Palenta iz pećnice s mini rajčicama – – šampinjoni, luk, češnjak, sir mozzarella, mini rajčica, kukuruzna krupica, maslac, talijanska mješavina začina, sol i papar, U lonac s vrelom posoljenom vodom dodamo maslac i palentu. Povremeno miješajući palentu kuhamo na srednje jakoj vatri.; Luk narežemo na kolutiće. U vruću tavu dodamo malo ulja i stavimo kolutiće luka te na četvrtine narezane šampinjone. Kad se luk počeo karamelizirati, šampinjone posolimo i dodamo narezani češnjak na listiće. Sve promiješamo i pojačamo vatru kako bismo prepržili šampinjone pritom pazeći da nam češnjak ne izgori. U tavu ulijemo bijelo vino i začinimo talijanskom mješavinom začina. Kuhamo dok vino ne ispari.; U vatrostalnu posudu ulijemo malo ulja, potom dodamo malo rjeđu palentu i ravnomjerno rasporedimo. Preko svega dodamo narezanu mozzarellu na ploške i posložimo mini rajčice iz konzerve.; Sve zajedno stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Nakon 30-tak minuta jelo je gotovo. Palentu ostavimo da se ohladi prije posluživanja.; –