Svečane teleće rolade – U našem video receptu saznajte kako pripremiti svečane teleće rolade. – teletina (od lopatice), kuhana šunka, pročišćeni maslac, luk, češnjak, šampinjoni, kobasica pečenica, peršin (sjeckani), žumanjak, krušne mrvice, majčina dušica, muškatni oraščić, prošek, vrhnje za kuhanje, sol i papar, Prije svega luk i češnjak smo nasjeckali, a šampinjone i meso kobasica samljeli. ; U tavu na zagrijani pročišćeni maslac dodamo luk, češnjak, šampinjone i pržimo dok ne ispari tekućina koju ispuste šampinjoni. Zatim dodamo meso kobasica i pržimo miješajući, po prilici, tri minute. Potom smjesu premjestimo u zdjelu i ostavimo da se ohladi.; U ohlađenu smjesu dodamo muškatni oraščić, majčinu dušicu, sjeckani peršin, žumanjak, izmiješamo sastojke i po potrebi umiješamo krušne mrvice da povežemo smjesu. ; Teleće odreske stavimo na dasku i istučemo ravnom stranom bata za meso. Zatim ih začinimo solju i paprom, na svaki položimo krišku kuhane šunke, premažemo pripremljenom smjesom, savijemo u rolade i učvrstimo čačkalicama ili drvenim ražnjićem. ; Potom rolade stavimo u tavu na zagrijani pročišćeni maslac i pržimo sa svih strana 20-ak minuta. ; Pržene rolade premjestimo u čistu tavu, procijedimo malo masnoće od prženja, ulijemo prošek i pirjamo 5-6 minuta, dok tekućina ne reducira. ; Zatim ulijemo vrhnje za kuhanje, posolimo i kratko kuhamo da se umak poveže. ; Gotove rolade stavimo na tanjur, prelijemo umakom i poslužimo.; – Pripremom ovoga recepta za predstojeće blagdane malo smo odstupili od uobičajene sheme, ali ni u kojem slučaju ne gubimo na kvaliteti. Dapače, spoj potrebnih namirnica i vještina pripreme, jamči nam vrhunski gastronomski užitak.
<div class="wpurp-searchable-recipe">Svečane teleće rolade – U našem video receptu saznajte kako pripremiti svečane teleće rolade. – teletina (od lopatice), kuhana šunka, pročišćeni maslac, luk, češnjak, šampinjoni, kobasice pečenice, peršin (sjeckani), žumanjak, krušne mrvice, majčina dušica, muškatni oraščić, prošek, vrhnje za kuhanje, sol i papar, Prije svega luk i češnjak smo nasjeckali, a šampinjone i meso kobasica samljeli. ; U tavu na zagrijani pročišćeni maslac dodamo luk, češnjak, šampinjone i pržimo dok ne ispari tekućina koju ispuste šampinjoni. Zatim dodamo meso kobasica i pržimo miješajući, po prilici, tri minute. Potom smjesu premjestimo u zdjelu i ostavimo da se ohladi.; U ohlađenu smjesu dodamo muškatni oraščić, majčinu dušicu, sjeckani peršin, žumanjak, izmiješamo sastojke i po potrebi umiješamo krušne mrvice da povežemo smjesu. ; Teleće odreske stavimo na dasku i istučemo ravnom stranom bata za meso. Zatim ih začinimo solju i paprom, na svaki položimo krišku kuhane šunke, premažemo pripremljenom smjesom, savijemo u rolade i učvrstimo čačkalicama ili drvenim ražnjićem. ; Potom rolade stavimo u tavu na zagrijani pročišćeni maslac i pržimo sa svih strana 20-ak minuta. ; Pržene rolade premjestimo u čistu tavu, procijedimo malo masnoće od prženja, ulijemo prošek i pirjamo 5-6 minuta, dok tekućina ne reducira. ; Zatim ulijemo vrhnje za kuhanje, posolimo i kratko kuhamo da se umak poveže. ; Gotove rolade stavimo na tanjur, prelijemo umakom i poslužimo.; -</div>