Fazan u bijeloj košuljici – U našem video receptu saznajte kako pripremiti fazana u bijeloj košuljici. – fazan, bijelo vino, ocat, mrkva, korijen celera, luk, lovorov list, peršin, papar (u zrnu), češnjak, kelj, krumpir, vrhnje za kuhanje, ovčji sir, ružmarin, sol i papar, Fazana prepolovimo i stavimo u marinadu preko noći. Tako odstajalo meso izvadimo iz marinade i stavimo u posudu za pečenje. Posolimo, pouljimo, dodamo vina, vode i obložimo svježim korjenastim povrćem.; Prvo pečemo unutarnju stranu bez kože na 200 ºC, 45 minuta. ; Od kelja odvojimo cijele listove, operemo ih te na 2 – 3 minute uranjamo u kipuću slanu vodu (blanširamo). ; Na vreloj tavi popržimo luk te ga posolimo, a kada dobije zlatnu boju podlijemo vodom te pirjamo dok ne omekša. ; Blanširani kelj izrežemo na rezance i pirjamo s lukom 5-6 min. Nakon 20 minuta okrenemo fazana te ga pečemo još 25 minuta. ; Na ugrijanoj tavi popržimo krumpir izrezan na štapiće uz dodatak ružmarina, solimo ga te okrećemo kako bi bolje upio sol. ; Na zasebnoj tavici samo kratko prokuhamo vrhnje za kuhanje i ovčji sir i maknemo sa vatre. ; Nakon pečenja, polovice fazana još jednom prepolovimo. Serviramo tako da na tanjur položimo krumpir, a pirjani kelj stavljamo kao podlogu ispod pečenog fazana. ; Na kraju, fazana prelijemo umakom od vrhnja i ovčjeg sira. ; – Nećemo vas lagati: izrada ovog jela nije mačji kašalj. Najbolje ga je spremati kada imate puno vremena, recimo kada ste na godišnjem odmoru. Prvo vas čeka nabavka velikog broja namirnica, a zatim: pacanje, sjeckanje, pirjanje, pečenje, blanširanje, opet pirjanje i tako bliže i tako dalje. No ako preživite pripremu čuda zvanog Fazan u Bijeloj Košuljici, očekuje vas gastronomski doživljaj vrijedan zlatne medalje.
<div class="wpurp-searchable-recipe" style="display: none;">Fazan u bijeloj košuljici – U našem video receptu saznajte kako pripremiti fazana u bijeloj košuljici. – fazan, bijelo vino, ocat, mrkva, korijen celera, luk, lovorov list, peršin, papar (u zrnu), češnjak, kelj, krumpir, vrhnje za kuhanje, ovčji sir, ružmarin, sol i papar, Fazana prepolovimo i stavimo u marinadu preko noći. Tako odstajalo meso izvadimo iz marinade i stavimo u posudu za pečenje. Posolimo, pouljimo, dodamo vina, vode i obložimo svježim korjenastim povrćem.; Prvo pečemo unutarnju stranu bez kože na 200 ºC, 45 minuta. ; Od kelja odvojimo cijele listove, operemo ih te na 2 – 3 minute uranjamo u kipuću slanu vodu (blanširamo). ; Na vreloj tavi popržimo luk te ga posolimo, a kada dobije zlatnu boju podlijemo vodom te pirjamo dok ne omekša. ; Blanširani kelj izrežemo na rezance i pirjamo s lukom 5-6 min. Nakon 20 minuta okrenemo fazana te ga pečemo još 25 minuta. ; Na ugrijanoj tavi popržimo krumpir izrezan na štapiće uz dodatak ružmarina, solimo ga te okrećemo kako bi bolje upio sol. ; Na zasebnoj tavici samo kratko prokuhamo vrhnje za kuhanje i ovčji sir i maknemo sa vatre. ; Nakon pečenja, polovice fazana još jednom prepolovimo. Serviramo tako da na tanjur položimo krumpir, a pirjani kelj stavljamo kao podlogu ispod pečenog fazana. ; Na kraju, fazana prelijemo umakom od vrhnja i ovčjeg sira. ; -</div>