Brudet od hobotnice – Saznajte kako pripremiti brudet od hobotnice u našem video receptu. – hobotnica, maslinovo ulje, luk, ljuta papričica, koncentrat rajčice, vinski ocat, lovorov list, češnjak, peršin (sjeckani), sol i papar, Očišćenu i opranu hobotnicu stavimo u prazan lonac bez vode na najlaganiju vatru otprilike 20 minuta (hobotnica tako pusti žestinu). Hobotnicu ne solimo, jer je već slana.; Tako omekšanu hobotnicu izvadimo na tanjur i pustimo da se malo ohladi pa narežemo na komadiće veličine 2cm. ; U čistom loncu, na maslinovom ulju, popržimo sitno sjeckani luk, dodamo lovorov list, sitno sjeckani češnjak i ljutu papričicu, te pirjamo dok luk ne omekša. ; Zatim dodamo koncentrat rajčice, narezanu hobotnicu, podlijemo vinskim octom, podlijemo s toliko vode da pokrije sastojke i začinimo solju i paprom. ; Sve zajedno kuhamo u poklopljenom loncu dok hobotnica sasvim ne omekša.; – Hobotnica se priprema na puno različitih načina, ali ne baš često i na brudet. Ako probate ovo jelo (a stvarno biste trebali), vidjet ćete da je učinjena velika nepravda: ovo je po mnogima jedan od najboljih načina pripreme hobotnice. Nikako nemojte zaboraviti palentu kao prilog – možete ju oblikovati u praznim oklopima školjaka, a posebnu aromu i ljepotu dobit će ako u nju stavite malo sipinog crnila.
<div class="wpurp-searchable-recipe">Brudet od hobotnice – Saznajte kako pripremiti brudet od hobotnice u našem video receptu. – hobotnica, maslinovo ulje, luk, ljuta papričica, koncentrat rajčice, vinski ocat, lovorov list, češnjak, peršin (sjeckani), sol i papar, Očišćenu i opranu hobotnicu stavimo u prazan lonac bez vode na najlaganiju vatru otprilike 20 minuta (hobotnica tako pusti žestinu). Hobotnicu ne solimo, jer je već slana.; Tako omekšanu hobotnicu izvadimo na tanjur i pustimo da se malo ohladi pa narežemo na komadiće veličine 2cm. ; U čistom loncu, na maslinovom ulju, popržimo sitno sjeckani luk, dodamo lovorov list, sitno sjeckani češnjak i ljutu papričicu, te pirjamo dok luk ne omekša. ; Zatim dodamo koncentrat rajčice, narezanu hobotnicu, podlijemo vinskim octom, podlijemo s toliko vode da pokrije sastojke i začinimo solju i paprom. ; Sve zajedno kuhamo u poklopljenom loncu dok hobotnica sasvim ne omekša.; -</div>