. ; U zdjelu stavimo narezano meso, dodamo sojin umak i dobro promiješamo. ; Zatim dodamo sezamovo ulje, sherry, naribani đumbir, kukuruzno brašno, izmiješamo sastojke i ostavimo da odstoji 20-ak minuta. ; Potom u ugrijani wok ulijemo 1-2 žlice sezamovog ulja, dodamo marinirano meso i kratko ga pržimo okrećući. ; Zatim ulijemo narančin sok, dodamo naribanu koricu polovice naranče, mljeveni čili, smeđi šećer, sojin umak i kratko miješamo okrećući sastojke da se umak poveže. ; Gotovo jelo rasporedimo na tanjure i poslužimo s tjesteninom ili rižom.; -</div>

Meksičke lazanje s piletinom

Almo Čatlak
90 min
4 porcije
Srednje kalorično
Zahtjevna priprema
Jelo sadrži meso

Meksičke lazanje s piletinom – U našem video receptu saznajte kako pripremiti meksičke lazanje s piletinom. – pileći file, sir feta, tortilja, kokošji temeljac, pasirana rajčica, čili papričica (mljevene), kumin, luk, češnjak, majčina dušica, chili jalapeno ((zelene iz staklenke)), ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i papar, Piletinu očistimo i narežemo na kockice, sir naribamo na krupni ribež, kumin i majčinu dušicu izmrvimo, češnjak protisnemo, a luk nasjeckamo. ; U lonac ulijemo pasiranu rajčicu i kokošju juhu, dodamo mljevenu čili papričicu, kumin, posolimo, promiješamo i kad zavri kuhamo na laganoj vatri. ; Za to vrijeme u ugrijanu tavu ulijemo dvije, tri žlice maslinovog ulja, dodamo sjeckani luk i protisnuti češnjak, te kratko pržimo. ; Čim češnjak zamiriše dodamo kockice piletine, izmiješamo sastojke i pržimo na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući. ; Nakon 10-ak minuta prženja dodamo majčinu dušicu, ploškice ljutih papričica, promiješamo i pržimo još 10-ak minuta. ; Zatim tortilje namočimo u umak od rajčice, nekoliko ih stavimo na dno vatrostalne posude, preko njih rasporedimo polovicu pržene piletine, posipamo naribanim sirom, sve zajedno prekrijemo slojem tortilja i ponovimo postupak. ; Posljednji sloj tortilja prelijemo preostalim umakom od rajčica, posipamo preostalim naribanim sirom i sve zajedno stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C, 40-ak minuta. ; Gotove lazanje izvadimo iz pećnice, ostavimo da malo odstoje, narežemo ih i rasporedimo na tanjure te poslužimo.; – Globalizacija nije zaobišla ni gastronomiju. Dokaz tomu su i talijanske lazanje na meksički način. Kako? Zašto? Odgovori se nalaze u priloženom videu. Arriba arriba andale!!!
<div class="wpurp-searchable-recipe" style="display: none;">Meksičke lazanje s piletinom – U našem video receptu saznajte kako pripremiti meksičke lazanje s piletinom. – pileći file, sir feta, tortilla, kokošiji temeljac, pasirana rajčica, čili papričica (mljevene), kumin, luk, češnjak, majčina dušica, jalapeno papričice (zelene iz staklenke), ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i papar, Piletinu očistimo i narežemo na kockice, sir naribamo na krupni ribež, kumin i majčinu dušicu izmrvimo, češnjak protisnemo, a luk nasjeckamo. ; U lonac ulijemo pasiranu rajčicu i kokošju juhu, dodamo mljevenu čili papričicu, kumin, posolimo, promiješamo i kad zavri kuhamo na laganoj vatri. ; Za to vrijeme u ugrijanu tavu ulijemo dvije, tri žlice maslinovog ulja, dodamo sjeckani luk i protisnuti češnjak, te kratko pržimo. ; Čim češnjak zamiriše dodamo kockice piletine, izmiješamo sastojke i pržimo na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući. ; Nakon 10-ak minuta prženja dodamo majčinu dušicu, ploškice ljutih papričica, promiješamo i pržimo još 10-ak minuta. ; Zatim tortilje namočimo u umak od rajčice, nekoliko ih stavimo na dno vatrostalne posude, preko njih rasporedimo polovicu pržene piletine, posipamo naribanim sirom, sve zajedno prekrijemo slojem tortilja i ponovimo postupak. ; Posljednji sloj tortilja prelijemo preostalim umakom od rajčica, posipamo preostalim naribanim sirom i sve zajedno stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C, 40-ak minuta. ; Gotove lazanje izvadimo iz pećnice, ostavimo da malo odstoje, narežemo ih i rasporedimo na tanjure te poslužimo.; -</div>

