Ragu na napuljski način (Ragu alla Napoletana) – U našem video receptu saznajte kako pripremiti ragu na napuljski način. – teleći vrat, carsko meso (s kosti), luk, koncentrat rajčice, pasirana rajčica, crno vino, bosiljak, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol, Luk nasjeckamo. U visoku posudu ulijemo maslinovo ulje i na njemu sa svih strana popržimo svinjsko i teleće meso.; Nakon 7-8 minuta prženja, posipamo ga sjeckanim lukom i pržimo dalje okrećući meso 10 minuta.; Kad je luk potpuno omekšao u posudu dodamo koncentrat rajčice dok se potpuno ne rastopi. Sastojke dobro posolimo, prelijemo crnim vinom i pričekamo da vino na pola ispari. ; Kad je vino isparilo u posudu ulijemo pasiranu rajčicu, promiješamo, poklopimo i kuhamo na laganoj vatri 3 sata.; Tjesteninu stavimo u lonac s vrelom posoljenom vodom i kuhamo po uputama na pakiranju.; Gotovo meso očistimo od kosti i natrgamo. Potom meso vratimo u umak od rajčice. Tjesteninu rasporedimo na tanjure i preko stavimo ragu umak.; –