Srneći odrezak s gljivama - U našem video receptu saznajte kako pripremiti srneći odrezak s gljivama. - srnetina (od buta), bukovače, maslac, džem od brusnica, bijelo vino, mileram, klinčić, brašno, kruške iz kompota, sol i papar, Srneći but očistimo od kožica i žilica, te narežemo na tanke odreske. ; Zatim odreske začinimo solju i paprom, uvaljamo u brašno, te u tavi popržimo na ugrijanom maslacu. Pržene odreske izvadimo na stranu, na toplo. ; U tavu na masnoću od prženja dodamo očišćene i na veličinu zalogaja narezane gljive, nekoliko klinčića i kratko ih pržimo. ; Nakon dvije, tri minute iz tave izvadimo klinčiće, dodamo džem od brusnica, ulijemo bijelo vino i na laganoj vatri kuhamo dok umak malo ne reducira. ; Na kraju u umak umiješamo mileram i možemo poslužiti jelo. Odreske stavimo na tanjure s kruškama nadjevenim džemom od brusnica i prelijemo ih pripremljenim umakom.; -