Juneći file s vrganjima - U našem video receptu saznajte kako pripremiti juneći file s vrganjima. - juneći file, vrganji, vrhnje za kuhanje, luk, kiseli krastavci, češnjak, bijelo vino (suhog), peršin (sjeckani), ulje, sol i papar, Očišćeni luk nasjeckamo, juneći file narežemo na odreske, a kisele krastavce na kockice. ; Odreske filea posolimo s gornje strane, stavimo u tavu, na zagrijano ulje, i pržimo ih s obiju strana po četiri minute. ; Gotove odreske premjestimo na aluminijsku foliju, i zamotamo ih kako se ne bi ohladili i izgubili mekoću. ; U tavu, na masnoću od prženja, dodamo još malo ulja, sjeckani luk, kockice kiselog krastavca, protisnuti češnjak, posolimo i kratko pržimo. Čim češnjak zamiriše ulijemo bijelo vino i pričekamo da vino napola ispari. ; Za to vrijeme očišćene vrganje narežemo na ploške debljine pola centimetra, dodamo ih u tavu, promiješamo i pirjamo dok malo ne omekšaju.; Nakon dvije, tri minute povrće popaprimo, ulijemo vrhnje za kuhanje, promiješamo, pričekamo da zavri i kuhamo još dvije, tri minute. ; Gotov umak stavimo na tanjure, preko njega složimo odreske, posipamo ih s malo sjeckanog peršina i poslužimo.; -