Carpaccio od lososa s kaparama – U našem video receptu saznajte kako pripremiti carpaccio od lososa s kaparama. – losos ((file)), senf, limun, kapare, ljutika, maslinovo ulje, sol, bijeli papar, File lososa operemo, osušimo te očistimo od preostalih sitnih kostiju. Očišćeno meso ribe, u komadu umotamo u prozirnu kuhinjsku foliju i stavimo u zamrzivač na 2 sata. ; Za to vrijeme u zdjelicu ulijemo limunov sok, dvije žlice maslinovog ulja, dodamo senf, prstohvat soli i bijelog papra te sve zajedno dobro izmiješamo. ; Meso smo izvadili iz zamrzivača i dok je još čvrsto, oštrim nožem režemo na, što je moguće, tanje ploške i jednu do druge slažemo u krug na tanjure. ; Pripremljenim umakom pokapamo carpaccio, ukrasimo s nekoliko cijelih kapara i sjeckanom ljutikom te poslužimo uz prženi tost.; – Carpaccio nije ništa drugo doli tanko rezano sirovo meso govedine, teletine, tune, lososa i sl. Navodno je osmišljen tek sredinom prošlog stoljeća u Veneciji. Najčešće se poslužuje preliven dresingom od maslinovog ulja i soka od limuna, koji se ovisno o receptu može obogatiti raznim drugim sastojcima ili potpuno promijeniti. Pazite, meso za carpaccio mora biti izvanredno svježe!
<div class="wpurp-searchable-recipe">Carpaccio od lososa s kaparama – U našem video receptu saznajte kako pripremiti carpaccio od lososa s kaparama. – file lososa, senf, limun, kapare, ljutika, maslinovo ulje, sol, bijeli papar, File lososa operemo, osušimo te očistimo od preostalih sitnih kostiju. Očišćeno meso ribe, u komadu umotamo u prozirnu kuhinjsku foliju i stavimo u zamrzivač na 2 sata. ; Za to vrijeme u zdjelicu ulijemo limunov sok, dvije žlice maslinovog ulja, dodamo senf, prstohvat soli i bijelog papra te sve zajedno dobro izmiješamo. ; Meso smo izvadili iz zamrzivača i dok je još čvrsto, oštrim nožem režemo na, što je moguće, tanje ploške i jednu do druge slažemo u krug na tanjure. ; Pripremljenim umakom pokapamo carpaccio, ukrasimo s nekoliko cijelih kapara i sjeckanom ljutikom te poslužimo uz prženi tost.; -</div>