Cheesecake sa šumskim voćem bez želatine – – Podloga od keksa: mljevena plazma, maslac (otopljeni), sok od naranče, sok od limuna, Krema od sira: slatko vrhnje, sir mascarpone, krem sir, šećer u prahu, Preljev od do šumskog voća: šumsko voće, šećer, puding od vanilije, voda, U posudu dodajte mljevene kekse, sok od naranče i limuna te otopljeni maslac. Formirajte smjesu i utisnite u kalup dimenzije 24 ili 26 cm. Stavite u hladnjak i ohladite. ; Pomiješajte krem sir i mascarpone sa šećerom dok ne dobijete kremastu smjesu. U drugu posudu istucite slatko vrhnje u šlag. Sjedinite obje smjese mikserom u čvrstu kremu.
Kremu rasporedite ravnomjerno po keksima i ostavite da se ohladi. ; Šumsko voće pomiješajte sa šećerom i stavite u lončić dok ne prokuha. Po želji smjesu dodatno usitnite ili procijedite ukoliko vam smetaju komadići voća.; Razmutite puding u vodi i dodajte smjesi šumskog voća. Uz neprestano miješanje lagano kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Uklonite s vatre.; Posudu s preljevom stavite u hladnu vodu i miješajte dok se smjesa ne ohladi. Preljev od šumskog voća rasporedite po kremu od sira. Sve dobro poravnajte i stavite u hladnjak da se ohladi preko noći.
Poslužite ohlađeno.; –