Palenta s pancetom, jajima i umakom pesto genovese

Almo Čatlak
25 min
4 porcije
Vrlo kalorično
Jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Preliveni turski ćevapčići

Almo Čatlak
30 min
4 porcije
Vrlo kalorično
Zahtjevna priprema
Jelo sadrži meso

Preliveni turski ćevapčići – U našem video receptu saznajte kako pripremiti prelivene turske ćevapćiće. – juneća vratina, juneća lopatica, luk, češnjak, krušne mrvice, jaje (1 jaje), slatka mljevena paprika, mineralna voda, jogurt, škrobno brašno, menta, mladi luk, sol i papar, Prije svega meso očistimo od žilica i opni, narežemo na jednake komadiće, stavimo u zdjelu, posolimo, dobro promiješamo, poklopimo tanjurom i stavimo u hladnjak na najnižu moguću temparaturu (ali iznad 0°C) na 24 sata. ; Odležano meso dva puta sameljemo u stroju za mljevenje mesa, nožem br. 4. ; Zatim meso premjestimo u zdjelu, začinimo solju i paprom, dodamo mljevenu crvenu papriku, protisnuti češnjak, krušne mrvice, jaje, sjeckani luk, ulijemo gaziranu vodu i dobro izradimo rukama. Dobivenu smjesu stavimo na stranu, da se sastojci prožmu. ; Za to vrijeme u visoku i usku posudu s jogurtom dodamo polovicu mladog luka narezanog na kolutiće, škrobno brašno i sve zajedno izmiksamo štapnim mikserom. ; Od mesne smjese oblikujemo malo krupnije ćevape, stavimo ih u vruću tavu (koju smo premazali tankim slojem ulja) i ispečemo sa svih strana. ; Pečene ćevape premjestimo u zdjelicu, prelijemo pripremljenim preljevom od jogurta koji smo kratko prokuhali, posipamo preostalim kolutićima mladog luka, ukrasimo grančicom mente i poslužimo.; – Znamo da ste navikli na ćevapčiće uz malo luka i kajmaka ili ajvara, ali zašto ne biste za promjenu kušali nešto drugačije? Mi Vam predlažemo tursku verziju ovog specijaliteta – ćevapčići preliveni jogurtom s malo luka i mente. Nije loše, zar ne?
<div class="wpurp-searchable-recipe">Preliveni turski ćevapčići – U našem video receptu saznajte kako pripremiti prelivene turske ćevapćiće. – juneća vratina, juneća lopatica, luk, češnjak, krušne mrvice, jaje (1 jaje), slatka mljevena paprika, mineralna voda, jogurt, škrobno brašno, menta, mladi luk, sol i papar, Prije svega meso očistimo od žilica i opni, narežemo na jednake komadiće, stavimo u zdjelu, posolimo, dobro promiješamo, poklopimo tanjurom i stavimo u hladnjak na najnižu moguću temparaturu (ali iznad 0°C) na 24 sata. ; Odležano meso dva puta sameljemo u stroju za mljevenje mesa, nožem br. 4. ; Zatim meso premjestimo u zdjelu, začinimo solju i paprom, dodamo mljevenu crvenu papriku, protisnuti češnjak, krušne mrvice, jaje, sjeckani luk, ulijemo gaziranu vodu i dobro izradimo rukama. Dobivenu smjesu stavimo na stranu, da se sastojci prožmu. ; Za to vrijeme u visoku i usku posudu s jogurtom dodamo polovicu mladog luka narezanog na kolutiće, škrobno brašno i sve zajedno izmiksamo štapnim mikserom. ; Od mesne smjese oblikujemo malo krupnije ćevape, stavimo ih u vruću tavu (koju smo premazali tankim slojem ulja) i ispečemo sa svih strana. ; Pečene ćevape premjestimo u zdjelicu, prelijemo pripremljenim preljevom od jogurta koji smo kratko prokuhali, posipamo preostalim kolutićima mladog luka, ukrasimo grančicom mente i poslužimo.; -</div>

