Tuna alla Siracusana – U našem video receptu saznajte kako pripremiti poznato sicilijansko jelo Tuna alla Siracusana. – tuna (file tune u komadu), češnjak, kardamom, papar (u zrnu), luk, bijelo vino (suhog), voda, vinski ocat, rajčica (sjeckane), mediteranske trave (mješavina), maslinovo ulje, sol, File tune, u komadu, malim nožićem izbodemo na nekoliko mjesta sa svih strana. Izbodena mjesta ispunimo sa polovicama češnjia češnjaka. ; Na kuhinjskoj dasci pomiješamo sol, mljeveni papar, zdrobljeno sjemenje kardamoma i mješavinu sušenih mediteranskih trava, te ravnomjerno rasprostremo. ; File tune sa svih strana uvaljamo u začine da se ravnomjerno oblože. U tavu dodamo 5 žlica maslinovog ulja, na trakice narezan luk pa na njemu sa svih strana popržimo tunu. ; U zdjeli pomiješamo bijelo vino, vodu, vinski ocat i ocijeđene sjeckane rajčice. Dobivenim umakom prelijemo meso, poklopimo i na srednjoj vatri sve zajedno pirjamo još desetak minuta. Poslužujemo toplo ili hladno.; – Ovaj specifičan način pripremanja tune potiče iz sicilijanskog gradića Siracusa. Tuna je vrlo važna za ekonomiju tog starog mediteranskog gradića, a izuzetno ju cijene i na svome tanjuru. Specifičnost ovog recepta je i upotreba Kardamoma, biljke koja dolazi iz Indije i pripada porodici đumbira. Njene sjemenke su ljutkaste i jelima daju unikatnu aromu.
<div class="wpurp-searchable-recipe">Tuna alla Siracusana – U našem video receptu saznajte kako pripremiti poznato sicilijansko jelo Tuna alla Siracusana. – tuna (file tune u komadu), češnjak, kardamom, papar (u zrnu), luk, bijelo vino (suhog), voda, vinski ocat, rajčica (sjeckane), mediteranske trave (mješavina), maslinovo ulje, sol, File tune, u komadu, malim nožićem izbodemo na nekoliko mjesta sa svih strana. Izbodena mjesta ispunimo sa polovicama češnjia češnjaka. ; Na kuhinjskoj dasci pomiješamo sol, mljeveni papar, zdrobljeno sjemenje kardamoma i mješavinu sušenih mediteranskih trava, te ravnomjerno rasprostremo. ; File tune sa svih strana uvaljamo u začine da se ravnomjerno oblože. U tavu dodamo 5 žlica maslinovog ulja, na trakice narezan luk pa na njemu sa svih strana popržimo tunu. ; U zdjeli pomiješamo bijelo vino, vodu, vinski ocat i ocijeđene sjeckane rajčice. Dobivenim umakom prelijemo meso, poklopimo i na srednjoj vatri sve zajedno pirjamo još desetak minuta. Poslužujemo toplo ili hladno.; -</div>