Šampinjoni s prosom, mozzarellom i rajčicom – U našem video receptu saznajte kako pripremiti šampinjone s prosom, mozzarellom i rajčicom. – proso, povrtni temeljac, luk, svježa crvena paprika, tikvice, šampinjoni (smeđi, portabella), umak od rajčice, sir mozzarella, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol, papar (svježe mljeveni), Ljubičasti luk, svježu crvenu papriku i tikvicu operemo, očistimo i narežemo na kockice, a u ugrijanu tavu iznad vatre stavimo proso i na srednje jakoj vatri često miješajući pržimo dok ne počne dobivati boju. ; Nakon 3-4 minute kada je proso dobilo boju, u tavu ulijemo povrtnu juhu, tavu poklopimo i dalje kuhamo na laganoj vatri. Nakon 15-ak minuta proso je gotov, ugasimo vatru i poklopljeno ostavimo da odstoji još desetak minuta. ; Za to vrijeme u ugrijanu tavu iznad vatre ulijemo malo ulja, na njega dodamo nasjeckano povrće, posolimo i na laganoj vatri pirjamo dok malo ne omekša.
; Sada gljivama izvadimo stapku, a u vatrostalnu posudu u kojoj ćemo ih peći dodamo ulje, umak od rajčice koji malo rasporedimo po posudi, a zatim preko njega slažemo očišćene gljive. ; Kada je povrće omekšalo, u tavu s povrćem dodamo proso, posolimo, začinimo svježe mljevenim paprom, ugasimo vatru i promiješamo sastojke. ; Mješavinu prosa i povrća sada slažemo preko gljiva i preko svake gljive dodamo nekoliko kriški tanko narezane mozzarelle. ; Ovako pripremljeno jelo stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva pod grill. ; Nakon 20-ak minuta gljive izvadimo iz pećnice i možemo ih poslužiti, a po želji pokapati s još malo maslinovog ulja i posipati svježe sjeckanim vlascem.; –