Biftek Stroganoff – Saznajte kako pripremiti biftek Stroganoff u našem video receptu. – juneći biftek ((od glave i repa bifteka)), luk, kiseli krastavci, votka, vrhnje za kuhanje, peršin (sjeckani), riža, ulje, sol i papar, Meso narežemo na trakice i pržimo u tavi, na malo vrućeg ulja, 2-3 minute. Meso zatim preselimo u prikladnu posudu, pokrijemo i stavimo na toplo mjesto. ; Na masnoću od pečenja dodamo sjeckani luk, malo ga posolimo i pržimo dok ne omekša. Zatim dodamo nasjeckane kisele krastavce i pirjamo 1-2 minute. ; Prelijemo votkom, usplamtimo (flambiramo) i kada se vatra ugasi ulijemo vrhnje za kuhanje, popaprimo i povremeno miješajući kuhamo na laganoj vatri 2-3 minute. ; Poslužimo s kuhanom rižom i posipamo sjeckanim peršinom.; – Ovo jelo ruskog porijekla najvjerojatnije je dobilo ime po nekom plemiću iz obitelji Stroganova. Sastoji se od komadića prepečenog bifteka u umaku od vrhnja, eventualno sa dodatkom sjeckanih kiselih krastavaca. Danas se u Stroganoff često dodaju i gljive, no vjerojatno je da one nisu bile dio originalnog recepta.
<div class="wpurp-searchable-recipe">Biftek Stroganoff – Saznajte kako pripremiti biftek Stroganoff u našem video receptu. – juneći biftek ((od glave i repa bifteka)), luk, kiseli krastavac, votka, vrhnje za kuhanje, peršin (sjeckani), riža, ulje, sol i papar, Meso narežemo na trakice i pržimo u tavi, na malo vrućeg ulja, 2-3 minute. Meso zatim preselimo u prikladnu posudu, pokrijemo i stavimo na toplo mjesto. ; Na masnoću od pečenja dodamo sjeckani luk, malo ga posolimo i pržimo dok ne omekša. Zatim dodamo nasjeckane kisele krastavce i pirjamo 1-2 minute. ; Prelijemo votkom, usplamtimo (flambiramo) i kada se vatra ugasi ulijemo vrhnje za kuhanje, popaprimo i povremeno miješajući kuhamo na laganoj vatri 2-3 minute. ; Poslužimo s kuhanom rižom i posipamo sjeckanim peršinom.; -</div>