Piletina u umaku od rajčica na mediteranski način – U našem video receptu saznajte kako pripremiti piletinu u umaku od rajčica na mediteranski način. – brašno, maslac, ljutika, češnjak, pileći batak (sa zabatkom), rajčica (sjeckana), svježa crvena paprika, svježa zelena paprika, sušene rajčice, bosiljak (svježeg), bijelo vino (suhog), kokošji temeljac, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol, papar ((svježe mljeveni)), Ljutiku i češnjak očistimo i narežemo na listiće, a u lonac iznad vatre ulijemo malo maslinovog ulja, dodamo maslac i pričekamo da se maslac rastopi. ; Brašno stavimo u prikladnu posudu i začinimo ga mljevenim paprom. Komade piletine rasporedimo na radnu površinu, posolimo ih, uvaljamo u brašno, a višak brašna otresemo. ; U lonac, na ugrijanu masnoću, dodamo narezanu ljutiku i češnjak, preko njih rasporedimo komade piletine i pržimo ih. Za to vrijeme papričice očistimo od peteljaka i koštica te ih narežemo na trakice. ; Nakon 3-4 minute prženja piletinu okrenemo i pržimo ju još toliko, a sušene rajčice sitno nasjeckamo. ; U zdjelu sa sjeckanom rajčicom dodamo narezane papričice i sjeckanu sušenu rajčicu, začinimo solju i paprom, promiješamo i mješavinu prelijemo preko piletine. ; Piletinu okrenemo kožom prema gore, lonac poklopimo i stavimo ga u pećnicu, zagrijanu na 170°C. Nakon 15-ak minuta sastojke prelijemo suhim bijelim vinom i s malo juhe, poklopimo te vratimo u pećnicu na još 45 minuta. ; Neposredno prije kraja pripreme u pećnici skuhamo široke zelene rezance po uputama na pakiranju. ; Lonac s piletinom i umakom izvadimo iz pećnice, rezance ocijedimo i premjestimo ih na pladanj za posluživanje, pored njih rasporedimo piletinu i umak te poslužimo.; – Ovo jelo jednostavno ne može biti loše. Piletina i dvije vrste rajčica pa još malo papričica, vina, ljutike i još koječega, stopilo se u zaista harmoničan okus Mediterana. Dobar tek!