Gratinirane šparoge s piletinom - U našem video receptu saznajte kako pripremiti gratinirane šparoge s piletinom. - šparoge, pileći zabatak, kiselo vrhnje, jaje, maslac, šećer, peršin (sjeckani), lovorov list, papar (u zrnu), sol, Šparoge očistimo, odstranimo donji tvrdi dio, prepolovimo ih i svaki dio prerežemo po dužini, zabatke očistimo od kože i kostiju i narežemo ih na trakice, a žumanjke odvojimo od bjelanjaka. ; U lonac s vrelom i posoljenom vodom stavimo šparoge, dodamo šećer, papar u zrnu, polovicu maslaca i kuhamo ih 10-ak minuta. ; U tavu, na dvije, tri žlice ugrijanog maslinovog ulja, dodamo trakice piletine, začinimo ih solju i paprom, promiješamo i pržimo sa svih strana do zlatno-žute boje. U međuvremenu od bjelanjaka istučemo čvrsti snijeg, a šparoge ocijedimo. ; U zdjelu ulijemo kiselo vrhnje, dodamo žumanjke, sjeckani peršin i izmiješamo sastojke. Zatim dodamo snijeg i nježno ga umiješamo. ; Dno vatrostalne posude premažemo preostalim maslacem, stavimo lovorove listove, polovicu kuhanih šparoga, preko njih rasporedimo prženu piletinu, prekrijemo preostalim šparogama, prelijemo mješavinom jaja i kiselog vrhnja i stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 190°C, pod gril, 8-10 minuta. ; Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.
; -