Ragu od divlje svinje sa širokim rezancima

U našem video receptu saznajte kako pripremiti ragu od divlje svinje sa širokim rezancima.

Ovo jelo podsjeća na klasični gulaš od divljači, ali dodavanjem nekih sastojaka mi smo ga učinili još i boljim.

Odaberite broj porcija:

Potrebni Sastojci:

Odaberite broj porcija:

Potrebni Sastojci:

Upute po koracima:

Očišćeni đumbir naribamo, a korijander izmrvimo u mužaru.
U zdjelu s mesom dodamo korijander, đumbir, klekove bobe, začinimo solju i bijelim paprom, ulijemo 300 ml crnog vina, izmiješamo sastojke, poklopimo i stavimo u hladnjak da se marinira po prilici tri sata.
Mrkvu, žutu mrkvu i korijen celera očistimo i narežemo na kockice, a marinirano meso ocijedimo.
U visoku tavu, na dvije, tri žlice zagrijanog ulja, dodamo kockice povrća i meso, te povremeno miješajući pržimo 15-ak minuta.
Zatim dodamo koncentrat rajčice, lovorov list, ulijemo džin, i toliko crnog vina da prekrije sastojke, te kuhamo na laganoj vatri dok vino na pola ne ispari.
Potom ulijemo toliko juhe da prekrije sastojke i kuhamo još 90-ak minuta, povremeno podlijevajući juhom, dok meso ne omekša.
Pred kraj kuhanja u lonac s vrelom i posoljenom vodom stavimo široke rezance i kuhamo ih po uputama na pakiranju.
U visoku tavu s mesom dodamo sušene brusnice, mileram, promiješamo sastojke, maknemo s vatre i ostavimo da odstoji minutu, dvije da se sastojci prožmu i brusnice omekšaju.
Kuhane rezance ocijedimo i stavimo na tanjure, preko njih gotov ragu od divljači i poslužimo.