Ćufte na grčki način

Almo Čatlak
100 min
4 porcije
Vrlo kalorično
Zahtjevna priprema
Jelo sadrži meso

Ćufte na grčki način – U našem video receptu saznajte kako pripremiti ćufte na grčki način. – mljevena govedina, kruh (starog), crno vino, luk, peršin (sjeckani), češnjak, jaje, kim, rajčica (sjeckana), mesna kocka ((temeljac)), koncentrat rajčice, šećer, lovorov list, maslinovo ulje, ulje, sol, papar, U zdjelu stavimo kriške kruha, prelijemo ih crnim vinom i ostavimo da se moče nekoliko minuta, odnosno, dok ne omekšaju. Omekšali kruh izvadimo i dobro ocijedimo, a preostalo vino sačuvamo. ; U zasebnu zdjelu stavimo mljeveno meso, dodamo sjeckani luk, peršin, umućeno jaje, protisnuti češnjak, mrvljeni kim, začinimo solju i paprom, te kuhačom izmiješamo sastojke. ; Zatim u smjesu dodamo omekšali kruh, sve zajedno izmiješamo rukom, poklopimo i ostavimo da odstoji jedan sat. ; Potom navlaženim rukama oblikujemo okruglice promjera po prilici 3 centimetra, te ih sa svih strana popržimo u tavi, na mješavini maslinovog i običnog ulja. ; Pržene okruglice izvadimo iz masnoće, ocijedimo i stavimo na toplo. ; U tavu, na masnoću od prženja, ulijemo preostalo crno vino, dodamo sjeckanu rajčicu, ulijemo mesni temeljac, dodamo koncentrat rajčice, malo šećera, začinimo solju i paprom, dodamo lovorov list, promiješamo, a kada zavrije, na laganoj vatri kuhamo dok umak ne reducira. ; Zatim u umak vratimo pržene okruglice, nježno promiješamo, poklopimo i na laganoj vatri kuhamo još 10-ak minuta. ; Gotove okruglice poslužimo s kuhanom rižom, prženim ili pire krumpirom.; – Ćufte, ćufte, ćuftice pokazat će Vam svoje novo lice! Mljeveno meso ima stotinu primjena, a baš su se za ovakvu odlučili u Grčkoj. Govedina, crno vino, kim… tko bi odolio takvoj kombinaciji?
<div class="wpurp-searchable-recipe">Ćufte na grčki način – U našem video receptu saznajte kako pripremiti ćufte na grčki način. – mljevena govedina, kruh (starog), crno vino, luk, peršin (sjeckani), češnjak, jaje, kim, sjeckana rajčica, mesna kocka ((temeljac)), koncentrat rajčice, šećer, lovorov list, maslinovo ulje, ulje, sol i papar, U zdjelu stavimo kriške kruha, prelijemo ih crnim vinom i ostavimo da se moče nekoliko minuta, odnosno, dok ne omekšaju. Omekšali kruh izvadimo i dobro ocijedimo, a preostalo vino sačuvamo. ; U zasebnu zdjelu stavimo mljeveno meso, dodamo sjeckani luk, peršin, umućeno jaje, protisnuti češnjak, mrvljeni kim, začinimo solju i paprom, te kuhačom izmiješamo sastojke. ; Zatim u smjesu dodamo omekšali kruh, sve zajedno izmiješamo rukom, poklopimo i ostavimo da odstoji jedan sat. ; Potom navlaženim rukama oblikujemo okruglice promjera po prilici 3 centimetra, te ih sa svih strana popržimo u tavi, na mješavini maslinovog i običnog ulja. ; Pržene okruglice izvadimo iz masnoće, ocijedimo i stavimo na toplo. ; U tavu, na masnoću od prženja, ulijemo preostalo crno vino, dodamo sjeckanu rajčicu, ulijemo mesni temeljac, dodamo koncentrat rajčice, malo šećera, začinimo solju i paprom, dodamo lovorov list, promiješamo, a kada zavrije, na laganoj vatri kuhamo dok umak ne reducira. ; Zatim u umak vratimo pržene okruglice, nježno promiješamo, poklopimo i na laganoj vatri kuhamo još 10-ak minuta. ; Gotove okruglice poslužimo s kuhanom rižom, prženim ili pire krumpirom.; -</div>