Caponata – Saznajte kako pripremiti caponatu u našem video receptu. – patlidžan, luk, pelati rajčice, celerova stabljika, masline (crnih), kapare, šećer, ocat, čili papričica (sušenih), bosiljak (svježi ), maslinovo ulje, sol, voda, Patlidžane narežemo na manje kocke, stavimo u zdjelu, posolimo i ostavimo da odstoje otprilike pola sata.; U veliku tavu dodamo dio ulja i nasjeckani luk i kratko pržimo, te ga nastavimo pirjati uz malo vode dok ne omekša. ; Zatim dodajemo pelati rajčice s tekućinom i pirjamo dok umak ne zgusne.; Patlidžane isperemo toplom vodom, ocijedimo, osušimo kuhinjskom krpom i zajedno sa, na komadiće narezanim, stabljikama celera pržimo u zasebnoj tavi na preostalom ulju, pa i njih umiješamo u umak od rajčice. ; Odmah zatim dodamo iskoštene i narezane masline, oprane i ocijeđene kapare, posipamo šećerom, pa dodamo ocat i sjeckanu ljutu papričicu, izmiješamo i lagano pirjamo još pet minuta. ; Pred kraj kuhanja dodamo svježe sjeckani ili sušeni bosiljak.; – Glavni sastojci ovog osvježavajućeg sicilijanskog jela su patlidžan i celer. Kombinacija ta dva okusa jest ono što karakterizira ovo fino jelo, no ništa manje važne nisu niti masline i kapare, te ostali mediteranski sastojci. Caponata se može jesti topla, kao glavno jelo, predjelo ili prilog. Kada se ohladi, savršeno paše kao osvježavajući ručak u vrućim ljetnim danima.
<div class="wpurp-searchable-recipe">Caponata – Saznajte kako pripremiti caponatu u našem video receptu. – patlidžani, luk, rajčice pelati, celerova stabljika, masline (crnih), kapare, šećer, ocat, čili papričica (sušenih), bosiljak (svježi ), maslinovo ulje, sol, voda, Patlidžane narežemo na manje kocke, stavimo u zdjelu, posolimo i ostavimo da odstoje otprilike pola sata.; U veliku tavu dodamo dio ulja i nasjeckani luk i kratko pržimo, te ga nastavimo pirjati uz malo vode dok ne omekša. ; Zatim dodajemo pelati rajčice s tekućinom i pirjamo dok umak ne zgusne.; Patlidžane isperemo toplom vodom, ocijedimo, osušimo kuhinjskom krpom i zajedno sa, na komadiće narezanim, stabljikama celera pržimo u zasebnoj tavi na preostalom ulju, pa i njih umiješamo u umak od rajčice. ; Odmah zatim dodamo iskoštene i narezane masline, oprane i ocijeđene kapare, posipamo šećerom, pa dodamo ocat i sjeckanu ljutu papričicu, izmiješamo i lagano pirjamo još pet minuta. ; Pred kraj kuhanja dodamo svježe sjeckani ili sušeni bosiljak.; -</div>