Lazanje s bakalarom – – tjestenina za lazanje, bakalar (fileta), limun, bijelo vino, maslac, luk, brašno, vrhnje za kuhanje, muškatni oraščić, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol, bijeli papar, – Iako Vam se možda ne čini tako, Božić samo što nije stigao, a s njim i Badnji dan i bakalar. Ako spadate u skupinu avangardnih i onih koji ne vole uvijek isti jelovnik, zašto bakalar na bijelo ne biste zamijenili lazanjama s bakalarom?

Priprema:
Filete bakalara očistimo od kostiju i narežemo na trakice. U tavi ugrijemo 4 žlice maslinovog ulja, dodamo riblje meso i pržimo ga 4-5 minuta povremeno okrečući. Po dnu prikladne vatrostalne posude nakapamo malo maslinovog ulja, preko njega u jednom sloju stavimo listove lazanja, nadjenemo ih prženim trakicama bakalara, začinimo solju, paprom i pokapamo limunovim sokom. U tavi, na masnoći od prženja rastopimo maslac, dodamo sjeckani luk, te ga na srednje jakoj vatri pržimo dok malo ne omekša. Potom dodamo brašno, te ga miješajući, zajedno s lukom pržimo dok ne počne dobivati boju. Zatim uz stalno miješanje pjenjačom u tavu prvo ulijemo bijelo vino, potom vrhnje za kuhanje (pazimo da ne ostanu grudice), te umak začinimo solju, bijelim paprom i naribanim muškatnim oraščićem. Preko prženih trakica bakalara stavimo malo pripremljenog umaka bešamel, sve zajedno prekrijemo tjesteninom za lazanje, izdašno prelijemo preostalim bešamelom i stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 220 °C, 20-ak minuta, te poslužimo.
<div class="wpurp-searchable-recipe">Lazanje s bakalarom – – tjestenina za lazanje (150 g tjestenine za lazanje), riba bakalar (800 g fileta bakalara), limun (1 limun), bijelo vino (250 ml bijelog vina), maslac (50 g maslaca), luk (1 glavica luka), brašno (30 g brašna), vrhnje za kuhanje (250 ml vrhnja za kuhanje), muškatni oraščić (¼ žličice muškatnog oraščića), maslinovo ulje (ekstra djevičansko maslinovo ulje), sol i papar (sol i bijeli papar), -</div>