File riječne ribe u hrskavoj košuljici od krumpira

Almo Čatlak
40 min
4 porcije
Vrlo kalorično
Jednostavna priprema
Sadrži ribu/ morske plodove

U našem video receptu saznajte kako pripremiti file riječne ribe u hrskavoj košuljici od krumpira.

Riba pangasius pripada istoj porodici kao i som i najviše se uzgaja u vijetnamskoj rijeci Mekong, a nekim je čudnim putovima došla do naše kuhinje i dala svoj život za slavu ovog jela.

Odaberite broj porcija:

Potrebni Sastojci:

slatkovodna riba, 4 fileta (po prilici 160 g)
krumpir, 200 g
vrhnje za kuhanje, 50 ml
maslac, 60 g
tikvice, 1
pelati rajčice, 200 g sjeckane
jaje, 1
sol

Odaberite broj porcija:

Potrebni Sastojci:

slatkovodna riba, 4 fileta (po prilici 160 g)
krumpir, 200 g
vrhnje za kuhanje, 50 ml
maslac, 60 g
tikvice, 1
pelati rajčice, 200 g sjeckane
jaje, 1
sol

Upute po koracima:

Krumpir ogulimo, operemo, naribamo na duge trakice i ocijedimo, a tikvice očistimo i narežemo na prutiće.
U ugrijanu tavu ulijemo sjeckanu pelat rajčicu, dodamo šećer, posolimo i kuhamo na laganoj vatri.
Za to vrijeme, u zdjelu s naribanim krumpirom razbijemo jaje, ulijemo vrhnje za kuhanje, posolimo i izmiješamo sastojke.
Na radnu površinu stavimo filete ribe, prerežemo ih napola po dužini, a potom i po širini te začinimo solju.
U zasebnu ugrijanu tavu dodamo maslac i pričekamo da se rastopi.
Na tanjuru napravimo tanke posteljice od naribanog krumpira, na njih položimo narezane filete ribe i oprezno ih s tanjura gurnemo na maslac te ih pržimo po prilici 4 minute, potom ih okrenemo i pržimo još 2-3 minute.
Za to vrijeme u tavu sa sjeckanom rajčicom dodamo prutiće tikvica i kuhamo dalje.
Na tanjure rasporedimo umak od rajčice i tikvica, preko njih posložimo prženu ribu s krumpirom i poslužimo.